主料
小龙虾
2000克
青椒
100克
辅料
油
25克
盐
3克
生抽
10克
蚝油
4克
料酒
10克
姜
8克
大蒜籽
8克
步骤
1.小龙虾（要拍照它不配合，只好拿菜刀压着它了）
2.在尾巴中间扯出屎肠
3.拔掉虾头
4.轻松剥出完整的虾仁
5.腹部也要清理干净
6.剥好的虾仁放到水龙头下冲洗干净，反复两次
7.放一半盐、生抽、蚝油、料酒
8.搅拌均匀，腌制片刻
9.青椒洗净切滚刀块，姜去皮洗净切丝，大蒜籽去皮洗净切片
10.热锅倒油，放虾仁爆香捞起
11.放姜蒜煸香
12.放青椒爆炒片刻
13.放盐翻炒均匀
14.放虾仁，放蚝油翻炒均匀
15.放生抽翻炒均匀
16.放料酒翻炒均匀
17.起锅装盘即可
小龙虾三种家常做法
小龙虾家常做法如下：
主料：龙虾30只约1250克；辅料：薄皮青椒2个，葱姜蒜白芝麻各1克调料：A料：小葱30克，姜片、蒜子各30克，菜籽油150克，熟猪油80克；豆瓣酱70克，特制龙虾粉30克，花椒粉12克，辣椒粉17克，盐23克，味精，鸡精各25克，白糖35克，芝麻油20克，啤酒半瓶。
购回来的小龙虾最好在水中静养一天，再清洗干净，起锅加色拉油烧至六成熟，把洗好的龙虾入锅中炸入B料中的郫县豆瓣酱下火煸炒，待出香出色，加入花椒粉辣椒粉拌匀，放入龙虾翻炒你加啤酒与水共1100克，放入盐，味精，鸡精，白糖调味。
大火烧开两到三分钟后加入特制龙虾粉烧开，倒入盆中，放薄皮青椒，芝麻油浸泡25分钟，浸入底味，再另起锅加入汤汁和薄皮青椒滚刀块烧两至三分钟即可装盘撤白芝麻即可。
青椒香辣小龙虾的做法步骤图，怎么做好吃
经常在外面吃小龙虾，每次去的饭店不一样，能吃到小龙虾的很多做法，好像不管怎么做，好的食材就是能做出美味，小龙虾营养丰富，含有丰富的蛋白质等等，经常做着吃，好吃解馋又营养，下面把做法分享给大家。
小龙虾三种家常做法第1种：麻辣十三香小龙虾
材料：
小龙虾、生姜、蒜、葱、豆瓣酱、香叶、辣椒皮、花椒、八角、生抽、十三香粉、米醋、蚝油、食盐、白糖
做法：
1.葱姜蒜洗净切末、小龙虾处理干净后备用
2.锅内油热后放入小龙虾煸炒，煸香炒红后盛出
3.另起锅，爆香葱姜蒜，放入香叶、辣椒皮、花椒、八角煸炒出香味
4.加入一大勺豆瓣酱，炒出红油
5.倒入煸炒过的小龙虾，加入生抽、适量十三香粉、小半勺米醋、适量温开水
5.开锅之后加入少许蚝油、食盐、白糖，大火收汁至浓稠状态即可。
第2种：蒜蓉小龙虾
食材
小龙虾两斤、大蒜4头、八角、香叶、冰糖、桂皮、蚝油、生抽、盐
做法
1、买回来的小龙虾洗两遍，再用刷子刷一遍清洗干净，去掉虾头和虾肠
2、大蒜去皮打碎，剁成蒜末
3、锅中倒油，比炒菜时的油多一倍，油热倒入蒜末炒香，再倒入小龙虾翻炒均匀，加没过小龙虾的啤酒
4、锅中再加入八角、桂皮、香叶、冰糖、盐、两勺生抽、一勺蚝油、大火煮开后转中火煮20分钟即可。
