制作好吃的绿皮茄子的方法很多,例如以下的:
一.小煎绿皮茄子,其具体做法如下:
1、首先将绿皮茄子切花刀,放入盐水中浸泡半小时,沥干水分捞起待用。
2、将沥干水的茄子两面煎即可,用小碗装好茄子。
3、将清鸡汤导入锅中,倒入三分之一便可,再用大火烧浓淋在茄子上即可完成。
二.地三鲜,其具体做法如下
1、首先将土豆去皮洗净,茄子、青椒分别洗净。
2、将茄子切滚刀块,撒点盐进去揉匀,静置几分钟。
3、土豆切滚刀块,青椒切片备用。
4、姜蒜切末、葱花切好备用。
5、碗中放入料酒1匙、苹果醋2匙、白糖3匙、酱油4匙、水5匙及适量蚝油调成酱汁。
6、锅内注油烧至七成热,放入土豆块炸至表皮金黄后捞出,再将青椒放入油锅炸几秒钟迅即捞出,最后放入茄子块炸至表皮焦黄变软后捞出沥油。
7、锅内留少许底油,下姜蒜末爆香后倒入调好的酱汁烧至粘稠。
8、将炸好的茄子、土豆、青椒倒进去翻匀,撒葱花、加鸡粉调味后即可出锅 。
绿皮茄子的家常做法
青茄子好吃的做法如下:
主料:茄子两个、青辣椒两个。
辅料:花生油40克、盐2克、生抽两勺、蚝油1勺、烧烤料3克、干辣椒6个、大蒜籽半个。
1、先把茄子洗净,擦干表面的水份,抹上一层油。
2、烤箱预热5分钟,放入茄子,中层上下火230度烤30分钟,中途取出翻一边继续烤。每家烤箱脾气都不一样,温度仅供参考哈!
3、烤茄子的时候我们先来把料汁准备好,辣椒大蒜籽洗净切碎段,装入大碗中,撒入烧烤料。超市有现成的烧烤料卖,也可以用孜然粉、胡椒粉来代替。
4、泼入一勺热油激出香味,放入盐、生抽、蚝油拌匀。
5、茄子烤好后,对半切开,中间再划几刀,方便入味。
6、将调好的料汁均匀的淋在茄子上,再入烤箱烤10分钟左右,即可上桌享用。
绿茄子的做法是什么?
绿皮茄子的家常做法:
1、红烧茄子
用料 :葱、 姜、 蒜、 茄子、 青椒、 淀粉、 料酒、 醋、 酱油、 油、 番茄酱、 香油、 盐、 白糖。
制作步骤:把茄子倒入淡盐水中泡15分钟,然后把茄子从淡盐水捞出挤出茄子水分,然后撒上一层薄淀粉。青椒切块,葱姜蒜切片。一勺料酒两勺酱油三勺白糖三勺醋和香油和清水调汁备用。锅内放油烧七成熟,茄子炸至金黄捞出。
锅里留油,然后放入葱姜蒜编香。放入青椒和番茄酱炒一分钟过后将调好的汁倒入锅里烧开。放入茄子翻炒均匀收汁,一道红烧茄子就做好了。
2、肉末绿茄子
用料:绿皮茄子 一个、猪肉末 适量、盐、 料酒、 糖、 酱油、 葱、 姜。
制作步骤:绿皮茄子洗净削皮,喜欢吃皮的朋友可以忽略这步。把茄子切丁,撒一点盐,等到有水分析出的时候把茄子洗净,拿厨房用纸吸干水分。猪肉切末,加入酱油、料酒、糖,腌制一会儿。
可以加姜末和蒜末,不需要加很多,也可以不加。热油,把茄子炒至半熟盛出。炒肉末,炒至发白,加入之前的茄子。翻炒一会儿加入豆瓣酱一大勺或一勺半。起锅之前加入水淀粉勾芡。
茄子的简介
茄(学名:Solanum melongena L.)茄科茄属植物。茄直立分枝草本至亚灌木,高可达1米,小枝,小枝多为紫色(野生的往往有皮刺),渐老则毛被逐渐脱落。叶大,卵形至长圆状卵形,叶柄长约2-4.5厘米(野生的具皮刺)。
能孕花单生,花柄长约1-1.8厘米,毛被较密。果的形状大小变异极大。果的形状有长或圆,颜色有白、红、紫等。
茄原产亚洲热带,在全世界都有分布,以亚洲栽培最多,欧洲次之。中国各地均有栽培,为夏季主要蔬菜之一。茄喜高温,对光照时间强度要求都较高,适于在富含有机质、保水保肥能力强的土壤中栽培。
主料:茄子2个、青椒半个、土豆1个
辅料:油适量、盐适量、鸡精适量、海鲜酱油适量、白糖适量、葱适量、蒜2粒。
烧绿茄子的做法
1、青椒切块,土豆切滚刀块,蒜末,葱花。
2、茄子打皮,切滚刀块,撒盐煞出水,腌制15分钟。
3、茄子攥出水分。
4、热油,放入土豆炸熟。
5、留底油,放入葱花,蒜末适量爆香。
6、放入茄子翻炒,添适量水,炖5分钟,把茄子炖软。
7、茄子收汁放入土豆,青椒翻炒,家人调味品翻炒均匀。
8、翻炒均匀。
9、成品。
以上就是关于绿皮茄子怎么做好吃全部的内容,如果了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!