瑶族的舞蹈，瑶族的舞蹈与狩猎、农事和祭祀等有着密切关系。同时，瑶族传统的鼓、歌、舞又常常融为一体，即鼓之、歌之、舞之。主要有长鼓舞、铜鼓舞和陶鼓舞等。
(一) 大长鼓舞
主要流传于广西金秀瑶山巷乡坳瑶地区。大长鼓还有公鼓和母鼓之分。公鼓腰细而长，母鼓腰粗而短。演奏时，将母鼓横于胸前，以右手拍右端的鼓面，发出“嘭”音左手用竹片打击左端鼓的边沿，发出“啪”音。即“嘭——啪啪，嘭——啪啪”的节奏公鼓，是为了配合母鼓演奏的。公鼓音高，母鼓音低，浑厚，音域宽广，远近可闻。舞蹈时，时而鼓声“嘭——啪啪”，时而男女同声高歌，时而鼓、歌、舞交织为一体，充分表现了瑶族鼓文化的`艺术风格。
(二) 中长鼓
主要流传于广东连南八排地区。舞蹈时，把长鼓斜挂于胸前，鼓的左端高，右端低。鼓的节奏往往与大长鼓相反，即“啪啪——嘭”、“啪啪——嘭”的节拍。舞蹈时有一定的高难动作，舞者是而腾空跳跃，时而下蹲盘行，时而左右摇鼓晃肩等。还有吹牛角，敲锣、击鼓伴奏。场面欢快、热烈，表现瑶族豪迈、奔放、坚强和勇敢的民族性格。
(三) 小长鼓
主要流传于自称为勉瑶地区。舞蹈动作丰富多采。其中有36套和72套不同的舞蹈动作，舞姿以轻歌曼舞为特征。主要表现有造长鼓的，也有表现祭祀的等。有独舞，也有双人舞或男女混合而舞。舞者往往是口不离曲，手不离舞，足不离蹈。并有唢呐、锣鼓伴奏。
(四) 师公舞(陶鼓舞)
流传于广西金秀瑶山拉珈瑶区。由若干个舞蹈构成，如“龙女出游舞”、“云雾舞”等。其中“龙女出游舞”是一套表现东海龙王一妙龄少女厌烦龙宫的生活而梳妆打扮、登岸过桥、游乡入寨、自立门户等内容的舞蹈动作。舞者随着陶鼓优美动听的鼓点翩然起舞，表演得维纱维肖。其鼓点是：
小鼓：咚咚——咚咚咚 咚咚咚 咚咚咚 ○咚咚
陶鼓：达——嘭达 嘭达 嘭达 ○达
小锣：当——○当 ○当 ○当
(五) 铜鼓舞
主要流传于布努瑶地区。参加的人数多少不限。其中，有的打铜鼓，有的用小木桷相助制造铜鼓的回音，有的打皮鼓伴奏，有的手持雨帽，不停地穿插于铜鼓舞、皮鼓舞之间，扇风狂舞。时而像雄鹰腾空，时而像猴子攀枝，时而转身，时而像鲤鱼跳龙门。舞姿粗犷有力，生动活泼。
探秘千年瑶寨，藏在清远深山中，风光秀美，附上攻略
世事沧桑成瑰宝，群艺非遗重传承。
——赵明华
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走进“神州瑶都”江华瑶族自治县，处处可见长鼓的影子：沿公路从湖南、广西、广东三个方向进入江华，最醒目的标志就是路两边高竖的瑶族长鼓雕塑；进城主干道瑶都大道旁的路灯都是一个个小长鼓造型；进入县城沱江镇，在最繁华的阳华路-江华大道三个地段：中心花园、寿域路口、火车站广场，分别矗立着三座以长鼓为主题的城市雕塑：《长鼓神韵》《瑶韵》以及目前世界上最大的铜铸长鼓……长鼓声声，飘荡在瑶山蔚蓝的天空，唤醒一个民族的文化自觉、自信与自强。
长鼓是瑶族文化的标志性符号。本土文化学者说，要真正了解长鼓，还得到山里去。
日前，在江华民间文艺家协会副主席李忠林、盘艳明的陪同下，记者来到大山深处的江华大圩镇文明村，探访瑶族长鼓舞传承人赵明华老人。
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长鼓之乡话长鼓
