松软香甜的小米饼，做法简单，早餐做一盘，全家吃不够
做菜的徐小徐
做菜的徐小徐
2020年05月12日 · 金鼎居饭店老板 优质美食领域创作者
大家好我是小徐，今天给大家分享小米的新吃法，不煮粥，不做饭，做法简单，口感暄软好吃。
小米是一种非常有营养的粗粮，它具有养胃又能快速消化，多吃小米比大米更有利于健康，我们平时吃小米大多都是煮小米粥，或者跟大米一起做成米饭，其实小米也可以和面粉一起做成小米饼，做好的小米饼和蛋糕一样的暄软，纯粮制作不含添加剂，大人小孩都爱吃，早上起来烙上一大盘，配上牛奶，营养又简单的早餐就做好了，食材家家都有，新手0失败，下面给大家分享做法。
配方：小米300克，鸡蛋1个，面粉200克，白糖10克，酵母3克。
松软香甜的小米饼，做法简单，早餐做一盘，全家吃不够
松软香甜的小米饼，做法简单，早餐做一盘，全家吃不够
1：准备300克小米放在大碗里加入清水浸泡3个小时，我买的是内蒙古小米，7块钱一斤，内蒙古的小米要比别的地方的好吃，小米浸泡到用手一捏就碎了就可以了。
松软香甜的小米饼，做法简单，早餐做一盘，全家吃不够
松软香甜的小米饼，做法简单，早餐做一盘，全家吃不够
松软香甜的小米饼，做法简单，早餐做一盘，全家吃不够
2：小米泡好滤掉水分，倒在破壁机里，加入300克的温水，启动破壁键高速2分钟，把小米搅拌成米糊，小米越细越好，家里没有破壁机的可以去市场直接买小米面。
松软香甜的小米饼，做法简单，早餐做一盘，全家吃不够
松软香甜的小米饼，做法简单，早餐做一盘，全家吃不够
松软香甜的小米饼，做法简单，早餐做一盘，全家吃不够
3：小米糊打细以后倒在一个大碗里，加入一个鸡蛋，酵母3克，白糖10克，面粉200克用筷子搅拌成面糊状，盖上盖发面2个小时左右。
松软香甜的小米饼，做法简单，早餐做一盘，全家吃不够
松软香甜的小米饼，做法简单，早餐做一盘，全家吃不够
4:2个小时以后面上边全是气泡了，取2克小苏打用一点水化开倒在面里，用快速搅拌均匀，要把小苏打充分搅拌开，取电饼铛预热180度，不用刷油用小勺蒯入面糊，面糊就自动摊成小饼了，可以摊成圆形或者摊成长方形都行。
松软香甜的小米饼，做法简单，早餐做一盘，全家吃不够
松软香甜的小米饼，做法简单，早餐做一盘，全家吃不够
松软香甜的小米饼，做法简单，早餐做一盘，全家吃不够
小米饼非常好熟，一面烙2到3分钟，烙至两面金黄，就可以完美出锅了，小米饼里面非常暄软，咬一口比蛋糕都好吃，有想吃的赶快回家试一试吧，按照这个配方保证你一次就能成功。
大家好我是小徐，今天给大家分享小米的新吃法，不煮粥，不做饭，做法简单，口感暄软好吃。
小米是一种非常有营养的粗粮，它具有养胃又能快速消化，多吃小米比大米更有利于健康，我们平时吃小米大多都是煮小米粥，或者跟大米一起做成米饭，其实小米也可以和面粉一起做成小米饼，做好的小米饼和蛋糕一样的暄软，纯粮制作不含添加剂，大人小孩都爱吃，早上起来烙上一大盘，配上牛奶，营养又简单的早餐就做好了，食材家家都有，新手0失败，下面给大家分享做法。
配方：小米300克，鸡蛋1个，面粉200克，白糖10克，酵母3克。
1：准备300克小米放在大碗里加入清水浸泡3个小时，我买的是内蒙古小米，7块钱一斤，内蒙古的小米要比别的地方的好吃，小米浸泡到用手一捏就碎了就可以了。
2：小米泡好滤掉水分，倒在破壁机里，加入300克的温水，启动破壁键高速2分钟，把小米搅拌成米糊，小米越细越好，家里没有破壁机的可以去市场直接买小米面。
3：小米糊打细以后倒在一个大碗里，加入一个鸡蛋，酵母3克，白糖10克，面粉200克用筷子搅拌成面糊状，盖上盖发面2个小时左右。
4:2个小时以后面上边全是气泡了，取2克小苏打用一点水化开倒在面里，用快速搅拌均匀，要把小苏打充分搅拌开，取电饼铛预热180度，不用刷油用小勺蒯入面糊，面糊就自动摊成小饼了，可以摊成圆形或者摊成长方形都行。
小米饼非常好熟，一面烙2到3分钟，烙至两面金黄，就可以完美出锅了，小米饼里面非常暄软，咬一口比蛋糕都好吃，有想吃的赶快回家试一试吧，按照这个配方保证你一次就能成功。
松软小米面饼的做法
小米奶香软饼，不仅适合大人，更适合宝宝食用，一款老少皆宜的奶香小米饼。
准备食材：小米、大米、面粉、鸡蛋、牛奶、干酵母
做法：
1小米、大米洗净后浸泡一小时（浸泡后的米更容易做成米浆）
2泡好的米把水沥干，加入牛奶打成米浆，多打几次才会细腻
3打好的米浆
4打好的米浆中加入鸡蛋、面粉和酵母粉搅拌均匀，不要有颗粒
5搅拌好的面糊，这时候的面糊很粘稠，但是不要加水，准备发酵
6发好的面糊,喜欢吃甜的可以在面糊中加一些糖搅拌均匀
