可乐在厨房中常常作为调味品出现,以至于出现了很多的可乐名菜,比如可乐鸡。下面是我给大家分享的可乐鸡的家常做法,希望你喜欢。
可乐鸡的家常做法一:简易可乐鸡食材准备
鸡块,可乐1听,姜蒜,料酒,酱油,盐适量。
方法步骤
1、将鸡块洗净后放入锅中,放入姜蒜,倒入酱油,料酒
2、然后倒入可乐没过鸡块,浸泡2小时以上,然后开火慢煮
3、煮1小时左右,然后按情况调入少许盐即可。
小贴士
煮的时候不盖盖,能让汁收的更浓,盖锅汤汁多一点。
可乐鸡的家常做法二:啤酒可乐鸡食材准备
鸡块,胡萝卜,土豆,啤酒,可乐,酱油。
方法步骤
1、鸡块可以是鸡腿,鸡翅或者其他,斩好后放入开水中焯烫
2、捞出洗净后放入电饭煲中,然后加入胡萝卜块和土豆块
3、接着将啤酒,可乐和酱油按照3:2:1的比例倒入其中没过食材
4、然后煮50分钟左右即可出锅。
可乐鸡的家常做法三:秘制可乐鸡食材准备
鸡,可乐,洋葱,生姜,青椒,红椒,芒果,八角,生抽,料酒,盐。
方法步骤
1、将鸡洗净后斩块,焯水后再次洗净待用
2、洋葱切丝,姜切片,青红椒撕块,锅中少许油烧热爆香洋葱
3、然后倒入鸡块翻炒,加入少许料酒炒匀后加姜片,倒入可乐,放入八角
4、加入适量的生抽,大火烧开后转为小火慢慢炖,此时将芒果取肉
5、待锅中汤汁快要收干的时候加入盐调味,倒入青红椒翻炒,加入芒果炒匀即可。
小贴士
将可乐换成啤酒的话就可以做成啤酒鸡。
啤酒鸡的做法
啤酒鸡的做法。
【啤酒鸡的食材】
主材:啤酒一罐、半只鸡。
辅材:葱几小段、姜三片、小辣椒几颗;香叶、花椒、盐以及十三香各少许、蚝油半勺、料酒一勺。
【啤酒鸡的做法如下】
1、把鸡切成若干段,用清水将血水泡开,反复换几遍水。然后用热水焯一下鸡肉,让鸡肉变成浅白色即可。
2、锅中加入少量的油,在锅中加入小辣椒、葱末和姜片,先煸炒出调料的香味出来。
3、我们把焯好水的鸡肉加进去,随后在鸡肉里面加入蚝油、料酒、食盐、十三香、花椒和香叶。加完之后的效果如下图的样子。
4、我们先将这些调料混合在一起,然后开始炒鸡肉。这一步骤会让鸡肉充分的上色,并让调味料和鸡肉完全混合。
5、等鸡肉上色以后,我们在鸡肉中倒入一罐啤酒。让啤酒和上色的鸡肉充分混合。加了啤酒会冲淡一些鸡肉的颜色,但是后面收汁之后就会恢复过来的。
6、啤酒加进去之后,我们开小火熬煮啤酒。让啤酒翻滚起来充分和鸡肉混合,这样鸡肉中就能渗入啤酒的香味了。
7、小火慢熬一直到啤酒收汁,只剩下一点汤汁的时候就可以出锅了。这时候再看啤酒鸡已呈现汤汁的颜色,就可以盛到盘子里准备吃了。
啤酒鸡怎么做呢?下面是我整理的啤酒鸡的做法大全,希望对你有帮助!
干锅香辣啤酒鸡
食材准备
嫩鸡半只,啤酒150毫升,八角1颗,小茴香2克,青、红辣椒各2个,姜1小块,大蒜5瓣,生抽15毫升,盐、鸡精各少许。
方法步骤
1.嫩鸡洗净切成小块,用盐、30毫升啤酒、生抽、姜片腌制片刻。
2.青、红辣椒斜切成段,姜切片,大蒜拍破。
3.锅中倒入少许油,放入姜片、大蒜、八角、小茴香煸香,放入鸡块翻炒变色,加入生抽、盐翻炒均匀。
4.加入剩余的啤酒。盖锅盖用中小火焖煮5分钟。
5.最后放入青、红辣椒段翻炒一会儿,放入鸡精炒匀即可。
泡椒啤酒鸡柳
食材准备
鸡胸肉300克,黑木耳30克。盐、黑胡椒粉、辣椒油、啤酒、泡红椒、葱各适量。
方法步骤
1.鸡胸肉洗净切片,加盐腌制黑木耳泡发、洗净,撕成小片葱洗净,切段。
2、锅置火上,入油烧热,入鸡胸肉炒至变色时盛出。
3、再热油锅,入泡红椒稍炒,加入黑木耳同炒,再入鸡胸肉翻炒均匀,烹入啤酒,调入盐、黑胡椒粉、辣椒油炒至入味,放入葱段稍炒,起锅盛入盘中即可。
红烧啤酒鸡的做法
食材准备
鸡半只,土豆1~2个,洋葱1/2个,青椒2个,红椒2个,姜4片,蒜头4粒,干红椒1个,豆瓣酱1勺,花椒1勺,八角2个,盐和味精适量,白糖1/2勺,白胡椒粉1/2勺,料酒1勺,酱油1勺,啤酒1罐。
方法步骤
1.土豆洗净,去皮切小块,青、红椒斜切成块,洋葱切小块,姜切片,蒜切块,干红椒剪成段。
2.鸡斩成小块。汤锅烧水,加姜片和料酒,水沸后倒入鸡块,煮出浮沫后,捞出鸡块。
3.炒锅热油,爆香豆瓣酱、花椒、干红椒、八角,炒出红油,下蒜块翻炒几下,倒入鸡肉,洒料酒,炒匀,下土豆,加盐拌匀。
4.倒入啤酒,大火煮开后转小火,煮至剩下一半汤汁时,加入洋葱,边翻炒边用小火煮。
5.汤汁快收干时,下青红椒,加味精,炒匀,关火,装盘。
小贴士
汤汁的多少可以根据自己喜好来定,留多一点汤汁,拌饭会很香。
以上就是关于可乐鸡的家常做法全部的内容,如果了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!