第3种： 啤酒小龙虾
材料：
小龙虾、生姜、蒜、泡椒、青椒、啤酒、盐
做法：
1.小龙虾处理干净后备用
2.蒜和生姜切末，尖椒和泡椒切段
3.锅内油热后，放入蒜、生姜以及泡椒炒香
4.倒入小龙虾，翻炒至虾身变红
5.倒入一瓶啤酒，加盖小火煮15分钟左右
6.出锅前2分钟放入青椒，调入少许盐，收汁即可。
小龙虾的家常做法推荐香辣小龙虾
准备食材：小龙虾500克，柿子椒1个，洋葱半个，油适量，食盐1茶匙，醋1汤匙，鸡精1茶匙，姜半块，蒜6瓣，花椒1抓，干辣椒10个，料酒2汤匙，生抽1汤匙，香油1汤匙，白糖少许
具体做法：挑选出鲜活的小龙虾，要摊主帮忙把虾头揪下来，把去头小龙虾的虾肠从虾尾清理出来，用水清洗干净，放少许盐和料酒浸泡约十几分钟，然后沥干水分待用，准备适量的干辣椒、花椒，青椒和香葱洗干净，洋葱、生姜、青椒切丝，香葱和大蒜切碎末，锅内油烧热，放入花椒稍炸再将虾球倒进锅内以大火炒，至虾球的水分炒干，虾壳变红后用碗盛装。
另将生抽、香醋、料酒、白糖、香油倒入小碗搅和均匀备用，锅内另加油烧热，先放入干红椒，随后逐一倒入洋葱丝，生姜丝，蒜末和青椒丝爆香，把炒好的虾球倒入锅内大火炒，然后将碗内调料倒入锅内，待汤汁浓稠即关火！
麻辣龙虾尾
食材：龙虾尾、姜、葱、蒜、洋葱、青椒。
做法：
1.把所有食材准备好，姜和蒜切成碎末，葱切小段，洋葱切小块，青椒切圈备用。
2.龙虾尾冷水下锅加料酒煮2分钟，盛出过凉水备用。
3.锅中热油倒入葱姜蒜、干辣椒和花椒一起爆香，然后加入火锅底料、豆瓣酱炒出香味，加入龙虾尾少许白糖和胡椒粉1勺生抽啤酒没过龙虾尾，中火煮5分钟。
4.出锅前把青椒和洋葱放入煮好的龙虾尾里面翻炒1分钟左右，就可以出锅了。
小龙虾烩饭
食材:
麻辣小龙虾一盒，剩米饭一碗，香葱一根。
做法:
1小龙虾无需解冻倒入锅中，加适量的清水，大火烧开后转小火焖煮五分钟盛出。
2小龙虾去壳备用，并捞出汤汁中的作料。
3用锅中的汤汁，倒入米饭煮软，放小龙虾，撒上香葱即可出锅。
番茄小龙虾
准备食材：小龙虾500克，西红柿2个，洋葱1个，色拉油适量，食盐1茶匙，料酒1汤匙，香菜少许，黑胡椒适量
具体做法：洋葱切碎，炒锅油加热倒入洋葱碎，撒入盐，撒入黑胡椒粉，翻炒至洋葱变蔫，倒入清洗干净的小龙虾，翻炒几下，多撒入些料酒，翻炒均匀，西红柿切丁，西红柿丁倒入锅里翻炒均，盖上锅盖焖10分钟，出锅前撒上香菜碎即可！
油焖大虾
用料：小龙虾3斤、大蒜、生姜适量、干辣椒适量、香料适量、料酒、酱油、陈醋、白砂糖
做法：
1.小龙虾去泥肠，用陈醋侵泡半小时，洗净备用；大蒜、生姜切片；干辣椒切段；花椒、八角、香叶、桂皮、茴香、陈皮等香料冲水备用。
2.锅烧至冒白烟，倒入食用油（尽量多，目测比平时普通烧菜多2倍）。倒入香料翻炒，香味弥漫至鼻腔闻到味时，加入大蒜和生姜片爆香。