7搅拌好的面糊舀起来要呈流水状，要慢慢的加水
8烙制，电饼铛烧热后用小火，舀一勺子米糊，慢慢倒入成一个圆形就可以了，也可以用不粘锅
9两面烙好后出锅
这款松软的小饼作为零食和正餐都非常的不错，非常的松软，奶香味十足，老少皆宜。
小米面煎饼的做法
小米面饼做法一，
材料
"小米 1米杯","水 150cc","盐 2克","鸡蛋 1颗","中筋面粉 2大匙","覆盆莓 2大匙","蔓越莓 1米杯","糖 2大匙",
做法
1: 小米洗净用水泡一小时
2: 将步骤1的水沥乾，加入150cc的水打成米浆，再用滤网过滤，取过滤后米浆部分，小米渣盛起备用
3: 加入鸡蛋、面粉与米浆拌匀
4: 平底锅用厨房纸巾抹上薄薄的一层油，用汤匙舀入面糊，待一面出现泡泡时，再翻面将饼煎熟
5: 小汤锅加入莓果、糖，煮至糖融化、莓果变软或爆开即可
6: 共煎了8片小米饼
7: 小米渣跟面粉揉成面团，加上葱花蛋，搭配酱料，是小米葱油饼
做法二，
材料
"白饭 150g","鱼肉(熟食) 50g","鸡蛋 1颗","柴鱼片 5g","日式酱油露_静冈鲣鱼 1大匙","香油 1小匙"
做法
1: 备好所有食材。搭配的鱼肉需为熟食，如是生鲜鱼肉，则需事先少油干煎不调味，放冷备用。(如使用未吃完的熟鱼肉，则调味与香油份量需减少，避免米饼太咸.太油)
2: 把所有材料和调味料放进一个大碗中，拌匀。
3: 使用「保鲜膜」塑形，圆饼状最好做。先摆进1汤匙的白饭于保鲜膜中央，接着将白饭包成一颗「球形」后再压扁。(食材份量约可做6个 直径5公分的小米饼)
4: 热锅，放少许香油(份量外)，以[中小火]煎至两面略呈金黄色即可。(我把一些拌饭加了葱末，一些拌饭加了海苔粉，又多了两种口味)
5: 小小份量！大大饱足！(迷你版，只有一个掌心大)
做法三，
材料
低筋面粉 300克
南瓜泥 150克
小米 100克
辅料：
发酵粉 4克
调料：
色拉油少许
蜂蜜80克
做法
1。南瓜切成小块，小米加水（比例大概1：5：1），上蒸锅蒸20分钟
2。20分钟后，看到小米已经煮熟成稀饭
3。用擀面杖把小米饭碾成糊状，面粉里加入发酵粉，加入南瓜泥
4。放入刚才碾好的小米和蜂蜜，揉成面团就可以了
5。盖上盖子让面团发酵到两倍大，确认发酵成功的方法是用手拉开面团有拉丝的感觉，再次揉一下面团后把面团分成50克左右的小剂子
6。用做月饼的模子来塑型。其实根本没有必要，用手是一样的
7。即使模子能印出好看的花纹，但等会还会发酵花纹会消失，我这样做的另一个主要原因是想把这个饼做成一个中间带环状的圆形。锅中刷油，中小火煎到两面金黄。如果要颜色都非常漂亮，那真的要小火，估计煎一面都要15分钟，但一般我们都没有耐心，稍微焦一点也没有关系，可以用中小火每面煎8分种左右
8。用木铲子让中间这个环状也上色
小诀窍
美味又营养南瓜小米面饼最重要的两个秘诀：
1、记住这款面饼用的是低粉，低粉的特点是没有筋度的，市场上卖的冷冻馒头和包子之所以吃起来那么细腻软棉主要原因也是因为是用低粉来做的，而不是中筋面粉。
2、市场上很难买到小米粉，所以把小米变成小米粉的方法很简单，就是煮成稀饭后用工具碾一下就可以。
做这款面饼的其他注意事项：
3、这款造型也是图个好看，你完全可以做成普通的圆形后两面煎成金黄色。
4、和面时因为南瓜的含水量不同，最好要慢慢的加，不要一下子把所有的南瓜都加进去，如果面团太稀，只能靠再加面粉来补救了。
5、在最后整形的时候如果发现面团很粘，手上可以粘面粉或者食用油都可以。
6、有的人不会检验面饼有没有熟，很简单，如果你不确定，那就掰开来先尝一下，当然小心烫啊。
小米面煎饼味道酥酥脆脆的，那么小米面煎饼的做法有哪些呢？
准备400克小米，取200克小米用清水洗净，再加入适量清水没过小米表面，放在一边浸泡，将剩余的200克小米放在碗中，倒入清水用筷子搅拌后倒掉水，锅里放入适量冷水，大火烧至水发出声响，似开非开，打入上一步洗好的小米，搅拌熬煮半个小时左右，煮到小米开花，捞出小米。
捞出的小米放在碗中放凉，凉了的小米放在第二步浸泡小米的碗中，搅拌均匀。把小米倒在料理机的果浆杯内，加入几粒花椒，把小米打成米浆，将打好的小米浆倒在碗中，静置发酵一个晚上，之后加入适量的食盐。平底锅大火烧热，转小火后刷一遍油，取适量小米浆放在锅中，转动平底锅使小米浆均匀的铺在锅底，待一面煎至金黄，把小米饼翻面，到另一面也煎至金黄，即可出锅。
以上就是关于小米面饼的做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
