用料
木薯粉一斤
水适量
Q果的做法
把一斤木薯粉倒入碗里
加入适量的水，揉成团
搓成条，切小块，用刀弄成正方形，用刀尖轻轻在侧面画竖条
锅内加水，煮沸后，倒入Q果，煮至透明浮起，过一下冷水
烧仙草中的Q果是怎么做的
原料：180毫升水、80毫升三花淡奶（植脂、全脂均可）、红茶一包（2包）。
配料：炼乳适量。
做法：
1、将红茶用开水泡开。当然，如果是煮，会更香。
2、将三花淡奶倒入杯中。
3、用滚热的茶水倒入淡奶中冲泡。
4、最后加入炼乳增加甜味。
q果奶茶怎么做
QQ果即珍珠同珍珠奶茶中珍珠的做法。 1. 一定要有足够的水，不然很容易煮糊。 2. 水先煮沸后才能加入粉圆，和下水饺的道理相同。 3. 等粉圆首次浮上来才可转为中小火，维持粉圆浮上水面上即可的火候。 4. 煮的过程其中不可忘了两个步骤 : 1) 是三到五分翻搅一次粉圆，以免黏在锅底 2) 是维持汤本身的清稀度，随时加水，以免煮不熟粉圆。 5. 大约煮 50 分钟左右，关火，闷个十几二十分钟。到试吃起来口感感到 " 香Q有弹性不夹生 " 即可用漏杓捞出。捞出的粉圆用冷开水冲洗数次：用意在於洗掉浓稠的汤液，不易黏在一起，降低温度，使之口感更有弹性 (其道理与制作凉面面条相同)。 粉圆好吃与否的小秘诀： 处理沥乾的珍珠加入糖浆蜜之，此步骤在使粉圆本身具有甜味，故奶茶不用加入过量的糖浆，即可在咀嚼珍珠粉圆时，轻易地感受到甜味。
广东都有好吃的甜品？
q果奶茶
用料
红茶
炼乳
番薯淀粉
砂糖
q果奶茶的做法
用红茶 袋泡或者自己煮都可以
用小锅子烧开一些水
用qq果咯 番薯淀粉加水 滚不成球球的话可以全部倒进煮滚水的锅里 这样就会是整片的q果 看你锅子什么形状咯
煮一会儿看整片凝结以后外围大概是透明的就可以拿起来切成一小粒一小粒的
锅子里加多一点糖 把一粒粒切好的qq锅倒回锅子里 煮到全部变透明就可以捞起来冲凉水了
倒近煮好的红茶里尝尝甜度 再加适量炼乳就可以咯
常言道：“世界糖水在中国，中国糖水在广东”。
在这里，总有一款糖水甜出你想要的味道
杨枝甘露
杨枝甘露是港式甜品中比较经典的一款，相传是观音手中宝瓶里的甘甜露水，有祝福之意。主要食材是西柚、芒果、西米，烹饪工艺是煮。芒果和西柚都含有丰富的维生素，是一道营养丰富的甜品。
木瓜银耳糖水
木瓜含有丰富的维他命a及c和纤维，当中的水溶性纤维更加有助平衡血脂水平，还能消食健胃，对消化不良具有食疗的作用。有丰胸作用哦~
银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。据说银耳和燕窝的功效差不多~~所以我真的超级爱银耳的~~
这道银耳木瓜糖水绝对算的上是一道滋养糖水。常食用能养阴润肺，滋润皮肤，防止皱纹过早出现，保持皮肤幼嫩，延缓衰老。可治疗燥热咳嗽、干咳无痰等等。
双皮奶
双皮奶色白，香气浓郁，入口嫩滑，三感占全，做起来也不难。
原料：一大碗蒙牛牛奶(400ml左右)、蛋清二只、白砂糖二勺(或者不放糖放炼乳,这样会更香纯)
1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可(烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了)，然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。
2) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清(蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了)、二勺糖，搅匀至糖溶解(不要打太久，否则变蛋泡了)
