辣根怎么做？

辣根里面温抖鸟贝辣根最好吃，做法如下：

1、鸟贝买的是去壳的，自己买回来要去内脏洗净。

2、锅里水烧开把洗好的鸟贝放进去。

3、葱蒜切好，备用。

4、鸟贝过水后捞出，把葱蒜放入，加适量味极鲜，少许盐，香油，辣根。

5、加入辣根。

6、大功告成，非常简单的一道菜。

辣根的功效和作用有哪些

材料：青芥辣酱一管，海鲜酱油适量、醋少许

操作步骤：

1、在碗中挤两段青芥辣酱（如果能吃辣的可以多挤一些）。

2、海鲜酱油适量，醋少许一块倒入碗中。

3、用筷子将青芥辣酱彻底搅化在酱油汁中，用来做为蘸汁即可。

辣根拌菠菜海虹的做法大全

辣根的功效和作用有哪些

辣根的功效和作用有哪些，可能有很多人对于辣根不了解，其实辣根就是马萝卜，在日常生活中，有些东西是用辣根制作而成的，辣根对人们是有很多作用的，下面我分享辣根的功效和作用有哪些，一起来看下吧。

一、辣根的主要营养

肉质根的辛辣成分主要为黑芥子甙（Sinigrin），经水解后产生挥发油，有刺鼻的辛辣味。有利尿、兴奋中枢神经和抗过敏的作用。

二、辣根的食疗功效

利尿、兴奋神经

三、辣根的功效和作用

1、性味：味辛，性味。有似芥末的辛辣气味。有利尿、兴奋中枢神经和抗过敏的作用。

2、 辣根具有很好的保健功能,我国自古药用,有利尿、兴奋神经的功效。含有人体所需的`多种营养成分,具有抑制胃癌细胞繁殖,防治胃癌之功效。

四、辣根的适宜人群及禁忌

一般人群皆可适用

五、辣根的常用吃法（做法）大全

（一）辣根刺身虾

1、活嘎巴虾，冲洗干净，加大量姜、糖、辣椒、葱、生抽、盐（也可加些八瓣花椒水）

2、加料酒，没过即可，放冰箱淹一夜

3、搭配辣根、海鲜酱，就可以吃咯

（二）辣根儿菠菜的做法

1、香菇、菠菜放热水里过一下

2、切一下、加些辣根酱（绿芥末也一样）糖、香醋、生抽、香油拌一下装进碗里，扣出来就可以吃咯

（三）木耳蘸辣根的做法

1、首先把木耳放在一个盆子里泡发好大概需要一两个小时。如果着急吃的话，可以放一些温热的水。会发的快些。

2、把木耳去根，撕成小块，不要太大块，洗净装盘。

3、用热水焯下木耳，大约1分钟就可以了

4、下面要调辣根啦，准备个小碗，把辣根适量的挤在碗里

5、倒入海鲜酱油适量，按个人口味还可以加些醋

6、搅拌均匀，就可以吃啦

1、辣根的基本介绍

辣根，为十字花科植物辣根的根，辣根为多年生草本，高达1m左右，全株无毛。根肉质肥大，纺锤形，白色，下部分枝。茎粗壮，表面具纵沟，多分枝。原产欧洲东部和土耳其，已有2000多年的栽培历史。中国的青岛、上海郊区栽培较早，其他城郊或蔬菜加工基地有少量栽培。是一种调味品蔬菜，主要以保鲜或加工脱水后出口为主，深受日本及欧洲各国消费者的欢迎。

2、辣根的营养价值

辣根是一种营养价值很高的食材，它含有多种维生素和铁、钙以及磷等矿物质，这些物质都是人体代谢时的必须成分，人们食用辣根以后能促进身体代谢，另外辣根还含有一些消炎杀菌的物质，能清理人体内的毒素，可以预防一些细菌性疾病的发生。

3、辣根的功效作用

（1）辣根能预防关节炎

辣根对人类的关节炎有很好的预防作用，它能祛风除湿，也能消除炎症，另外辣根还是一种热性食材，人们食用它以后能加快血液流动，提高身体的抗寒能力，也能有效缓解关节肿胀和疼痛，从而也就减少了人类关节炎的发生。

（2）辣根能预防癌症

辣根还具有不错的保健功效，含有一些药用成分，它能促进细胞代谢，也能减少病毒对人体细胞的伤害，也能抑制癌细胞再生，平时多食用一些能起到预防癌症的重要功效。另外辣根还能利尿消肿也能兴奋神经，对人类的小便不利与身体浮肿也不错的缓解作用。

4、辣根的生长习性

辣根又名西洋辣根，生长在温差较大的高压地带，外观酷似白萝卜，形状不规则，吸热耐寒，中国的瓦房店是全世界最大的一个辣根栽培基地，多年来瓦房店复州城一带以培植辣根为主，其主要原因是因其地区气候适于辣根的生长，白天气温热晚上气温与白天相差很大，土质更加适合，因此中国的瓦房店生长的“辣根”畅销全球。

5、辣根的用途

肉质根是主要的食用部分，具有强烈的辛辣味，含有人体所需的多种营养成分，是生吃鱼片必须的调味品。磨碎后干藏，备作煮牛肉及奶油食品的调料，或切片入罐头中调味。出口创汇，销路很畅。辣根皮可提炼辣根酶，用于医药上；叶片经加工可生产天然绿色色素，全株均可作药用或饲料。中国自古药用，有通气、利尿、兴奋神经之功效。

辣根菠菜拌海虹的做法：

新鲜的菠菜摘干净洗净在开水中焯水时间不要过久刚刚变色即可，焯好水的菠菜立即捞出放入冷水中过凉后沥干水分备用。

鲜活的海虹摘除杂质洗净放入锅中大火干煮（海虹自己下汤是原汁原味所以不用添水）大约煮三分钟海虹就都开口了即可出锅享用，取出海虹肉肉。

菠菜切成小段和海虹肉肉一起放入容器中，放入调味料糖、盐、味精、辣根用醋调开倒入菜中拌匀入味即可，搭配一碗白粥和一个鸡蛋营养丰富哦。

食用禁忌

1、菠菜不能与黄瓜同吃：黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。

2、菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食。

3、菠菜不宜炒猪肝：猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。

4、菠菜不能黄豆同吃。若与黄豆同吃，会对铜的释放量产生抑制作用，导致铜代谢不畅。

5、菠菜不能与钙片同吃。菠菜富含草酸，草酸根离子在肠道内与钙结后易形成草酸钙沉淀，不仅阻碍人体对钙的吸收，而且还容易形成结石。

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