文明村是一个瑶汉杂居的小山村，坐落在湖南与广西交界的群山之中。地方文献记载：“村庄山岭围绕，好似围篱，因而得名‘围篱’，后雅化为‘文明’。”走进村寨，四望皆山。相对封闭的生活环境，使传统文化能够得到较完整的保留和传承。
赵明华的家在一个山坡高地上，进门就见堂屋上首神龛上供着一对颇有些年头的长鼓。赵老说，这对长鼓伴随他30多年。鼓身被摩挲得油光发亮，依稀可辨他早年用毛笔写的瑶家迎客歌：“抬头得见贵客到，手拍长鼓门外迎。三生有幸龙华会，接入龙华共取经。”村里还保存着一对上百年的长鼓，是他已过世的师傅，有“长鼓王”之称的李根普传下来的。
赵明华今年78岁，是瑶山里土生土长的一名乡村小学教师，退休前几十年工作生活半径没有超过10公里。他所在的大圩镇是“长鼓之乡”，逢年过节有打长鼓的习俗。他从小受环境熏陶就会打长鼓，后来正式拜师向李根普学艺，成为新一代“长鼓王”。2008年，江华瑶族长鼓舞列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录；2009年，赵明华被命名为第三批国家级非物质文化遗产代表性项目代表性传承人。
在竹林掩映的屋前坪，赵老跟记者聊起瑶族长鼓的来历：传说瑶族始祖盘王晚年一次到山里打猎，追野山羊坠崖死在空桐树下，他的子孙就用山羊皮和空桐树做成长鼓，在祭祀时反复敲打，以示不忘祖先。到后来逐渐发展成了独具瑶族特色的民间舞蹈，不仅乐器制作取材于大山，长鼓舞基本动作中大多也反映出山居民族的特点，如金鸡展翅、山羊反臂、画眉跳笼、古树盘根、扫地梅花，还把打猎、砍树、盖屋、打糍粑等场景融入舞蹈动作，非常贴近生活，广受群众喜爱。附近村寨每当过节、贺寿、盖新房、庆丰收、祭盘王等庆典礼仪时，都要请赵老师带他的徒弟们去打长鼓。
在记者查阅的零星史料中，历史中的瑶族长鼓若隐若现：瑶族“圣经”《评皇券牒》云：“秋冬祭拜盘王，伊十二姓子孙，摇动长鼓，吹笛笙歌，引出大男小女，托手把臂，身着花衣花裙，惊天动地，歌唱不绝。”宋诗《踏盘曲》曰：“湘水东西踏盘去，青烟云雾将军树。社中饮酒不要钱，乐神打起长腰鼓。”在更早 2000 多年前的春秋时期，楚国诗人屈原在《九歌》中吟唱：“扬枹兮拊鼓，疏缓节兮安歌”……
湖南省民间文艺家协会原主席张劲松结合长鼓舞、伞舞和瑶族织锦中的八角花纹研究认为，长鼓起源与太阳树神话相关，反映了太阳崇拜与盘王祖先崇拜的复合。本土瑶族学者周生来研究认为，瑶族长鼓舞起源于瑶族宗教祭祀，是瑶族宗教祭祀中的重要仪式、重要器具和瑶民社交的重要方式，凝聚了民族情感，具有深厚的历史文化内涵。一支长鼓，凝结着瑶族的集体记忆和族群认同。因此，在湖南江华，广东连南、连山，广西富川，金秀等瑶族县，瑶族长鼓舞都是国家级非遗项目。
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长鼓声声走四方
