甜品推荐：虎皮蛋糕卷详细做法，成品松软不回缩，比买的还好吃
说起虎皮蛋糕卷大家应该都非常熟悉了。
它陪伴了太多人的童年了。
对我来说它不仅仅是一款甜品了，更是我童年的回忆。
今天就和大家一起重温一下童年的欢乐时光，你准备好了嘛？
一大波蛋糕卷来袭！
水果蛋糕卷
巧克力饼干蛋糕卷
草莓蛋糕卷
抹茶蛋糕卷
草莓奶油蛋糕卷
抹茶奶油蛋糕卷
巧克力饼干蛋糕卷
肉松蛋糕卷
DIY蛋糕卷
这么多的蛋糕卷，哪款是你的最爱？哪款又是你的回忆？
有没有流口水？
是的，我又再一次的沉醉在蛋糕卷的世界里面了。
为了满足大家寻找童年回忆的愿望，今天给大家带来了虎皮蛋糕卷的制作方法。
虎皮蛋糕卷现在也很少有卖的了，希望大家好好珍惜！
下面我们一起来学习制作方法：
一、主料
40克低筋面粉、3个蛋黄、2个鸡蛋、85克细砂糖、10克玉米淀粉。
二、辅料
100毫升淡奶油、1毫升泡打粉、25克清水、25克玉米油。
三、制作方法
1.拿三个鸡蛋，然后打出来把蛋黄蛋清分离，蛋清不要，蛋黄装起来再加30克糖；
2.然后用打蛋器把蛋黄打发至浓稠状；
3.然后加入玉米淀粉，再用打蛋器把玉米淀粉打至和蛋黄融合；
4.打好之后倒入小烤盘，烤盘上一定要铺上锡纸；
5.倒进去之后左右晃动把蛋黄糊晃平，然后震动几下，再把烤盘放进预热200度的烤箱烘烤5分钟，看到上面略微有虎皮纹路出现就可以了；
6.然后拿张锡纸铺平，把烤好的蛋糕纹路向下倒上去，撕掉烤盘上的锡纸晾凉；
7.取剩下的鸡蛋，打在碗里把蛋黄和蛋清分开，蛋黄里放10克糖；
8.用打蛋器打至浓稠状；
9.然后再加入玉米油，分三次加入，每加入一次要打至均匀混合之后再加下一次；
10.三次加完之后再加上清水搅拌均匀；
11.然后倒入过筛的面粉，用刮刀翻搅均匀；
12.然后用干净的打蛋器把蛋清打发至起泡后加入30克糖，一样分三次加入，每次打发至融化后加入下一次；
13.蛋清达到下图这样就可以了；
14.取三分之一的蛋清倒入蛋黄碗里，一起从下往上翻拌均匀；
15.拌匀之后倒入剩下的蛋清碗里面，一样的翻拌均匀成糊；
16.然后把糊按之前一样倒入铺上锡纸的烤盘里面；
17.用手劲晃动均匀，然后稍微震动一下，放入预热175度的烤箱内烘烤15分钟左右,烤好之后晾凉；
18.然后把烤好的蛋糕上的锡纸撕掉，再拿刀切掉一点点，比之前的虎皮蛋糕短1cm左右就可以了
19.拿出淡奶油，加入剩下的糖，打发成奶油；
20.然后把虎皮蛋糕上面抹上一层奶油；
21.后面做的蛋糕黄色一面朝上放在抹奶油的虎皮蛋糕上面；
22.再把黄色一面抹上厚厚的一层奶油；
23.然后用刀在要卷的一头轻轻划开一个口子，这样方便卷；
24.然后把蛋糕卷起来，放入冰箱冷藏至定型；
25.最后取出来用刀去掉两边多余的部分，再切成块就可以享用了。
四、爱心提示
1.其实也很简单就是两块蛋糕中间夹上两层奶油卷起来；
2.主要是要表面的虎皮要做出来；
3.卷的时候一定要小心卷，一旦卷烂了，就只能直接放冰箱然后拿出来吃了。
今天的虎皮蛋糕卷就分享完了。
学甜品需要做什么？
1、港焙西点蛋糕学校
港焙国际西点学校 一家技术研发、烘焙培训、开店指导为一体的培训机构，主要培训项目有西点、烘焙、蛋糕、咖啡、奶茶、甜品等。情境化教学，专业的硬件设备，经验丰富的名师教学，店铺式培训和实践操作，全面的售后服务支持。
2、王森西点蛋糕学校
王森西点蛋糕学校一直致力于西点培训、咖啡师培训、蛋糕培训、西餐教育培训及研发，主要培训项目有西点培训、烘焙培训、蛋糕培训、咖啡培训、甜品培训、奶茶培训。
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台湾萌货国际烘焙广州培训学院位于四季如春的美丽花城--广州,坐落于繁华的天河区,有著名的天河城、广州百货、中信广场等著名的广州地标,东边紧临黄埔区,有素以“海上丝绸之路。
4、广东东南蛋糕培训学校
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法南西是一所正规民办培训学校,专注西点培训多年,开设生日蛋糕培训班、法式西点培训班、面包烘焙培训班、翻糖蛋糕培训班等,
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山东蓝翔蛋糕学院拥有七大专业60多个工种,学校拥有一流的先进设施,雄厚的师资力量,广阔的就业前景。
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刘清蛋糕烘焙学校成立于2000年，是一所专业传授面点、面包制作技术、蛋糕裱花技术为主的培训学校，
8、刘科元蛋糕培训学校
深圳市刘科元艺术西点蛋糕培训学校位于深圳。在云南昆明市设有分校、东北长春市设有分校
9、深圳市森派职业培训学校
森派职业培训学校是专业传授西点、面包制作技术及蛋糕裱花技术为主的培训学校
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深圳市深派艺术蛋糕设计有限公司 ,位于广东深圳这座美丽城市。深派艺术蛋糕成立于2009年,是专业西点培训、蛋糕培训、面包培训,糕点培训,烘焙培训,生日蛋糕
甜点学习内容：
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