瑶柱虾米蔬菜粥——促进食欲调理肠胃

虾米大家都知道的吧，经常食用，我们吃的方法也不同，一般煮粥或者是煲汤都比较多的。虾米蔬菜粥是一种很常见的粥品，而且还可以滋补肠胃，来看看瑶柱虾米蔬菜粥的做法以及营养价值。

瑶柱虾米蔬菜粥是一道非常美味而且营养丰富的粥，别看瑶柱虾米蔬菜粥看起来非常的简单，但是瑶柱虾米蔬菜粥有非常好的食疗功效。瑶柱虾米蔬菜粥的做法非常的简单，我们需要到的食材也就是虾米，大米，瑶柱以及蔬菜而已。

瑶柱富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。瑶柱粥可以滋阴润燥，适合多种的人群，而且可以预防三高疾病，对于有动脉硬化的人群有一定的调理作用，而且还可以软化血管的哦。

1.大米，瑶柱，虾米，蔬菜

2.提前，虾米 瑶柱稍浸泡洗净，然后放温水浸泡，时间越长越容易煲绵。

3.大米洗净 放适量水 连同泡瑶柱虾米的水一起倒入锅里。

4.大火煲开

5.改中小火煲至绵烂。

6.蔬菜切丝 蔬菜可以是菜心，生菜这些易熟 煮了不易黄的。

7.蔬菜丝放进已经煲好的瑶柱粥里 大火煮。

8.放适量盐，生抽边煮边搅拌到蔬菜煮熟即可。

9.吃吃蔬菜粥 让胃休息休息

瑶柱虾米蔬菜粥的相关的做法上面已经给大家具体的介绍了，相信大家对这些小常识也有了一些了解了吧，经常吃这样的食物可以让你有一起体质的提高，同时还可以增强免疫，促进食欲软化血管调理肠胃，大家不妨试试。

瑶柱虾皮粥的做法

主料：大米150g

调料：食盐适量、瑶柱适量、虾适量、青菜适量

1、大米，瑶柱，虾米，蔬菜。

2、提前，虾米 瑶柱稍浸泡洗净，然后放温水浸泡，时间越长越容易煲绵。

3、大米洗净 放适量水 连同泡瑶柱虾米的水一起倒入锅里。

4、大火煲开

5、改中小火煲至绵烂。

6、蔬菜切丝。

7、蔬菜丝放进已经煲好的瑶柱粥里 大火煮。

8、放适量盐，生抽边煮边搅拌到蔬菜煮熟即可。

9、、成品。

瑶柱粥的做法宝宝吃

瑶柱虾皮粥的做法

瑶柱粥是很多人最爱，对人体蛋白质、维生素补充效果非常不错，一些体质不好的人群，长期喝瑶柱粥，对体质提高有着很好帮助，不过要注意的是，在喝瑶柱粥的时候，每次都不能喝的太多(7 8分饱嘛)，适量的喝才能够很好的让身体吸收它的营养，那瑶柱粥的功效都有什么，很多人对瑶柱粥的功效并不是很清楚，所以在选择这样粥前，可以对它的功效进行了解，使得在喝这样粥的时候，也都是可以知道太对人体有着怎么样的帮助。

瑶柱粥的功效：

干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的`谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。

1.具有滋阴补肾、和胃调中功能

2.能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症

3.常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。

4.还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。

5.以原味淡晒的瑶柱干为佳，经加工食品建议少吃。

瑶柱菜心粥

1.大米洗净，提前一小时泡上。瑶柱提前洗净，加水没过后泡一小时。香菇提前一小时洗 净泡发。

2.将瑶柱捞出，撒成细丝。香菇也切成细丝。泡过的水备用。

3.将泡过的大米、瑶柱丝、香菇丝、姜丝、以及泡发的水倒入砂锅中，米和水的比例 为1：3。中火煮开后，改小火煮30-45分钟至米烂粥稠。中途需不时用木勺子兜底搅 搅，以免粘锅。

4.煮粥的同时，将青菜洗净，摘出嬾菜心备用，菜叶切碎。

5.将菜心和菜叶碎放入粥里，煮两分钟至开，加再盐即可。

花生瑶柱粥

花生洗净，用热水焯一下，沥干备用

瑶柱洗干净，用凉开水浸泡至泡开，姜片切丝，葱切粒

瘦肉洗净切片，放入碗中加酱油、油、盐、姜丝腌制备用

淘米洗净后放入锅内加入清水，放入剩下的姜丝煮至沸开

加入花生小火煮一小时

将瘦肉跟泡开的瑶柱连水一起倒入锅内煮至沸开，放入葱粒调味即可

瑶柱虾皮粥

1.瑶柱用清水浸淋

2.将杂粮洗净，浸软1小时。

3.将所有原料放入电砂煲中加入1升水煲到米开花，等米8分熟后入虾米即可

皮蛋干贝粥

1.皮蛋放入快锅中，加1杯热开水煮熟后，切成6块状葱丝、姜丝、辣椒丝用冷开水浸泡至食用前才取出米洗净，浸泡30分钟后捞起，沥干水份备用。

2.干贝用温水浸泡至软，以手拨成丝，与鸡架一起装入纱布中，包起固定备用。

3.将作法：1的米、作法：2的纱布包及7杯热开水一起放入快锅中，盖上锅盖，以大火煮至气笛声响后，转小火续煮10分钟即熄火，待安全阀降下，并排完气后，打开锅盖。

4.取出纱布包，放入干贝丝、盐、鸡粉拌匀，食用前加入作法：1的皮蛋、葱丝、姜丝、辣椒丝及胡椒粉即可。

虾仁瑶柱什锦菜(青豆、玉米粒、红萝卜丁)

