紫茄因为果实中富含红色素，成熟时其皮呈紫黑色，故称为紫茄。目前生产上常用的紫茄品种有：六叶茄、七叶茄、九叶茄、丰研1号、丰研2号、龙茄1号、齐茄3号、长茄1号、苏州条茄、紫线茄、济南长大茄、长虹2号、辽茄7号、辽茄4号、鲁茄1号、鲁茄3号（又名济丰3号）、天津快圆茄、中日紫茄、圆杂1、圆杂2、9318长茄2、苏崎茄2、黑秀茄2、圆丰1号、湘早茄2、蓉杂茄1号茄子、吉茄2号茄子、郎高、齐东紫茄、紫光大圆茄、玫茄1号茄子、郑州早紫茄、丰宝紫红茄、紫罐茄、快圆茄、紫长茄3号、西安紫圆茄、黑快茄、黑又亮、京茄15号、超极限、黑旋风紫长茄、罗兰紫茄等。
（1）齐茄3号齐齐哈尔市蔬菜研究所从盖县长茄×伊春茄后代系统选育而来的品种。植株生长势强，株高75～90厘米，开展度65～70厘米。叶卵圆形，叶色浓绿。茎黑紫色，有绿纹，始花节位9～10节。果实长条形，果尖渐尖，果皮黑紫色，有光泽，标准果长30～35厘米，果粗5厘米左右，果肉清白色。种子扁平，圆形，黄色，千粒重3.5～4.0克。在齐齐哈尔属中熟品种，从播种至第一次收获需118～122天。平均每667米2产2000千克。果质松软，不易老化，品质优良。较抗黄萎病，不抗绵疫病、褐纹病。适于黑龙江省各地露地栽培。齐齐哈尔地区3月上旬播种育苗，5月下旬定植。行、株距60厘米×30厘米～70厘米×30厘米，加盖地膜，促早熟高产。每667米2施农家肥5000千克作基肥。6～8月份生长旺季追施3～5次氮肥，防止脱肥减产。及时防治红蜘蛛。（2）长茄1号吉林省长春市蔬菜研究所从盖平大鹰嘴茄子中系统选育而成。株高90～100厘米，开展度60厘米左右。茎叶紫绿色，主茎第八至九节着生第一朵花。果实细长有鹰嘴，果长20～24厘米，横径5～6厘米。果实黑紫色，有光泽，肉质嫩，籽小，单果重150～250克。在内蒙古自治区属中晚熟品种，生长期100天。喜水肥。耐热，耐低温。抗黄萎病性强，但后期易得绵疫病。耐贮藏。适于内蒙古自治区哲里木盟及黑龙江省佳木斯等地种植。在内蒙古自治区于3月下旬育苗，5月中旬定植，每667米2保苗2600～3000株，在黑龙江省生长期为200～210天，佳木斯郊区3月上、中旬温室育苗，4月中、下旬移植于大棚，5月下旬定植。株、行距40厘米×60厘米，每667米2保苗2800株。每667米2施优质农家肥5000千克作基肥。每667米2产3000～3500千克。（3）苏州条茄由原中国农业科学院江苏分院园艺研究所育成的一代杂种。株高60～70厘米，开展度50～60厘米。门茄着生于主茎第八至九叶节上方。果实细长条形，长20～30厘米，横径约2.5厘米。外皮黑紫色，有光泽。果肉细软，籽少，品质优良。单果重120～150克。早熟。抗性较强。适于春季塑料小拱棚或露地地膜覆盖早熟栽培。每667米2产2000千克。南京地区10月中、下旬保护地播种育苗，春季塑料小拱棚加盖地膜栽培，3月下旬至4月上旬定植，5月上、中旬开始收获，7月份加强追肥，可越夏持续收获到9月。（4）紫线茄又名鳝鱼头，湖北省武汉市地方品种。株高60～70厘米，开展度60厘米左右。门茄着生于主茎6～7叶节上方。果实长条形，长20～26厘米，横径4～5厘米，顶部稍粗，顶端略尖。外皮紫色，光滑，肉质松而柔嫩。单果重100～150克。早中熟。较耐老，久雨多湿时易染绵疫病。每667米2产2000千克左右。适于湖北省春季露地栽培。武汉地区11月中旬至2月上旬保护地播种育苗，4月上旬定植，行距125厘米左右，株距约26厘米，5月下旬至7月下旬收获。