在瑶山里，瑶族村寨过节时打长鼓，跟汉族的耍龙舞狮一样，图个吉祥喜庆。文明山的长鼓在湘桂边界一带的村寨中一直都颇有名气。赵明华说，解放前他师傅每年过春节都去附近寨子打长鼓贺年，每家都有红包给，毫子拿了一路。正月初一带着长鼓出去，到十五还回不来，极受欢迎。后来破四旧被视为封建迷信禁止过较长一段时间，改革开放后长鼓舞习俗再度恢复和兴起。1988年，他和师傅去郴州一个国际瑶族文化研讨会表演长鼓舞，有个美国人出价两万美元要买他们手上那对百年老鼓，他们没有卖。他师傅说，这是祖宗传下来的，卖不得。2001年，中央民族歌舞团瑶族舞蹈艺术家赵湘在北京举办《我从瑶山来》舞蹈专场演出，专程请李根普、赵明华师徒上台表演了一段长鼓舞，让古老与时尚同台对话，在中央电视台播出后产生较大反响。
在家乡当乡村教师期间，赵明华工作之余留心搜集散落在民间的长鼓舞和瑶歌资料，整理出长鼓舞72套基本动作，收集长鼓舞曲2000多首。20世纪80年代，江华文化馆对李根普、赵明华等民间艺人传承的长鼓舞继续收集整理，编辑成《江华瑶族民间舞蹈集成》一书，成为规范教程。成为国家级非遗传承人后，赵明华比他退休前更忙了。近年来，随着江华打造“神州瑶都”品牌，以及国家对民族文化的日益重视，赵明华经常应邀到县内外甚至省外去登台表演，乐此不疲，每年参加表演上百场。
在赵明华家堂屋的墙上，贴着几张很显眼的红纸，上面是他自己写的十来首瑶歌歌词：“多谢各级党政府，谢党光辉照寒愚；诚心做好传承事，天缘有幸再来游。”“海峡两岸紧相连，炎黄子孙一脉承。咫尺天涯初相见，且将长鼓诉亲情。”……这是他赴北京、台湾等地传播长鼓舞文化归来的心声。2012年1月，赵明华父子应邀参加在台湾台中市创意文化园举办的两岸非物质文化遗产交流活动，把瑶族长鼓舞的魅力传播到海峡对岸，增进了民族文化交流。归程中，赵明华在双牌大山遭遇意外车祸，头部受伤昏迷住院抢救，好不容易死里逃生，现在脑袋上还有明显的凹痕。出院后，他仍然一如既往热心地传播长鼓舞，只是很少上场了，更多地是去指导教学或担任长鼓舞比赛评委。他说：“现在年轻人跳的长鼓舞，很多不是原来的模样了。应当先学好传统长鼓舞，这才是长鼓舞的根啊！”
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千年传承有后人
30多年来，赵明华在自家老屋前的晒谷坪上开办“长鼓舞课堂”，除了教会自己的儿子、儿媳、孙子、孙女，组了个家庭长鼓舞队外，村里的年轻人只要愿意学，他就无偿地教。几十年下来，教的徒弟不少，但村里打长鼓的还是不多。“好多都出去打工去了，说打长鼓又不能当饭吃，沉不下心来学。”赵明华有些失落地说。
他回忆原先跟师傅学艺的经历：“我们拜师要烧香化纸请盘王的，还要给师傅打红包，多少随意，但心要诚。师傅口传身教，没有书可学。考技艺时要到八仙桌上跳，在桌子上换位拜四方，既要打出风度，又要保持平衡。以前传男不传女，现在改革开放男女平等了，我们男女都教，这个可以跟盘王解释清楚。只要想学的我都教，要把它一代代传下去。”
长鼓舞列入国家级非遗项目后，在政府的重视和支持下，赵明华把自己的传承基地从家乡文明村延展到大圩镇乃至全县，还经常应邀到县民族艺校授课教长鼓舞。在他的影响下，他的两个儿子赵旺生和赵能文走上了两条不同的传承之路。在大圩镇二小当老师的大儿子赵旺生，除在学校传承原生态的长鼓舞外，还在其他老师的帮助下自编长鼓操，既保留长鼓舞精髓，又更易懂易学易传，在瑶山各个校园之间广泛传播。而三儿子赵能文则组建了一个民间演艺团队，长鼓唢呐和洋鼓洋号“混搭”出瑶歌瑶舞的新感觉，并通过微信推广传播，在附近乡镇很吃香，隔壁广西的各乡村遇红白喜事也经常邀请他们去表演。
