脆皮年糕的做法：
配料：年糕 200克、烧烤酱 2勺、蒜蓉甜辣椒 1勺、芝麻 10g、孜然 5g
辣椒粉 5g、番茄酱 1勺
做法：
1.年糕先用水煮10分钟。
2.然后用了凉水泡着，避免黏糊糊的
3.然后用这样的平底锅煎制，油多放一点，大概油的厚度是年糕厚度的1/3到一半即可。
4.年糕煎制之前，要注意搽干水分，这样煎出来的更加脆。
5.然后酱料也是非常关键的，用烧烤酱加蒜蓉甜辣椒加番茄酱加辣椒孜然芝麻即可。
6.用一个大一点的碗，用刷子将酱刷到年糕上即可。
而且味道绝对不比街头卖的要差，外脆里软，太好吃了。
年糕怎么煎好吃又简单
用料
年糕块 6条
烧烤酱 适量
孜然粉 适量
辣椒粉 适量
熟白芝麻 少许
食用油 少许
做法步骤
1、1、平底锅中倒入少许油，放入年糕块。（如果买到的年糕块太厚，可再横切分为两块，更容易煎熟。）
2、2、文火慢煎，注意翻面。
3、3、两面都煎至微微焦黄，再均匀地刷上烧烤酱。煎好的年糕会由硬变软，外焦里嫩。
4、4、撒上孜然粉、辣椒粉、熟的白芝麻。
5、5、咬一口尝尝吧~
小贴士
小贴士： 1/ 整个过程一定要用小火慢煎，火大很快就会焦掉。煎到金黄色最松脆，外焦里嫩。 2/ 煎好的年糕一定要趁热吃，糯米年糕凉了就会变硬影响口感。
韩式煎年糕的做法 韩式煎年糕怎么做
掌握好火候之后，煎年糕其实不难，新手选用不粘锅最好啦。在锅中放适量油烧热，摆入年糕小火慢煎，煎至一边金黄翻另外一边煎到金黄即可。
煎年糕的用料
年糕，白糖，食用油
煎年糕的做法
1、先将年糕切成小断，再剖成薄一点的两片。
2、加适量油，用平底锅把年糕两面煎黄。
3、依个人口味，加入适量白糖，糖融化后让年糕两面都裹上糖汁。
1、原料：年糕条、芝士夹心年糕、鱼饼、煮鸡蛋、洋葱、胡萝卜、墨鱼丸、盐、辣酱、番茄酱。
2、买来的年糕是密封包装，掰下来放在清水中泡十分钟左右。
3、鱼饼是一长条，写成小块，不要太小，容易影响口感，墨鱼丸从中间切开否则不容易进味道。
4、辣酱和沙司。胡萝卜洋葱有一点就行。
5、锅里烧油，不易过多，口感会腻。将洋葱和胡萝卜过油，看洋葱开始变软下年糕翻炒。微微发软就可以。
6、加水，盖过年糕。少了之后加料不够水，多了容易在年糕都软了还有一堆汤。放一勺盐来调味。因为用的沙司和年糕辣酱里面都有盐，所以少放一点就行。
7、等水微微开了再下鱼饼，墨鱼丸和煮鸡蛋。因为鱼饼和墨鱼丸煮时间长了会变软，影响口感，所以等年糕开始变软再放鱼饼最好。这时候水看起来很少，不用加。添加辣酱和沙司。
8、加完调料，改小火焖。期间要用勺子顺着锅子底部转圈搅，避免粘底，不要大翻，会把年糕弄丑。等汤汁收的差不多还余留在底部即可。
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