3) 等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来。
4) 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。
第一层奶皮甘香，第二层香滑，配合得天衣无缝，故名“双皮奶”，冷吃热食均可，一样的美味无敌。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸，更是营养丰富，美容佳品哦。
秘诀：1. 要用全脂奶，脂肪含量越高越好2. 牛奶煮开要放一会儿，让奶皮有时间充分凝结3. 要用文火慢慢炖，牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口感就不好。
姜撞奶
其实传统来说，姜撞奶需要用水牛奶制作，不过一般的纯牛奶都可以了。最好用蒙牛或者光明的特浓牛奶。
做法：
生姜洗干净去掉皮，可以用榨汁机，榨汁器把姜汁榨出来备用。我用的是多功能的切菜器把姜磨成茸，然后用勺子把姜汁积压出来。
一人分量——一碗牛奶，1-2个勺子的姜汁，主要看你能不能吃辣
如果姜汁比较浓，1个勺子就搞定了。
牛奶需要加热，这个时候加上糖，调配到你喜欢的甜度，热了以后熄火。需要把加热的牛奶冷却到70-80度，其实这个容易掌握，你尝一口牛奶，大概是中温左右的感觉就可以了。不行就直接拿温度计测试吧。
番薯糖水
材料：番薯500g、冰糖150g、生姜一大片拍松
做法：
1.番薯去皮，洗净切厚块（角状的好看一点），用清水浸半小时，浸时要时常换水。
2.把大水3杯及生姜放入锅内烧开，然后放番薯，用慢火煮酥，约需20分钟（要视番薯厚薄而定），再放冰糖煮溶并烧开，就可以吃了。
广东的甜品真的好多，大致分为广式甜味点心和广式糖水，种类丰富多样，不妨简单介绍几种。
一、甜点篇。
1.伦敦糕。伦敦糕起源于广东顺德，是广东典型的糕点小吃，由籼米粉加酵母发酵，转至淀粉和糊精混合后蒸制而成，品质和风味都很特殊，透明又美味。
2.马拉糕。喜欢喝早茶的人，在茶楼经常看到马拉糕的身影。正宗马拉糕由面粉、鸡蛋、猪油、牛油混合发酵，放在蒸笼蒸制而成。
3.钵仔糕。砵仔糕主要以黄糖、粘米粉为原料，放在小钵内蒸熟，吃的时候用竹签穿起来，现在由于原料不同，钵仔糕有好多种颜色，看起来好看又好吃。
4.港式煎堆。煎堆就是拳头大小、油炸的藕粉团，表面一层芝麻，色泽金黄，中空外圆，口感酥脆，内馅香甜可口。
5.糖不甩。汤不甩又叫如意果，算是汤圆的孖生兄弟，口感酥滑香甜，加姜汁食用祛寒正气。
6.芝麻卷。芝麻卷是香港特色甜食之一，用黑芝麻、冰糖及马蹄粉做成粉浆，蒸好后再卷起。
7.糖葱薄饼。这个可是上过大名鼎鼎的《舌尖上的中国》，属于潮汕地区的 美食 ，类似于春卷的白面皮，卷了糖葱和一些馅料，有甜咸两种。甜的加椰丝、芝麻和麦芽糖。
8.朥饼。着款甜点也属于潮汕，类似于北方月饼，皮薄酥脆，内馅香甜。
9.宝斗饼。宝斗饼就是现在网红食品“仙斗糕”的原型，这款是潮州饶平特产，色泽鲜艳，口感松软香甜。
10.束砂。很喜欢这个名字，有点类似于北方的“糖沾花生”。状如白砂，是潮汕传统特色甜点，以花生仁和白糖为主要原料。质地酥脆，味道香甜。“束砂一碟茶一泡，潮汕风味胜山珍”。
二、糖水篇
1.双皮奶。双皮奶以顺德大良最为出名，清甜嫩滑，奶香浓郁，誉满大江南北。传统双皮奶选用水牛奶为原料，加蛋清和糖混合炖制而成。还可自由搭配红豆、芒果等一起食用。
2.陈皮绿豆沙。这应该是最经典，最受欢迎的一款糖水。绿豆沙夏消暑气，秋防燥热。加入陈皮还有化痰止咳之功效。无论是街头巷尾的糖水店，还是富丽堂皇的星级大酒店，绿豆沙必定是糖水的保留项目。