3.倒入洗净的小龙虾进行翻炒，至小龙虾有点变色时加入料酒（喝的那种白酒更好，味道会更香）、胡椒、味精、盐、酱油、陈醋等佐料，然后倒入半碗水继续翻炒至全红，转小火再加半碗水烧至入味。期间可以尝尝汤汁的味道，不可以煮太久，肉会不好吃。
4.差不多入味了，就加一锅铲香油沿锅边浇下，撒糖转大火收汁，盛盘后浇上锅底剩余的汤汁，撒葱花末。
百搭锅贴龙虾
主料：小青虾约1000克
辅料：面粉250克，水和面粉1比1上劲2小时调料：A料：鸡蛋1个，盐1克
B料：小葱20克，姜片，蒜子各30克辣椒粉17克熟猪油40克、菜籽油50克、豆舞酱70克、香料30克、盐25克、味精25克、鸡精25克、糖35克、香油10克。
制作：面粉加A料加水250克和面待用，净锅上火放入猪油菜油编香葱姜蒜后放入干辣椒豆鲜酱，编到表面微干油色红亮，起锅，加入洗好的（或炸好的小青虾）翻炒，虾身变红色加水1100克，烧开后放入盐味精白糖盖上锅盖小火焖6-8分钟左右，再放入鸡精和特制香料粉烧1-2分钟即可。
用专用炉具小火把锅烧热，用干净抹布或油刷蘸少许油润锅，加入调好的面糊用锅铲或蚌壳均匀的抹在锅上，盖上锅盖焖6-7分钟即可。
口味虾
用料：小龙虾600g、八角两颗、桂皮一片、干辣椒若干、大蒜若干、生姜若干、辣椒面适量、紫苏适量、啤酒适量、盐适量、生抽、老抽适量、鸡精适量
做法：
1.首先将材料洗净、切好，备用！
2.小龙虾，我喜欢吃虾尾，所以上面都剪了！如果要上面一截，一定要认真认真刷洗干净！
3.先冷油，一定要冷油哦，不然一下就糊了，把配料放进去，开中火煸香，加适量盐！
4.乘出配料，加油，开大火，把虾尾放进去！爆炒
5.瞬间就红了
6.调味，盐，生抽，老抽，辣椒面一起上！继续翻炒！
7.把之前炒好的配料放进去翻炒一下，加入啤酒，大概盖住虾尾就好，（它会浮起来，注意看一下，别放太多）！盖上锅盖，大火焖！
8.还剩三分之一汤汁时加入紫苏，调入点鸡精，个人口味来定！
9.啤酒焖干（不是全干，留一点汤汁），翻炒一下就盛出了！
酸菜小龙虾
材料
小龙虾、酸菜、啤酒、藤椒、冰糖、生抽、油、桂皮、生姜、大蒜、香菜、八角、香叶
做法：
1.抓住龙虾背部头尾相接的地方用刷子清洗干净。
2.将酸菜取出切块，大蒜切块，生姜切片备用。
3.热锅倒油，放入生姜大蒜、八角、桂皮和香叶爆香。
4.将小龙虾倒入锅中翻炒，炒至微变红后，在锅里倒入半瓶啤酒，两勺生抽，三粒冰糖，一小把花椒，小半碗酸菜汁。
5.接着倒入切好的酸菜，大火煮三分钟后转小火，不用盖锅盖煮6分钟左右等小龙虾入味后盛盘。
小龙虾的做法大全家常做法简单
青椒香辣小龙虾的做法
小龙虾，干辣椒，香叶，姜片，蒜片，八角，青椒
1、先用流动水冲洗小龙虾，我冲了两次。
