马齿笕做得好吃的方法：
用料：马齿苋 一盆、蒜 5-6瓣、干辣椒 5-6个、盐 少许
1、马齿苋开水烫一下，去掉其中的酸味。
2、焯水的马齿苋过凉水控一下水分。
3、油热点，爆香蒜和干辣椒干辣椒选取合适的辣度。
4、马齿苋入锅翻炒3-5分钟撒盐。
5、最后将炒好的马齿苋装入盘中即可。
马齿菜的家常菜做法
1、凉拌马齿苋。材料：鲜嫩马齿苋500克、酱油、蒜瓣、麻油。做法：将马齿苋去根、老茎，洗净后下沸水锅焯透捞出。用清水多次洗净粘液，切段成入盘中。将蒜瓣捣成蒜泥，浇在马齿苋上，倒入酱油，淋上麻油拌匀即可。
2、炒马齿苋。材料：马齿苋500克，色拉油30克，盐3克，味精2克，姜5克，白皮大蒜10克，香油5克。做法：将马齿苋根部和老叶摘去洗净，切成3厘米长的段，入沸水锅内焯水后捞出，沥干水分；蒜子、姜均切末。锅置旺火上，放入色拉油，烧至六成热，下姜、蒜末煸香，再放入马齿苋，加精盐、味精翻炒均匀，淋香油，出锅装盘即可。
3、马齿苋瘦肉汤。材料：马齿苋、瘦肉、芡实、姜1片、蜜枣1粒、水2公升、盐2茶匙。做法：瘦肉切块，连姜片一起氽水，捞起备用。马齿苋洗净，根叶分开。水煲滚後，加入马齿苋根和叶、瘦肉、已洗净的茨实和蜜枣。先用大火煲 10分钟，再改用小火煲 2小时。最後加入盐调味，即可上碟。
马齿菜好吃的做法如下：
准备材料：马齿苋150克、朝天椒4个、蒜瓣4个、油一勺、盐5克、红糖3克、醋10毫升、热炒点蘸鲜露10毫升、芝麻油10毫升、水适量。
1、准备好食材。
2、马齿苋洗净控水，朝天椒切圈，蒜瓣去皮切碎。
3、锅中倒水烧开，加入马齿苋，加入一勺油和3克盐，焯水时加入少许油和盐，能保持碧绿的颜色。
4、马齿苋焯水大约1——2分钟，用筷子翻动。焯水时间不要长，否则口感欠佳，失去原有野菜的风味。
5、捞出过冷水，挤干水切几刀。
6、放入盘中，加入盐、醋、红糖、芝麻油、热炒点蘸鲜露。
7、拌匀上桌，偶尔吃吃味道不错。
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