怀孕之后，由于食欲降低，会对这种气味香浓的卤味特别的喜爱，但是卤菜对于孕妇来说，并不适宜多吃，毕竟它的属于腌制品，在腌制过程中，势必丧失新鲜度，也会产生一定的亚硝酸盐。一旦亚硝酸盐食用过量，会导致子宫内的缺氧。
并且，卤菜大多含盐量比较多，过多食用，会导致血压上升，造成孕妇身体上的浮肿。同时，有些地市的卤菜，偏辣的比较多，食辣过多对于胎儿也是不利的，孩子出生后会导致患湿疹的几率增加。
孕妇应该怎么吃卤菜？
1、在正规店铺购买卤菜，且尽量选择味道清淡一点的卤菜；
2、尽量少吃，一个月可以吃一两次，而且每次不宜贪多；
3、尽量选择生产日期比较近的卤菜购买。
准妈们对“孕妇能吃卤菜吗?”的看法
1、卤菜属于腌制品，含盐量大，如果吃的过多，会导致血压上升，导致浮肿；
2、一旦买到不正规的卤菜，那么所含的亚硝酸盐会过大，导致血液缺氧，也会使得子宫内的缺氧，对胎儿的成长不利；
3、卤菜的口味偏重，而且大多数是偏辣的，食辣过多就会导致便秘、痔疮的产生，使腹压增加，压迫子宫内的胎儿，会使得胎动增加，甚至会导致早产。
4、如果因为没有食欲的话，可以试着吃一些喜欢的卤菜，最好选择口味清淡一点的，而且一次性食用不宜过多，吃过之后一定要记得多喝点水，冲淡盐量。
5、怀孕期间最好吃干净卫生的食物，一旦腹泻则对胎儿是非常不利的。店里卖的腌制卤菜的卤汁，好长时间都不换，并且在理论上来讲，卤汁的时间越长，其味道越浓，销量越好，所以在店里面买卤菜的话，通常都是时间比较长的，并不是新鲜的。
6、怀孕期间如果因为食欲差而导致了心情差，那么就偶尔吃一点吧，调节一下心情，毕竟心情不好对胎儿也是不利的，适量吃一点还是可以的。
通过以上的分析，我们已经知道了孕妇应该谨慎的吃卤菜，如果实在嘴馋，偶尔吃一两次也是没关系的。在孕期，一定要均衡好营养，多吃含蛋白量高的以及新鲜的食物，这样才能对宝宝和自己的身体好
怀孕拒当「气球人」！跟着营养师这样吃，轻松养胎不养胖。
一、酸菜卤肉饭的做法
肉酥透，肥而不腻，浓卤汁包裹着肉块，色泽诱人，加上酸菜甜酸适中，令人胃口大开。这是非常好的下饭菜。
1、泡酸菜洗干净，切小块
2、五花肉洗净，切成1寸左右的长方块
3、炒锅烧热下油，下蒜蓉、辣椒丝煸炒出香味，下酸菜翻炒，加入适量糖炒匀，盛起备用
4、炒锅烧热，下适量油，烧至五成热，投入糖，黄酒、老抽翻炒拌匀成酱色，推入肉块，炒至断红，皮紧缩，加入十三香，鱼露炒匀成酱红色
5、加入水，淹没肉块，盖盖大火烧开，改小火焖至卤汁浓稠肉酥透，下泡酸菜，再焖5分钟，盛起，盖在大米饭上即可
二、酸菜卤肉的做法
非常鲜香开胃的卤肉酸菜，好吃好下饭。喜欢的亲们可以试试哦,制作起来也是非常的容易的哦。
1.备好食材
2.五花肉洗净切小片
3.酸菜用清水泡下
4.切成丝
5.下蒜头爆香油锅
6.下酸菜炒
7.加入适量白糖 炒匀
8.盛出装盘
9.再热锅下五花肉
10.小火将五花肉油逼出
11.用生抽 清水 鸡粉调成汁
12.将汁倒入五花肉里 加入姜片和蒜头
13.盖盖中火煮5分左右
14.煮好的卤肉 ...