（5）济南长大茄济南市地方品种。植株高大，生长旺盛，高度在1米以上。第九节着生第一花。果实长卵圆形，长20厘米，横径8～10厘米，果皮黑紫色，有光泽，果肉白色，肉质疏松，品质好，单果重400～500克。该品种中熟，适于露地栽培。（6）辽茄7号辽宁省农业科学院园艺研究所选育的保护地（日光温室、大棚）专用紫长茄杂交种。该品种耐低温弱光，在弱光下果实着色良好，高产、优质、耐贮运，商品性极佳，备受农民的欢迎，是保护地栽培茄子的首选品种。果实长形，长20厘米，粗5厘米，单果重120～150克，每667米2产量5000千克左右。果皮紫黑色，有光泽，商品性好，品质佳，果实肉质紧密，口感好，耐运输。该品种可作早熟栽培和越冬栽培，其株型属于上冲型，尤其适合保护地密植栽培。早熟栽培的早茄子秧苗在定植时应有8～9片真叶，用营养钵育苗，从播种到始收100～105天。该品种比较适合密植栽培，株距40厘米，行距50厘米，一般每667米2栽3300株左右。定植后4～5天秧苗恢复生长，即可追施粪肥或化肥提苗，一般结合浅中耕进行。开花后至坐果前，应适当控制肥水供应，以利于开花坐果，根据植株生长情况，如基肥充足，植株生长良好，可不施肥，如基肥少，植株生长较差，可追一次稀释的人畜粪。门茄坐果后至第三层果实采收前，此期果实开始采收，植株除继续生长枝叶外，不断开花结果，应及时供给肥水，应每隔4～6天灌溉一次，并追施速效肥料。第三层果实采收后为盛果期，此时天气已渐炎热，除注意供水外，一般应采收一次追一次肥。一般采用双干整枝，即在门茄下留一个枝杈，将其他枝叶全都打掉，以后放任其生长。植株封垄以后，可将基部衰老叶片及病叶分次摘除。保护地栽培可用10毫克/升NAA或30～40毫克/升2，4-D涂抹或蘸花。（7）辽茄4号以H3自交系为母本，Z自交系为父本杂交育成的早熟紫长茄杂交种。1990年7月经辽宁省农作物品种审定委员会审定命名推广，1995年获辽宁省农业厅科技进步一等奖、辽宁省政府科技进步三等奖。该品种从播种到始收需107天左右，比各地主栽对照品种早收3～14天，从开花到商品茄果采收，一般为14～18天。植株高51.2厘米，中间型，开展度66厘米。茎秆分枝次数较多、再生能力强。果实长棒槌形，黑紫色，有光泽，果皮薄，果肉松软，平均单果重0.16千克。抗黄萎病和绵疫病。适于喜好紫长茄栽培的地区作春露地一季、半季栽培，或保护地栽培。辽茄4号株矮，不易倒伏，适于密植，每667米2保苗约3000～4000株。小拱棚覆盖栽培可大垄双行，大行距66厘米，小行距33厘米，覆盖33天，也可将棚宽改为2.2米，每棚栽植4行。露地栽培，通常为垄作，行距60厘米，株距40厘米。分枝多，宜采用三干整枝法。（8）鲁茄1号该品种是早熟品种，成株高70～80厘米，叶片小而细长。门茄着生于第六至七节。果实长卵形，皮黑紫色，肉质柔嫩，种子少，品质优良。坐果率高且集中，前期产量高，适于春季早熟栽培。每667米2栽植3000～3500株，每667米2产3000～3500千克。（9）鲁茄3号又名济丰3号，植株长势强，茎粗壮。主茎第九至十节始花，果实长卵圆形，紫黑油亮，果长20～25厘米，横径10～12厘米，单果重500～700克。果肉致密、味甜，耐贮运，品质佳。耐热耐涝，适应性、抗病性强。每667米2产6000千克以上。（10）玫茄1号茄子福建省农业科学院选配的一代杂种，1998年通过福建省农作物品种审定委员会审定。