2、然后放置盆子里，再倒入清水，没过小龙虾。放一勺盐、几滴豆油，静置两个小时。小龙虾不断涌动，能够吐出一些污物。
3、处理小龙虾。。双手死捏住虾背，如果不想被夹住的话。还有一个办法，要想让虾老实，干脆，冰箱里面藏一藏，再出来收拾，那真是可老实了。
4、虾尾巴处，用手用力往外一拉，就会出来一条虾线。尾巴不要。
5、下一步是去除虾的腮，虾头里面有一个黑黑的一团的东西，把它挑出来。就行了。不过虾黄也在这个地方，不要给全挑了出去。这步我不大会处理，弄得特别费劲。后来大部分我没有去除，因为吃的时候，头也不能吃，只是好看，或者也就是吮一下而已。加热了之后，头里面的东西已经缩小很多了。
6、然后就是再一次的清洗。把虾身上的须子全部剪除掉。
7、准备炒虾的料：干辣椒，香叶，姜片，蒜片，八角，青椒
8、开火，放入各种材料，放一勺子辣椒酱、生抽，炒到香。
9、放入小龙虾，不断翻炒。
10、等到小龙虾全部变红色之后，此时，加入盐、鸡精、味耗鲜、白酒，调味。
11、最后倒入哈啤，注意不用着急，没过小龙虾即可。炖到汤汁渐渐没有即可收锅。
小龙虾的做法大全家常做法简单
小龙虾的做法大全家常做法简单，绝大部分的饮食对我们的身体都是有一定的营养价值存在的，不同的食物营养成分有所不同，以下整理了小龙虾的做法大全家常做法简单。
小龙虾的做法大全家常做法简单1第一种蒜蓉小龙虾
食材
小龙虾两斤、大蒜4头、八角、香叶、冰糖、桂皮、蚝油、生抽、盐
做法
1、买回来的小龙虾洗两遍，再用刷子刷一遍清洗干净，去掉虾头和虾肠
2、大蒜去皮打碎，剁成蒜末
3、锅中倒油，比炒菜时的油多一倍，油热倒入蒜末炒香，再倒入小龙虾翻炒均匀，加没过小龙虾的啤酒
4、锅中再加入八角、桂皮、香叶、冰糖、盐、两勺生抽、一勺蚝油、大火煮开后转中火煮20分钟即可
第二种蒜蓉小龙虾
食材：
小龙虾尾一斤，大蒜一头，小米辣3根。香菜少许。
做法:
1、把小龙虾入锅加料酒煮两分钟，盛出备用。把大蒜和小米辣搅碎备用。
2、锅烧底油把蒜蓉炒香，放入1勺郫县豆瓣酱，炒出红油倒入小龙虾炒匀。倒入半瓶啤酒，加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺糖，少许盐调味炒匀焖煮三分钟撒香菜出锅。
第三种麻辣小龙虾
清洗小龙虾的技巧
1买来的小龙虾用清水冲洗两遍，挑出死的小龙虾直接扔掉，据说死的有毒。
2用手抓住小龙虾两个大钳子，用剪子减去1／3头部，去除头部的沙袋（取出后看到满满的都是膏黄）
3抓住最中间的一片尾巴用力撕出来虾线。（如果很难撕，用剪子剪1／2边，不要剪到中间虾线，再用力拽，非常好出来）
4用刷子刷小龙虾的腹部和嘴部，最后冲干净。
做法
1：2斤小龙虾按上面的步骤清洗干净。
2：锅中热油，直接下入小龙虾中火炸到小龙虾都变红后捞出（为了虾肉更嫩）
