【板栗红菇鸡汤】
食材：三黄鸡半只，香菇适量，红菇适量，去壳板栗肉少量，红枣6个，枸杞、桂圆、盐少量，料酒少许，生姜1块、香葱、米粉
[做法]:
1.三黄鸡买的时候让店家帮忙处理好，切大块，拿回家稍微用温水冲洗浸泡就行。
2.臻米多功能锅中倒入适量油，放入生姜片爆香。我用的是臻米火锅烧烤一体锅，奶白色颜值高，4L大容量，煎炒蒸煮都可以，还送了蒸格，500W-1500W自由调节。
3.将洗好的鸡肉倒入锅中，炒至金黄。鸡肉先煸炒出油脂，这样汤汁会更浓郁。
4.接着往锅中倒入适量的热水，大火煮开，用勺子或者笊篱撇除浮沫。
5.再次开锅后下红菇、大枣、桂圆、枸杞，板栗、香葱。板栗我买的是剥好的成品，大家也可以买生板栗用热水烫一下就很容易剥皮。
6.盖上盖子中小火炖煮20-30分钟，炖得久一点汤汁味道更浓郁。
板栗又叫栗子，性味甘温，有养胃健脾，补肾壮腰，强筋活血，止血消肿等功效。
红松菇是蘑菇中的一种，主要产自东北地区。红松菇的营养价值比较高，热量低，有助于心脏健康，提高免疫力。维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康，具有抗氧化能力，并且蘑菇具有酸甜苦辣咸之外的第六种味道—鲜味，所以加了蘑菇的鸡汤不用加味精的。
鸡肉炖栗子怎么做好吃
蘑菇炖鸡的家常做法如下：
用料：走地鸡中等大小1只、鲜香菇1袋（约200克）、姜5片、蒜3瓣、八角1个（掰碎）、干红辣椒6个、花椒1小把、白酒1大勺、盐适量。
步骤：
1、鸡斩成小块，洗净血沫，放盐腌制片刻；蘑菇切片，其他香料洗好备用。
2、油锅加热，放姜片，蒜片，八角，花椒（辣椒没放，焦了就苦了）。这个香料的组合非常香，尤其是和肉一起炒，味道非常芳香。爆香后加入鸡块翻炒。
3、鸡块炒至变白，加入蘑菇一起继续翻炒。
4、蘑菇稍微出水变软后，加水没过食材，加盖大火煮。
5、汤沸腾后，调中火，加入辣椒（个人喜好）。此时汤已经开始有点金黄，非常香。但是再熬制一会会更鲜。
6、煮至汤汁更浓时同时给砂锅稍微加热，调味后把炒锅里的鸡块和蘑菇倒入砂锅，最后撒点香菜或葱花作装饰。出锅。
小鸡炖蘑菇能放板栗吗
栗子是一种干果食材，日常生活喜欢吃栗子的人十分多，即使并不是吃栗子的时节，还可以根据亲戚朋友或是从网上购买一些新鲜的栗子回家吃。经常将栗子做为零食，还是对身心健康有益处的。并且板栗的吃法也许多，例如与鸡脯肉配搭在一起吃，味道非常非常好。那麼鸡肉炖栗子怎么做美味?
原材料
原材料：鸡翅二只，栗子200克，干干蘑菇30克
调味品：食用油、老冰糖、米酒、酱油、生抽酱油、葱蒜、八角茴香、白胡椒粉、花椒面、盐、滤水各适当
作法
1. 鸡翅斩一小块，清洗后凉水入锅焯水
2. 用滤水壶过虑好净化水预留
3. 干干蘑菇提早泡开，摘洗干净
4. 栗子曝出板栗仁预留
5. 炖锅烧开，放食用油，另外放进几颗老冰糖文火渐渐地加温
6. 烧至老冰糖熔融、略微变为焦淡黄色时，放进黑椒鸡块煸炒
7. 放葱段、生姜片、蒜泥、八角茴香、白胡椒粉、花椒面调料
8. 再倒进米酒、酱油、生抽酱油炒匀
9. 放进板栗仁
10. 放进干蘑菇，煸炒匀称
11. 引入适当滤水
12. 盖上盖子，大火烧开，转中文火炖至鸡脯肉软烂、料汁收浓就可以。
关键使用价值
生产有机化学成分疫苗含蛋白5.7%，人体脂肪2%，碳水化合物化合物62%，灰份1.3%，木薯淀粉25%及维生素b2、脂肪酶等。
生产性味归经疫苗味甘，温性归肾、脾、肝胆经。
生产功效与作用疫苗健脾养胃健脾胃、补肾壮阳强筋壮骨、活血化瘀活血。用以恶心想吐、泄泻、腰脚柔弱、吐、衄、便血、金疮、折肿疼、瘰疬、月家病、九子疡、赤白痢等症。
生产使用方法使用量疫苗 生吃、烹煮或炒存性研末服外敷捣敷。
生产搭配运用疫苗月家病：栗子花10g，水煎服。(贵州省黄平)