植株生长势强，株高64.4厘米，开展度81.4厘米，分枝性强。茎绿紫色，叶片绿色带紫晕。果形细长稍弯，果长30～33厘米，果径4厘米。果皮紫红色，着色均匀光亮。单果重180克。果肉乳白色，肉质细嫩，商品性好。较抗绵疫病。早熟种。每667米2产2000～3000千克。延后栽培产量较高。适宜于福建、浙江、江西、广东等省露地种植。福建省秋季栽培，10月中旬至11月上旬播种，幼苗长至3片真叶时适时假植越冬。当气温低于10℃时，越冬苗及时用小拱棚或大棚保温。霜期过后且幼苗现蕾时及时定植，实行地膜覆盖栽培。及时防治蚜虫、红蜘蛛、立枯病和绵疫病等病虫害。（11）9318长茄中国农业科学院蔬菜花卉研究所育成的中早熟长茄优良品种。果实长棒型，果长30～35厘米，横径5～6厘米，单果重250～300克。果色黑亮，肉质细嫩，籽少，风味佳。果实耐老、耐贮运。每667米2产4000千克以上。植株直立，生长势强，连续结果性好，单株结果数多。适宜在东北、西北及华北地区露地和保护地栽培。北京地区春露地栽培，2月上中旬播种，4月底至5月初定植。株、行距40～50厘米×66厘米，每667米2栽苗2000～2500株。（12）苏崎茄2江苏省农业科学院蔬菜研究所选育的早中熟茄子一代杂种。该品种株型直立，生长势强，果实长棒形，果长30厘米左右，果径4厘米左右，单果重约150克。果皮紫黑色，光泽强，皮薄籽少。果肉蛋青色，肉质柔嫩，略甜，商品性好。适于保护地和露地栽培，每667米2产量可达5000千克以上。（13）黑秀茄2江苏省农业科学院蔬菜研究所选育的茄子杂交一代组合，属保护地专用品种。株高85厘米，株型半直立。早熟，首花节位10节；果实黑紫色，长条形，果皮光泽强，着色均匀，一致性好，单果重140克，商品性好；低温坐果能力强，弱光下着色好，商品果率高，适于日光温室（大棚）越冬或春提早栽培。（14）湘早茄2湖南省农业科学院蔬菜研究所培育的早熟一代杂交茄子。该品种株高63厘米，茎紫黑色；果实卵圆形，紫黑色，有光泽，长15厘米，粗6厘米，单果重约150克。果肉绿白色，品质中等。早熟，耐寒、耐湿性强，不耐高温干旱，抗病性中等，每667米2产2000～2500千克。果肉绿白色，品质中等。适合于喜吃卵圆茄的地区作露地或大棚、温室等保护地早熟栽培。（15）蓉杂茄1号茄子四川省成都市第一农业科学研究所选配的一代杂种，1998年通过四川省农作物品种审定委员会审定。株型直立；株高80厘米左右，开展度80厘米×80厘米，生长势强。茎深紫色，叶长卵圆形，叶柄及茎秆上有稀刺，叶脉紫色。门茄着生在第十节左右。果实长棒形，长约30厘米，果皮深紫色，有光泽。单果重270克左右。果肉质地细嫩，商品性好。耐寒，抗病。早熟种，从定植至始收需45天左右。每667米2产3500千克。适宜长江流域地区露地种植。长江流域春季栽培，10月中旬至11月上旬冷床播种育苗，翌年3月下旬至4月上旬采用大苗定植。每667米2栽苗2500～3000株。采收期及时追肥，每株采收6个鲜果后，及时摘除顶芽。（16）吉茄2号茄子吉林省蔬菜花卉研究所从长茄1号自然变异株中经系统选育而育成的新品种，1996年通过吉林省农作物品种审定委员会审定。植株长势强，株高100厘米左右，开展度75厘米×80厘米。叶片绿色带紫晕。门茄着生在第七至第八节上。果实细长棒形，果尖略带鹰嘴形，果长30～35厘米，横径4.5～5厘米。单果重120克。果皮黑紫色，有光泽。果肉细嫩，品质好。抗黄萎病，较抗褐纹病。早熟种，从定植至始收需35～38天。