三、酸菜卤肉的营养价值
说起酸菜卤肉的营养价值，当然离不开对酸菜和卤肉营养价值的一一剖析了，下面妈网百科来给您详细的讲解酸菜卤肉的营养价值吧！
1、酸菜的营养价值
酸菜酸香味醇、清淡爽口、采用生物抑菌，富含乳酸菌,膳食纤维等营养物质，不含有防腐剂和色素，是一种绿色天然的健康食品。酸菜是将新鲜蔬菜经一定的加工方法使其具有一定的酸味，有的酸菜好吃，有的酸菜不好吃，这是为什麽呢？原因在於酸菜的香气，酸菜是因为香才好吃而不是因为酸才好吃，只有腌制的泡菜才有香气才好吃，兑制的酸菜只有酸，而没有香，所以不好吃
本品最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份，富含维生素C，胺基酸，膳食纤维等营养物质，由於本产品采用的是乳酸菌优势菌群的储存方法，所以含有大量的乳酸菌，有资料表明乳酸菌是人体肠道内的正常菌群，有保持胃肠道正常生理功能之功效。
2、卤肉的营养价值
增加食欲，有益营养。卤制调味品大多具有开胃健皮健裨，消食化滞等功效。所以使用卤制原料，除了满足人体对蛋白质及维生素等的需求外，还能达到开胃，增加食欲的目的。
酸菜卤肉的食材选购
酸菜卤肉这道菜的酸菜和卤肉应该怎样挑选了？在选购上有什么小窍门了，其实挑选酸菜和卤肉是有讲究的哦，妈网百科来给您一一介绍吧！
四、酸菜的挑选
酸菜是东北人的最爱，而现在自家腌酸菜的已经很少了。那么如何选购酸菜呢?为大家提供以下几点作为参考。
1、慎购看着色泽特别黄亮的酸菜
优质酸菜颜色自然，叶呈淡黄色至深黄褐色，帮呈半透明的白色至深黄色，短期暴露在空气中或真空包装后货架期期间经过光照后颜色会慢慢变灰暗，这一变化不影响酸菜的其他品质。经染色、漂白处理的酸菜，颜色整体特别黄亮，短期暴露空气中或真空包装后货架期期间经长期光照后不易变色。购买时注意看生产日期，优质酸菜刚生产出来时颜色鲜黄，超过生产日期一个月以上的酸菜产品如果整体色泽过于鲜艳，就可能添加了亚硫酸盐类等防腐剂，亚硫酸盐类极易氧化，不断释放出二氧化硫漂白酸菜。
2、慎购闻着有异味的酸菜
优质酸菜闻起来有自然的酸味及发酵香气，无异味。经超标防腐剂处理的酸菜闻起来无酸菜的香气，有辛辣及窒息性气味并且可强烈刺激眼睛发酵异常的酸菜有令人不愉快的味道。
3、慎购尝着有异味的'酸菜
品尝靠近酸菜心的部位，优质酸菜尝起来酸脆鲜嫩，风味纯正，嚼几下一直酸。劣质酸菜嚼几下就不酸了，风味不佳。超标添加防腐剂会使酸菜产生涩味等异味。 ...
酸菜卤肉的宜忌人群
酸菜卤肉开胃，增强食欲的功效很明显，但是并不是说人人都适合吃酸菜卤肉的，有的人也并不适合吃的哦，下面妈网百科给您罗列出宜忌人群，您可以对号入座，看看自己是否适合吃哦！
五、酸菜的食用禁忌
酸菜与致癌
传统方法腌渍酸菜,使用的是大缸等开放容器,靠附着在容器和菜叶上少量的乳酸菌自然发酵, 在乳酸菌繁殖的同时,其它杂菌也生长,其中有些杂菌能产生亚硝酸,有些能合成胺,二者发生反应生成亚硝胺,实验证明,亚硝胺能致癌.随者科学技术的发展,腌酸菜生产工艺也发生了质的变化.工业化生产的酸菜采用纯乳酸菌接种,控温发酵,能抑制杂菌生长,所以不含有杂菌合成的致癌物质亚硝胺，因此,吃纯乳酸菌发酵的酸菜不会致癌.
酸菜只能偶尔食用，如果长期贪食，则可能引起泌尿系统结石。另外，腌制酸菜过程中，维生素C被大量破坏，人体如果缺乏维生素C，会使抑制肾内草酸钙结晶体沉积和减少结石形成的能力降低。食用含亚硝酸盐过多的酸菜，会使血液中血红蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白，令红细胞失去携带氧气的能力，导致组织缺氧，出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状，严重者还能致死。霉变的酸菜有明显的致癌性，不可食用。冬季是制作泡菜的最佳季节，其他季节也可制作，但不如冬季的质量好。 ...