2016年，在江华对口扶贫的中南大学成立江华瑶族长鼓舞传承基地，成功入选教育部首批中华传统优秀文化传承基地。通过向赵明华等传承人拜师学艺，中南大学师生进行创造性转化、创新性发展，共研制了120余件长鼓文创产品，创编了长鼓舞广播操。2019年3月在长沙校园里，千名中南学子同舞长鼓操，视频在中央电视台播出，展示出了传承的力量。
好雨知时节，当春乃发生。目前江华长鼓舞爱好者已达数千人，除县民族歌舞团外，县瑶族长鼓舞协会、尤棉歌舞队等民间文艺团体如雨后春笋涌现，《鼓舞盛世》《瑶池鼓韵》《长鼓广场舞》等自编节目在日常群众文体活动及县内外文化交流展演中频频亮相并获奖，还将瑶族长鼓舞推向了北京、厦门、香港、澳门……
回到县城，记者在江华火车站前广场，凝望广场正中巨大的铜铸长鼓，背景是连接山里山外的火车铁轨，远景是巍峨的大山，仿佛听到鼓腔里传出雄浑的声音，久久地回响在南岭大地上。长鼓正下方的基座上，镌刻着一个古朴的图腾印，和曾任江华县长的瑶学专家李祥红所作《瑶族长鼓铭》，诉说着这个山居民族的心音：
擎天一举，南岭之麓。敬拜长天，俯瞰大地。昂然精神，庄严圣物。聆听之，远古韶音神韵；仰望之，当今梦想激情。黄河起步，风雨兼程。过了一山又一山，进取一步又一步。斩除羁绊，冲破闭塞。万众一心，奋发激昂。瑶歌声宏，长鼓劲舞。欣欣向上，生生不息。神州一片和春，瑶山万载瑞祥。
瑶族长鼓舞歌词 瑶族长鼓舞的起源
看多了城市的高楼大厦与人造景观，
一步入千年瑶寨就倍感亲切和难得。
八百多栋古建筑渗透平淡质朴韵味，
让人不自觉的放慢脚步尽情深呼吸。
千年瑶寨无需刻意的雕琢，
依旧保留原来淳朴的模样，
默默地等着有缘人的到来。
经过3个半小时的车程，我们终于来到了世外桃源般的千年瑶寨。
承载着千年文明的南岗瑶寨位于清远连南县瑶族自治县三排镇，可以获称为千年瑶寨，因为她始建于宋代，至今已有一千多年的 历史 了！
虽然已历经千百年风雨，如今的千年瑶寨依旧保留着398栋兴建于明清时期的古老建筑，时光仿佛静止了，商业气息不浓的千年瑶寨还是一副岁月静好的模样。
据专家考证，南岗千年瑶寨是全国规模最大、最古老、最有特色的瑶寨。
她，依山叠建在800多米高的半山腰上，每前房与后房高度错落有致，因此每家每户都可以看到门前风景如画、群山环绕的喀斯特地貌风光。
从远处看上去，千年瑶寨颇有希腊圣托里尼的风格。
房子一排排组建，横街直巷，就地取材，以石块铺路，把各家各户串连起来，形成了街街相通、户户相连的瑶排特色的建筑群，为千年瑶寨增添独特魅力。
一直很喜欢《从前慢》的诗句：
“从前的日色变得慢，车、马、邮件都慢，一生只够爱一个人”。
游走在千年瑶寨，就能深切地感受一番《从前慢》：
这里没有电梯上山，只有青石板铺砌而成的阶梯石路，如果要搬运物资上山，不能用推车，只能依靠人力或者马儿。
如今只能在动物园才能见一面的马儿，在千年瑶寨中是很容易就能邂逅到的“小确幸”，不仅合影一张，还能当一回“师傅”，坐在“白龙马”的马鞍上看风景。