每667米2产3000～3400千克。适宜露地及地膜、小拱棚覆盖栽培。适宜于吉林省各地种植。长春地区春季露地栽培，2月下旬或3月中旬温床育苗，4月中旬分苗1次，5月下旬晚霜过后定植露地。采用垄栽，垄距60厘米，株距40厘米。及时中耕、整枝、打底叶。注意防治病虫害。（17）齐东紫茄山东邹平县中早熟农家品种。耐寒性好、株型紧凑、抗病性强、连续坐果力强、商品性状好。华北地区早春提早或地膜覆盖栽培茄子的优良品种。齐东紫茄耐寒性较强，改用地沟或小拱棚栽培可提前15天上市，并能有效利用早春发芽期延长的特点，增加产量，避免后期雨季高温影响产量和品质。2月上旬，在保温性能较好的温室内或温床、阳畦里育苗。4月25日左右，苗高15～20厘米，5片叶左右开始定植。
门茄开花期正值气温不适之际，应注意保花保果。门茄瞪眼期之前，果实生长量比较小，仍然是营养生长和生殖生长的过渡时期，应采取中耕蹲苗措施，适当控制因营养生长过旺造成的疯秧。门茄瞪眼期结束蹲苗，及时追肥浇水。茄子的门茄下部叶腋间容易萌发出侧枝，生产中一般只留一个长势旺盛的侧枝，其余侧枝全部摘除。在茄子生长中后期，门茄以下的老叶全部打掉，以减少养分消耗，保证通风。（18）紫光大圆茄该品种产量高，保护地（大棚、日光温室）每667米2产1.5万千克，露地1万千克。果实个头大，正圆形，平均单果重1千克，整体果实为正圆形。果实表皮紫黑，无绿斑，果肉绿白色，脆甜，果肉抗氧化能力强，极抗褐变。日光温室中进行栽培时，要根据密度进行调整，密度大的可以单枝培养，密度小的可以多枝培养。露地越夏栽培时，当每株平均结果达5个以上时，要进行平茬再生，并留单株培养，须加强管理。（19）郑州早紫茄郑州市郊区地方品种，早熟，熟性与新乡糙青茄相仿，是郑州市郊区紫圆茄主栽品种，每年春夏季上市，畅销东北、华北等地区。株高65～75厘米，开展度60～70厘米。茎秆紫色，叶绿色，叶脉紫色，主茎第六至七叶开始着生第一果。果实圆形或椭圆形，果皮深紫色，光亮，单果重350～450克，最大单果重可达1000克，果肉白色，肉质细密，品质较佳。丰产，抗病性较强，一般每667米2产5000千克。适合保护地早熟栽培，也可作春露地地膜覆盖早熟栽培。中原地区采用日光温室或阳畦育苗时，日光温室栽培于11月初播种，2月上中旬定植；大棚栽培于12月上中旬播种，3月中下旬定植；春露地地膜覆盖栽培于1月上旬播种，4月中旬定植。定植株距40厘米，行距50厘米。该品种早熟高产，定植前要重施底肥，每667米2施优质农家肥5000千克，磷酸二铵15千克，硫酸钾25千克。结果期要大量追肥浇水，每5～7天浇一次水，保持土壤湿润，隔一水追施复合肥一次，每次每667米2用量15千克。采用双干整枝法。方法是在对茄形成后，剪去2个向外的侧枝，形成2个向上的双干，以后每分一次杈，都打掉向外的侧枝，只留双干向上生长。为防止落花落果，保护地栽培要用20～30毫克/升的2，4-D蘸花或防落素液蘸花。蘸花时应选晴暖天气进行。（20）丰宝紫红茄广东省农业科学院蔬菜研究所新育成的品种。株型较紧凑，生长势旺。果实长棒形，长29厘米，横径5.5厘米。单果重250克。果圆筒形，头尾均匀，硬实，果形直，果皮深紫红色，有光泽，果肉白色、致密。适应性强。耐病性好。中熟种。每667米2产4500千克。适宜露地种植。该品种适宜全国各地种植。广州地区春季栽培，10月下旬至11月播种，苗龄50～60天；秋季栽培，6～7月播种，苗龄25～30天。