夏季时间自然是夜市以及烧烤摊位的明星菜品，五香毛豆是称霸夜生活的美味食物，不仅口感独特，食用以后对人体也有很好的作用，豆中含有的植物蛋白，可以有效的预防心脑血管系统疾病。五香毛豆那么好吃，在家如何做五香毛豆呢？
如何挑选毛豆在购买的毛豆的时候，尽量挑选豆荚是翠绿色的毛豆，豆荚上有毛茸茸的外壳，并呈现半透明状态包裹着毛豆，用手按压是，毛豆荚会出现水分，这样的毛豆比较新鲜。
尽量选择毛豆荚比较丰满个大的豆荚，毛豆荚一般会含有2-3粒毛豆，说明毛豆生长的比较好，食用起来才会比较爽口。
如何在家做五香毛豆1、将毛豆清洗干净以后，用清水充分浸泡，降低毛豆荚含有的农药成分。
2、在汤锅中加入充足的水分，然后再加入桂皮、八角、花椒、辣椒、小茴香、陈皮食盐、老抽、白糖以及调料，再加入清洗干净的毛豆，小火慢煮1个小时，等盐味充分的侵入到毛豆中，就可以食用了，等放凉以后食用口感更佳。
食用毛豆需要注意哪些方面食用毛豆的时候，尽量看清楚毛豆是否被虫子叮咬过，并认真查看毛豆荚里面是否有虫子，这样食用起来才会比较放心。
过夜以后的毛豆要再次加热以后食用，避免过夜的毛豆在存放时间收到空气中的细菌沾染，造成食物污染，食用以后会出现胃肠道不适感。
五香毛豆制作的过程中，要提前准备哪些食材呢？
说起毛豆，相信大家都不是很陌生的吧，它的营养价值是比较高的，而且还可以补充丰富的蛋白质和矿物质，对于促进食欲，促进健康是有好处的。毛豆的食用方法有很多，一起来看看介绍的五香毛豆的做法。
五香毛豆
主料：毛豆二斤。
配料：花椒、八角(大料)、小茴香、桂皮、香叶、花雕酒、盐。
做法：
1.毛豆洗净后用剪刀剪掉两头备用
2.桂皮，八角，花椒，小茴香，香叶用纱布包裹制成调料包
3.锅内做水，水开后下入毛豆
4.下入做好的调料包同煮
5.开盖儿中火煮20分钟左右关火
6.下入几勺盐3-4勺盐调味
7.倒入2勺左右花雕酒
8.用勺子搅匀后浸泡几小时入味后即可食用。
毛豆的营养价值高，毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆我们很多的人在烧烤店的时候经常可以看到毛豆，其实毛豆的营养价值绝非我们想象的那么简单的，它含有大量的蛋白质，是我们营养来源的重要保障，碳水化合物、蛋白质、维生素C、磷、镁、维生素A、钾。毛豆含有的不饱和脂肪酸是比较多的，而且还可以有降低胆固醇的做义工，对于中老年人来说是不错的选项，而且适合各类的人群食用哦，大家可以放心吃。
五香毛豆大家都学会了吗，蛋白质丰富降胆固醇促进食欲，营养丰富，而且容易消化和吸收，对于像减肥的人群来说就是不二的选择，还可以有降低胆固醇的作用，而且还可以促进代谢，大家赶紧试试吧。
引言：在夏天生活是肯定少不了夜市，那在夜晚吃烧烤的时候，基本上吃的就是烧烤串、毛豆、花生等等，然后再来配上一瓶冰镇的啤酒或者是饮料，那简直是太舒适了，感觉一整天的压力都没有了。那平时在家的话我们可以来进行制作五香毛豆，今天让小编来教一教大家吧。
一、准备食材。既然是五香毛豆，那肯定少不了的就是毛豆了，买的毛豆不要买老了，老了的话不好吃。首先将买好的毛豆给它清洗，洗完之后用剪刀把毛豆两边剪掉，这样比较容易入味，讲完之后再清洗一次。除了这个之外，还要准备八角盐桂皮花椒粒香叶，喜欢吃辣椒的可以准备两个辣椒。这些准备材料准备完毕之后就可以开始进行了。
二、开始煮毛豆。首先就是锅里加水要盖过毛豆，放入上面准备好的食材，全部倒入进去，五香吃的其实就是5种口味，有的人不喜欢太多的香料，怕其它的佐料容易压住毛豆的清香，不过这也是因人而异的，因为每个人的口味不同嘛。要盖上锅盖直接开大火煮开，然后转中火煮20分钟左右就可以了，如果说毛豆壳变软，而且好多基本上毛豆米粒儿就煮熟了。
三、毛豆的不同吃法。但是感觉在煮熟之后不要急着捞出来多泡一会儿，等它入味之后再捞出，最好是等到毛豆变凉以后再捞出，这样的话更美味，煮毛豆的话它可以当成零食吃或者是凉拌之后当小菜吃，里面的营养非常多而且非常美味。除了五香毛豆可以在家制作之外，还有其他很多可以在家制作的美食。平时看剧休闲的时候来上一份，那真的是过得太爽了。有机会的小伙伴可以来试一试，这个五香毛豆的制作，绝对不会让你们失望的。
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