3：另起锅下葱姜蒜和洋葱碎爆香，放入20g干辣椒，10g青麻椒，15g花椒，桂皮1根，八角4粒，香叶5片，炒2分钟下入郫县豆瓣酱1大勺15g，火锅底料30g炒出红油。
4：下入小龙虾大火翻炒2分钟下入刚好和小龙虾持平的水，大火煮开。煮开后，放入鸡精，生抽，料酒各2大勺，小火焖煮10分钟。
5：然后下入白糖2大勺，十三香1大勺，辣椒面1大勺再小火焖煮10分钟。最后再加入2大勺花椒油，大火煮5分钟。出锅前撒上香菜和芝麻
第四种小龙虾烩饭
食材:
麻辣小龙虾一盒，剩米饭一碗，香葱一根。
做法:
1小龙虾无需解冻倒入锅中，加适量的清水，大火烧开后转小火焖煮五分钟盛出。
2小龙虾去壳备用，并捞出汤汁中的作料。
3用锅中的汤汁，倒入米饭煮软，放小龙虾，撒上香葱即可出锅。
第五种麻辣小龙虾
食材明细准备：
小龙虾两斤
香料：八角三个、花椒一把、干辣椒一把、小米椒4～5颗，香叶8、9片、桂皮两段、丁香一小把、草果两颗、肉寇两颗、
配料：老姜一段、大蒜4～5瓣、小葱5～6颗、盐一勺、白糖一勺、生抽适量、白酒适量。
做法：
1清洗小龙虾，买新鲜小龙虾，我的是老板处理的，自己处理的话可以把虾头部剪掉，挑出沙袋，然后捉住尾巴中间的位置将虾线拧出即可。用刷子仔细刷小龙虾腹部和脚的地方，很难刷但是也要努力刷干净哦，
2把香料中的干辣椒和小米辣切段处理，所有香料放在一个碗里就好啦！方便又不费碗，洗碗很累的呀！
3小葱葱白葱叶分开，葱白切长段，葱叶切碎备用，大蒜压碎即可，老姜切片备用。
4冷水下小龙虾加几片姜片，一点料酒焯水，去腥去脏污。焯水后捞出冲洗干净沥水备用。
5热油爆香葱姜蒜，然后加入香料炒香，再加入焯水后的小龙虾翻炒，让香味沁入小龙虾
第六种麻辣小龙虾
材料
小龙虾3斤、豆瓣酱、花椒粒、干红辣椒、大蒜、姜、葱、白糖、盐、鸡精，玉米油、啤酒一瓶、水适量
做法
1、小龙虾用刷子刷洗头部和尾部淤泥较多的地方，然后放进清水中浸泡20分钟待用。
2、将葱切成段；姜、大蒜切成粒；；干辣椒切段；
3、锅里放入适量水烧开，放入小龙虾煮三分钟后捞出备用。
4、起锅烧油，放入干红辣椒、花椒翻炒下，然后再放入葱姜蒜，进行翻炒，最后放入豆瓣酱炒出红油后，将小龙虾倒入锅中翻炒，然后倒入少量水和啤酒一瓶，此时可以放入，鸡精，盐，白糖，继续翻炒均匀烹煮5分钟
5、将小龙虾盛入多功能锅，调好时间与温度，盖好盖，继续煮20分钟，时间到了即可出锅了！
第七种麻辣小龙虾
食材
小龙虾，蒜末，火锅底料，啤酒
具体做法
1小龙虾冷水下锅，加入适量料酒生姜大葱焯水，小龙虾在超市买现成的虾味，不用处理
2锅中刷油，蒜末爆香，再加入一块火锅底料煮开，再放1小块冰糖，再放入小龙虾翻炒一下，最后倒入1瓶啤酒，少许盐1勺生抽盖上盖子煮5分钟左右即可。
第八种麻辣龙虾尾
食材：龙虾尾、姜、葱、蒜、洋葱、青椒。
