《千层肉饼》
1,猪肉剁碎,分次加入水,按照同一个反向调,这样做出来的肉馅嫩,有汁。
2,大葱切碎,姜切末,然后加入到肉馅中,加盐,油,味极鲜调味,拌匀备用。
3,面揉好,放置半个小时,发好后擀成圆片,铺上肉馅。
4,上下边分成3份,中间不要切,折起,最后折叠成一个正方形再慢慢擀开。
5,放入锅中,盖上盖子,中小火煎。
6,一面煎黄后,再翻另外一面煎。两面焦黄即可。
《蔬菜鸡蛋煎饼》
1、材料:面粉100克(2-3档足够的馅饼,一个直径27厘米的锅),芫荽叶,两个鸡蛋,一小勺盐,橄榄油,胡萝卜,水的量,
2、一个鸡蛋碎,香菜洗净,切成块,和胡萝卜去皮,切成小颗粒。加入鸡蛋和一杯面粉,用筷子搅拌,然后加水,慢慢搅拌,使面糊处于沸腾状态,汤匙可以是比较平滑的线。加入香菜和胡萝卜,放一点盐和一点白胡椒粉和少量鸡精,炒匀。
3,冷锅,倒入冷油,把油倒入锅内,使油均匀地盖住整个锅底。然后倒入油,将面糊倒入锅中,用手将锅四周的面糊均匀地撒在锅底,远离锅底,薄薄的一层不要露出锅底。
4、打开小火,加热一分钟左右,然后将锅侧封闭成型后,再翻面加热一分钟左右,两面即可平底成型。
《五香发面饼》
1,面粉,食盐5克,酵母5克加入面包机,面90分钟。
2,一方好,留出15分钟,分为5片。
3,把每一卷中的一份做成馅饼。
4,依次加入油、盐、五香粉均匀。
5,在馅饼上切4刀,卷起。
6,辊形,然后滚动销稍微压扁。
7,预热电烤盘,炒熟。
《土豆肉饼》
1,将土豆削皮,煮熟研成泥
2,将牛肉末、酱油、葱末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀
3,再加土豆泥、盐搅拌,做成饼胚
4,在平锅中加油加热,将饼胚逐个放入锅中煎熟即可
《葱油脆饼》
1,大葱切沫,倒入五香粉和盐。热锅倒入油,待油温烧热关火倒入装葱沫五香粉和盐的小碗里制成葱油。
2,揉好的面团分成几份,擀成大长片,稍薄些,然后刷上葱油。
3,两边向中间折起,然后中间切一刀,就能做成两个饼了。
4,把饼一个一个卷起来,再用擀面杖擀成大面片。
5,平底锅少放几滴油,放入大饼皮,细火烙至两面金黄。
《芝麻南瓜饼》
1、将南瓜切块去瓤,蒸熟后去皮捣成泥,加蜂蜜,面粉,糯米粉,和成软软的南瓜面团。先做成小剂子,再压成小圆饼,沾匀面包糠。
2、锅内加油,南瓜饼下油炸至金黄色即可。
《香蕉玉米饼》
1、先取两根香蕉捣成泥。
2、然后加入玉米粉(不可加水),再加入一点面粉揉成面团为止。
3、把揉好的面团搓成条,揪成一个个的小面团,然后把小面团赶成薄饼
4、把平底锅放在火上不要加油,直接把饼放在锅里,因为 没有加油所以要勤翻饼。
5、等到饼的颜色变成金黄色拿出,再把苹果、山楂糕、小黄瓜切成丝卷在香蕉饼里,在把香蕉饼斜刀切成两半,就可以装盘了。
单位食堂油炸香葱脆饼的做法
1、主料:面粉205克。辅料:南瓜泥185克,黄豆25克,花生30克,黑米30克,红枣5只。调料:色拉油适量,食盐适量,细香葱适量。
2、南瓜去皮、去籽,洗净,切成片,放蒸锅蒸熟烂,不关火,将南瓜捣成泥。
3、趁热将南瓜泥和面粉混合,用饭勺拌匀(比较烫,所以可以借助工具)。
4、稍冷却后,揉成光滑面团,松弛30分钟或以上(面团比较湿粘,可以借助薄粉)。
5、香葱洗净切末。在案板上抹层色拉油防粘。
6、醒好的面团放在案板上再次揉匀,可以分成小份,如果案板够大,不分也可以。
7、将面团表面抹点油防粘。擀开成大薄片。
8、均匀抹上一层色拉油,撒上盐和葱花,从长边慢慢卷起,向内盘起,末端塞在底部,按扁、擀开成饼坯。
9、平底锅烧热,放少许油铺满锅,将南瓜葱油饼放在锅里小火煎,锅盖要盖上。
10、将两面煎至金黄成熟即可出锅。
主料:面粉210g 鸡蛋2个
辅料:油适量 盐适量 香葱适量 料酒适量 椒盐适量 清水适量
步骤
1.
将面粉倒入大盆中。
2.
打入鸡蛋,搁入香葱。
3.
随后,加适量的料酒。
4.
加适量的盐。
5.
加适量的椒盐。
6.
加适量的清水。
7.
和成面团。
8.
接着,在硅胶垫上撒上干粉,放上面团、用擀面杖擀开。
9.
然后,用圆形模具压出葱饼的生坯。
10.
最后,下入油锅中,用中小火炸至两面金黄,即成。
以上就是关于饼做法大全简单做法全部的内容,如果了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!