古寨门、盘王庙、歌堂坪、得金石、龙文化观景台、古石棺遗址、瑶老议事厅、瑶族舞曲广场……这些存留下来的古迹，散布于瑶寨的不同角落，让古瑶寨显得更加深沉而厚重，无不是千年瑶寨过往繁华的最好见证。
想领略千年瑶寨的 历史 与风光，可以选择请导游讲解，边听介绍边观光。
除此以外，也从古寨门开始随心而走，不用分东南西北，踏着被岁月踩得光滑圆润的石板路，可以感受千年瑶寨昔日盛况。
为了更深入地体验，我特意租借了瑶族服饰当一回“沙幺妹”。
在景区内的游客服务中心就能租赁，30元可以租借3个小时，性价比很不错！
租借了服饰后，瑶寨的小姐姐就会耐心地指导你穿衣装扮，从服饰到发型都是一丝不苟的！
标准的瑶族服饰，女生的头发裹包着绣花头帕，头帕里还缠有白色的珍珠串。
除此之外，还要插上白色柔软羽毛、银簪、银钗、山花等装饰品，显得十分秀丽端庄。
通过头饰还可以区分瑶族女性的婚姻状态：凡是披戴头帕的女性，是已经结婚的；未婚的姑娘，头上是不裹包头帕的！
穿着瑶族服饰在千年瑶寨中，不需要看地图，漫无目的地走在巷陌当中，没有压迫感，没有人工仿造的矫揉造作，没有仿古建筑的雷同。
只需要穿梭在一排排的吊脚楼中，就能发现不一样的美。
千年瑶寨就如一壶好茶、一本好书，需要你慢慢地品、细细地读出她岁月静好。
沿着高低不平的石板路走，在沿路可以看到一些保存完好的古迹：例如利用水力舂米的设施，例如不老泉，例如千年古水车，都是从历经数百年而保留下来的，很有意思。
明清时期，瑶寨根据邓、唐、盘、房四个氏族建造了4个寨门，分别用于各大族群的防卫工作。
岁月洗礼的痕迹深深的刻画在古寨门青砖之上，隐约中还有一夫把关，万夫莫开的气势曾保卫过千年瑶寨免受土匪和官侵犯之灾，令人心生敬畏。
如今的古寨门热闹非凡，为了让游客更好地体验瑶族文化，感受瑶族当地人的热情好客，特别设有拦门酒于此，身穿瑶族服饰的沙幺妹会为每位客人送上一碗自家酿制的米酒。
位于山上的千年瑶寨的气温会比县城底6-8 ，多亏了这碗拦门酒，喝完后顿感体内有一股强大的暖流遍走五脏六腑，整个人都暖和起来了，于是我厚着脸皮再要求喝一碗！
走到得金石时，我一直疑问为什么这个叫得金石呢？
原来相传在1400多年前，瑶寨有一个采药师救了一个双目失明的仙人。仙人为了答谢采药师，告诉他屋后大石板下的水沟里有大量金砖。
采药师和瑶民果然在仙人说的位置找到了大量金砖，并用于建设瑶寨的寨墙、寨门等公共设施。
如今得金石是千年瑶寨的必打卡点，因为这里有茶饮店、有百年老字号豆腐坊以及腐竹店，走到累了渴了，可以在这里歇歇脚品尝瑶寨特色豆腐花。
其次，得金石的名字意头好，大家都希望未来能得金，日子越过越好。
与得金石处于同一位置的，还有瑶寨歌堂坪。
瑶族人民的能歌善舞，这块宽9米，长9米的歌堂坪是瑶寨人民千百年来的活动中心，寨里每逢重大节日，都会在这里举行。
50年代世界经典乐曲《瑶族舞曲》创作地也是在歌堂坪，待到瑶族节日来这里，就能欣赏到打铜锣、吹牛角、唱瑶歌、跳长鼓舞的视觉盛宴。
我个人特别喜欢歌堂坪的位置，回头可望错落有致的房屋层叠，还可眺望欣赏盘王峰的景致。此时此刻，时间仿佛也在倒流、静止，带领我们穿越回千年前。
从歌堂坪一直往上走，就会到达山顶的盘王庙。
在盘王庙向下望，会有一览众山小的感觉。
盘王庙供奉的是盘古王和盘古王婆，据说烧香祈福时有灵验，因此这里千百年来香火不断。