做法：
1、把所有食材准备好，姜和蒜切成碎末，葱切小段，洋葱切小块，青椒切圈备用。
2、龙虾尾冷水下锅加料酒煮2分钟，盛出过凉水备用。
3、锅中热油倒入葱姜蒜、干辣椒和花椒一起爆香，然后加入火锅底料、豆瓣酱炒出香味，加入龙虾尾少许白糖和胡椒粉1勺生抽啤酒没过龙虾尾，中火煮5分钟。
4、出锅前把青椒和洋葱放入煮好的龙虾尾里面翻炒1分钟左右，就可以出锅了
第九种麻辣小龙虾
材料
小龙虾2斤，大葱1根，蒜瓣4粒，姜片2片，火锅底料100克，豆瓣酱1勺，啤酒500毫升，料酒2勺，生抽2勺，鸡精1勺，十三香1勺，白糖2勺，辣椒粉1勺，葱，香菜，熟白芝麻
做法
清洗小龙虾：
1小龙虾清洗两遍，用手抓住大钳，然后用剪刀剪去头部三分之一，除去头部沙袋，抓住中间一片尾巴用力拉出虾线，用刷子刷干净腹部和嘴部，冲洗干净沥干水份
制作
1锅里倒油烧至6成热，放入洗干净的小龙虾中火下至变红捞出（为了使龙虾肉更加紧实）
2另起锅倒油烧热，放葱，姜，蒜炒香，放15克干辣椒，10克青麻椒，15克花椒，桂皮1根，八角4粒，香叶4片，炒1分钟左右，放火锅底料和豆瓣酱炒出红油
3倒入小龙虾翻炒均匀，倒入500毫升啤酒，大火煮开，料酒生抽鸡精十三香糖辣椒粉继续煮开，转中小火焖10分钟，大火收汁即可
4出锅前撒上葱，香菜，白芝麻就可以啦
第十种十三香小龙虾
教程
准备材料：十三香小龙虾调料1包，小龙4斤，葱姜蒜适量，洋葱半个，油适量，啤酒1罐
2葱姜蒜末下锅炒香
3放洋葱片继续炒香
4加香辣小龙虾调料煸炒2分钟
5倒入小龙虾翻炒3分钟（这里我用的冷冻的虾尾，买的新鲜的要多一步焯水哦，放料酒可以更好地去腥）
6加一罐啤酒没过小龙虾，煮10分钟
7收汁，留一点汤汁起锅
8撒白芝麻就好了
小龙虾的做法大全家常做法简单2第一种蒜蓉小龙虾
第一步：准备所需食材：小龙虾3斤，大蒜头8-10头，啤酒1罐，细砂糖适量，生姜，小葱。小米辣，香叶，八角，盐，生抽
第二步：小龙虾剪去半个头，小脚脚，再用牙刷仔细的刷洗干净，清水多冲洗几遍（自己吃肯定洗的比较干净的哈）
第三步：大蒜去皮，切碎，小米椒切圈备用。锅里倒油，要多一些，倒入3/4左右的蒜蓉，生姜和小米椒，炒香后放入糖翻炒，中小火翻炒，千万不要大火哟，不然蒜蓉容易炒糊了。
第四步：倒入处理好的小龙虾（把准备工作全部做好，再处理龙虾，保证龙虾的新鲜度。此时小龙虾还是活的有反应，不是死透不动的。)
翻炒至变色
第五步：倒入啤酒和水没过龙虾（也可以全放啤酒。不要用黑啤或者味道特别重的，不然做出来的龙虾不好吃，发苦。)再放入生抽，葱结，香叶和八角，放盐调味。
第六步：盖上盖子，烧开后转中火煮约15~20分钟。将龙虾盛出摆好。将剩的1/4的蒜蓉倒入锅中与汤汁拌匀，一起淋到龙虾上。最后撤上香菜，完成！可以开始吃啦！!
