凤眼果是一种水果,这种水果正如它的名字一样,宛若丹凤眼,而且是一个颇有佛缘的水果,也叫作频婆果,可以直接吃,也可以做菜肴,下面就为大家介绍几种吃法
凤眼果焖排骨
步骤
1、凤眼果洗净用开水汆烫,去掉黑色硬壳和一层硬膜
2.排骨加盐、油、生粉、姜末腌制片刻备用
3.汆烫一下排骨,去掉血沫
4.热锅冷油煸一下姜、蒜,加入排骨翻炒
5.再加入凤眼果一起炒
6.炒至排骨略带焦黄就加温水,没过食材的分量,水不要太少,焖的时间久一点会更入味
7.加入些许老抽、酱油、冰糖调味,盖上锅盖小火焖
8.焖约20~25分钟,待汤汁收得差不多,加少许盐和蚝油
9.最后大火收汁加入葱段,就可装盘了
凤眼果焖鸡的做法
1.鸡洗净剁块,加入酱油、蚝油、白酒、白砂糖、生粉,拌匀后腌制15分钟
2.锅烧热倒入适量油,放入蒜头,姜丝,煸至金黄色
3.倒入鸡块,大火炒至金黄色后倒入凤眼果,加入2碗水大火烧开后,调到中火焖20分钟即可
凤眼果煲汤
1、水沸后依次将姜片、鸡块、鸡脚、佛手瓜、杞子蜜枣红枣和剥皮后的凤眼果放进去;
2、文火炖2小时,适当放盐即可;
凤眼果煮糖水
1、先将银耳撕成小朵用温水泡开,凤眼果剥皮洗净;
2、锅中入适量水,将凤眼果、银耳放入锅中煮至银耳略有点黏后,依据个人口味放入冰糖、最后放入少量的枸杞或是红枣桂圆即可;
凤眼果焖五花肉
材料:
五花肉250克凤眼果150克
罗勒叶适量(没有可省)
姜小块
调料:
酱油,冰糖,料酒各适量
做法:
1、把所有材料准备好。
2、凤眼果洗净沥干水分备用。
3、罗勒洗干净,摘去老叶硬梗。
4、姜去皮,用刀背轻轻拍一下。
5、把调料中的所有材料放进大碗中,加入适量清水,拌匀备用。
6、五花肉洗干净后,放进清水锅中煮至能用筷子插进。
7、取出煮好后的五花肉,切成块。
8、热锅下油,油烧到8成热时放进拍扁的姜块。
9、中小火爆香,加入切成块的五花肉。
10、快手翻炒,炒到五花肉水分蒸好,加入凤眼果,翻炒至干爽状。
11、加入调好的料汁,盖上锅盖,大火煮开转小火,焖煮至汤汁浓稠。
12、加入罗勒叶,并按个人口味加入适量盐,翻炒至罗勒叶断生即可。
在焖煮过程中吸收了五花肉鲜味的凤眼果,更加香,更加粉,更加鲜,口感更加甘醇,馥郁…..每咬一口,都能感觉到美味流畅舌尖的欢乐…..
凤眼果配什么材料煲汤
方法/步骤
1
无论是化冻的还是新鲜的海螺肉都要清洗干净。将海螺肉切成片备用。
2
姜切丝,大葱切段备用。淀粉加水搅拌融化。
3
海螺肉里加入少量料酒,酱油,白糖一勺,白胡椒粉少量,腌制一会儿。
4
锅内加入适量植物油,放入姜丝炒香。
5
加入海螺肉和葱段,大火翻炒。
6
倒入水淀粉,翻炒一会儿,即可停火出锅了。
7
倒入盘中即食。
能否介绍下凤眼扣肉的经典做法?
凤眼果煲汤和鸡搭配比较好,制作方法以凤眼果鸡汤为例:
1、凤眼果水煮后去皮、去壳,猪展洗净,十字切花备用,瑶柱提前2小时浸泡,姜刨皮、洗净切片,圆肉洗净备用。
2、将鸡油去掉再洗净,斩大块备用;
3、猪展肉用姜水飞水,再冲洗,炒锅放油和姜,放鸡块炒至变色,再点少量料酒爆香鸡肉即可;
4、全部材料已备好,分两次加汤料倒入汤煲中适量加水;
5、汤煲调至煲汤程序,约2/3时即可。
材料
主料:带皮五花肉1000克,盐菜100克,湘莲(湖南产的莲子)12粒。
调料:色拉油2500克(实耗100克),豆豉25克,干椒粉50克,精盐5克,酱油10克,味精5克,红酒50克。
做法
1、将五花肉刮洗干净,放入开水锅大火煮5分钟至七成熟捞起抹干水,在肉皮上涂上红酒。盐菜用水泡洗干净切碎加豆豉、干椒粉、盐大火炒香待用,湘莲泡发蒸熟(湘莲泡水中上笼大火蒸15分钟左右)。
2、炒锅下油旺火烧至六成热,下五花肉小火炸成金红色捞出。
3、将炸好的五花肉切成4寸长、半分厚的片包入盐菜,卷成凤尾形扣入碗中,放酱油、味精、红酒大火蒸半个小时,嵌入湘莲即成。
小诀窍
特点
造型新颖,形似凤眼,咸鲜软糯,味浓不腻。
营养小语
高钙,富含碳水化合物。
以上就是关于凤眼果怎么吃?这些凤眼果的做法一定要收藏全部的内容,如果了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!