3.木瓜雪耳糖水。这款糖水绝对算的上一道滋养糖水，尤其对广大爱美女性来说，长期食用可以润肤祛除黄褐斑等滋阴养颜的作用。
4.腐竹白果鸡蛋糖水。这是一款家常糖水，清心安神，清胃化痰，美白滋润。
5.甘蔗马蹄糖水。这款是广东人夏季清热祛湿的常见糖水。马蹄清热生津，凉血解毒，搭配甘蔗、红枣、桂圆、冰糖一起煲制而成。
6.杨枝甘露。杨枝甘露由香港利苑酒家1984年首创，主要有芒果柚子西米煲制而成，形色黄艳，酸甜相间。
7.清补凉糖水。广东气候炎热，身体跟容易积聚湿热气，尤其一到夏天，人们容易烦躁、上火，此时用清补凉来煲汤或煲糖水再个事不过。清补凉主要由薏米、芡实、沙参、玉竹等祛湿材料慢火熬制，具有清热、润肺、健脾等功效。
8.龟苓膏。龟苓膏一般是黑色膏状。有较浓的中药味道，具有清热解毒之功效，吃时可加入蜜糖和炼奶，夏天冰过之后更美味。
9.鸭母捻。潮汕特有的甜品，有点类似于汤圆，因为煮好之后汤圆浮起，犹如白色鸭蛋，故称“鸭母捻”，与之搭配的甜汤还添加鸟蛋、银耳、红枣、莲子、百合等材料。
10海石花。着也属于潮汕街头巷尾的一种 美食 糖水。它是一种称为石花菜的藻类，经古法烹制而成的水晶冻，富含各种矿物质，具有清肺化痰、清热祛湿、滋阴降火、凉血止血的功效。
广东的甜品花样之多，食法之讲究实在太多，暂且就顺这么多吧。这一款款甜点，一碗碗清润的糖水，对广东人来说，不过是最朴实的家的味道。或许人们需要的就是这一点点的情分，这一碗碗的温柔。
甜品，广东人称为“糖水”。 糖水在广东地区是一种博大精深的 美食 文化，在功能上，它和煲汤一样，每一款糖水都有滋补和 养生 的功效。广东人感受和应对气候的变化，在饮食上是以凉茶和糖水为对招。 相对于大多苦涩的凉茶，糖水更为甜蜜清润，带着美好的生活气息。
食用糖水是人们消暑解渴的最佳方式，去广东，不吃上一碗糖水，实在有些欠缺。下面聊聊几种有名的广式糖水。
西米露。 西米不是米，它由淀粉、木薯粉加工而成，形状像一粒粒透明的小珍珠，咬在嘴里，弹力十足，在牛奶或者椰奶里，放入西米，加上芒果、西瓜、草莓、火龙果等水果，就成了一碗广州人家家户户都常做的水果西米露。
杏仁豆腐。 把杏仁泡水之后，磨成杏仁水浆，等待其凝结之后，切块即可。因为一块块凝固的杏仁形似豆腐，故而得名。
黑芝麻糊。 小时候冬天最爱的甜品，一袋袋磨成粉的芝麻糊倒进碗里，加入开水，搅拌搅拌，就成了一碗香气浓郁的芝麻糊。
姜汁撞奶。 这道甜品和芝麻糊一样，是人们冬季最爱的甜品。姜汁倒入牛奶里，几分钟后，牛奶凝固，喝起来口感清爽，后味有一些生姜辣辣的味道，冬季喝一碗姜汁撞奶，暖胃暖心。
杨枝甘露。 杨枝甘露这个名字，听上去就很好吃！其实杨枝甘露很好做，三大食材必不可少：西米、芒果和西柚，营养丰富，口感清爽。
绿豆沙和红豆沙。 绿豆沙可能是广式糖水里最简单、最常见的东西了，煲绿豆糖水，要用剥壳绿豆，文火熬煮，放入海带、陈皮，能够使绿豆风味更佳独特。夏天喝绿豆沙，到了冬天，则喝温补的红豆沙。
双皮奶。 双皮奶要用顺德的水牛奶作为原料，色泽洁白晶莹，口感细腻嫩滑，牛奶的香气尽显。
马蹄爽。 选取广州泮塘盛产的马蹄，将砂糖炒至糖色，然后溶成糖水，再调入半分熟的马蹄粉浆，然后猛火蒸熟，加入鸡蛋搅拌。马蹄爽金黄透明，入口爽滑清甜。
广东毕竟是个“大吃省”，好吃的甜品多不胜数。广东甜品既有广式的又有潮式的，既有糕点又有糖水，既有传统的又有新兴的。这里就不细分了，把好吃的给大家一一罗列出来就好。
渣咋用各种豆类熬煮而成的糖水，把红豆、绿豆、眉豆、红腰豆、三角豆煮到起沙，然后加入芋头煲到浓稠状态，冷藏后再淋上花奶，真的超好吃！当然，也可以吃热乎乎的，但是少了一种果冻的口感。
番薯糖水
番薯糖水大概是TVB剧中出现率最高的糖水，这也说明番薯糖水在粤港澳地区是很家常的甜品，处理后的番薯加入熬煮的姜水，煮沸后再加上红糖，就是一碗驱寒暖身的 养生 糖水。
