用料
霉千张筒 1份
干辣椒 适量
白芝麻 适量
孜然粉 适量
其他调料 适量
干煸霉千张筒的做法
霉千张筒切片，油烧至六七分热，将霉千张筒下入锅中。不要随便翻动，等一面炸到有点硬了再逐个翻面继续炸到另一面也变硬
炸好的霉千张筒大概就是这个颜色
锅内留一点油，下干辣椒，炒香，炒出辣味
倒入刚刚炸好的霉千张，翻炒几下
倒入预先准备好的水调料（水调料可根据自己口味调制，少量盐，味精鸡精，胡椒粉，酱油...各种调料随自己喜好加，然后加入适量水调匀） 把水调料和霉千张翻炒均匀，关火。洒上白芝麻，孜然粉，少许糖。拌均匀即可起锅
装盘，开吃
干煸麻辣霉千张筒的家常做法大全怎么做好
前言
豆制品的霉千张筒，味道怪怪，但吃起来是香香的，脆脆的，辣辣的。更象是小吃，下酒的绝佳菜品哦！
材料
主料：霉千张筒500g；
辅料：油适量、盐适量、尖椒适量、大蒜适量、味精适量、老抽适量
干煸霉千张筒
1
将霉千张筒切片待用
2
待锅烧热加入油烧至六成时将切片的霉千张筒进行煎
3
煎好一面之后翻转过来煎另一面
4
待两面都炸至金黄时在锅内加入尖椒和大蒜炒香
5
将霉千张筒和尖椒和大蒜充分炒制后加盐
6
加入老抽上色，味精调味即可。
7
盛盘上菜罗！
小贴士
霉千张筒一定要一片片的煎炸之后才能定型。
主料
霉千张筒
3个
生姜
5g
干红尖椒
4个
辅料
食油
1大勺
花椒
20粒
盐
1小勺
步骤
1.霉千张筒冲洗一下，切成厚片。
2.花椒用冷水冲一下；生姜、干红椒切丝。
3.锅中刷少许油，放入霉千张筒煎制。
4.煎至两面微黄盛起。
5.锅中加少许油，放入花椒，炒出香味；再下辣椒，煸炒。
6.加入生姜丝，煸炒。
7.倒入煎好的霉千张筒，煸炒至焦黄。
8.加入适量盐，炒匀即可装盘。
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