酱爆鱿鱼⁰
〖原料〗鱿鱼、红椒、姜葱蒜、郫县豆瓣酱。
〖做法〗鱿鱼去膜后用刀划井字花纹,然后沿着花纹切开,切葱段,姜片,水烧至六分时倒入鱿鱼片和葱段姜片,直至水滚,滤干,待用;
2.红椒斜刀切好,备用,切一些葱段,蒜,准备好豆瓣酱,油锅内先爆香葱姜蒜,然后放一勺豆瓣酱;
3.油炒一下酱料后倒入烫好的鱿鱼,快速翻炒,快速放入红椒和葱,加少许糖和料酒,翻炒,起锅。
酱爆鱿鱼须怎么做好吃
材料:鱿鱼、西芹、青椒、红椒、姜、蒜、黄豆酱、海鲜酱、砂糖、盐、料酒。
做法:1.将所有的食材都清洗干净,西芹切成菱形,青红椒切段。将姜和蒜切成沫以后备用。
2.锅内加入适量的清水,大火烧开以后,加入适量的料酒和盐、鱿鱼烫一下就可以取出,不要烫的时间过久,否则鱿鱼会变老。
3.锅内加入适量的油,油热了以后,放入葱姜蒜炒香。
4.加入海鲜酱和豆瓣酱继续炒香,然后加入西芹和青红椒翻炒1分钟以后,加入鱿鱼须翻炒。
5.最后加入适量的盐和料酒炒匀以后,就可以取出食用了。
酱爆鱿鱼须的营养价值
从营养价值上来看,鱿鱼中的有益成分还是非常多的,比如其中的钙、磷、铁对于促进骨骼发育以及造血方面都有不错的促进效果。同时鱿鱼中的蛋白质和人体必需的氨基酸、牛磺酸,对于抑制血液中的胆固醇问题,效果也是非常不错的。尤其是在帮助缓解疲劳、恢复视力以及肝脏问题效果也是不错的。鱿鱼中的多肽和硒在抵抗射线以及病毒方面也有不错的治疗效果。
鱿鱼中的特殊成分还具有可以促进胰岛素的分泌,尤其是在帮助肝脏解毒以及预防糖尿病上有着非常不错的效果。在喝酒的时候,吃一些鱿鱼还可以有效的预防因为酒精引起的肝脏功能损坏问题
辣炒鱿鱼须的家常做法
食材
主料
鱿鱼头
500g
辅料
油
适量
盐
适量
辣椒
3个
生姜
1小块
蒜瓣
4个
海鲜酱
1大勺
步骤
1.准备所需材料。
2.鱿鱼头洗净,每个须都切下来,放入开水中烫一下表面变色即可。
3.捞起后冲洗干净沥下水分。
4.青红椒去籽切块,生姜蒜瓣切粒。
5..锅子大火烧热后倒入适量的油,放入生姜蒜瓣粒爆香。
6.倒入鱿鱼须快速翻炒片刻。
7.放入适量的盐(不要放多了,海鲜酱里含盐的)。
8.倒入青红椒,海鲜酱快速翻炒均匀。
小贴士
鱿鱼在炒之前用开水烫一下,这样不但可以去醒,还可以除去鱿鱼里面的水分。
全程用大火呛炒,这样才够味。
可以根据自己的喜欢添加不同的蔬菜。
用料:鱿鱼须一斤、白洋葱半个、牛油果一个、黄油少量、盐适量、番茄酱(甜辣酱)适量、摆盘材料:蓝莓三个、圣女果一个、柠檬半片、迷迭香若干、巴旦木碎少量。
步骤:
1、鱿鱼洗干净切小段,喜欢吃整根的不切也可以。
2、洋葱切条,牛油果切块。
3、炒锅内放少量黄油融化。
4、先放洋葱翻炒稍微变透明。
5、放入鱿鱼。
6、番茄酱。
7、放牛油果,如果汤较多可勾薄芡。
8、装盘。
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