九子疡：栗子花适当，水煎服。(贵州松桃、毕节)
赤白痢疾：栗子10g、马齿笕10g、枣儿红10g，水煎服。(贵州毕节)
生产南北方栗子服用疫苗
1)炒栗种，其果型较小，糖份及蛋白较高，木薯淀粉少，糯性，栽培品种以河北燕山山脉产栗子为意味着。
2)菜栗种，果形很大，糖份低，水份高，木薯淀粉成分多，粳性，宜作菜式、点心、水果罐头等，意味着种类有江苏省、湖北省等房地产栗子。
东北小蘑菇炖鸡最简单的做法
当然可以了！
用料
鸡 半只
栗子 半斤
菇 三两
葱白 半颗
姜 三大片
盐 小勺一勺半
蚝油 一大勺
八角 2个
酱油 三大勺
栗子蘑菇炖鸡简洁版的做法
将鸡切块，洗干净，淋干水分。
做上炒锅，中火放油，油热后将鸡倒入进行煸炒。水分变少后，鸡肉缩水，放入葱姜继续煸炒。放入八角、蚝油、盐、酱油，稍微煸炒两下。关火，将所有食材放入高压锅。
高压锅内放清水，稍微没过鸡肉，大火，两三分钟也就是次次响的时候，改为中火五分钟。关火
落气后，打开高压锅，将蘑菇和栗子放入，盖好高压锅，做炉子上，中火七八分钟。关火
蘑菇炖鸡是一道中国传统美食，既有蘑菇的鲜香又有鸡肉的肥美鲜嫩。[1]
蘑菇炖鸡是一款美味菜，主要原料是鸡肉、蘑菇，味美可口，而且营养丰富，其中鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用；蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化等都十分有利。[2][1]
中文名
蘑菇炖鸡
主要食材
鸡脯肉，鲜蘑菇，去皮生虾，罐头竹笋，大葱，玉米粉
分类
东北菜，东北菜
口味
鲜美
快速
导航
基本信息
制作原料
做法
食物原料
制作方法
食谱类别
营养价值
菜品特色
蘑菇炖鸡是一道中国传统美食，既有蘑菇的鲜香又有鸡肉的肥美鲜嫩。[2]
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蘑菇炖鸡
基本信息
【菜谱名称】 蘑菇炖鸡
【所属菜系】 中国
【口味特点】 鸡虾质嫩，蘑菇香鲜，味美可口。
制作原料
鸡脯肉700克，鲜蘑菇250克，去皮生虾125克，罐头竹笋50克，大葱15克，玉米粉25克，酱油15克，精盐5克，生姜2.5克，胡椒叶3克，芝麻油10克。
做法
1、 鸡脯肉去皮，剔净筋膜，去骨，放入清水中浸泡后，洗净，控干，剁成泥茸。 2、 取个儿均匀的鲜蘑菇，用净湿毛巾擦干水，切下顶盖完整无损，蘑菇蒂留下，另用。 3、 去皮生虾去掉虾肠，反虾肉剁碎末。 4、 取瓷盆，放入鸡泥茸，虾碎末，加大葱、生姜末、精盐、酱油、玉米粉、竹笋末搅拌均匀，入味。 5、 鲜蘑菇净后，放入入味的馅料，再用手稍微按紧，沾少许玉米粉，待用。 6、 铁盘放在火上，放入芝麻油，把入馅的鲜蘑菇放入，煎20分钟，至熟后，铲出，放入盘中，再用洗净，消毒的胡椒叶放入盘边装饰，即可。[2] [2]
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有关蘑菇炖鸡图片
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其他蘑菇炖鸡图片
食物原料
鲜蘑菇100克、鸡腿2只。料酒、盐、植物油、姜片各适量。
制作方法
1、鲜蘑菇洗净后，撕成小块；鸡腿洗净，切成块。
2、锅内倒油烧热，下入姜片煸炒，然后下入鸡腿块翻炒并倒入料酒，接着放入蘑菇块炒几下后，加入适量水，用小火炖20分钟，加盐调味即可。[2]
食谱类别
3-6岁宝宝食谱
营养价值
鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。[3]
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