黄油鸡的做法,可以选择熬汤,也可以选择红烧。下面来看看一种做法:
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蔬菜准备:番茄和洋葱切小块,姜蒜小米辣剁成末。 鸡肉腌制:去骨鸡腿肉加盐 蒜末 姜末 小米辣 腌制1小时-2小时,注意使鸡肉充分和腌制料接触。
步骤 2黄鸡肉处理:锅中加入植物油到5成热,鸡肉和腌料一起下锅,煎鸡肉到两面金黄,放一旁备用。
步骤 3
酱汁制作:热锅中加黄油,融化后加入白洋葱炒至金黄,加入番茄,炒至番茄起沙。 调味:加入 腰果 蒜末 白胡椒 黑胡椒 肉桂粉(1:1:1) 加入糖 盐 白醋(我用的是意大利香醋,会有果香,没有加白醋也可以) 不断搅拌防止糊锅底,炖煮15分钟后加入咖喱块,再炖煮5分钟,关火冷却。
冷却的酱料放入搅拌机搅碎,使其成为没有颗粒感的奶油状酱料。 再次下锅,加入椰奶100ml,放入鸡肉炖煮10分钟出锅。
牛油鸡翼的做法步骤图,牛油鸡翼怎么做好吃
1、取半个蒜头洗干净,去衣,拍裂,稍切一下,备用。
2、鸡中翅洗干净,沥水备用。
3、鸡中翅下蒜头,糖,生粉,黑胡椒粉,生抽,鱼露,植物油,麻油,老抽,搅拌均匀,腌2小时以上。
4、烤盘垫一张烧烤纸,纸上涂一层薄薄的植物油,把腌好的鸡中翅放烤盘上,表面涂上一层牛油和腌鸡翅的酱汁,(牛油需预先解冻),蒜头均匀地撒在鸡中翅上。
5、焗炉先200度预热5分钟,继而把鸡中翅放进焗炉,200度焗20分钟。
6、取出焗了20分钟后的鸡中翅,翻另一边,涂上一层牛油和腌鸡翅的酱汁。
7、放进焗炉,200度焗15分钟。
8、焗了15分钟后取出,摆盘即可享用。
黄油母鸡做法
用料
牛油or黄油 蒜 半个
麻油 5滴 鸡翼10只
盐 糖 胡椒粉
牛油鸡翼的做法
鸡翼清洗干净之后表面画划开一些口方便之后入味
将鸡翼与调味料融合,调味料[蒜蓉半个~胡椒粉少许~糖少许~盐一汤匙~芝麻油5滴],混合腌制20分钟。
预热空气炸锅180度5分钟,
与此同时将15克牛油放入微波
炉叮30秒均匀涂抹于鸡翼表面。
将鸡翼刮痕面朝上放入炸锅焗18分钟就好啦 ☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆
油香油香才是真爱嘛 ฅ( ̳• ·̫ • ̳ฅ)
小贴士
(1)如果没有空气炸锅也可以用烤箱或者平底锅♡
(2)如果喜欢,腌渍过程中可以加入一些料酒老抽什么的♡
(3)每个器具的脾气都不同,只要鸡翼表面呈现焦黄的颜色熟了就可以辣♡
番茄牛油鸡饭的做法
清炖黄油土鸡的做法
材料集合图:
1.黄油土鸡斩杀褪毛(不开膛),去除尾臊剪去鸡脚趾甲,从鸡尾处将鸡内脏掏出(鸡肝鸡肫鸡心等),再用流动水反复冲洗干净鸡腹腔后控水备用,鸡血及鸡内脏另作他用
2.取汤煲一口,生姜分切两半拍松,一半塞入土鸡腹腔内,一半入煲,将黄油土鸡放入锅中,倒入瓶装山泉水,水量以将鸡身刚刚淹没为好
3.将汤煲置于灶火之上,大火煮开锅后,将锅面溢出的浮沫撇掉,调入精盐,转最小火煲制
4.将土鸡连同汤汁一道转入插电慢炖锅中(因为要出门办事不能守在灶台边所以移锅,如果有时间也可以全程用明火煲制),调制“微火”档,慢炖至肉酥脱骨,汤色金黄,试下味酌情添加精盐,撇掉最上层鸡油后直接连锅端上桌
材料
去皮去骨鸡腿肉3个,鸡汤,洋葱,大蒜3瓣,面粉2大勺,咖喱粉1勺,葡萄干1大勺,柠檬汁,酸奶油
做法
1)鸡腿肉洗净切块,加入咖喱粉和面粉拌匀,
2)洋葱切粒,锅里放油爆香,然后加入蒜蓉和鸡块一起炒,直至鸡肉变brown,
3)锅里加入鸡汤和葡萄干,大伙烧开后转中火煮15分钟,再加香菜碎,柠檬汁和酸奶油出锅。吃时可以用炸成brown的洋葱圈点缀。
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