用料
鸡蛋 20个
啤酒 1瓶（大瓶）
可乐 1听
大葱 1/4棵
大料（八角） 2个
花椒 约40粒
红糖 2勺
盐 2勺
老抽 1勺
香叶、桂皮、干辣椒可依家中存货和个人喜好酌量添加。
啤酒可乐蛋的做法
鸡蛋煮熟、剥壳后，在鸡蛋上轻划竖刀，每个蛋大约5、6刀。
油锅渐热，先后放入大料和干辣椒和葱段炝锅，再下鸡蛋。
注意用铲子背面沿锅边轻推几下即可。
向锅中倒入啤酒、可乐
将花椒料包放入锅内，同炖。加入盐、红糖和酱油（老抽）。
大火烧开后，中火炖煮约40分钟即成。
注意不要把汤汁全部烧干。如果鸡蛋不是一次性吃完，器皿中保留少许汤汁可以使蛋更入味。
虎皮可乐蛋烹饪步骤是什么呢？
说到可乐鸡翅陛下们一定不陌生，毕竟是道老少皆宜，还特受小朋友和女生喜欢的一道菜。
说起来，这可乐鸡翅到底是谁发明的呢？真的是 666 呀~竟让会用饮料做菜，而且还那么好吃！！
不过朋友们有没有试过用可乐做其他菜呢？比如说，可乐鸭、可乐蛋、可乐鸡、可乐肉、可乐豆腐......
突然觉得可乐是万能的有木有？可乐加一切都很优秀。
还有一个最最最最优秀的你可能没吃过的就是可乐排骨！
那真的是好吃到原地爆炸！！！烧好的排骨红亮红亮的，夹起一块，轻轻一咬就骨肉就分离了，肉质软烂又带点韧性，因为撒了些白芝麻，越嚼越香~
而且最关键的是，它还继承了可乐鸡翅的优秀基因——简单！真的，厨房小白也可以零失误的做出好吃到冒泡的可乐排骨。
接下来
看看菜谱吧
食材：
排骨 400g 、可乐一瓶、生姜、大葱
料酒 15g 、盐 3g 、生抽 10g
老抽 3g 、香叶、白芝麻
步骤：
1.生姜切片、大葱切片后备用。
2.锅内烧水，将排骨冷水下锅。放入 3 片生姜和 10g 料酒，水沸腾后，排骨变色后即可捞出备用。
3.炒锅内倒入少许油，放入大葱、香叶、姜片炒香。然后将焯好的排骨倒入锅中翻炒大约 1 分钟左右。
4.放 5g 料酒、 10g 生抽、3g 老抽翻炒均匀。
5.向锅中倒入可乐，让可乐可以没过排骨。然后盖上盖子煮至收汁。
6收汁后放入少许盐和白芝麻翻炒均匀就可以出锅了~
大功告成
虎皮鸡蛋是苏菜中的传统名菜。首先将新鲜的鸡蛋放入水中煮熟，剥去外壳后，将鸡蛋放入油锅中炸至表面金黄酥脆。第二步将油炸后的鸡蛋放到自己配制的调味料中烹饪。虎皮可乐鸡蛋的做法和虎皮鸡蛋类似，就是将白糖替换成了可乐，可乐中的焦糖更有风味。下面就和大家分享虎皮可乐鸡蛋的具体做法。
一、准备调味料食材。调味料包括大蒜，洋葱，花椒，干辣椒，可乐，盐，生抽。将生鸡蛋的表面清洗干净后，直接放入冷水锅中煮熟，鸡蛋不需要煮的时间太长，鸡蛋在水煮的过程中尽量不要涨壳，影响鸡蛋的美观。煮熟的鸡蛋迅速的放到凉水中，剥壳备用。
二、制作虎皮鸡蛋。将煮熟的鸡蛋表面的水分擦干，避免油炸的过程中被水油烫伤。锅中倒入适量的油，油温烧至七成热，将煮熟的鸡蛋直接放入油锅中炸制金黄后即可捞出，这里需要注意油炸鸡蛋的时间一定要控制好，避免鸡蛋炸老，影响口感。鸡蛋炸完后捞出备用。
三、制作虎皮可乐蛋。锅中放入适量的油，将花椒，干辣椒和蒜末倒入热油中爆香，随后将可乐倒入锅中翻炒，当可乐起泡后，把虎皮鸡蛋放入锅中翻炒，加入适量的生抽，盐和蚝油。调成大火，将其中的水分蒸干，虎皮鸡蛋被焦糖完全覆盖，散上洋葱碎。虎皮可乐蛋就全部制作完成了。
注意事项。煮鸡蛋一定要凉水下锅，这样蛋壳不容易破裂，煮好的鸡蛋要用凉水降温，蛋皮容易剥离。可乐的选择也需要注意，百事可乐的含糖量比较高，制作出来虎皮可乐蛋甜味比较重，可口可乐的焦糖色素比较高，制作出来的颜色较深，可以根据自己的喜好进行选择。
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