主料
粽子
1个
虾仁
30g
甜豌豆
适量
辅料
葱
适量
番茄沙司
2大勺
柠檬汁
2勺
糖
1大勺
盐
少许
鸡精
适量
水淀粉
适量
植物油
适量
姜
适量
虾仁粽子怎么做好吃步骤
1.准备材料
2.豌豆入开水中煮熟，捞出放入冷水中过凉再沥干，虾仁也入开水中烫熟捞出备用。粽子切小块
3.放入油锅中炸至金黄
4.捞出沥油备用
5.锅中留油烧热，下葱姜丝炝锅，虾仁、粽子粒翻炒
6.倒入番茄沙司、柠檬汁、糖、盐鸡精炒匀
7.豌豆倒入锅中快速翻炒
8.用水淀粉勾芡，让料汁包裹住食材即可
海鲜粽子的做法和配料海鲜粽子制作方法步骤
主料粽子1个虾仁30克甜豌豆适量 辅料葱适量番茄沙司2大勺柠檬汁2勺糖1大勺盐少许鸡精适量水淀粉适量植物油适量姜适量
步骤
锅包虾仁粽子的做法步骤11.准备材料
锅包虾仁粽子的做法步骤22.豌豆入开水中煮熟，捞出放入冷水中过凉再沥干，虾仁也入开水中烫熟捞出备用。粽子切小块
锅包虾仁粽子的做法步骤33.放入油锅中炸至金黄
锅包虾仁粽子的做法步骤44.捞出沥油备用
锅包虾仁粽子的做法步骤55.锅中留油烧热，下葱姜丝炝锅，虾仁、粽子粒翻炒
锅包虾仁粽子的做法步骤66.倒入番茄沙司、柠檬汁、糖、盐鸡精炒匀
锅包虾仁粽子的做法步骤77.豌豆倒入锅中快速翻炒
锅包虾仁粽子的做法步骤88.用水淀粉勾芡，让料汁包裹住食材即可
八宝粽子的做法和配料正宗八宝粽子的配料窍门
导语:粽子的口味多种多样，有些地区因为靠近海，还制作了海鲜粽子。不过，海鲜粽主要流行在南方，因为咸粽子主要是南方人吃，北方以甜粽为主。那么你吃过海鲜粽吗?海鲜粽子制作方法步骤是怎么样的呢?如果你想吃，可以参考以下海鲜粽子的做法和配料哦。
海鲜粽子的做法和配料 海鲜粽子制作方法步骤
海鲜粽做法
配料一:糯米、五花肉、干贝、大开洋、香菇、咸蛋黄、粽叶、花生米、老抽、生抽。
做法步骤:
1、糯米淘好后控干，放适量老抽、生抽、白糖(一点点)去除苦涩味五花肉加以上各位，拌匀，腌制3小时
2、粽叶洗净后光面在内，对折三角放糯米，后加准备好的各种东东，在放糯米，包成三角粽
3、尽量压紧后水没过粽子大火煮开后，小火煮3小时左右。关火后焖到水凉。
海鲜粽
配料二:长糯米1500克，大白虾20尾，中卷20块，白身鱼肉20块，熟干贝丝250克，煮熟鲍鱼20块，白果20粒，卤香菇20朵，熟栗子20粒，白芝麻100克，奶油60克，面粉少许
调味料:米酒水180cc，芝麻油90cc，寿司醋90cc，盐1小匙，味霖20cc，黑胡椒粉适量，香蒜粉适量，辣酱油适量
*洗净的麻竹笋叶40片，金线20条。
做法步骤:
1、锅中倒入米酒水、味霖、寿司醋、芝麻油、奶油和盐煮开成为酱汁备用
2、将煮好的糯米饭取出，加入白芝麻、熟干贝丝和1/3的酱汁拌匀，再加入剩余的酱汁翻拌均匀后放凉成为干贝芝麻饭备用
3、取一个盘子放入白身鱼肉、虾仁和中卷，先均匀撒上香蒜粉、黑胡椒粉和盐，再拍上少许面粉后，放入锅中煎熟，起锅前再淋入辣酱油后盛出备用
4、接着在手上沾上少许水，先取适量的干贝芝麻饭握成圆团状，再以手指在上方压出凹洞后，摆入大白虾、中卷、鲍鱼、白身鱼肉、卤香菇、栗子和白果，再将收口捏合成为粽团备用
