莲藕生吃性寒，具有清热凉血的作用，可以用来治疗热性病症莲藕味甘多液、对热病口渴、咯血、衄血、下血者尤为有益。现在我为大家分享糖醋莲藕的4种美味做法。
糖醋莲藕的美味做法一
糖醋莲藕的材料
主料：半只藕，一块瘦肉
辅料：花椒，葱，姜，糖，醋，鸡精，盐，水淀粉
糖醋莲藕的做法
1.用葱和花椒炝锅(注意，这次姜还没有入锅呢)
2.加入用水淀粉抓过的肉煸炒
3.准备糖醋汁：醋，糖，鸡精，盐，姜，(我喜欢多放醋，姜在这时候派上用场)
4.肉变色后，锅中加藕继续煸炒
5.糖醋汁中加入水淀粉和匀
6.待藕丁炒熟，加入糖醋水淀粉汁，待水淀粉汁烧开，就可以出锅了
糖醋莲藕的美味做法二
糖醋莲藕的材料
莲藕1段约250g，蒜头1颗，葱1根，陈醋4勺，白糖3勺，盐1勺，鸡精1勺，少量生抽
糖醋莲藕的做法
1、藕刮皮洗净，切片片备用。
2、蒜拍扁切碎，从切粒。
3、醋、盐、糖、生抽和鸡精混合调成酱汁。
4、热锅倒油，放入蒜爆香。
5、放入藕片翻炒至8成熟。
6、倒入酱汁翻炒至汤汁变得粘稠。
7、快点上盘以免藕片不脆了。
糖醋莲藕的美味做法三
糖醋莲藕的材料
400g莲藕、适量油、适量盐、适量面粉、适量糖、适量水、适量米醋、适量蕃茄酱
糖醋莲藕的做法
1、莲藕洗净，去皮，切成条状。
2、将面粉、盐、水调成面糊状，莲藕裹上面糊。
3、然后放油锅中炸，全部炸好盛入盘中。
4、锅内留少量油，放芝麻、白糖、蕃茄酱、米醋炒成糊状。
5、再放入炸好的藕条，迅速翻炒一下即可。
糖醋莲藕的美味做法四
糖醋莲藕的材料
莲藕，西红柿，绿菜椒，盐，油，泡打粉，面粉，生粉，蕃茄酱，白醋，白糖
糖醋莲藕的做法
1、莲藕洗净，去皮，切成条，撒上干生粉拌匀，这样后面就更容易挂上面糊。另外买莲藕最好挑两头完好没有破损的，里面才干净。
2、西红柿、绿菜椒洗净切块。
2、调糊：面粉和生粉的比例是2：1，放少许的盐、油、泡打粉(如果没有也可以用酵母)，调成糊状。
3、将莲藕条裹上面糊放油锅里炸至表层变脆。注意炸时油温不要太高。
4、另起锅热少许油，倒入蕃茄酱约3-4汤匙，加入少量白醋、白糖、水，翻炒，尝尝酸甜度是否合口味后再倒入菜椒和西红柿，转成小火，并用少许水淀粉勾欠成糊状。
糖醋藕片怎么做好吃又简单
糖醋莲藕可是很多人的美味，藕营养成分非常多，在这个季节吃一些藕更是可以滋补，所以咱们的糖醋莲藕做起来吧。
首先咱们准备一块藕削皮洗干净。然后切成片放到清水里面浸泡一下，再放到锅里面焯一下水，然后一定要快速捞出放到凉水里面浸泡，这样做出来的莲藕口感会更加脆。
然后咱们就在锅里面倒入莲藕片，这个时候可以先不用放油，但是一定要快速的翻炒，有香味之后就立刻传出来。
锅里放一点油再加几颗冰糖，这是为了炒糖色，但一定要用小火，否则冰糖特别容易焦，冰糖融化之后就把咱们之前的藕放进去，注意要翻炒均匀，不要用大火中火就可以。
翻炒几下之后咱们就加一些老抽，老抽记得加一点点就可以了，因为冰糖本身就有一些颜色了，然后再加一点生抽，最后调制一碗水淀粉放入锅里，这个时候咱们就要用大火了，等到收汁之后，加一点点陈醋翻炒之后，就可以把这道美味给盛出来了。
这道美味色香味俱全，上面撒一点切好的葱花做点缀，如果是小朋友吃的话，咱们在之前煮莲藕的时候就可以稍微多煮一下，这样小朋友才能嚼得动，这道糖醋莲藕脆脆的，酸酸甜甜的十分开胃，是非常受小朋友喜欢的。
莲藕除了用来这样炒制之后，最常见的就是用来炖汤了，只不过炖汤的莲藕咱们要选择那种比较糯的，这样炖出来的莲藕才非常好吃，要注意的是用来炒的莲藕和炖汤的莲藕是不一样的，所以如果咱们要做这道糖醋莲藕，一定要跟商贩说自己是用来炒的，商贩会帮你选择最合适的藕。
糖醋藕怎么做
糖醋藕片怎么做好吃又简单
糖醋藕片怎么做好吃又简单，糖醋藕片是一道山东家常菜肴，不仅可以生食，还可以做成菜，而且药用价值非常的高，那么下面就一起来看看糖醋藕片怎么做好吃又简单吧。
糖醋藕片怎么做好吃又简单1食材
藕 两节
葱 半根
蒜 两个
花生油 一勺
