海蜇头一般买回是泡在盐水中的，所以食用前先用凉水泡一两天，去除杂质。然后洗净，切成丝备用
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黄瓜和胡萝卜切丝分别装盘备用，葱姜蒜切片
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锅中倒入色拉油加热，放入姜蒜爆香
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先加入胡萝卜，炒至7分熟时加入海蜇头待起锅时加入黄瓜丝和香菜，大火爆炒几下即可
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放入盐和其他调味料，撒上葱花即可起锅，一盘脆嫩爽口的爆炒海蜇头就做好了
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海蜇怎么炒
主料 4种
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海蜇头
300克请点击输入图片描述
鲜猪肉
50克请点击输入图片描述
胡萝卜
20克请点击输入图片描述
黄瓜
20克辅料 4种
葱5克
姜3克
蒜5克
香菜3克
调料 5种
一品鲜酱油0.5匙
料酒0.2匙
糖0.5匙
盐1匙
味精0.2匙
烹饪步骤 13步
步骤1
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海蜇头提前泡发好（我泡了12小时否则太咸了）去掉沙子和杂质清洗干净控干水份备用
步骤2
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黄瓜和胡萝卜切成马蹄片
步骤3
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葱、姜、蒜、香菜、鲜猪肉洗净切好备用
步骤4
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锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香
步骤5
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放入鲜猪肉炒至变色放入料酒、糖、一品鲜酱油再放胡萝卜炒匀
步骤6
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放入片好的海蜇头大火快速翻炒
步骤7
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放入黄瓜片翻炒一定不要炒至时间太长那样海蜇头会下汤影响口感
步骤8
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最后放入盐和味精调匀味道撒入葱花和香菜即可享用
步骤9
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炒好的海蜇头盛入盘中
步骤10
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海蜇头的营养价值不仅丰富口感又脆脆滴
步骤11
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爆炒海蜇头是非常爽口的美味
步骤12
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吃到嘴里那口感美极了
步骤13
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这样的美味一定要美酒来配噢
炒海蜇做法一，
材料
主料：猪腰子300克，
辅料：海蜇皮150克，油条20克，
调料：白皮大蒜5克，大葱5克，白砂糖5克，白醋2克，酱油5克，香油30克，番茄酱10克，豌豆淀粉20克，盐3克
做法
1.将猪腰花剖开成为两半后，剔除中间之腰臊部分，在光滑之一面（正面）切入细粒交叉口再分切成8小块，盛在碗里用冷水浸泡（常换清水）。
2.海蜇皮用冷水泡上1天后，切成1寸宽，两寸长的大小，而在长的一面切上0.5厘米间隔约有1/2寸长的之刀口如梳子状（俗称佛手状），备用。
3.在锅内烧8杯滚水，用来烫海蜇皮（但水开后加约2杯冷水后才可将海蜇皮放入）烫约3秒钟，捞出冲冷水，将水再烧滚一次，淋料酒1汤匙，再将腰花下锅烫约5秒钟，捞沥干。
4.起油锅（3汤匙油），先爆香大蒜片与葱侧面，再将腰花与海蜇皮下锅，大火拌炒允3秒钟，将综合调料全部倒下炒滚，淋下1汤匙热油，迅速盛到炸过的油条上面即可（油条切1寸长，先炸酥后放在碟中）
炒海蜇做法二，
材料
主料：海蜇皮400克，
调料：酱油10克，醋10克，白砂糖5克，姜5克，大葱4克，白皮大蒜3克，香油5克
做法
1.海蜇放入清水中浸泡一小时后，除去杂物和异味，洗净，放入盆用沸水冲泡片刻，使海蜇面积缩小，厚度增加；
2.然后切成细丝，再用温开水冲洗一遍，放入盆内；
3.葱和姜分别洗净后均切成细丝；蒜去皮洗净后捣成蒜茸；
4.葱姜丝和蒜茸一起放入海蜇碗内，加入酱油、白糖、醋和香油，拌匀装盘即成。
以上就是关于怎么炒海蜇头的做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