六、酸菜卤肉适合孕妇吃吗
酸菜卤肉适合孕妇吃，但是由于酸菜是腌制品，而卤肉又经过香料的加工制作而成，所以孕妇要适量吃这道菜！
妇女怀孕后，胎盘分泌一种叫作绒毛膜促性腺激素的物质，这种物质有抑制胃酸分泌的作用，能使胃酸显著减少，消化酶活性降低，并会影响胃肠的消化吸收功能，从而使孕妇产生恶心欲呕、食欲下降等症状。由于酸味能刺激胃分泌胃液，且能提高消化酶的活性，促进胃肠蠕动，增加食欲，有利于食物的消化与吸收，所以多数孕妇都爱吃酸味食物。
从营养学角度来看，孕妇吃些酸性食物有助于满足母亲和胎儿的营养需要。一般怀孕2～3个月后，胎儿骨骼开始形成。构成骨骼的主要成分是钙，但是要使游离钙形成钙盐在骨骼中沉积下来，必须有酸性物质参加。孕妇多吃酸性食物还有利于铁的吸收，促进血红蛋白的生成；维生素C也是孕妇和胎儿所必需的营养物质，而富含维生素X的食物大多呈酸性。
由此可见，孕妇喜食酸性食物是符合生理及营养需要的。但是，有的孕妇喜欢吃人工腌制的酸菜、醋制品，此类食物虽然有一定的酸味，但维生素、蛋白质、矿物质、糖分等多种营养几乎丧失殆尽，而且腌菜中的致癌物质亚硝酸盐含量较高，过多的食用显然对母体、胎儿健康无益。所以，喜吃酸食的孕妇应讲究科学，最好选择那些既有酸味又营养丰富的西红柿、樱桃、杨梅、石榴、海棠、桔子、酸枣、葡萄、青苹果等新鲜水果，这样既能改善胃肠道不适症状，又可增进食欲，增加营养，一举多得。 ...
失眠、胀气、抽筋…怎么吃比较好？吃对了，孕期好轻松！
怀孕拒当「气球人」！跟着营养师这样吃，轻松养胎不养胖。 怀孕中的你，是否已经放弃保养，过著每天吃吃喝喝的生活？对于这样的自己，你，厌烦了吗？其实怀孕并不是变胖、变丑的代名词，只要有心调整饮食作息，孕期也能保持在最佳状态。以下我们列出3种孕期常见的肥胖族群，请专家针对不同肥胖原因提出改善的做法。从此刻开始改变，养胎不养胖，你也做得到！
孕期水肿的「水肿族」 ⊙孕期肥胖成因
以西医观点，孕期水肿可分为「生理性」和「病理性」两种。生理性水肿与怀孕身体变化及饮食习惯有关，最常见的原因是胎儿逐渐变大压迫下腔静脉、骨盆腔静脉导致下肢循环不良；其他原因包括胎盘荷尔蒙激素改变、蛋白质摄取不足、盐分摄取过多…等。病理性水肿则通常是妊娠毒血症的病征。此时孕妇会明显感觉体内出现多余水分，并产生头痛、蛋白尿、血压高、视力模糊等症状。
而就中医理论，孕期水肿多半是「脾虚」或「肾虚」。前者是脾胃功能不佳导致水分代谢不良，通常在怀孕前期就会出现症状；后者则是原本就有肾脏方面的问题，怀孕以后症状加重（肾要养胎）。
⊙如何改善普通的生理性水肿通常只要改变姿势、休息、调整饮食即可让症状明显减轻或完全消失，一般不需要治疗。若休息后持续水肿，或出现病理性水肿的症状，才需要就医检查。
久坐、久卧会让下肢循环变差。孕期应多活动变换姿势，利用散步、抬腿、泡脚、淋巴 *** 促进血液循环。如果下肢已经水肿，最好侧卧休息。容易水肿的人应采低盐饮食并摄取足够的蛋白质，少碰汤品与加工食物，多吃小番茄、奇异果、哈密瓜、香蕉、水梨、菠菜、青花菜、山药、南瓜、皇帝豆等高钾食物，帮助身体排出多余的钠。
中医调养部分，中医妇科医学会理事陈俊如指出，水肿孕妈咪应掌握清淡饮食的原则，不要碰甜食及高油高脂的食物，多喝赤小豆甘草茶、洋甘菊玉米须茶、黑豆水等利水消肿的茶饮。这些茶饮利水又不伤阴，在孕期可以放心饮用。
