脆皮玉米做法一
用料
主料
玉米200g。
调料
调和油适量，玉米淀粉适量，鸡蛋1个。
做法
1.首先将事先选好的玉米用清水清洗干净并晾干水分，然后在玉米表面成撒上一层玉米淀粉。
2.让淀粉裹匀每颗玉米。
3.加进一些鸡蛋液拌匀。
4.使每个玉米粒都醮上鸡蛋液。
5.接着在上面再撒一层事先做好的玉米淀粉，并涂抹均匀以备用。
6.锅内倒多些油,油温在五层热时，下玉米炸至外酥内熟时捞起，装盘,吃的时候上面可以撒些白糖。
脆皮玉米做法二
用料
金灿灿玉米1个，鸡蛋1个，面包糠适量，梅粉适量，芝士适量。
做法
1.玉米清水煮六分钟。
2.把面包糠和芝士混合(建议分开吧... 因为芝士比较重，我裹的时候芝士总是没裹上!)。
3.给玉米插支小棒棒，刷蛋液。
4.在面包糠里翻滚，因为芝士比较重，总是没裹上，急得我直接用手把它们拍上去。(觉得直接削一大片芝士贴上去再裹面包糠会比较赞)
5.烤箱200度20分钟，自己观察嗯，出炉后再狂撒梅粉。
脆皮玉米做法三
材料
主料
玉米(鲜)400克。
辅料
鸡蛋50克，小麦面粉20克，淀粉(玉米)30克。
调料
盐8克，味精2克，色拉油120克。
做法
1. 玉米放盆中，加鸡蛋、面粉、生粉吃味、穿衣。
2. 锅内下油烧至四五成热，下玉米炸至外酥内熟时捞起，装盘即可。
脆皮玉米的制作要诀
1. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
2. 穿衣时注意鸡蛋、面粉、生粉的用量，否则炸制时会脱落，影响口感，质地。
脆皮玉米棒的做法
脆皮玉米的做法：
主料：玉米1个
调料：面粉适量、鸡蛋液适量、面包糠适量
做法步骤：
1、首先煮熟的玉米切成段
2、然后可以裹上面粉
3、再之后裹上鸡蛋液
4、最后裹上面包糠
5、然后丢进油锅炸至两面金黄
6、捞出即可
小吃街脆皮玉米的制作方法？
脆皮玉米棒的做法
1、首先玉米蒸熟
2、用生粉和面粉，加点水，稠稠的就可以，然后倒进蛋液，搅拌均匀，刷在玉米上。
3、裹上面包糠
4、油锅烧热，倒油，不用太多的，油热了之后就放下去炸。【翻面稍微快些，这样上色比较均匀】这种色泽程度就差不多了，撒上调料粉。
扩展资料：
所需食材
主料：甜玉米、芝士、玉米淀粉
辅料：油适量、浆粉适量、鸡蛋1个
制作方法
1.甜玉米洗净控干水煮熟
2.让浆粉裹匀每个玉米
3.加进一些鸡蛋液拌匀
4.使每个玉米粒都醮上鸡蛋液
5.在上面再撒上一层玉米淀粉,拌匀
6.锅内倒多些油,油温在200度热时,下玉米炸3分钟左右，至玉米外酥内熟时捞起，吃的时候在上面撒些调味料
参考资料来源：百度百科 ：脆皮玉米
脆皮玉米怎么做
1
一定要选择糯玉米，普通玉米做不出味道
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2
糯玉米放入水中煮熟，用厨房布吸干水分
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3
均匀撒上一层玉米淀粉，按压结实。网上有人用鸡蛋液和面粉，个人觉得没有我这个方子好吃皮脆
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4
放入油锅，用小火炸至皮脆，注意炸的时候玉米粒会爆，会炸油所以大家要小心，我手上被滚油溅了好几个红点超级痛！
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5
脆皮玉米有好多种口味，我选择的是新奥尔良口味，粉粉是从超市买的新奥尔良烤鸡翅粉
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6
把粉粉均匀洒在炸好的玉米上，挤上沙拉酱和番茄酱，就可以开吃了
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7
一定要趁热吃，凉了就不好吃了！比街上卖的还要好吃，最重要的是价格实惠了太多
脆皮玉米怎么做？
米的做法及配料
菜谱中国
2018-05-08
关注
很多地方的小吃店会出现脆皮玉米这样的美食，其实玉米本身就是一种比较受欢迎的食材了，而转换一种制作的方式，其实也是一种创新的方法，并且味道也是不错的。制作脆皮玉米比较简单的方式就是让玉米裹上蛋液然后进行炸的工序，这样就完成了脆皮玉米。
脆皮玉米是一种2014年兴起的食物，发源于台湾，传入中原，采用中原地区所独有的脆甜玉米改良制作。主要食材是初秋新鲜玉米和新鲜的鸡蛋液，脆皮玉米口感脆嫩，同时又拥有独特的香甜，是一种火爆的街边小吃。脆皮玉米拥有芝士、甘梅、巧克力、沙拉、海苔等十几种口味。
做法一
脆皮玉米
主料：甜玉米、芝士、玉米淀粉
辅料：油适量、浆粉适量、鸡蛋1个
制作步骤
1.甜玉米洗净控干水，煮熟。
2.让浆粉裹匀每个玉米。
3.加进一些鸡蛋液拌匀。
4.使每个玉米粒都醮上鸡蛋液。
5.在上面再撒上一层玉米淀粉，拌匀。
6.锅内倒多些油，油温在200度热时，下玉米炸3分钟左右，至玉米外酥内熟时捞起，吃的时候在上面撒些调味料。
脆皮玉米在制作时注意油温热时下玉米，不要炸时间太长，否则玉米就不脆嫩了。
做法二
食材准备
主料：玉米1个，鸡蛋1个
辅料：面包糠适量，梅粉适量，芝士适量
制作步骤
1.准备好材料。
2.玉米清水煮六分钟。
3.把面包糠和芝士混合(建议分开吧... 因为芝士比较重，我裹的时候芝士总是没裹上!)。脆皮玉米的做法 步骤3
4.给玉米插支小棒棒，刷蛋液。
5.在面包糠里翻滚，因为芝士比较重，总是没裹上，急得我直接用手把它们拍上去，(觉得直接削一大片芝士贴上去再裹面包糠会比较赞)
6.烤箱200度20分钟，自己观察嗯，出炉后再狂撒梅粉～
做法三
食材准备
主料：玉米200g
辅料：油适量，玉米淀粉适量，鸡蛋1个
制作步骤
1.玉米洗净控干水玉米上成撒上一层玉米淀粉
2.让淀粉裹匀每颗玉米
3.加进一些鸡蛋液拌匀
4.使每个玉米粒都醮上鸡蛋液
5.在上面再撒上一层玉米淀粉,拌匀
6.锅内倒多些油,油温在五层热时,下玉米炸至外酥内熟时捞起，装盘,吃的时候上面可以撒些白糖
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