我们一边虔诚地祈祷，一边静静地观看当地人如何焚香叩拜，以感受一次瑶族传统文化。
据介绍，烧香祈福是必须遵循固有的流程，期间他们会进行各种仪式才算完成。
到达古石棺墓时也不会觉得阴森恐怖，这里很开阔，没有墓碑之类，大家可以放宽心去了解瑶族的 历史 文化。
石棺墓葬，是南岗千年瑶寨特有的葬礼，石棺墓是身份权利的象征，只有瑶王才有资格用石棺墓安葬。
新中国成立后，瑶王思想进步，自愿不用石棺安葬，故此石棺在山寨保存下来。
瑶王是南岗排瑶寨的最高首领，负责掌管山寨内各项事务，处理各种纠纷，维护秩序等。
因此，瑶王在瑶民中有崇高的威望，如遇有矛盾纠纷，大家都得遵从瑶王的裁决。
在千年瑶寨中，瑶王屋和瑶老议事厅都值得去走一走。由青石板街向下走之际，从左边的另一条石板阶走，就会遇到几个瑶寨里最重要的地方：瑶王屋、瑶老议事厅、洪秀全传教堂等。
瑶王屋，位居半山寨子的中部，屋前有宽敞的平台，视野最为开阔，可以远望群山绵绵。
继续往前走，就会来到瑶老议事厅。
瑶老议事厅内有模拟瑶老们开会情景的人像，栩栩如生。
紧挨着瑶老议事厅的是“洪秀全传教堂”。屋内陈列了数幅图画和用具，将当年的场景重现眼前。
走出瑶老议事厅后，一直往右走的我们，最终停留在了龙文化观景台。
这里的景观气氛淳朴而宁静，大片瑶寨和百里瑶山风光都尽收眼底，令人心旷神怡。
千年瑶寨的瑶族舞曲广场，每天固定时间都会为游客上演瑶族歌舞表演。
用舞蹈呈现出瑶山爱情故事、瑶山大黑伞舞、原生态长鼓舞等一系列的精彩表演。
期间还有互动环节，40分钟的表演时间，观众们都看得很过瘾，完全融入到瑶族文化当中。
它分为“单人舞”、“双人舞”、“群舞”等类型，合计共有72套表演程式，而每一套又分“起堂”、“移堂”等若干动物细节。
不管是跳、跃、蹲、挫或旋转、翻扑、大蹦、仰腾等动态，都表现了瑶族人民热情奔放、坚强勇敢的性格特征。
走在千年瑶寨中，依旧能看到有瑶族阿姨勤勤恳恳地刺绣，向来以技术精湛的瑶族刺绣工艺和独特的刺绣风格，也成为瑶族文化变迁的活化石。
瑶族姑娘多数在十一、二岁开始学刺绣，刺绣的用途主要是配饰在服饰上，男女衣服、头巾、腰带、围裙、小孩的帽子、挎包、伞袋等物件上。
连南瑶族银饰制作技艺的 历史 悠久，瑶族银饰的锻制技艺是瑶族民间独有的技艺，所有饰件都通过手工制作而成。银饰的式样和构造经过匠师的精心设计,由绘图到雕刻和制作有30多道工序，工艺水平极高。
来到千年瑶寨，选购一件瑶族银饰是不错的选择，据说可以带来好运和保平安呢！
盘王节是瑶族最盛大的传统节日，动期间，瑶族人民会穿上传统的节日盛装，然后用载歌载舞、鸣礼炮、吹牛角、瑶寨巡游、吃长桌宴及玩篝火晚会等方式，祭祀祖先，祈求福运，并且传承与弘扬瑶族传统文化。
活动时间：
2020年11月29日 至 11月30日
活动亮点：
9：00-9:30 盘王庙举行祭祀仪式师爷舞
9：30-10:00 盘王庙举行锣鼓齐鸣
10:00-10:30 从盘王庙盛装巡游到瑶族舞曲广场
10:30-12:00 在瑶族舞曲广场上演瑶族歌舞
14:00-15:00 在瑶族舞曲广场呈现瑶族婚俗表演
17:00-19:00 在瑶族舞曲广场举行长桌宴
19:00-20:00 在瑶族舞曲广场办篝火晚会