消水肿 这5款药膳茶饮很有效！
名称
材料
作法
好处
小提醒
红豆茶
红豆5钱、扁豆2钱
将红豆、扁豆放入锅中，加入800清水煮沸即可饮用。
红豆是利水圣品，有助水湿下泄、消除水肿。
饮用时不可加糖。若容易胀气，煮之前可先将红豆泡一个晚上。
车前子茶
车前子3钱
将车前子放入锅中，加入1,000清水煮沸即可饮用。
车前子有利水、消肿、止泻、清热杀菌及明目化痰的功效。
车前子最好放入布包煮。体质虚寒的人要减少服用次数。
赤小豆甘草茶
赤小豆10g、生甘草5g
赤小豆、生甘草洗净放入锅中，加水500，大火煮滚后转小火煮15分钟即可饮用。
赤小豆有很好的利水效果，特别适合体质燥热的孕妈咪。
赤小豆性质微寒，平时白带较多或容易手脚冰冷的孕妇最好不要喝太多。
洋甘菊玉米须茶
洋甘菊3g、玉米须5g
洋甘菊、玉米须洗净放入锅中，加水500，大火煮滚后转小火煮15分钟即可饮用。
玉米须具有利尿、消水肿的功效，搭配洋甘菊可有效舒缓孕期焦虑的情绪。
市售玉米农药较多，最好挑选自然农法栽种的玉米。
冬瓜肉骨茶
带皮冬瓜块300g、洗净猪肉块300g、带皮老姜片少许、肉骨茶包1包
肉骨茶包放入锅中，加入1公升清水，以大火煮滚后转文火煮1小时，再放入老姜片、猪肉块与带皮冬瓜煮至肉质软烂，起锅前以适量盐调味即可。
冬瓜皮性微寒而味甘淡，有清热、利水、消肿的功效，还可以降血糖，很适合怀孕后期体质燥热或妊娠糖尿病的孕妇。
冬瓜皮有利水 功效，食用冬瓜时最好连皮一起吃，让冬瓜充分发挥它的作用。
咨询／陈俊如医师、吴佩青医师 整理／编辑部
三餐老外的「外食族」 ⊙孕期肥胖成因彰化基督教医院营养暨膳食部供膳中心副组长张格瑀分析，大部分外食都是精制化主食（如咖哩饭、牛肉面、卤肉饭、大肠面线），油脂含量高又缺乏纤维质，吃完2、3个小时就会饿。很多人午餐吃完没多久又觉得饿，接着吃点心，把晚餐延到宵夜时段才吃，在半夜吞了一堆速食、卤味、炸物、小火锅等高油、高脂、高盐的食物，体重自然会节节上升。
⊙如何改善纤维质碰到水会膨胀，让肠胃形成饱足感。外食族孕妈咪应尽量选择能够吃到大量蔬菜的自助餐，或在主食之外加点一份蔬菜，多多摄取纤维质。平常也要养成吃水果的习惯，蔬果双管齐下，效果更好！
原本就肥胖的「米其林族」 ⊙孕期肥胖成因原本就肥胖的孕妇通常会比从孕期才开始肥胖的孕妇额外多出「内脏脂肪」。内脏脂肪是长期累积而来，位于皮肤、肌肉下方，因为比皮下脂肪具有更多代谢活性，较容易产生代谢异常的问题，比方高血压、高血糖、三酸甘油脂升高…等。正因如此，「米其林」孕妈咪通常是妊娠糖尿病、妊娠高血压的高危险群。
⊙如何改善平常要养成运动习惯，避免吃高热量、营养价值低的垃圾食物，譬如洋芋片、气泡饮料、浓缩果汁、咸酥鸡、蛋糕、冰淇淋…等。
--咨询医师--
陈俊如
学历：广州中医药大学中医研究所博士
中国医药大学学士后中医系
经历：台北长庚医院中医部主治医师
健保局审查医师
现任：中华民国中医妇科医学会理事
京禾中医诊所院长
张格瑀
学历：中国医药大学营养学系学士
经历：糖尿病卫教学会合格卫教师
现任：彰化基督教医院营养暨膳食部供膳中心副组长
华仁爱产后护理之家营养师
详细完整内容请见108年2月号婴儿与母亲杂志