1. 虾仁洗净备用。瑶柱泡水60分钟备用。

2. 锅内放入适量的食油，开中火。

3. 锅热倒入虾仁、瑶柱翻炒，加入什锦菜继续翻炒。

4. 加入适量的黄酒继续翻炒，虾仁翻白色速加入适量的盐、味精、胡椒粉撞坏匀即可

玉米排骨瑶柱汤

1.瑶柱泡十分钟

2.猪骨焯过，胡萝卜 玉米切块加上泡过的瑶柱煲二小时

3.成品

瑶柱冬瓜瘦肉汤——家常快手鲜美靓汤

瑶柱又叫干贝，是多种贝类的干制品， 其味道鲜美被列作"海八珍"之一、素有"海鲜极品"的美誉。 与海参、鲍鱼不相上下。古人曰:"食后三日，犹觉鸡虾乏味。"可见干贝之鲜美非同一般。 在家里，虾仁、紫菜和瑶柱都是我经常用来做快手汤的食材， 冬瓜、白菜、萝卜，简易的汤水加点海味进去就会鲜美很多。 平时不一定非要炖鸡汤骨头汤来喝，快捷的冬瓜汤就很适合上班族。 冬瓜汤清热利尿，祛湿解暑。滋阴降压。加了瑶柱进去，口感咸鲜回甘，真的很美味。

1、瑶柱用清水浸泡片刻，漂洗干净

2、冬瓜去皮切成大块，姜切片，瘦肉和猪肝洗净分别切成薄片

3、瘦肉和猪肝分别放入碗中，加入料酒、淀粉、白胡椒粉和盐拌匀

4、锅中注入适量清水烧开，放入瑶柱和姜片煮开，放入冬瓜和瘦肉搅散，加盖焖煮10分钟

5、打开锅盖，转大火，放入猪肝搅散，煮2分钟至猪肝熟透加盐调味即可。

小诀窍

1、瑶柱本身有淡淡的咸味，盐的用量一定要少点哦。

2、干贝以大粒肚胀圆满，色泽浅黄，手感干燥且有香气为佳。

3、用冬瓜来炖汤可以根据喜好去不去皮，一般我是炖骨头才连皮一起煲，因为冬瓜皮有清热解毒的功效，带皮也不易炖烂。但煮些这样简单的汤水我喜欢去皮，吃的时候也省事一些。有时候还喜欢切成薄片会熟得更快一些。

蚝豉粥的做法窍门

用料

瑶柱 50g

海米（虾米） 25g

大米 125g

姜 适量

葱 适量

海盐 适量

胡椒碎 适量

做法步骤

1、准备好材料，生姜切丝，葱切成葱花备用

2、大米洗尽，瑶柱和海米洗尽，放入少许姜丝，浸泡2小时

3、将浸泡瑶柱、海米和大米的水倒入锅中，再加足量的水，加盖煮至沸腾

4、加入大米，小火加盖焖煮40分钟

5、开盖，滴入几滴油，大火边煮边搅拌5分钟，大米基本就开花了

6、放入瑶柱、海米和姜丝，小火加盖再焖煮30分钟

7、因此时的粥已开花粘稠，所以小火焖煮期间需不时开盖搅拌以防粘锅，起锅前根据个人口味调入少许海盐

8、盛入碗中，最后撒上胡椒碎和葱花

9、暖胃又暖心的瑶柱海米粥就做好了

小贴士

1、浸泡瑶柱和海米时加入少许姜丝可去除腥味，浸泡后的水去掉姜丝拿来煮粥，粥会更鲜美。 2、最好选用珐琅锅或砂锅这类密封性和内循环好的锅来熬粥。 3、大米开花的关键在于滴入油后大火开盖不停搅拌的5分钟。 4、煮粥时需适时开盖查看和搅拌，尤其是最后小火焖煮时，非常容易粘锅。 5、因瑶柱和海米本身有一定的咸味，所以调入海盐时需适量。 6、胡椒以白胡椒为宜，家里用的是混合胡椒碎，也不错。当然不喜欢的小伙伴可以不放，葱花也是。

蚝豉又名蚝干，是牡蛎肉的干制品，是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品。蚝豉含有大量的肝糖原和少量的脂肪，适当食用可以提高肝功能，恢复疲劳，增强体力。蚝豉用来熬粥食用更容易被人体吸收，食用蚝豉粥能为人体补充丰富的营养成分，还可以帮助人体预防一些疾病，提高身体免疫力。

在这寒冷的早晨，一碗熬得软糯鲜香的蚝豉瘦肉粥下肚，暖胃又暖身，吃出满满的幸福感。

主料：蚝豉4个；瘦肉50克；大米80克；小米50克；糯米20克；胡萝卜1根；青菜3颗

辅料：花生油40克；盐2克；生抽15克；料酒5克；姜1块

1.食材准备

2.三米洗净下锅，倒入热水，开始煮粥

3.三米洗净下锅，倒入热水，开始煮粥

4.蚝豉浸泡片刻，洗净

5.胡萝卜去皮洗净切丁，青菜洗净切小块

5.待米粥浓稠时，放入胡萝卜蚝豉煮五分钟

6.再放入肉丝煮一分钟

7.最后放入青菜，淋入少许花生油

8.搅拌均匀，即可出锅

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