第一步：将土豆洗净去皮，然后把土豆切丝，越细越好。（若是担心自己的刀工不过关，也可以借助擦丝器，将土豆擦成丝。可是不知道为什么，我总觉得手工切出来的土豆丝要比借助工具擦出来的好吃。）
第二步：把土豆丝放入清水中冲洗两边，再泡上几分钟（要记得换水，以做到最大程度的保证最后做出来的土豆丝的颜色干净漂亮）。这样可以将多余的淀粉冲掉，用来保证最后成品的美观。
第三步：将青椒、红椒等配菜切丝。
第四步：在锅里烧开水，把土豆丝放进去稍微过一下水，由于土豆比较细，所以焯半分钟就可以了，煮的时间过长会造成土豆丝变软，没有清脆的口感。此处切记严格控制时间，稍微过一下热水即可。
第五步：把焯好的土豆丝放入冷水里过一遍，等到它变凉，再把水沥干。
第六步：在热锅里倒上油，等到油热以后，将葱姜蒜倒入锅中爆炒，炒出香味就可以关火了。
第七步：把爆炒好的葱姜蒜倒入已经沥干了土豆丝中，搅拌均匀。
第八步；把最开始准备好的香菜、辣椒倒入其中，搅拌均匀。
第九步：也是最后一步了，按照自己个人的口味加入各种调料品，再次搅拌均匀。
爽口的土豆丝就这样做好啦，装盘就可以开吃了也可以再撒上点芝麻，这样既好看又美味。
韩国料理小菜中一种甜土豆的做法？
凉拌土豆丝最正宗的做法：
用料：土豆一个、盐小半勺、辣椒油一勺、醋一勺、糖小半勺。
步骤：
1、土豆去皮洗净。
2、洗净的土豆切丝，练刀功的时候到了，切的越细越好，切不好的也可以用擦丝器。
3、切好的土豆丝用清水洗几遍，开水烫一下或焯水都可以。焯过的土豆丝过两边凉水捞出控干水分。
4、取一个大碗把土豆丝放进去倒入盐、醋、生抽、糖和辣椒油，可以放一点芝麻和香菜末，没有可以不放拌匀即可。
5、拌匀装盘。
材料：土豆中等两个、盐少许、水2.5杯、食用油1勺、酱油2勺、白糖1大勺、蜂蜜1勺、麻油0.5勺；
步骤：
1、把2个土豆洗干净剥皮，切小滚刀块块，放进去盐水里面，盐和水的比率是盐1勺和水2杯；
2、十分钟以后，把土豆拿出来再洗2~3次；
3、放食用油（1勺）到锅里面用大火炒3分钟；
4、再放水（0.5杯），酱油（2勺），白糖（1勺）和蜂蜜（0.5勺），盖盖子用中火熬8~10分钟；
5、揭盖子以后，到水分没有的程度继续熬，最后放芝麻（0.5勺）和香油（0.5勺）。
以上就是关于土豆凉菜怎么做全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