失眠、胀气、抽筋…怎么吃比较好？吃对了，孕期好轻松！ 「嗝！老公，我胃胀胀的好难受，剩下的饭你帮我吃完」、「呵～嗯，昨天晚上一直起床上厕所，根本没办法睡觉，白天工作好想睡…」女性在孕期会出现五花八门的症状，轻则让人感到些微不适，重则影响生活作息。要缓解这些症状，最直接的办法就是调整饮食。只要吃对食物，孕期也能过得很轻松。 孕期症状1→胀气
＊表现 一直打嗝、吃一点东西就觉得肚子胀胀的，有时吃太多还会把前一餐的食物吐出来，害喜症状明显。
＊建议摄取食物／营养素 孕期胀气的主要原因是肠胃蠕动变慢，此时最好多吃高纤、软质以及半流质食物促进肠胃蠕动。新店耕莘医院安康院区营养师黄筱菲建议孕妈咪一餐可以摄取1～2碗8分满的蔬菜，再视情况搭配稀饭、汤面；平常多补充富含B1和钙质的食物，并在料理时视情况加入姜片以缓解胀气感。大里仁爱医院妇产科主任王文中则表示，碳酸饮料可以中和胃酸让胃不那么难受，胀气的人不妨喝一点汽水，但不要过量以免让胀气更严重。对乳糖敏感的人最好用起司或优格取代牛奶。
＊饮食禁忌 高糖、高脂、温度低的食物都会让肠胃蠕动速度变慢，孕期最好别碰冰淇淋、糕饼甜点、寿司和油炸物。此外，一般人常忽略水饺、肉包等绞肉制品也隐含大量油脂，如果平常喜欢吃水饺或将肉包、水煎包当作早餐，也很容易消化不良。还有，豆制品和花椰菜含有棉子糖、水苏糖等寡糖，这种寡糖类食物很难被肠胃分解，即便加热也无法改变型态。梨子、水蜜桃、洋葱、全麦制品、豆制品、高丽菜等产气食物也要视情况酌量摄取。
另一方面，由于「咀嚼」、「吸吮」的动作会让人不自觉吞入过多气体，平常应少吃口香糖、蜜饯或含酸梅；尤其无糖口香糖中的山梨糖醇无法被人体消化，过量容易引发肠胃不适，孕妈咪须适量食用。
＊小叮咛 虽说摄取产气食物有胀气的风险，但每个人体质毕竟不同，并非吃所有产气食物都会胀气，况且容易胀气的奶豆制品可以在孕期提供丰富营养，平常最好还是均衡饮食。王文中主任强调，只要在餐间做好饮食笔记（记录吃了会胀气的食物），不需要将产气食物视为「拒绝往来户」。
前面提到促进肠胃蠕动可以摄取半流质食物，也许有人会问「全流质食物不是更好消化？」黄筱菲说，其实比起牛奶、豆浆等全流质食物，稀饭、汤面等半流质食物在肠胃中反而消化得更快，以为「流质食物比较好消化」是一般民众常见的迷思，食物好不好消化还是得看其中的营养成份。
干湿分离，怎么吃？
许多医师都会建议害喜严重的孕妈咪采取「干湿分离」的方式用餐。不少人以为干湿分离就是先喝汤再吃面包，但将干食和湿食放在同一餐中，两者最后还是会在胃中混合。黄筱菲指出，干湿分离应该是将干食和湿食的用餐时间分开，至少间隔1～2小时，如此才能有效防止孕吐。
孕期症状2→疲劳、倦怠＊表现 总觉得很累想睡觉，但即便休息也无法改善疲劳感。
＊建议摄取食物／营养素 怀孕初期的害喜反应有可能影响睡眠而让人在白天觉得疲倦，后期子宫变大、身体负担增加也会使人感到疲劳，孕期常见的贫血也可能会让身体产生倦怠感。黄筱菲指出，「锌」是改善疲劳的一个关键营养素，含锌量高的食物包括肉类的牛肉、猪肉、猪肝，植物的豆类、萝卜、大白菜，以及贝类的牡蛎、蛤蛎、蚌类等。铁质也可以有效缓解倦怠感，含铁量高的食物包括牛肉、猪肝、蛋、无花果等。她指出，在含铁食物中，100克牛肉含铁量约2.5毫克，100克猪肉含铁量约1.25毫克，100克猪肝含铁量则高达10毫克，换句话说，猪肝含铁量不仅比猪肉高，还是牛肉的4倍，补铁效益相当惊人！然而，由于猪肝含有高胆固醇（100克猪肝的胆固醇含量约288毫克），因此她不建议在孕期用猪肝作为主要补铁来源。
