食材准备：
300克的面粉，盐5克，熟油10克，一个土鸡蛋，180克的温水
做法：
1、先准备好所有的食材，300克的面粉，一个土鸡蛋，五克的盐，十克的熟油，180克的温水。
2、在面粉里面，放入盐，熟油，打入一个鸡蛋，用筷子搅散，再加入温水，温水要分次加入，边倒边用筷子搅拌，（由于面粉的吸水情况不同，也可以酌情增减水的用量）
3、用手揉成光滑的面团，面团稍微软一点就可以了，在揉好的面团表面抹上一层油，饧至30分钟左右。
4、面团饧好之后，揪成大小均匀的小剂子，揉成圆形，取一个小剂子，用擀杖擀成一个薄片。
5、在面片的表面，均匀的刷上一层食用油，然后提起面片的一边，把面片叠起来，再从面片的一头向另一头卷起。
6、卷成一个小圆饼，再用手压扁。
7、取一个小面剂，用擀杖均匀的擀压成一个圆饼，重复以上动作，直到面剂全部擀完。
8、电饼铛提前预热，刷上一层油，放入擀好的小面饼，在面饼的表面再刷上一层油，这样能有效的锁住水分，做出来的饼更加的柔软好吃。
9、把饼的一面烙至定型鼓泡，再翻另一面烙，把饼的两面烙至微黄，就可以出锅了，这款饼很容易烙熟。
河南大饼怎么做？
葱花大饼是河南的一道简单的家常菜，深受河南人的喜欢。葱花大饼的主料是面粉550克，泡打粉8克，酵母5克，五香粉、葱花、盐、精炼油各适量。你想知道好吃的河南葱花大饼是怎么做出来的吗?现在就由我来跟大家分享一下4种河南葱花大饼的做法。
河南葱花大饼的做法一葱花饼的材料面粉300克，开水180ML，大葱，盐，油适量
葱花饼做法1、面粉放入盆中，将开水倒水，同时用筷子搅拌成絮状
2、等一会，待不烫手，将面反复揉匀成光滑的面团，饧30分钟(容器要盖上盖子，或在面团表面盖上潮湿的布)
3、饧面的时候把葱洗净切成葱花
4、将饧好的面分割成小面团，大小随意，我分的是差不多半个拳头大
5、把小面团擀开成大薄面片，滴上几滴油，用刷子或手指将油抹匀，再撒上少许盐
6、将切好的葱花撒在上面，量随意(葱花太多的话，可能会破，但味道更好)
7、将面片卷起成长卷，并向两边抻一抻
8、从一头起将面条从内卷起成圆圈，最后的部分塞在面团下面，松弛10分钟
9、将面圈轻轻按扁，再用擀面杖擀扁
10、平底锅或饼铛内薄薄涂一层油，将做好的面饼放入，小火烙，盖好盖子
11、一面烙至金黄后，翻过面来继续烙至两面均呈金黄色，并能闻到饼香飘出就是烙好了
河南葱花大饼的做法二葱花饼材料富强粉 250克
开水 150克
冷水 60克
葱 一根
油 1T
盐 1/2t
葱花饼做法1、开水倒入面粉中，搅拌成松散小面团，再倒入冷水，将所有材料混合均匀，成团即可盖上保鲜膜。松弛30分钟，再揉搓成光滑面团。如皋不够光滑，再醒一会儿继续揉搓直至光滑。
2、松弛后的面团表面光滑，且具有延展性。
3、面团平均分成两块，滚圆松弛10分钟。
4、面团擀成细长面皮。
5、面团均匀的撒上一层盐。
6、均匀的撒上油，用手抹平。
7、均匀的撒上葱花。
8、将面皮卷起成长条状，再慢慢拉长。
9、将接口的地方按紧，放在里面。
10、面团绕城螺旋状，松弛10分钟。
11、用手将面团慢慢压平，擀开，再用擀面杖稍微擀薄。
12、锅中放入一大勺油，煎至两面呈金黄色即可。
葱花饼小诀窍1、面团中水量较多，比较湿粘，混合成团，静置即可，松弛后的面团就不容粘手，很容易揉成光滑面团。
2、尽量将面皮擀薄，越薄，剪出来的葱油饼层次越多。
3、煎好的葱油饼，可以拍松。
4、擀好的面皮已经有油，锅内放少量的油即可。
5、葱洗净后要沥干水分，避免水分过多影响整型操作。
6、擀长之前要松弛，擀时力道均匀，不要拉破。
河南葱花大饼的做法三葱花饼材料面粉110克，鸡蛋三个，辣椒酱少许，葱花30克，水220克，盐1克，椒盐粉少许
葱花饼做法1.面粉倒入容器中，最好过筛一下，不然会有小面团化不开
2.然后加入盐和水
3.混合均匀
4.平底锅中抹少许油，先用火烧热，然后倒入面糊量的三分之一，摊成圆饼
5.再倒入打散的鸡蛋
6.抹均匀后，洒上葱花和椒盐粉(也可以洒一点五香粉)
7.当饼的边缘离开锅底的时候
8.再均匀抹上辣酱就可以了
河南葱花大饼的做法四葱花饼材料高筋粉420克，低筋粉180克，酵母9克，白糖30克，盐10克，鸡蛋一个，芝麻，水适量，肉末200克，葱末100克，盐10克，胡椒粉10克，料酒一勺
葱花饼做法1 全部材料加水搅拌成团，盖上保鲜膜静置半小时
2 肉末葱末加调味料搅拌均匀
3 把面团擀成长方形面皮，撒上馅料折成三折
4 用刀背在花卷上按上印(我按的比较轻，烤好以后都看不到了，也可以省略这一步)刷上蛋液，沾上芝麻
5 放入预热200度的烤箱烘烤25分钟
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用料：普通面粉500克 、 温水330克、凉水一碗 、盐少许、油少许
做法
1，把面粉放入盆中，一边倒入温水一边用筷子搅拌均匀即可。
2，手沾水往盆底沾沾弄湿，从盆底开始往上翻，反复重复几次，放在面板上记得撒干粉。
3，撒点面粉在案板上揉成光滑的面团，揉越光滑越好。
4，切下一块揉成小面团，擀成直径20cm圆形，面饼上撒盐、刷油再撒点干面粉，最后切个口子。
5，沿着切口旋转，成圆锥体，最后把边都捏起来，防止油流出来，边缘底部封口。
6，这就是封好后效果，然后把下边两个角往中间弄一下，尖朝上用手按扁，翻过来擀饼。
7，饼铛预热完成后，放入大饼表面鼓起来了轻轻刷一层油，然后翻过来，在简单的刷一层油。
8，大约两分钟翻面刷油盖盖子，再来一分钟就熟了。
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