定植前施足基肥，每667米2施优质土杂肥1000千克以上。坐果前，少施氮肥；坐果后，重施追肥，结合培土在株间每667米2追施复合肥50千克、尿素50千克或沤熟的花生饼肥，磷肥和钾肥50千克。一般5～7天追肥一次，或每采收一次果追肥一次，每次每667米2追施复合肥50千克。进入盛果期应保持土壤湿润。切忌忽干忽湿。（21）紫罐茄熟性中早，株高85～90厘米左右，叶脉紫色，叶片绿色。果紫红色，果形大而有光泽，果顶平圆，皮软，果肉白色细嫩。品质好，单果平均重量700克，每667米2产8000千克。采收时间长，春秋两季均可栽培。露地、保护地均可栽培，每667米2用种量40克，行、株距85厘米×50厘米，每667米2栽苗1500～2300株，定植前施足底肥。果盛期加强肥水管理。严防红蜘蛛及其他病虫害。（22）快圆茄天津市西郊区的地方品种。株高60～70厘米，开展度70厘米。茎秆紫色，叶长卵形、绿色，叶缘波状，叶柄及叶脉浅蓝色。第一果着生于主茎6叶节上方。果实近圆形，纵径10厘米，横径12厘米，外皮紫红色，有光泽。肉质紧实，单果重500克左右。早熟，定植至始收约45天，果实生长快，前期产量高，耐寒性强，抗病虫能力较强。每667米2产2000千克。适于天津及华北部分地区种植。天津地区于1月上旬播种育苗，4月中下旬定植，行距50厘米，株距40厘米，6月上中旬始收，7月底拉秧。（23）紫长茄3号中早熟品种，株高100厘米左右，开展度80厘米左右，果实长筒形，果长28～32厘米，直径3.8～4.0厘米。深紫色，光泽强，皮薄籽少。每667米2产量约5000千克。（24）西安紫圆茄适应性广，抗逆性强，品质优良，增产潜力大的中晚熟品种。播前将种子进行温汤浸种并催芽。阳畦育苗。4月上中旬，将处理好的种子掺上细土，多次撒播于阳畦内，播后盖2～2.5厘米厚的细土，随即盖薄膜。4月下旬即可揭膜、炼苗。小麦收后及时耕耙，按80厘米行距南北向开沟，沟深20厘米、宽30厘米。每667米2施厩肥5000千克，三元复合肥50千克，将肥料顺沟施入，然后用耘锄深耘沟底心土，使之与肥料掺匀，最后搂平沟底。定植前1天，要给苗床浇足水，以利起苗。定植时先在沟内灌水，趁水未渗下时将苗子放入沟内，待水渗下后将沟两旁的土覆平。3～5天后，全畦灌水1次。门茄“瞪眼”时，及时进行施肥浇水。门茄坐果前，要控制浇水。门茄坐果前后，保留二杈状分枝，将门茄下的其余腋芽全部抹去，门茄以上的侧枝任其生长。施肥培土前，可把靠近地面的老叶摘去。随着果实的采收，将植株下部的老叶、黄叶、病叶及时摘除。（25）黑快茄长茄，黑紫色，色泽光亮，早熟，茄粗4.5～6厘米左右，茄长25～35厘米左右，单果重200克左右，品质细嫩，不易老化，商品性状好。抗病性强，坐果率高，保护地整枝生产单株可以连续结35个以上商品果，果形不变，产量每667米24000千克左右，最高产量达12000千克，果肉紧实，抗压力强，适于长途贩运。是冬季、春季大棚以及夏秋露地高产栽培的最好品种之一。间距不少于8厘米×8厘米营养钵育苗，垄作，双干整枝，纤维绳吊架栽培，行、株距60厘米×35厘米，用赤霉素（920）+2，4-D的混合激素蘸花，施大量高效腐熟有机肥及复合肥作底肥，多次追肥，及时灌水，及时整枝打杈，及时打掉老化叶片，适时采摘。（26）黑又亮辽宁省农业科学院园艺研究所繁育的紫长茄优良品种。中熟，从播种至始收120天左右。果实商品性好。果皮黑紫色，有光泽，品质好，耐老化。抗病高产，较抗黄萎病和绵疫病，一般每667米2产5000千克左右。