什么食物含有丰富铁质又没有过多胆固醇呢？黄筱菲说，其实猪血也是一种很好的补铁食物。她分析，猪血属于低脂肉类，含铁量比猪肝高将近3倍，升胆固醇指数却仅为猪肝的1/8（100克猪血含铁量约28毫克，胆固醇含量则为50毫克），十分适合缺铁的孕妈咪食用。唯一需要注意的是市售猪血汤都会加许多酸菜，而酸菜钠含量很高，点餐时最好请店家用姜丝取代酸菜。
王文中主任则表示，子宫变大造成的身体负担较难用饮食调理，不过孕妈咪可以借由降低糖份和淀粉的摄取避免让子宫大太快（宝宝长太快），这样身体负担就不会这么重。而他也提醒，孕妈咪绝对不要因为恶心呕吐就不进食，这样反而会更疲倦。若严重害喜，可以吃B群等综合维他命补充养份。
升胆固醇指数
「升胆固醇指数,CSI」可作为体内胆固醇生成的指标，其计算公式为1.01×食物之饱和脂肪酸含量（公克）+0.05×食物之胆固醇含量（毫克）。CSI值愈高代表此食物会让人体生成较多胆固醇，罹患心血管疾病的风险也就愈高。
＊饮食禁忌 为了避免影响睡眠品质，平常不要太晚吃晚餐，也最好不要吃消夜。另外，由于血糖急遽上升、下降容易产生疲劳感，高GI食物应少碰为妙。
＊小叮咛 王文中主任强调，三餐定时定量才能让身体获得足够能量，孕妈咪最好不要漏掉任何一餐。黄筱菲则说，不少人都喜欢在工作时来杯咖啡提神，且在怀孕后仍维持同样的习惯，但根据美国妇产科医学会建议，孕妇一天摄取的咖啡因应在200毫克以下。如果有喝咖啡的习惯，就要避免同时摄取可乐、茶或巧克力等含咖啡因的食物，以免体内咖啡因超标而造成妊娠风险。
孕期症状3→牙龈出血＊表现 刷牙时发现牙齿流血，牙齿变得敏感。
＊建议摄取食物／营养素 坊间常说「生一个孩子掉一颗牙」。孕期受黄体素影响，牙齿容易附着细菌、生成牙菌斑，一旦发炎就可能会出血，此时应多摄取维生素C和锌以帮助伤口愈合、预防感染，瘦肉、牡蛎、柑橘都是适合的食物。王文中主任表示，平常也可以借由饮食保健牙齿，姜片、姜汁有抗发炎的作用；牛奶可以中和酸性物质、减少牙菌斑生成，苹果则有助清洁牙齿、去除牙菌斑（但吃完还是要刷牙以免酸性物质附着）。
＊饮食禁忌 此时应避免吃太酸、太甜、太硬、容易沾黏牙齿的食物，譬如巧克力、坚果、牛轧糖、麦芽糖夹心饼等。
＊小叮咛 有人说怀孕以后不能看牙医，这是错误观念。孕期还是要定期看牙医处理牙周问题，以免罹患牙周病而增加早产风险；检查牙齿的最佳时机是3～6个月。
孕期症状4→水肿＊表现 腿部发肿、发胀，皮肤用手按压就凹陷，反弹十分缓慢，这种情况尤其在骨头附近特别明显。
＊建议摄取食物／营养素 水肿大致可以分成生理性水肿和病理性水肿两大类型，病理性水肿需要就医治疗，生理性水肿则可以透过饮食与运动改善症状。黄筱菲表示，若是生理性水肿，可以补充富含钾及含有丰富蛋白质的食物，前者有助钠的代谢和排出；后者则可以将水份引回血管中。富含钾离子的食物包括红豆、南瓜、绿色蔬菜、小番茄、奇异果、哈密瓜、美浓瓜等；富含蛋白质的食物则包括黄豆及其制品、鱼类、肉类、蛋类等。
