香椿是一种蔬菜，香味浓郁，香椿炒肉也是一道家常菜，非常的好吃。下面我就给大家介绍香椿炒肉的做法。
工具/材料香椿100克，猪肉100克，葱，姜，盐，味极鲜酱油等适量。
01把猪肉洗净切成细丝。
02把香椿去根，洗净切成小段儿，葱姜切成末。
03炒锅里放入花生油，等油五成熟时，把猪肉丝入锅，炒至变色，再加入葱，姜，盐，味极鲜酱油调味。。
04再把切好的香椿段，入锅翻炒1分种即可。
05然后盛出放入盘子里，这样香椿炒肉就做好了
春芽炒肉怎么炒
1、食材：小椿200g、猪肉300g、姜丝20g、蒜末20g、干辣椒20g、盐15g
2、将香椿、猪肉、姜、蒜、干辣椒切碎，备好。
3、锅中放入食用油，待油冒烟将猪肉倒入炒到九分熟，然后用碗先把肉捞出来，放在旁边备用。
4、将姜、蒜、干辣椒倒入锅中炒至略变色。
5、将香椿倒入锅中炒至9分熟。
6、把刚才备好的猪肉倒入锅中一起炒熟。
7、加入盐、味精等佐料，用碟子盛起来，功德圆满，开吃吧。
香椿芽炒肉的做法步骤图，香椿芽炒肉怎么做好吃
原料:
猪瘦肉150克、香椿250克。油2大匙、香油、酱油各1/2大匙、白糖、精盐、鸡粉各l/3小勺、葱丝少许、淀粉适量。
操作:
1、将猪肉切成丝；香椿择洗净，切成3.3厘米长的段，放入温水中浸泡15分钟，捞出挤净水分备用。
2、炒锅上火烧热，加适量底油，放入肉丝煸炒至变色，再放入葱丝爆香，加入酱油、白糖、精盐、鸡粉、香椿段，翻炒入味，用水淀粉勾芡，淋香油，出锅装碗即可。
贴士：香椿不宜炒过火。
营养价值:
猪肉 - 猪肉是中国最主要的肉类食品。目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组... 全文 所有猪肉菜谱
香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。
香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其他蔬菜，为宴宾之名。
香椿芽炒肉的做法
用料
香椿芽一小把
猪肉100克
淀粉适量
豆瓣酱（+香菇酱这个可以没有）一勺
盐适量
老抽适量
料酒5-7滴
生抽适量
麻油3-5滴
糖适量
葱丝适量
干辣椒1-2个
香油3-5滴
步骤 1
干辣椒切小段。葱切丝。香椿芽洗干净，切3厘米长小段。猪肉切丝加盐，料酒，老抽，豆瓣酱，香菇酱（可以没有），淀粉或者豌豆粉，用手抓均匀，腌制10分钟
步骤 2
调个汁（一丢丢盐，生抽，糖，清水，淀粉），放置一旁备用
步骤 3
锅内热油。放入干辣椒，放葱丝，然后肉倒入且快速炒散别结块。变色后倒入锅内香椿芽，翻炒至芽熟。放入调好的汁儿，翻炒之后出锅～
步骤 4
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出锅～觉得淡可以放点盐哈
小贴士
肉入锅前搅拌一下，入锅快炒，要不然容易结块或者糊锅 (-̇᷇̂ᴥ ̇᷇̂-)
香椿叶，是早春上市的树生蔬菜。早春的香椿头无丝，有浓郁的香味，尤其以山村农家小院中的那种野生头茬香椿芽为最佳。 它含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用。
香椿的营养价值较高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。祖国医学认为，香椿味苦、性平、无毒，有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒的功效，故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。现代医学及临床经验也表明，香椿能保肝、利肺、健脾、补血、舒筋。
材料
主料：鸡蛋2个；
辅料：香椿芽适量、花生油适量、精盐适量
香椿芽炒鸡蛋
1
准备两个鸡蛋，一把香椿芽。
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2
香椿洗净切碎。
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3
鸡蛋打入碗内，加少许盐。
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4
搅匀。
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5
起油锅，油热后倒入蛋液。
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6
迅速倒入香椿。
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7
翻炒几下。
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8
蛋液全部凝固即可出锅。
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小贴士
香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。
以上就是关于香椿炒肉（小春炒肉）方法及过程全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
