孕晚期可以吃酸豆角炒肉的,只要你喜欢就行。不过什么东西都要适量,还要多样化,特别是孕晚期是胎儿发育最快的时候。要补充多种维生素,鸡,鸭,鱼肉要吃,水果蔬菜也要吃,能吃就吃,你的营养跟上了,孩子也长的快。
孕妇能吃豆角吗
食材
主料
长豆角
270g
辅料
油
100g
盐
2g
猪肉
75g
蒜
2瓣
料酒
6g
生抽
5g
鸡精
1g
白胡椒粉
适量
步骤
1.准备好材料。
2.将豆角用手摘成长度差不多的大小,再用清水冲洗干净。
3.猪肉清洗好后,切片。(或切条,随自己喜欢)
4.蒜切末,切片的猪肉,加入生抽,白胡椒粉,料酒腌渍5分钟左右。
5.锅内加水,水烧开后加入少许盐。
6.把沥干水分的豆角放入焯烫下。
7.烫至豆角颜色变深变软,捞出。
8.容器里加入适量凉水,滴入几滴食用油,把烫过的豆角放入凉水里浸泡会。
9.锅内加少许油加热,把腌渍好的猪肉片放入。
10.煎炒至猪肉的边上发黄即可乘出备用。
11.锅内留余油,把蒜末爆香。
12.豆角沥干水分后放入,加少许盐继续翻炒会。
13.盖上锅盖,中小火慢烧2分钟左右,中途记得开盖煸炒均匀。
14.把煎好的猪肉片放入翻炒会,最后撒上少许鸡精即可出锅。
小贴士
孕妇能吃晒干的长豆角吗
可以吃,豆角简介
豆角是夏天盛产的蔬菜。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚,炒食脆嫩,也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状,质脆而身软,常见有白豆角和青豆角两种。
豆角的营养价值
豆角含丰富的B族维生素、维生素C、维生素A、植物蛋白质、叶酸和矿物质铁、镁、锰、磷、钾等。
豆角的食用效果
理中益气 补肾健胃 和五脏 调营卫 生精髓
豆角的选购窍门
豆荚饱满:粗细均匀,豆荚饱满硬实,表皮光滑没有斑痕;
颜色脆绿:脆绿色的豆角比较嫩,发白发黄的是变老的豆角;
没有老筋:用手折断豆角,没有老筋的是鲜嫩的豆角,有老筋的是已经变老的。
豆角大图.jpg有裂口、皮皱的、颜色变黄、表皮有虫痕的豆角不要购买。不要挑选太过细小﹑没有豆粒的豆角,吃起来口感不好。
豆角的烹饪技巧
豆角无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是要注意的是:1.烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。2.烹煮时间宜长不宜短,要保证豆角熟透,否则会发生中毒。
豆角的食用建议
豆角用清水冲洗干净,捞出沥干水,摘去两端﹑撕去老筋。
用来凉拌或者炒菜,可切丝﹑切丁﹑掰段。剁碎用来做馅料,包包子﹑做馅饼等。
摘去两端.jpg豆角切法.jpg用于凉拌的豆角要先放开水中焯熟,再进行调味。豆角可清炒也可加肉末﹑土豆﹑腊肠﹑面条一起炒,还可和排骨﹑鸡块一起炖煮。生豆角中含有一种毒蛋白“凝集素”,生吃容易中毒,所以吃之前一定把豆角焯熟或者炒熟。
焯豆角的时候,在开水中加几滴油和少许盐,可使豆角颜色更加翠绿漂亮,焯完的豆角过下凉水,口感更加爽脆。
豆角丁炒肉丁的做法
孕妇可以吃长豆角。 晒干的长豆角也是可以吃的。长豆角又叫做豇豆,是人们熟悉的一种蔬菜。
长豆角的的功效与作用:长豆角富含纤维素,食用长豆角容易让人产生饱腹感,可以刺激肠胃蠕动,有利于缓解便秘、痔疮。长豆角的铜元素含量丰富,有助于血液循环,对皮肤、骨骼等有重要的作用。比较适合体虚头晕、脸色苍白、骨质疏松、高血压、糖尿病等人群食用。