株高115厘米，开展度90厘米，长果形，果长40厘米，果粗6厘米。适于春、秋露地及保护地栽培，该品种尤其适合喜食紫长茄地区种植。要求选择保水、保肥、排水良好的土壤栽培。（27）京茄15号北京市农林科学院蔬菜研究中心育成。为最新育成的具有早熟、丰产、抗病等优良性状的长茄一代杂交种。植株生长势强，叶色紫绿，单株结果数多。果实长棒形、果长30～40厘米、果实横茎4～6厘米、单果重250克左右，每667米2产3500千克以上。果皮紫黑色、有光泽，果肉浅绿白色，肉质细嫩、品质佳，商品性极好。该品种抗病性强，适应性广，适宜保护地及露地早熟栽培，可在我国南北方种植。大棚栽培，北京地区12月底至翌年1月初播种，3月中下旬定植。行、株距60厘米×45厘米，每667米2栽2500株左右。春露地栽培，1月下旬播种，4月底定植。（28）超极限新一代长茄品种。果实长圆柱形，色泽紫黑，长可达40厘米以上，直径4～5厘米。口感好，货架期长，早熟性好，着果力强，膨果迅速，对高温和高湿有极强的忍耐能力，是露地早熟及保护地反季节栽培的最佳品种。（29）黑旋风紫长茄最新育成的极早熟一代杂交种，高秧长茄型，耐寒抗病性强，适合大棚、拱棚、地膜等保护地及露地等多种形式栽培，果长30～35厘米，长棒形，黑紫色，有光泽，直而粗，皮薄籽少，果肉细嫩，前期和后期产量都很高，极抗黄萎病、褐纹病等病害，是目前国内众多品种中极具市场潜力的优良前品种。（30）罗兰紫茄山西省种子总公司最新育成。中晚熟长茄一代杂种，株高78厘米，开展度73厘米，现蕾节位11～12节，果皮紫红色，肉质致密，红嫩，果实棍棒形，果长22厘米，果径8厘米，平均单果重430克，平均每667米2产量2300～2500千克，适于春露地栽培。
中国农科院蔬菜花卉研究所是厅级
辣椒品种
一、朝天椒品种：
1、映山红：映山红朝天椒是中早熟一代单生杂交种，从韩国引进，分枝及坐果力强，果长9cm左右，果径0.8-1cm，椒形美观，味香辣，抗病性强，青果深绿，红果鲜红，可干鲜两用，商品价值高，易干制、不皱皮等优点深受椒农喜爱。
2、朝天王子：朝天王子是中早熟一代杂交种，从韩国引进，抗病性强，单生果实朝上，植株高大，分枝力强，坐果稠密，果长8cm左右，果径0.8-0.9cm，椒形美观，辣味浓，可干鲜两用，商品性好。
3、泰辣单生819：泰辣单生819是从泰国引进的三系杂交单生朝天椒品种。抗病性强，早熟，果形美观，果长7-10cm，果径1.0cm左右，辣味浓，可干鲜两用。
4、遍地红：遍地红是中早熟簇生一代三系杂交朝天椒品种，分枝能力强，株型紧凑，抗病、抗倒、耐重茬，耐旱涝。株高60cm左右，坐果多且集中，果长6cm左右，辣味浓香，色泽红而亮丽，商品性好。
二、线椒品种
1、线椒：线椒是中早熟超高产超长线椒，株型紧凑，抗病性强，青果浅绿，熟果鲜红，光滑顺直，首尾匀称，辣味浓香，品质上乘。果长30cm左右、果径1.8cm左右、单果重25g 左右。高水肥田亩产鲜椒可达10000斤左右。硬度好，耐储运，货架期长，适合于鲜食加工栽培。
2、改良型辣丰三号：改良型辣丰三号是中熟线椒品种。植株生长势较强，分枝多，叶片小，综合抗性强，坐果性好，果顺直，长22cm左右，果宽约1.5cm左右。青果深绿色，老熟果红色鲜艳，果实硬度好，耐储运，单果重22g 左右，口感好，辣味浓香，适合藓椒上市或酱制加工。