黄筱菲指出，红豆水被视为消水肿的圣品，但红豆因为是淀粉类食物，熬煮过程中若不小心将豆子煮破溢出淀粉，一旦饮用过多就可能影响血糖；相形之下，属于蛋白质食物的黑豆就没有这个问题。且黑豆含钾量比红豆高（100克黑豆含钾量达1,663毫克，红豆则是1,172毫克），建议孕妈咪可以用黑豆水取代红豆水。不过她也提醒，无论是多好的营养素，单一种类摄取过多还是会有一定的风险，不管是红豆水或黑豆水都不应该当水喝。
＊饮食禁忌 容易水肿的人最好少吃高钠食物以免让水份在体内停滞。含钠量高的食物包括香肠、火腿、培根等加工肉品；贡丸、鱼丸、虾饺、燕饺等火锅料；卤肉饭、炒面、蚵仔煎、咖哩饭等富含酱汁的复合性食物；三明治中的起司片和早餐的面线钠含量也都很高。此外，夹心酥、巧克力饼干、绿豆椪等甜食为了提味往往会加入许多盐，这些吃起来甜甜的零嘴也潜藏不少钠，平常最好少吃。提醒孕妈咪，想改善水肿最好吃单一烹调的新鲜食物，避免吃过度调味的食物，以免在不知不觉中吃进过多的钠。
＊小叮咛 水肿成因主要和新陈代谢有关，与水份摄取多寡没有关系，所以不要以为少喝水或不喝水就可以消水肿，每天还是要摄取充足的水份。王文中主任提醒，水肿是血管内的水流到血管外，以致体内没有水份可供循环，若因怕水肿而不喝水，反而会让身体更缺水。
孕期症状5→抽筋＊表现 半夜或清晨醒来时在脚掌或小腿处感到一阵剧烈的疼痛感，少数会出现在大腿处。
＊建议摄取食物／营养素 抽筋的原因很多元，有可能是血液循环不良、电解质不平衡、钙磷不平衡、缺乏运动或运动过度、过于疲劳，也可能是缺乏铁、镁、钙、钾离子等。王文中主任表示，若是缺乏铁、镁、钙和钾离子等营养素，可以多吃香蕉、坚果、深绿色蔬菜、红色瘦肉再搭配综和维他命。若是电解质失衡，选择运动饮料时最好以低糖为主。黄筱菲则说，缺钙的人在孕期抽筋的机率特别高，孕妈咪应多吃牛奶、黑芝麻、小鱼干、豆制品、香菇等含钙食物，每天摄取的钙质最好介于800～1000毫克。值得注意的是，由于高磷饮食有可能阻碍钙质吸收，而许多加工食品都含有磷酸盐，采买时最好仔细阅读成份，以免无意中吃进过量磷酸盐。
＊饮食禁忌 无。
失眠、胀气、抽筋…怎么吃比较好？吃对了，孕期好轻松！孕期症状6→便秘
＊表现 大便变得很硬并呈现颗粒状，每次排便都要非常用力才能解出来。
＊建议摄取食物／营养素 孕期便秘主因是肠胃蠕动速度变慢；子宫压迫到骨盆腔也可能造成排便不顺。黄筱菲表示，便秘时每餐最好吃两碗8分满的蔬菜，借由大量摄取膳食纤维改善症状。她说明，膳食纤维分为水溶性和非水溶性，水溶性膳食纤维有助降低胆固醇和延缓血糖上升，且有保水作用，可以增加粪便柔软度、促进肠胃蠕动；非水溶性膳食纤维则可以增加粪便量，同样有促进肠胃蠕动的作用。不过摄取纤维质也要视情况而定，如果长达1、2周都未排便，此时前端粪便已经硬化，吃大量蔬菜只会累积更多粪便，最好先就医处理，等粪便排出后再开始调整饮食。
在蔬菜水果中，苹果、香蕉和黑木耳都是不错的助便食物。其中苹果是有名的双效食物，果肉中的果胶既有止泻效果又可以帮助排便；香蕉富含钾、镁及水溶性纤维；黑木耳则是高膳食纤维的代表，每100克就含有6.5克的膳食纤维，还有稳定血糖的作用，建议一餐可以吃2、3大片。除了一般的蔬菜水果，豆类（不含豆制品）和全谷类的纤维质含量也都很高，不过因为吃太多豆类和全谷类容易胀气，食用时应依个人体质调整份量。而在摄取大量纤维质之余，也要补充足够的水份，以免只有纤维质没有水份，仍会解便不顺。王文中主任提醒，孕妈咪日常饮食最好少量多餐，不要在一餐内塞进太多食物，以免肠道在短时间内制造大量粪便难以排出，造成便秘。