芝麻糊／核桃露／杏仁露
广东的传统糖水，手工制作不容易，尤其是制作芝麻糊，芝麻要反复浸洗，然后用石磨慢慢磨成粉，先用快火煮，再用慢火煮，这样才能做出质地粘稠，有芝麻香味的芝麻糊。
双皮奶／姜汁撞奶／豆腐花
双皮奶源自顺德，是用普通牛奶、蛋清、白砂糖制作而成的膏状 美食 ，质感嫩滑，可以加上其他配料做成各款花样双皮奶。姜汁撞奶首创于番禺县沙湾镇，用鲜奶煮开加糖加入姜汁中，用“撞”这个动作让其产生化学变化，然后凝固即可，味道香醇，甜中带辣，散寒暖胃。毋庸置疑，广东的豆腐花是甜的，广式则是在豆花中加入糖水，汕尾地区是加入黄糖和姜水，口感独特。
杨枝甘露／芒式甜品
杨枝甘露的原材料比较丰富，有西柚、芒果、西米、椰汁等，口感多样，富含营养。芒果是很适合做甜品的一种原材料，因此由芒果衍生出来的各式甜品，我把它们称为芒式甜品，如芒果糯米糍，芒果小丸子等。
凉粉／九毛膏／大菜糕
这几款都是夏天必备的甜品，凉粉可以和水果百搭，如杂果凉粉既好看由美味。九毛膏是用九毛膏草熬制而成的甜品，很像凉粉，但是口感完全不同，又爽又脆，跟西米混在一起比较好吃。大菜糕是用大菜熬煮过后冷却而成，制作过程中，可以加以配料，如椰奶、水果等做成各种花式的果冻状甜品。
糖不甩／大粒丸
糖不甩是广式糯米丸子，表面沾满花生粉、芝麻粉、黄糖粉等配料，而大粒丸则是把花生碎、芝麻碎等包进糯米丸子中，然后在红糖姜水中煮熟。
茶果／钵仔糕／碟仔糕／白糖糕／芝麻糕
茶果和钵仔糕在港剧中出现的频率也不低，是比较受欢迎的传统糕点，碟仔糕的口感和形状都跟钵仔糕很像，口感和钵仔糕相比，则更加滑嫩，不过只在澳门见过，只有椰汁、马豆、朱古力三种口味。白糖糕和芝麻糕都是比较常见的粤式甜品。
班戟／Q果
和传统甜品对比，班戟和Q果则属于新兴甜品，但是受欢迎程度一点也不属于传统甜品，尤其是芒果班戟和榴莲班戟。
在广东江门有一款酥皮新派海盐双皮奶，表面奶皮是黄色带酥脆，酥皮下面是白色嫩滑奶露。
配合可可脆片味道更佳，奶味非常浓郁。非常有特色。
说到广东甜点，那种类可是应接不暇，其中以广式甜点和甜汤为代表，而潮州也是属于广东省，潮式甜点也是很有名的，不管是甜汤还是甜品，每一种都是小丸子喜欢吃的，作为一个甜食星人，怎么可以错过这些美味的甜点呢？
接下来就和小丸子一起了解这些具有代表性的 美食 吧。
广式甜点：
1、姜撞奶
姜汁撞奶，是用姜汁和牛奶作为原料加工制作而成的一种甜品。吃起来香醇爽滑，甜中微辣、风味独特而且有暖胃表热的作用哦。
2、双皮奶
双皮奶来自广东顺德，一碗好吃的双皮奶必定是形状如膏，颜色洁白，吃起来质感细腻嫩滑，口味是甜香清淡，用牛奶作为原料，加上红豆或者珍珠为辅料，牛奶的香滑和红豆的清香交织在一起，回味无穷。
潮式甜点：
1、鸭母捻
一种有馅的糯米粉制汤圆，因为形状像母鸭在水上浮沉所以这样命名，一般有绿豆馅、红豆沙、芋泥、芝麻糖这四种馅料。
2、潮式月饼
潮式月饼又叫作朥饼、腐乳饼，是广东潮汕的汉族小吃，潮式月饼内馅种类很多，主要分为绿豆、乌豆、水晶、紫芋，吃起来皮酥馅细，油不肥舌，甜而不腻口，配上一杯功夫茶更美味哦。
3、糖葱薄饼
糖葱薄饼是潮汕地区流行的小吃，小时候街头巷尾很多叫卖糖葱薄饼的小贩，小丸子很喜欢吃糖葱薄饼，把三张薄饼叠摆成品字形，中间放两块糖葱，洒上碎花生米黑白芝麻加上一根香菜，包起来，就是美味可口的糖葱薄饼了，吃起来松脆可口，甜而不腻，外面的薄饼包上糖葱，咬一口甜甜蜜蜜，还是记忆中的味道哦。
广东的甜品叫“糖水” 有龟苓膏 、双皮奶、炸牛奶、西瓜汁、榴莲肠粉、猪脚姜，鸡翅、等等等
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