食材食谱热量：298.8(大卡)
主料高筋粉180克低筋粉60克
方法/步骤
将除黄油以外的所有原料混合并揉成光滑的一个面团，然后再放入软化或者融化的黄油，揉出筋性，进一步揉至面团出膜。放在一个盆内放在温暖湿润处进行发酵，用保鲜膜盖好防止表面风干。
甜点之卡通面包的做法
等大约1小时左右，面团发酵至原来的2倍大小，用手指戳一个洞，洞不回缩就说明面团已经发酵好了。
甜点之卡通面包的做法
将面团排气，然后分割成40g一个的小面团。滚圆整形成正圆形，然后再用小面团搓成圆形摆在相应位置，做成脸部的表情。放在温暖湿润的地方进行第二次发酵。
甜点之卡通面包的做法
大约30-60分钟之后，面团再次膨胀，发酵完成。
甜点之卡通面包的做法
在面包表面刷上一层蛋液。
甜点之卡通面包的做法
放入预热好的烤箱中层，180度烤13分钟左右。烤完之后立刻取出晾凉。
甜点之卡通面包的做法
冷却之后，用融化的巧克力在表面画上表情就可以啦。
甜点之卡通面包的做法
可以根据自己喜爱刻画一些不同的表情和图案哦。
甜点之卡通面包的做法
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材料
高筋面粉250g，绵白糖30g，原味酸奶(无糖)100ml，牛奶80ml，盐4g，酵母3g
做法
1、将原料放入面包桶，搅拌。
2、揉至扩展阶段，进行基础发酵。
3、面团发酵至两倍大，取出面团，排出大气泡，均分4个小面团，松弛15分钟。
4、将火腿肠对半切开，备用。
5、用擀面杖将面团上下擀成椭圆形，翻面，把火腿放在上面，面团由上往下对折，左右上方切开做耳朵。
6、其他三个依次做好，进行最后发酵。
7、发酵结束，用巧克力豆做眼睛，蔓越莓做鼻子，刷上蛋液。
8、放入预热的烤箱，175度，中层上下火，15-18分钟即可。烤至微微上色时，顶层放个烤盘，面包放在倒数第二层，使得面包上色不会太深。
工具/原料
面粉 (250克)
水 (120克)
酵母 (3克)
糖 (15克)
紫薯 适量
牛奶 适量
方法/步骤
1/20 分步阅读
把面粉，酵母，15克糖都放进盆里，糖和酵母不要放在一起，隔开放，把温水(温水发的快)120克加进去，搅拌
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揉面，用点劲，多揉一会，一定要用点力揉，揉成光滑面团
3/20
用保鲜膜盖起来，放在温暖处发酵，想速度快的话，可以在盆下面放一个大盆，大盆里装热水
4/20
发酵成这个样子就是可以了，还是揉面
5/20
揉成光滑面团，把揉好的面团取30克左右出来，加入巧克力粉，揉成光滑面团，如果加入巧克力粉后揉面感觉有点干的话可以加点水揉，一定要揉匀了
6/20
把白面团分成9份
7/20
包入事先做好的紫薯馅，放在油纸上，待用，把巧克力面团分成两份
8/20
先做眼睛，用中号裱花嘴(或者奶茶吸管)扣出18个圆片
9/20
用手把圆片轻轻拉一下，拉成椭圆形，然后用筷子在每片上戳一个洞，就是眼珠了
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现在开始贴眼睛，在做好的眼睛一面沾点水
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这样贴上去就行
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做完眼睛后还剩了点面，取一点，做成9个小圆球做鼻子
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同样沾点水贴上去就行了
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现在来做耳朵，把剩下的巧克力面团，平均分成18份
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搓成圆球后压扁，在下方沾点水，压在包子下面
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像这样就行了，一个个全部沾好后，让它再次发酵十几分后上蒸笼，水开后上蒸笼，中途不能打开，12分钟就可以了，刚蒸好一定不要马上开锅，关火后等5分钟后再开锅，这样包子不会塌，切记！！！
17/20
现在就是紫薯馅的，把紫薯蒸熟后去皮，压成泥
18/20
加入白糖，牛奶，先一点点的加，调到适合自己自己口味的时候就行了
19/20
紫薯馅就好了，如果想更细腻点，可以过一下筛
20/20
这是蒸好的样子，面团揉的越光滑，蒸出来的包子也越光滑，所以揉面的时候一定记得用点力气
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