前言
春天，万物苏醒，正是养肝，护肝的好季节。
中国传统的理论，就有“以形补形”之说。
用春天的荠菜，加上枸杞，煮猪肝汤，一贯是养肝而又美味的佳肴。
荠菜为十字花科植物，是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。其营养价值很高，食用方法多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，
猪肝质嫩，汤鲜醇厚，滋补性强；
此汤具有益肾养血、补肝明目之功效；
适用于头目昏花、视力减退、眼睛迎风流泪、液盲症等.
对于
长时间看电视、长时间看书、射击运动员等过久地使用视力的人，食用此汤能消除.
是绝好的贫血食谱
，补血食谱，
止血调理食谱，
肝调养食谱
，肝炎食谱.
材料
主料：猪肝250g、荠菜200g；
辅料：盐4g、料酒1大勺、鲜抽1/3大勺、姜片3片、胡椒粉2g、鸡精1g、麻油3滴、淀粉8g、枸杞15g
荠菜枸杞猪肝汤
1
准备食才
2
猪肝去筋，切薄片，用清水浸泡，其中换2次水，捞出沥干.
3
把猪肝用些盐，淀粉拌匀
4
锅里放一大碗水煮开，放姜片，放猪肝，煮开。
5
撇去浮沫，放料酒，煮5分钟.
6
放下洗净切碎的荠菜，煮开。
7
放枸杞，盐，鲜抽，胡椒粉，鸡精，滴3--4滴麻油，即可。
小贴士
猪肝要用清水浸泡，才能更好的去掉毒素。
用牛奶也很好。
荠菜煮一开，就可以了。
此菜不放油，最后滴几点麻油就可以了，别多哦。多了会把荠菜的香味盖住。
荠菜花怎么吃?荠菜花的功效与作用
2007年曾曝出“汪涵积劳成疾得了肝病，两周瘦了12斤”的消息。随后，汪涵停止了多档节目的主持，在这之前，汪涵已经超负荷工作十几年。
汪涵说：
“累病了之后才知道反省，身体是革命的第一本钱，世界少了你还是世界，你少了自己就没有了一切。”
只有 健康 ，才是最宝贵的财富，以下几个最伤肝的行为你中招了吗？
这几个行为最伤肝
01
过度劳累/经常熬夜
人体在晚上11点后，肝脏就进入了排毒、修复时期，静卧可增加肝脏的血流量，帮助肝脏获得更多的养分和氧气，有利于肝脏的修复，而熬夜将会错过这个最佳的养肝时期， 长此以往，容易出现肝胆疾病 。
02
易怒、抑郁
肝主情志，一个好的心情可以促进肝脏的疏泄功能，相反， 大怒或者情志抑郁会严重影响肝脏功能 ，导致肝功能异常。
03
醉酒
研究表明，34%的肝硬化死亡患者和25%的肝癌患者，均与大量饮酒有关。人体90%~95%的解毒工作都由肝脏负责。
但它的能力是有限的。长期、大量饮酒，很容易超出肝脏的负荷，引起酒精性肝炎、肝硬化等。
04
饮食油腻
爱吃高脂肪食物， 如果肝内脂肪占到5%以上，就是我们常说的脂肪肝 。
人体暂时无法用到的脂肪，会有一部分储存在肝脏；堆积的脂肪过多，会把肝细胞“围堵”起来，无法从血液中获得营养，最终缺血而死。
05
药物伤肝
国内最常见的伤肝用药行为是： 同时吃多种感冒药 （造成扑热息痛过量）、 乱服中草药 （过量或错误服药、轻信不靠谱的偏方）、 滥用抗生素 。
春季养肝你养对了吗？
除此之外，立春过后也是养肝的最佳时机，在饮食和起居上这几个常见的误区，要注意规避！
运动
春天是阳气生发的季节，注意不要过度消耗自然界带来的阳气，做一些比较轻柔舒缓的运动，比如 散步、太极拳 等。
食物
酸有收敛的特性，不利于阳气的生发和肝气的疏泄的功能，建议大家春季吃一些甘平性质的食物，比如 枸杞、大枣、菠菜、荠菜、菊花、玫瑰花 等，帮助我们清肝火、疏肝气。
荠菜猪肝汤
荠菜被称为“护生草、净肠草”，有疏肝养肝的功效；猪肝补血，枸杞明目，适合春季护肝食用。
食材： 猪肝100克 荠菜（或菠菜）100克 枸杞子20克 生姜4片
做法： 荠菜事先焯水，猪肝切片用盐腌制后挂水淀粉。先下荠菜、枸杞等食材，最后放猪肝稍加焯烫成熟即可。
萝卜海带排骨汤
我们都知道“冬吃萝卜夏吃姜”这句话，但是对痰湿人群来说有例外，痰湿体质的人群，一年四季都要生姜和萝卜一起吃。
食材： 排骨、白萝卜、海带丝、枸杞
做法： 排骨焯好，去血沫，放料酒。
将海带、白萝卜、姜片，香叶，枸杞，盐，十三香放入锅中。
煮熟后可出锅放入香菜即可。
三宝茶
菊花具有平肝解毒，消脂降压的功效，陈皮具有健脾理气，祛湿化痰的功效。
食材： 陈皮，菊花，普洱茶
做法： 三宝茶是取陈皮，菊花，普洱茶各5克，然后把它研磨成粉末，装入纱布袋中，用沸水冲泡就可以饮用了。
小贴士
身体才是革命的本钱，初春之际正是养肝之时。喝汤喝茶的 养生 方式，朋友们学会了吗？
平菇猪肝汤做法
荠菜很有名的蔬菜,其营养价值高,味道好,荠菜花也就是上面长的花,那么问题来了,荠菜花到底要怎么吃呢?荠菜花的功效与作用是什么呢?下面一起来介绍下吧!