3、长线王：长线王是干鲜两用超长线椒中孰品种。植株长势旺盛，坐果稠密，株高70厘米，株幅65厘米，果长30厘米左右，果径1.5-2厘米，单果重35克左右，皮薄，肉厚，质脆嫩，辣味浓，光亮顺直，整齐美观，耐储运，耐高温，抗病性强，产量高，高水肥田亩产可达4500公斤，是干鲜两用理想线椒品种。
4、条椒王：条椒王是中早熟一代杂交种，抗病毒病和疫病，抗衰老能力强。果实光泽度好，果长23cm左右，果径1.5cm，单果重20g左右。亩产鲜椒可达3500kg。果实光滑顺直，辣味浓香，硬度好，耐长途贩运，货架期长。适合于做鲜食和加工。
5、大长今：大长斤是中早熟一代长线椒品种，株型紧凑，抗病性好，果色浅绿色，光泽度好，果长26cm左右，果径1.6cm，单果重20g左右。鲜椒产量可达3500kg每亩。果实光滑顺直，首尾匀称，辣味浓，品质佳。果实硬度好，耐长途贩运，货架期长。适合于做鲜食和加工栽培。
三、羊角椒品种
1、羊角红一号：羊角红一号从鸡泽优质羊角椒选育而成。属中早熟品种，皮薄、肉厚、油多、籽香、辛辣适中。果长20cm，果肩宽2cm，单果重20g ，形似羊角，该品种生长势旺，连续坐果率强，抗病毒病，耐疫病，耐热性好，适应性强，一般亩产2500公斤，适合制酱、剁椒、腌渍及鲜食，是中国辣椒之乡河北省鸡泽县***优质品种。
2、红丰九号：红丰九号是中早熟一代杂交种，抗病性强，丰产性好。株高60cm左右，开展度70cm左右，分枝多，坐果能力强。果长17cm左右，果径2.0cm左右，单果重20g左右。嫩果浅绿色，红果色泽光亮，果型美观，硬度高，辣味浓，商品性好，亩产鲜椒3000公斤左右，是鲜食、腌渍、制酱理想品种，特别适合北方装箱销往南方市场，深受椒农、客商及消费者喜爱。
四、螺丝椒品种
1、同乐23188螺丝椒：同乐23188是一代杂交螺丝椒，极早熟，始花节位10节左右，果长26-28cm，宽3-4cm，单果重60-120g左右，果皮绿色，辣味浓，皮厚质佳，耐运输，耐低温，抗高温，抗病。节间短，挂果多，膨果快，连续结果能力强，产量高，栽培适当亩产6700kg以上。
2、长青龙：长青龙是中孰一代杂交种，耐低温，抗高温，抗病，果皮绿色，辣味浓，皮薄、肉厚质佳，耐运输。果长30 cm左右，宽3.2 cm左右，单果重90-150g左右，果似螺丝形，节间短，挂果多，膨果快，连续结果能力强，产量高，栽培适当亩产6700kg以上。
3、螺丝长线：螺丝长线是中早熟细长螺丝椒品种，植株长势旺盛，茎秆粗壮，叶色深绿，果色浅绿，果面有褶皱，果长30cm左右，果粗2.0cm左右，单果重30g左右，皮薄质脆，味极辣，口感好，品质，抗病性强，耐低温弱光，耐高温高湿，产量高，是高品质高效益辣椒新品种。
五、大果型辣椒品种
1、超前大椒和超级168：超前大椒和超级168是由国外亲本精选杂交而成，中早熟、粗长牛角型，高抗病毒，耐热、颜色浅绿，果皮光滑肉厚，耐运输，连续座果能力强。果长18-23cm，单果重150-200g，高产田亩产7000公斤以上，商品性好，是春秋栽培的***理想品种。
2、奥运冠椒：奥运冠椒是中早熟一代杂交种，果实顺直，果色浅黄绿有光泽，极抗病毒，耐高温，采收时间长达6-7个月，肉厚呈长羊角形，坐果能力强，果长25cm左右，单果重80-100g ，辣味适中，一般亩产达万斤以上，适宜两广、海南等地露地及北方保护地栽培，商品性极好，是南菜北运的***佳品种。
