蒸米粑的做法，蒸米粑怎么做好吃，蒸米粑的家常做法
用料
大米磨成的米粉 500g
瘦猪肉 400g
豆角 400g
干黄花菜 100g
粉丝 200g
干辣椒 少许
盐 适量
食用油 4勺
大蒜 5瓣
彭泽蒸米粑的做法
瘦猪肉洗净，剁成肉馅。豆角切成小丁。黄花菜和粉丝用开水泡一刻钟。大蒜切成末。干辣椒切成辣椒圈备用。
泡好的黄花菜切成段。粉丝切段。
锅里放油烧热，下蒜末，煸出香味后放肉馅，略放点盐，待肉馅八成熟时放入干辣椒和豆角，翻炒一会，将黄花菜和粉丝一起放入，炒上两三分钟，再加入适量盐，馅这就炒好了。
将刚沸腾的开水一点一点地加到米粉里，边加边用筷子搅拌，待粉里没有颗粒时开始揉面，揉成一个光滑的面团，并将面团搓成一个个小剂子。
取一个剂子，用压粑板将其压成圆形的粑皮，包上已经炒好的馅，包法和包平饺子一样。
蒸屉上刷一层油，包好的蒸米粑立着放在蒸锅里，用粽叶或者青菜叶把每个粑隔开，以防粘连。
大火蒸20分钟。要判断有没有蒸熟，用手指蘸一点凉水，触摸粑皮，看是否粘手，只要粑皮到了光滑不粘手的程度，说明蒸熟了。
蒸玉米粑粑的做法
1、糯苞谷(500克)、白糖(适量)。
2、准备一些苞谷和苞谷叶子。
3、苞谷叶子用剪刀剪去狭小尾部，然后洗净控干水分备用。
4、用刀把苞谷粒削下来。
5、把削下来的苞谷粒放入石臼里捣成苞谷泥。
6、把捣好的苞谷泥放入大碗里，加入适量白糖搅拌。
7、取一片苞谷叶撕成小条做绳子备用，另取一片苞谷叶，舀入一匙苞谷泥。
8、把装有苞谷泥的叶片左右上下对折包起来，再用绳子捆起来。把所有的苞谷泥包好。
9、包好的苞谷泥放入蒸锅里，大火蒸二十分钟即可。
张家界蒸米粑粑做法
1.原料:玉米、糯米粉、红枣、枸杞、白糖。2.准备2块玉米和一小碗糯米粉。3.用橡皮擦碾碎玉米。4.将白糖加入玉米中搅拌，然后将糯米粉倒入玉米中继续搅拌，加入少量几次至粘稠状态。5.切掉玉米叶子的头和尾，清洗干净。6.把玉米放在叶子上，放进锅里。把水烧开，蒸15分钟。7、出锅。
蒸米粑粑做法
材料：原材料新鲜青玉米400克、玉米面粉50克、糯米粉50克调味料白糖50克
做法：
1、将青玉米叶剥下留用，玉米粒绞成糨糊状，下玉米面粉，糯米粉、白糖后搅拌均匀；
2、用玉米叶包住调好的玉米糨糊，上火蒸熟，此称玉米粑粑；
3、将蒸熟的玉米粑粑下锅煎至两面金黄即可，此称煎玉米粑粑，将两种粑粑摆入盘中即可。
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