萝卜素丸子的食材和调料：
白萝卜 一个 胡萝卜 两根 鸡蛋 两个 姜末 盐 胡椒粉 花椒粉 面粉
教您萝卜素丸子的家常做法，如何做萝卜素丸子才好吃
一、 将萝卜洗净去皮，擦成丝
二、 在盆内加入鸡蛋、盐、姜末、胡椒粉、花椒粉调味
三、 调味完成后加入面粉，注意稠度：太稀不易成型；太粘稠又会吃不出萝卜的味道
四、 将油烧热（丢一点面团马上可以浮起为标准）,用虎口和勺子配合挤丸子下锅
五、 用小火慢慢炸，炸到丸子熟透、色泽金黄的时候就可以出锅了。就这样就可以吃，你也可以配上自己喜欢的蘸料。甜、咸、酸、辣凭您的喜好选择
家常美食小贴士：
总结：一、有些人的做法会将萝卜先放盐挤掉水分，这里没有这么做希望尽量保持萝卜中的营养成分。而且也不影响口感。 二、炸的时候一定要用小火并不断翻动丸子，这样才会受热均匀而且色泽也好看。 三、一次如果没有炸透的话可以先盛出来晾凉之后在回炸一次。
胡萝卜素丸子制作方法和配方
胡萝卜丸子的做法也很多。下面我来说一两种做参考：
一，泡泡丸
1，用料：胡萝卜丝切细，土豆丝切细，自发面粉，鸡蛋，鲜葱，虾皮，盐，调味料，各适量。
2，将自发面粉和以上的食材全部倒入盆子里，然后倒入冷水搅拌均匀，不能太稀。
3，锅里倒入半锅花生油，烧至九成热，用比较大点的勺子，把浆料放进勺子里，勺子和浆料一起平放进油锅，慢慢摇晃，等浆料起泡脱勺，再用筷子翻面至微黄捞起。
二，煎饼
1，用料：面粉1斤，地瓜粉半斤。胡萝卜丝，土豆丝，鸡蛋，葱花，虾皮，盐，调味料各适量。
2，将以上的食材全部倒入盆子里，倒入冷水搅拌均匀，不能过稀。
3，用平底煎锅，适当倒点花生油，开小火烧热，打入一勺子浆料抹平，等整块浆料变干了，再翻面，煎至金黄色既可。
胡萝卜素丸子的制作方法窍门
配方：
辅料：面粉、豆渣、鸡蛋。
配料：葱、姜、盐、花椒面。
素丸子的做法步骤：
1、把早餐做豆浆剩下的豆渣，大红萝卜半个插成丝，鸡蛋一个，面粉一碗、葱、姜、盐、花椒面各少许，喜欢吃麻辣味的还可加点孜然、辣椒面、胡椒粉等，放在一起。
2、把上述原料和在成泥状，不要太稀，把油锅烧至8成热。
3、左手带上一次性手套，将丸子挤出，右手拿勺将丸子放入油锅，根据油锅的大小每次可炸10－20个，炸成金黄色即可。
丸子功效：
分为肉丸子和素丸子。素丸子指的是用蔬菜制作而成的丸子，肉丸子主要原料是一些肉制品。两种丸子的营养价值是不一样的，肉制品制作的丸子里面含有大量的蛋白质、胶原蛋白、维生素a、维生素b和钙离子。而蔬菜制作而成的青菜丸子里面含有大量的纤维素、维生素b、维生素a。多吃一些肉丸子可以有效的补充身体所需要的能量，并且有一定的补气养血的作用，而多吃一些蔬菜类的丸子，可以促进肠道蠕动、缓解便秘。
食材明细白萝卜500克面粉100克葱1棵姜半块剩米饭1碗盐5克十三香2克胡椒粉1克蚝油少许咸鲜口味炸工艺半小时耗时普通难度炸白萝卜素丸子的做法步骤1白萝卜一大块，得一斤多，葱一棵，姜半块。2白萝卜，用刨丝器擦成丝，加盐5克腌一会儿。（5克盐加多了，有点儿咸。）3葱、姜切末。4将葱姜末加入萝卜丝中，加2克十三香，1克胡椒粉，少许蚝油（没有可不加）。5加入米饭（米饭不是必加项），面粉，搅拌均匀。面粉的量，需要看萝卜出水多少，如果没有加米饭，面粉放的还要多。6搅拌好的面糊稍稍有些稀，这样炸出来挺软的，面粉太多炸出来就硬。然后热上油锅，油量最好能没过自己做的丸子。7和挤丸子一样，但是有些稀，上面一挤就顺着手滴汤，挤的不行，做了几个后，改成用小勺，那样更顺手，做出来又圆又匀，不过腾不出手来拍照了。8油7、8成热转中火，放入丸子，定型后再慢慢推动，不然会散掉。炸至金黄色，浮在油面上时，即可出锅。9金黄金黄的，趁热吃挺酥。可以多炸一些，放凉后冰箱里冻起来，随时可以拿出来做丸子汤。小窍门1，面粉不要放多，不然炸出来是个面球。2，放盐根据自己平时口味即可。3，面糊稀，用手挤丸子不好操作，用小勺更易成形。4，中火炸，大火容易外焦内不熟。5，米饭和蚝油都不是必加项。使用的厨具：炒锅
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