5、取2片粽叶排成十字状，再将粽团以收口朝下摆在中间，然后将粽叶包紧成福袋状，再以金线将封口绑紧即可完成。
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导语:因为我国各地的饮食习惯不同，所以在食俗上，口味也是五花八门。即每年端午节包粽子来说，各个地方的粽子配料和包法多有不同，其中，有些地方吃的是八宝粽子。那么，八宝粽子的做法和配料是怎么样的?下面我们一起来了解正宗八宝粽子的配料窍门及做法。
八宝粽子的做法和配料 正宗八宝粽子的配料窍门
八宝粽配料
配料一:糯米1000克，小枣50克，薏仁50克，红豆50克，绿豆50克，虾仁50克，瓜条100克，金橘75克，青梅50克。
做法:
1、苇叶用开水焯一下冷却待用，糯米洗净用冷水泡24小时后待用。
2、将水枣、薏仁、红豆、绿豆用水泡开虾肉炒熟加味，切成段瓜条、金橘、青梅切成粒。
3、糯米和加工好的配料混合包入苇叶中，用水煮1小时即可食用。
配料二:绿豆1公斤、糯米0.9公斤、咸蛋黄15个、腊肠2条、大米0.1公斤、冬菇5个(切成丁，加入蚝油搅匀)，江瑶柱少许、虾米少许、猪五花肉0.25公斤。
做法:
1、绿豆提前一天泡水，去豆皮。豆皮去除干净后加盐和少许鸡精调味。
2、将五花肉切成1.5厘米见方的块，加入五香粉5克，52度的白酒10毫升，蚝油、叉烧酱、柱候酱和排骨酱各8毫升，糖10克，搅匀，腌1.5小时左右。
3、包粽子前，把腊肠和冬菇丁等放到米里搅匀。
4、将粽叶放入沸水锅内煮3-5分钟，捞起用清水洗净，理直沥干。包粽子时拿两张棕叶，毛面朝外，交叉折叠成漏斗状，左手拿粽叶，右手抓放食材，放好后，将长出的部分叶折转盖住食材，包成四角立体状，用水草绳捆扎6圈，再将草绳头尾并在一起，转三转塞入草绳圈内。包时注意四角平衡，水草绳绕紧，不轧死，不打结。
5、将锅内水烧沸后将粽子下锅，使粽子全部没在水中，上面用竹架和石头压实，再用大火烧煮1小时，改用小火煮熟，煮时始终保持粽子不动，停火后稍闷一下，再起锅。
八宝粽做法
配料三:糯米，小米，花生仁，苡米，绿豆，红豆，莲子，红枣(去核)。
做法:
1、将粽叶及绑粽子的草放入清水中浸泡一晚上(期间最好换几次水)，刷洗干净后待用(我用的是干粽叶，如新鲜粽叶直接洗净即可)
2、将糯米，小米，花生仁，苡米，绿豆，红豆，莲子洗净，用清水浸泡一晚上(天气热可将其连盆一起放入冰箱冷藏室，以免产生异味)，捞出沥干将红枣洗净剪成小块，与其它浸泡好的材料拌匀
3、将两片粽叶重叠，光面朝上
4、将适量的馅料放在粽叶上
5、将粽叶的两条长边往上折，盖住馅料
6、再将粽叶叶尖的那一头折起来刚好盖在有馅料的地方
7、然后将粽叶另外的一头也折起来
8、将多余的粽叶再往下折(或者剪去也可以)
9、然后用绳草将其绑起来
10、将包好的粽子放入高压锅内，倒入淹过粽子的水，盖上锅盖，大火烧开后转中火煮约一小时后关火，泄压后开盖取出即可。
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