3、珍贵椒王：珍贵椒王是早熟一代杂交品种，果实长灯笼形，青绿色，品质好，商品价值高，高抗病、耐热、耐低温、耐弱光、分枝性强、连续挂果能力强，前期结果多，果实膨大快，色泽发亮，皮薄口感好，早春、秋延栽培经济效益显著，不易徒长、耐肥、亩产5000公斤左右，特适应海南两广、川、渝、苏、鲁、豫、皖地区春秋保护地栽培的***佳品种。
4、辣妹子：辣妹子是极早熟粗牛角形一代杂交种，耐弱光，耐低温，抗病性强。株高51cm，开展度50cm，株型紧凑，8片叶分枝，早期结果集中，果长16cm左右，果面光亮，青果深绿，红果鲜红，腊味浓郁，商品性好，平均单果重60g ，大果80g 以上，亩产10000万斤左右，是早春保护地及秋延栽培***优品种。
六、菜椒品种
瑞特菜椒：瑞特菜椒是由国外大甜椒作父本，培育出的一代杂交中孰品种，果实绿色，方灯笼形，单果重300g 左右，大果可达400g 以上，亩产量7000公斤以上。连续坐果能力强，膨果快，果实上下整齐。适宜春秋保护地和露地栽培，秋延保护地栽培表现更佳。
七、腌渍椒品种
腌渍8号：腌渍8号是高辣一代杂交良种，株高50cm，抗病，耐热，坐果性好。成品果为黄白色，老熟后变为红色，皮薄肉脆，辣味浓，椒条顺直，商品外观，品质优。果长10cm左右，果径1.3cm左右，单果重12g，结果多，丰产性好，适宜腌渍加工。
八、黄线椒品种
黄帝线椒： 黄帝线椒是中早熟高辣度黄线椒品种，长势强，株型紧凑，抗病毒病和疫病，抗衰老能力强。果实长线形，嫩果青绿色，熟果鲜黄色，光泽度好，果长20cm左右，果径1.6cm，单果重20g左右，亩产藓椒可达3500公斤，果实光滑顺直，首尾匀称，品质优。果实硬度好，耐长途贩运，货架期长，适合鲜食及加工。
九、干鲜两用型色素浆果辣椒
赛金塔：赛金塔属早熟品种，比原金塔早熟7天左右，生长势强，果皮中厚，成熟后深红色，辣味较强。果长16cm左右，果粗2.0-2.2cm，单果重21-25g。座果集中，商品性好，产量高。是韩国、日本等加工、出口的干鲜两用品种。
十、观赏食用类辣椒品种
随着人们对环境及绿色食品的重视，一些具有观赏兼食用价值的辣椒，如草莓椒，球形椒、子弹头、七彩椒等正快速地在阳台、庭院及田间发展，因此，不妨适量试种观赏食用类辣椒品种，也可美化环境，陶冶情操及发家致富。
农科院蔬菜花卉研究所值得上吗
是厅级。
中国农业科学院蔬菜花卉研究所是中国农业科学院所属专业研究所之一，也是蔬菜花卉学科国家级公益性专业研究机构。研究所创建于1958年，其前身是华北农业科学研究所园艺系蔬菜研究室。曾两次整制下放北京市，又两次回到中国农业科学院，1987年更名为蔬菜花卉研究所。
研究所主要任务是围绕中国蔬菜、花卉产业和学科发展的重大需求，开展应用基础研究，创新重要的应用技术和基础理论，开展科技成果转化，组织全国重大科研协作；开展国内外学术交流和培训，培养高层次专业技术人才；编辑出版学术刊物。
据2017年5月研究所官网显示，研究所拥有科研建筑面积1.8万平方米，有试验农场6个，总面积79公顷；共有职工200余人，高级职称80人，研究员33人，拥有中国工程院院士1人；下设10个研究室、2个农业部重点实验室、1个国家工程实验室；拥有1个博士后流动站、3个二级学科博士点、3个二级学科硕士点、2个专业硕士点。
农科院蔬菜花卉研究所是一所著名的研究机构，在国内外都享有盛誉。它有优秀的研究人员和设备，能够进行高质量的研究，发现新的技术和花卉品种，为国家蔬菜花卉产业发展做出重要贡献。因此，该研究所值得信赖和支持。
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