锡纸羊烤羊排成品图。家庭聚餐可以首选就是做这道烤羊排了，做法简单省力，卖相极好，口味一流
食材：准备新鲜小羊排，羊排浸泡1小时后除去血水，切成小条，控干水分（最好厨房用纸吸干表面水分）。
腌料：生抽、蚝油、孜然粉（可以多放点，孜然和羊肉是绝配）、白芝麻（熟）、葱姜蒜、黑胡椒粉（我用的是研磨瓶的黑胡椒，味道很正）、蒜汁少许、黄酒（或者一点白酒，去腥提味）、盐少许、花椒粉一勺、八角粉少许
充分搅拌均匀用保鲜膜封口放入冰箱腌制24小时，第二天直接把腌制入味的羊排放在锡纸上。
重点来了！现在要调蜜汁！蜂蜜两勺，蚝油一勺，酱油一点点，熟芝麻适量，黑胡椒粉适量；搅拌均匀，刷在羊排上。
最后撒一点烧烤料。然后包严实，锡纸一定要包严，不能破。
放入中层，上下火，190度烤50分钟或者55分钟。等到时间之后，取出羊排，打开锡纸，再刷一遍蜜汁，撒一遍烧烤料，放进烤箱230度烤20分钟左右。
可以看见羊排滋滋冒油，20分钟一到，烤箱叮一下，就可以拿出来了，香到不可言喻。肥而不腻，外焦里嫩，羊肉的膻味恰到好处，外皮有种甜甜的味道，特别好吃！
有的朋友会说自己做的肉不烂嚼不动，这是跟羊排的厚度和烤的时间有关系，要根据自己做的实际情况而定哦，建议切的薄一点！
锡纸羊排烤箱的做法
锡纸烤羊排的制作秘籍
首先我们选用羊肋排作为原料，以如康精品羊排600g为例，需要准备面包屑三十克，橄榄油约六十克。蒜蓉，芥末各一大大勺子，迷迭香，黑胡椒，盐，油各一小勺子。
烤前准备：
将羊肋骨从骨头外把肉切开，注意，一定要切成均等的分量并去掉羊肉表面的白色脂肪层。
把切好的羊肋骨放在容量里，将迷迭香撒在上面，再把橄榄油，少许盐，颗粒状的芥末和黑胡椒涂抹在羊肋骨上，腌上约半小时左右。
然后将羊排蘸满准备好的面包屑。
开始烧烤：
用锡箔纸包住羊排，将羊排有肉的一面朝上用中火烤上约半小时，翻面烤到四成熟就可以了。
烤箱做法:
如果在家使用电烤箱需要将烤盘内放入锡箔纸，然后放入羊排，用锡箔纸盖住。烤箱预热到210度，烤烤盘推入，烤上纸二十分钟取出，揭去锡箔纸翻面再烤上纸十分钟即可。
微波炉的做法：
锅内倒上适量的油，油热到八分熟的时候倒入羊排，快速煎到金黄色，捞出来。
将蒜蓉，橄榄油混合抹在羊排上用保鲜膜包住，放在微波炉里面。然后开中火加热约七八分钟，取下保鲜膜，再加热约五六分钟就可以取出食用了
小窍门：如果想要羊排烤得好，芥末一定要用比较柔和的芥末或者颗粒状的芥末，一定不要用甜味的蜂蜜芥末。
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烤箱烤羊排放锡纸烤多久 锡纸烤羊排需要多长时间
用料
羊排 750克
料酒 5勺
鸡精 少许
盐 适量
生抽 2勺
蚝油 适量
洋葱 1个
生菜 1颗
锡纸羊排（烤箱）的做法
用料酒、盐、生抽、蚝油、鸡精腌制两个小时，洋葱切片、生菜洗净备用。
洋葱平铺在锡纸上，把腌好的羊排放上去，用锡纸包严实，放入烤箱，上下温度220度到250度烤二十五分钟后取出羊排。
去掉上面的锡纸，刷少许油和蜂蜜，撒少量的盐在羊排上，我用的是托盘，把肥的那面朝上，放入烤箱温度200度烤十到十五分钟（上面不要盖锡纸），注意观察不要烤糊，烤至金黄就可以了。
准备生菜摆盘，把羊排铺在生菜上，撒上烧烤料和芝麻，这样一份家庭版的锡纸羊排就做好了，开始享用美味吧～～～
小贴士
羊排不用煮熟，生的就可以，平铺洋葱的目的就是不会让羊排烤糊，另外里面也可以放点土豆块，味道也不错。
1、烤箱烤羊排放锡纸烤60分钟到80分钟左右。
2、在烤制的过程当中，并不是把羊排直接放进去烤上一个半小时左右就好的，而是先要把羊排放在盛有锡纸的托烤盘上面，然后放进去烤上30~40分钟。接下来将烤箱打开，将羊排翻一个面，再放入烤箱当中继续烤制30~40分钟，直到羊排两面焦黄，烤熟为止。当然这个时间还是根据烤的羊排的数量，大小，烤箱的温度以及烤箱的功率来决定的。
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