冻豆腐做法如下：
1、北豆腐一块，就是卤水豆腐，也叫老豆腐，一般用这种豆腐做冻豆腐。
2、放在淡盐水中泡一下，然后装袋冻起来，冻成浅黄色就好了，一般冻一晚上就可以了。
3、吃的时候要解冻以后再煮。冻豆腐可以做炖菜也可以煮火锅，都很好吃
海带炖冻豆腐怎么做？
1、准备食材：海带200克、冻豆腐100克、盐1勺、姜1块、油适量。
2、海带切菱形块。
3、姜切片。
4、炒锅放油，油热放入姜片爆香。
5、再下入海带片快炒2分钟。
6、然后加入适量清水、冻豆腐，大火烧开转小火炖20分钟。
7、最后加入盐调味煮3分钟即可。
冻豆腐怎么吃才好吃？
主料： 冻豆腐 250克
辅料： 海带(鲜) 100克
调料： 猪油（炼制） 50克 盐 4克 味精 2克 大葱 5克 姜 2克 各适量
海带炖冻豆腐的做法：
1. 将冻豆腐化开，洗净，挤干水分，分成长4厘米，宽3厘米，厚1.5厘米的块；
2. 海带洗净，切成长3厘米，宽2厘米的象眼片；
3. 锅架火上，放油烧至七八成热，投入葱花、姜丝爆出香味，放入豆腐块和海带片煸炒几下，加入鲜汤，用旺火烧开后，撇去浮沫，盖上锅盖，转用小火炖半小时左右（海带不易酥烂，炖时可加少许小苏打）炖至海带片酥烂，加入盐和味精，调好口味，即可出锅食用。
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冻豆腐的脂肪中约60%是亚油酸和不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸具有降低人体内总胆固醇水平的作用。
冻豆腐与鲜豆腐相比，膳食纤维含量更丰富，可促进胃肠蠕动，具有促进脂肪排泄，使体内积蓄的脂肪不断减少，达到减肥的目的。
吃冻豆腐好处多多，豆腐的食用方法也很多，做汤炖菜都可以，那么怎样做才好吃呢？
下面分享几个好吃、简单易学的制作方法。
冻豆腐放凉水里解冻后攥干水份，这样更利于吸收汤汁，味道会更加鲜美。取猪五花若干切片，白菜切片开水里焯一下，沥干。
葱段、姜片、大料各若干，锅内放少许花生油起火，待油热放入猪五花翻炒一下，然后分别放入葱段姜片大料继续翻炒一下后放酱油若干，炒匀后放白菜继续翻匀后加开水和粉条（土豆粉，不是粉丝）。
由于粉条特别吸水所以水要多放一些，大火炖至粉条半熟后放入冻豆腐再放少许盐。
这样再炖到粉条全熟就可以起锅了。不用放鸡精味精等各种乱七八糟的人工调味料就保你吃上一口满嘴留香，让你吃了上顿想下顿。
取干木耳少许凉水里放少许白糖，可使木耳迅速泡发，又不流失营养还筋道。
胡萝卜（最好是储存的秋季大地的农家胡萝卜，目前超市的大大胡萝卜和各种彩椒西红柿等都是转基因的）切片，葱段姜片若干。
然后取提前熬好的鸡汤或者排骨汤（务必去掉浮油）倒入砂锅，然后将冻豆腐木耳胡萝卜一起放入锅内上火开煮，待胡萝卜熟透就可以开吃了。
暖心又暖肺当属数九寒天一道美味佳肴。
炖酸菜要用大骨头汤才会好吃，而且炖的时间要长，此时的冻豆腐就是配料了，不用放太多。
做法就是大骨汤里放入猪五花，鸡肉块，少许海带丝，酸菜，炖到鸡肉八分熟后放入粉条和冻豆腐，待粉条熟后就可以开吃了。
这是东北的经典酸菜炖粉条改良版的一道家常菜。
还有很多冻豆腐的吃法都可以随心所欲的如法炮制的。
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