荠菜花真的能吃吗
荠菜花是日常生活中常见野菜的一种,而作为其花蕊同时也是可以食用的,对人的身体健康不仅不会造成危害,反而对某些身体保健人群具有积极功效和作用.除我们熟悉的凉血止血,清热利尿外、荠菜花还被广发运用与各种原因的止血、清热,利水,消肿等诸多方面.由于患者体质和病情存在差异,所以在具体食用的方法要根据具体实际情况,进而更好的发挥其保健作用.
荠菜花怎么吃 拌荠菜花松的做法
材料:荠菜花500克、熟芝麻、熟胡萝卜各50克、豆腐干、冬笋各25克.
做法:,荠菜花切成细末,放人盘中将豆腐干、冬笋、熟胡萝卜切成细末,放人盘中,撒上芝麻屑,加人精盐、白糖、味精,淋上麻油,拌匀即成.
荠菜花煮鸡蛋的做法
材料:荠菜花、鸡蛋、茶叶.
做法:荠菜花、鸡蛋洗净,放入砂锅加入适量冷水,煮开.倒入茶叶,大火煮开调至中火,煮15分钟.用勺子将鸡蛋壳敲破入味加入适量盐,继续煮10分钟,即可关火.
荠菜花的做法大全 哪些人不能吃荠菜花
荠菜猪肝汤的做法
材料:荠菜花500克、猪肝200克、精盐、味精、酱油、胡椒粉、湿淀粉、熟鸡油、肉汤.
做法:荠菜花去根洗净.猪肝切成4厘米长,3厘米宽的片,放入碗内加入盐、水淀粉拌浆.炒锅置旺火上,放入盐、肉汤、酱油烧开,加入浆好的猪肝片,撇去浮沫,用胡椒粉、味精调味,放入荠菜花煮熟,起锅淋上鸡油即成.
玉米须荠菜汤的做法
材料:鲜玉米须30克、荠菜花15克、白茅根18克.
做法:把三种材料放一起,水煎服.
荠菜花的功效与做法
治久泻不止:荠菜花60克,大枣10枚,水煎食枣饮汤.
治赤白痢疾:荠菜花或全草30克,马齿苋30克,粳米100克,熬粥食用.
治月经过多:荠菜60克,仙鹤草30克,山茶花10克,水煎服.
治肾炎血尿:荠菜花、白茅根、玉米须各30克,水煎服.
治乳糜尿:鲜荠菜120克,粳米100克,熬粥食用,每日1~2次,连服1~3个月.
治各种出血:荠菜100克,藕节60克,水煎服.
治高血压病:荠菜30克,罗布麻6克,泡水代茶饮.
治目赤生翳:荠菜60克,水煎先熏后洗.
猪肝平菇汤的怎样做法
用料详情
主料：平菇(4两)、猪肝(2两)、猪展肉(2两)
辅料：小葱(1颗)、姜(少许)、盐(适量)、糖(0.5茶匙)、蚝油(适量)、淀粉(1茶匙)
做法步骤
1.平菇洗净备用
2.猪肝、瘦肉洗净、切片，放入淀粉、糖、盐、蚝油，搅拌均匀，腌制5分钟。
3.炒锅烧热、放适量食用油，油热后将平菇下锅炒，至平菇变软、炒出水份后，倒入开水，大火煮约5分钟，放入葱花、适量盐调味，转中火后倒入腌制好的肉片，隔10秒后放入猪肝，略滚半分钟即可关火。
主料：
芥菜250g
平菇200g
猪肝250g
辅料：
肥肉适量
盐适量
鸡精适量
生粉适量
平菇猪肝汤的烹饪制作过程
1
猪肝切成小片，用盐和生粉腌15分钟
2
平菇洗净，用手撕成小片
3
芥菜洗净折成两段
4
把肥肉放锅里煎油
5
煎出油之后放一大碗水煮开
6
放平菇再煮开
7
放猪肝
8
放芥菜
9
放盐和鸡精调味后即可起锅
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