盐 3克
鸡精 3克
生抽 3克
糖 2克
醋 克
方法/步骤
第一步，我们先把需要使用的葱和蒜洗干净，切段准备好。
第二步，然后把藕节切成小块，在开水里面煮熟以后捞出沥水备用。
第三步，先热锅，然后在铁锅中倒入一勺花生油。
第四步，接着在铁锅中倒入切好的葱和蒜，在锅中爆香。
第五步，接着倒入已经煮好的藕节在锅中翻炒。
第六步，然后加入一点生抽给藕节上色。
第七步，然后加上适量的'白醋和糖，在锅中翻炒。
第八步，最后加上适量的盐翻炒起锅。美味的糖醋莲藕就做好了。
糖醋藕片怎么做好吃又简单2
食材
藕 400克
大葱 30克
红椒 半个
食用油 20毫升
生抽 5毫升
醋 10毫升
糖 20克
步骤/方法
准备好所有的食材。
藕削皮，切滚刀片。
切好的藕片用水冲洗几遍再泡入清水中，防止发黑。
红椒切细丝，葱斜切段。
锅中倒油先炒藕片和红椒，依次加入生抽、糖、醋后继续翻炒2分钟，再加入葱段炒10秒出锅。
糖醋藕片怎么做好吃又简单3
食材
莲藕 300克
白醋 15克
盐 2克
白砂糖 15克
木耳 15克
鸡粉 1克
水淀粉 7克
清水 500毫升
食用油 5克
方法/步骤
莲藕去皮切片，
准备白醋，白砂糖，盐，水淀粉，鸡粉，搅拌
清水煮沸，倒入藕片，焯水
食用油，藕片大火翻炒
加入木耳，翻炒，倒入糖醋汁，翻炒均匀
家常糖醋藕怎么做好吃
【糖醋莲藕材料】
莲藕 500克
胡萝卜 1根
姜 10克
蒜 15克
酱油 2勺
砂糖 3勺
白醋4勺
清水 5勺
番茄酱2勺
玉米淀粉 5克
【糖醋莲藕做法】
1 准备： 莲藕和胡萝卜削皮，滚刀切块，把酱油、砂糖、白醋、番茄酱等等调匀成糖醋汁。
2 烧沸水后放入莲藕和胡萝卜煮片刻，断生后沥一下水分。
3 炒锅烧热油，爆香姜蒜蓉，放入胡萝卜块和莲藕块，煸炒。
4 放入糖醋汁，拌匀后转中小火，让胡萝卜和莲藕吸收糖醋汁。
5 最后放入水淀粉炒匀，撒上葱粒即可上桌。
食材明细
主料
莲藕适量
辅料葱适量
姜适量
蒜适量
小辣椒适量
配料糖适量
醋适量
水淀粉适量
酸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
糖醋莲藕的做法步骤
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1
莲藕一个，洗净削皮备用。
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2
蒜两瓣，切成蒜末。
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3
姜一片，切成末。
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4
小葱两根，切成末。
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5
水淀粉少许，加一勺白糖。
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6
小辣椒两个，掰成小块。
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7
莲藕切成薄片。
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8
放在开水里焯一下。
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9
.焯过水的莲藕立马放入凉水中过凉。
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10
锅里加少许油，五成热时加入辣椒、白醋，葱姜蒜，然后加入莲藕翻炒
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