步骤
香菇酱的做法步骤11.香菇洗净去蒂,切成将近1cm见方的丁;葱姜蒜、洋葱都切成末
香菇酱的做法步骤22.锅中加比平时做菜略多一点的油,放入干红辣椒碎小火炒出红油
香菇酱的做法步骤33.加入洋葱末、葱姜及一半的蒜末,炒出香味
香菇酱的做法步骤44.加入香菇丁,慢慢翻炒,可以加入少许海天小小盐酱油提鲜
香菇酱的做法步骤55.至香菇变软
香菇酱的做法步骤66.加1勺郫县豆瓣酱煸炒出香气
香菇酱的做法步骤77.加入2~3大勺海天辣黄豆酱,保持小火,并不断搅拌
香菇酱的做法步骤88.待汤汁变浓时,加入适量海天蚝油,五香粉、少许糖调味
香菇酱的做法步骤99.炒至酱变得红亮,开始有点吐油的时候,放入另一半的蒜末搅拌均匀即可起锅。
香菇酱的做法
常年在外的你,每当夜深人静的时候,是不是总想家?是不是特别怀念妈妈做的好吃的?妈妈做的家常菜固然简单,但是味道真的很美好。所以,为了一解自己的相思之苦,你为何不自己尝试学着做呢?下面,小编就来教大家做香辣香菇酱这道菜吧。
1.1开火,锅中倒入适量油烧热。
2.2将香菇洗净,用干布擦拭干表面水份,切成小丁。
3.123成热时,将香菇丁倒入锅中中火慢炸。
4.21炸至香菇丁变小,表面出现小泡即可捞出控油待用。
5.锅内留些许底油,再次加热。
6.将甜面酱倒入锅中翻炒,再加入2倍的温水,翻炒均匀。
7.翻炒均匀后,将炸好的香菇丁倒入,翻炒均匀后转中小火慢熬。
8.熬的过程中要勤看着些,多搅拌以免糊锅。时间根据量的多少有所不同。
9.待熬至水分蒸发完后,加入花生碎,翻拌均匀。
10.喜欢吃辣椒的再加入一些油泼辣子中的辣椒,翻拌均匀。
11.关火,即可出锅。可盛碗放入冰箱保存,也可放至80度左右,装入瓶中入冰箱冷藏保存。
12.成品图,用来拌面或加馒头都很香的。
常年吃外卖的你,如今掌握了香辣香菇酱做法,肯定想自己去厨房做做看。相信自己,做出来的东西绝对别有一番风味。
主料
新鲜香菇250g泡发香菇四朵
盐少许五花肉150g
甜面酱100g豆瓣酱或者海天辣黄豆酱100g
郫县豆瓣1汤匙花生米适量
白糖2汤匙姜和蒜适量
料酒2汤匙白胡椒粉1茶匙
淀粉2汤匙
万能香菇酱的做法步骤
1. 1.姜蒜切成沫状
2.肉切成丁,然后加入淀粉和料酒。拌匀后腌制十五分钟;
3.香菇切成丁
2. 1.花生放入油锅用中火内炸,要不停的翻炒否则会糊锅;
2.熟的花生米凉凉后剥去花生皮,放入保鲜袋内,然后用擀面杖碾碎(如果有熟的瓜子仁也是可以一起备用的)
3. 油锅内放入姜蒜炒香然后放入腌制的肉
4. 继续翻炒至颜色变白
5. 紧接着放入香菇丁,翻炒。待香菇丁缩水(很明显比刚入锅时“变少”)捞出待用。
6. 锅内放油,然后放入郫县豆瓣炒出红油,然后加入甜面酱和豆瓣酱(或者海天辣黄豆酱),充分搅匀然后放白糖。继续翻炒。
7. 加入香菇料接着中火翻炒
8. 加入花生碎继续炒,炒成粘稠状就可以出锅啦
9. 一份现在吃,一份凉凉后用密封饭盒装起来。
以上就是关于自制香茹酱怎么做全部的内容,如果了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!