＊饮食禁忌 现代人注重养生，许多人在孕期都以原形食物为主，烹调多不放油、盐只用水煮，但只吃水煮食物可能会让肠道无法获得润滑，反倒造成便秘。饮食要均衡还是得摄取油脂，只要不用猪油、鸡油等脂肪含量高的油，或在饭上淋汤汁，适量的油脂反而对身体有益。
＊小叮咛 平常就要养成良好的排便习惯，一有便意立即如厕，才不会让粪便堆积在肠道中愈变愈硬。也不要老是坐着，最好多走动、做中低强度的运动促进肠胃蠕动。
黄筱菲提醒，坊间许多标榜含有「珍贵天然食材」的助便健康食品可能含有番泻叶成份，番泻叶是轻泻剂，并非天然食材，效果立竿见影但容易产生依赖性，治疗便秘最好还是请医师开立处方。此外，对于想用 *** 一次解决便秘的人，王文中主任指出， *** 是侵入性治疗，对孕妇而言过于 *** ，且孕妈咪有可能在 *** 过程中宫缩却分不清是真宫缩还是 *** 造成的 *** 性反应，不适合在孕期施作。
孕期症状7→失眠＊表现 不易入睡，或入睡后半梦半醒、很容易醒来；有时半夜频频起床上厕所也会中断睡意。
＊建议摄取食物／营养素 治疗失眠的营养素有色胺酸、菸碱酸和镁。富含色胺酸的食物包括乳制品、全麦制品和鱼肉，菸碱酸则散见牛肉、鱼肉、瘦肉和坚果等食物中，同时补充菸碱酸和色胺酸可以有效改善失眠。镁可以促进GABA（gamma-aminobutyricacid，即γ-氨基丁酸）作用，GABA是一种神经传导物质，可以帮助脑神经放松，使中枢神经不过度兴奋、紧张；含镁食物包括香蕉、坚果、蔬菜和黑芝麻。黄筱菲说，100克香蕉的含镁量约23毫克，6颗核桃的含镁量约34毫克，而一小匙黑芝麻就含有42毫克的镁，以效益来说，黑芝麻的「投资报酬率」最高。不过由于台湾气候潮溼，黑芝麻保存不当有可能产生黄曲毒素，最好将其置于干燥低温的环境。王文中主任补充，睡前喝牛奶或温水等有热度的东西也可以帮助入眠。
＊饮食禁忌 失眠的人最好不要在中午过后喝含咖啡因的饮料；睡前2小时不要喝太多水；平常尽量不要碰高脂食物或喝含糖饮料，以免 *** 肠道造成胃酸逆流而睡不着觉。
失眠不能吃B 群？
许多人都会在困倦时来颗B群提振精神，但你可能不知道，其实B群也有安定神经的作用。只要避开晚上，在早餐或午餐时服用B群，神经获得稳定，就可以有效改善失眠症状。
＊小叮咛 一般民众都有「富含维生素C的水果可以减轻身体压力」的印象，但除了维生素C，其实多酚、类黄酮和花青素也都有抗氧化的作用，葡萄、樱桃、彩椒等蔬果都是不错的纾压来源，身体放松之后也会比较好睡。
天天解便仍可能便秘虽然怀孕时吃冰冰凉凉的食物有宫缩的风险，不过王文中主任说，如果因为胀气或孕吐食欲较差、吃不下东西，其实可以吃少许冰凉的食物开胃（但仍需视个人情况调整，一有不适就要停止）。另外，虽然吃利尿食物有助缓解水肿，但身体排出太多水会让人因为口渴补充更多水份而造成频尿，利尿食物最好别吃太多。还有，许多人以为「没有天天解便就是便秘」，这是错误观念，正常人不一定要天天解便，即使2、3天才「解放」一次，只要顺利排便就不算是便秘。反之，如果天天解便但每次都不顺，必须使劲才能解出来，就是便秘。
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