孕妇吃长豆角的好处:
1、长豆角富含膳食纤维,可以促进人体新陈代谢,防止人发胖,而且纤维素还能刺激肠胃蠕动,改善孕期消化不良、便秘等症。长豆角还含有VA、VB、VC、VE等维生素和钙、铁、磷等多种矿物质,能提高准妈妈的免疫力,预防抽筋、贫血等症。但长豆角含有一定毒素,准妈妈食用一定要烹煮熟透,否则容易中毒。
2、长豆角中富含铜元素,这对胎儿血液循环、皮肤、心脏等脏器的发育都有着重要的影响。此外长豆角中的钙质、铁元素也很突出,能促进胎儿的骨骼发育,预防先天性贫血。而丰富的胡萝卜素和VA则能有效保护胎儿的视力发育。
孕妇吃长豆角的做法
长豆角的做法有很多种,因此深受人们喜欢。孕妇也可以吃长豆角,可以尝试以下的烹调方法哦。 红烧豇豆 豇豆含有丰富的营养元素如优质蛋白、维生素、无机盐、纤维素、烟酸等等,吃豇豆可以补充营养,补充精力,强身健体,增强抵抗力。 准备食材:豇豆200克、凉开水120毫升、酱油2汤匙 做法:
1、将豇豆洗干净后,切成长约5厘米的小段备用。
2、烧开一小锅水。
3、放入酱油,用大火再煮沸。
4、放入豇豆段可。
5、换成小火再焖5分钟。
6、把豇豆去水装盘即可。 小贴士:可以随个人口味,在熬煮豇豆的时候,加入其他调料。 扁豆焖面 瘦肉可以为准妈补铁,预防缺铁性贫血,而扁豆含有膳食纤维,对缓解便秘、促进肠道蠕动有帮助。用于脾虚有湿,体倦乏力,少食便溏,或水肿;妇女脾虚带下;暑湿为患,脾胃不和,呕吐腹泻。
准备食材:豆角260克、面条适量、猪里脊肉1小块、色拉油适量、食盐4克、葱5克、蒜8瓣、料酒少许、生抽5克、老抽5克、耗油适量。 做法:
1、豆角260克,洗净,掰成5厘米左右的长段。
2、猪肉一小块,洗净切片,加料酒,生抽,老抽,白胡椒粉,盐腌制入味;大蒜8瓣,洗净切碎末。
3、锅中倒一点油,放入肉片炒到变色,再放入葱花炒出葱香味。
4、再下入豆角,翻炒几下后加盐,生抽,老抽,炒匀。
5、面条加水煮到七八成熟,捞出备用。
6、这时倒入热水,水量将将没过豆角,然后均匀铺上蒸到七八分熟的面条,盖上锅盖,中小火焖。待汤汁收的差不多了,加一点蚝油,拌炒均匀。最后把火调大,撒入蒜末,边炒匀边收干汤汁就可以了。喜欢吃醋的最后还可以再烹一点醋。
秋天的季节豆角大量的上市了,这个季节当中豆角的价格非常的便宜,几乎几块钱就能买上一大把,豆角无论是用来炒菜,还是用来做饭都是味道非常好的,豆角可以用来腌咸菜,也可以做成酸辣豆角,接下来为大家来介绍一道非常简单的家常菜豆角炒肉怎么炒的方法,既简单美味,而且又很好吃。
主料
豆角肉馅
辅料
盐植物油
料酒老抽
姜干辣椒
白胡椒生抽
糖鸡精
豆角炒肉沫的做法步骤
豆角放在有少量盐和植物油的水中焯两2分钟,捞出用凉水冲一下,切成小粒
肉馅放入碗中,倒入料酒,老抽,植物油,白胡椒粉抓拌均匀后腌制5分钟。姜去皮切碎、干辣椒剪成小段儿。
锅中倒入油,五成热时放入姜末和辣椒段,煸出香味后放入肉馅,迅速炒散至肉变色变熟。
放入豆角粒,改成中火煸炒2—3分钟。再放入生抽,糖,翻炒均匀后放鸡精淋入香油即可。
豆角对于帮助我们减肥瘦身有着不错的功效,豆角当中是天然的美食,既可以滋补我们的身体,又可以在吃豆角的过程当中提高我们身体的蛋白质和免疫力,所以生活当中多吃一些豆角,无疑对于身体也未尝不是一件好事。
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