第二种麻辣小龙虾
第一步准备所需食材：小龙虾，干辣椒，鲜麻椒，葱姜蒜，香叶，八角，小茴香，老抽，生抽，糖，白酒，盐，蚝油，辣酱
第二步：小龙虾洗净备用（自己吃一定要洗干净哟）过中倒油，油一定要多，烧饭3成热，放入辣椒，鲜麻椒，葱姜蒜，炒出香味，放入香叶，八角，小茴香，蚝油，辣酱等香料
第三步：再倒入小龙虾翻炒均匀，然后倒入白酒，生抽，老抽，白糖炒出香味
第四步：再加入200毫升的清水，加盖用中火焖10分钟左右，最后加入适量的'要调味，大火收汁即可装盘享用啦。
第三种十三香小龙虾
第一步：准备所需食材：小龙虾，十三香，葱姜蒜，盐，啤酒，生抽，青辣椒，小米辣，黄瓜，八角
第二步：龙虾用刷子刷干净，去掉虾头前部分，和虾线（自己家里面吃干净点，也可以不用去）然后将水沥干
生姜切片，大蒜整瓣，小米辣切小圈，青椒切圈。黄瓜切块，香菜洗净切段
第三步：起火锅内下油，放适量盐烧热
下龙虾，迅速翻炒，至龙虾全身红透，加入蒜瓣，生抽，盐，姜片继续翻炒
第四步：加入十三香，（十三香的量看个人口味）八角继续翻炒，加入啤酒（三斤龙虾大概加了两瓶不到的啤酒）盖上锅盖焖煮大概几分钟左右
第五步：开盖后可以先尝一下味道是否足够，不够的话可以再加点盐，或者生抽，这下可以将小米辣，青椒圈，黄瓜一起翻炒均匀，最后加入香菜，大功告成～出锅啦
小龙虾的做法大全家常做法简单3麻辣小龙虾的做法是怎样的？麻辣小龙虾怎么做？
1、食材
主要食材：龙虾21只。
其他食材：蒜头、小葱头、香葱、青蒜、姜、花椒、干辣椒、八角、香叶、白酒、生抽、甜酱适量。
2、做法步骤
1、先将小龙虾漂水几天，用牙刷刷干净；去头去虾肠，洗干净备用。
2青蒜和香葱洗干净切段备用。姜和蒜切片，葱头切丝备用。花椒一小把，干辣椒切段备用。
3、锅热注油，倒入部分青蒜，香葱，葱头，姜和蒜片一起爆香。
4、再倒入干辣椒，花椒和八角一起翻炒。
5、干辣椒约变色时，放入小龙虾大火爆炒。
6、至虾壳变红时，倒入一勺甜酱继续翻炒上色。
7、依次放入少许白酒炒匀。再放入1勺半的盐一起翻炒。再放入一碗水约和龙虾齐平。大火烧开。
8、烧开后转小火烧约三分之一汤汁。再放入剩下的青蒜，香葱和蒜片等炒匀。
9、最后大火收汁，盛起装盘即可。
3、功效
补肾壮阳、降逆止呕、散寒解表、开胃。
4、吃小龙虾攻略
1、分公母
吃了这么多年小龙虾，很多人应该不知道小龙虾还有公母之分，让我们一起长知识。
2、看大小
常年吃小龙虾的朋友都知道，小龙虾个头越大卖的越贵。下面就拿生活中常见的物品比较一下，带大家看看不同体重的小龙虾大概都是多大。
3、看鳃辨干净
小龙虾业内人士都知道，判断一只虾干不干净，得看虾鳃够不够白。因为鳃是小龙虾的呼吸器官，水里的杂质都要经过鳃的过滤。养在浅水区的虾因为水中杂质比较多，鳃都会发黑。而只有在深水湖中养殖的虾才会拥有干净的鳃以及干净的心灵。
4、剥虾大法
学会了这个招式，今后和朋友们一起吃虾就再也不怕吃不过瘾啦！捏住虾尾轻轻一转，虾黄虾尾就可以轻松剥出。
5、咬头吃黄
虾黄营养丰富，是虾身上最宝贵的地方，一般位于虾头位置。
6、剥虾尾
龙虾好吃，壳却难剥。来看看怎么剥：将虾尾的壳捏过后，剥起来就容易多了。
7、分辨鲜虾和冻虾
冬季小龙虾产量比较少，一些商家就会在夏天时冻一部分虾冬天卖。
8、抽虾线
大部分卖小龙虾的商家会在制作之前把虾线去掉，但是这样做的话会使虾肉松散，影响口感。虾线抽掉后背上的那块白色的皮不要扔，那可是虾身上虾青素最多的地方。虾青素具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤以及预防心脑血管疾病的作用。
9、吃青虾
专业吃货都知道，小龙虾分青虾和红虾。青虾活虾颜色发青，红虾比青虾颜色略深。一般只有在五月中旬以前才能吃到青虾。这个时候虾刚脱完壳，壳比较软，肉比较水嫩，营养价值较高。做熟后红色较浅，略微发黄。
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