自驾车：导航至“连南千年瑶寨”
乘车路线：各地市 汽车 站 连南(连州) 汽车 客运站 旅游 专线或公交 千年瑶寨
(建议在县城转车的游客朋友可搭乘公交车或出租车到“千年瑶寨”)
当你第一眼看到千年瑶寨的住宿环境也许你不会欣喜若狂：
这里没有连锁酒店，更没有五星级酒店，清一色是由当地人自家改造而成小旅馆，规模不大，客房面积也不大。
但只要住下来之后，就会受到当地人的热情醇厚所感染，那种发自肺腑的真诚与热情，让人觉得仿佛是住在了老朋友的家，住得很窝心。
客房的条件并不豪华，但却很有瑶家的味道，瑶族特色的床单与装修风格充满特色。
如果遇到了天晴的日子，还能看星空，观日出日落呢！
我们这次住在了空中观景客栈，走出房门就能俯瞰一片山水田园，很是惬意！
在瑶寨值得品尝的 美食 很多：
千年瑶寨处于海拔高的地方，秋风起时，特别适合生晒腊味。
走在瑶寨内，看到几乎每家每户都在晒腊肠、腊鸭，香气诱人。
瑶家豆腐坊腐竹厂，纯天然的腐竹充满着黄豆的香气，当然也不可错过。
随处可见的走地鸡，运动量十足，每一只鸡都是肉质紧实、皮脆肉滑的美味。
还有牛蹄、土猪肉、生坑鱼等，无需复杂或者高大上的烹调方式，只需要简单蒸煮，却能吃出食材最本质、最原汁原味的鲜味。
在瑶寨内祥牛坛附近有多家连州风味餐厅，价格平易近人，出品也不错。
四哥手打柠檬茶是我挺喜欢的一家店，不仅可以边喝柠檬茶边赏视野一流的风景，这里还提供肠粉、汤粉、炒粉等早餐，从早上6点起就会开门营业。
广东韶关有什么好玩的地方
1、歌词全文：长鼓咚咚敲，木叶声声叫，瑶山喜庆丰收年，人人乐陶陶。明月高高照，篝火熊熊烧，瑶山喜庆丰收年，寨寨好热闹。你看那小伙舞起了腰刀笑得多自豪，戴银镯的姑娘们呀，围着他把舞跳。明月下山了，篝火更旺了，瑶山喜庆丰收年，欢乐数今宵。酒坛喝空了，心儿更醒了，瑶山喜庆丰收年，美景看明朝。你看那阿爸唱起了山歌乐得胡子翘，系红兜的娃子们呀，追着他团团跑。明月下山了，篝火更旺了，瑶山喜庆丰收年，欢乐数今宵。酒坛喝空了，心儿更醒了，瑶山喜庆丰收年，美景看明朝。长鼓咚咚咚咚敲，木叶声声声声叫，瑶山喜庆丰收年，人人乐陶陶喂！
2、瑶族长鼓舞（小长鼓舞），广东省连山壮族瑶族自治县传统舞蹈，国家级非物质文化遗产之一。起源于瑶族先民对民族的图腾崇拜以及对祖先的敬祭信仰，多在盘王节、春节或喜庆丰收、祭祀先祖“还盘王愿”以及一些祭祀礼仪中表演，以示对盘王和祖先的敬祭及迎祥纳福的祈愿。
丹霞山
丹霞山位于广东省韶关市仁化县和浈江区交界地带。东经113°36′25″至113°47′53″，北纬24°51′48″至25°04′12″之间。总面积292平方千米。是国家级风景名胜区、国家级自然保护区、国家地质公园、国家AAAA级旅游区。是以丹霞地貌景观为主的自然风景区。2004年2月13日经联合国教科文组织批准为全球首批世界地质公园，同年7月5日丹霞山世界地质公园正式揭碑开园。2010年成功申报为世界自然遗产。
“色如渥丹，灿若明霞”。丹霞山是世界丹霞地貌命名地。丹霞地貌是指有陡崖的陆相红层地貌。作为丹霞地貌命名地，丹霞山的丹霞地貌发育具有典型性、代表性、多样性和不可替代性。
丹霞山古称曲红冈、韶石山、烧木佛旧地。由680多座顶平（顶斜）、身陡、麓缓的红色砂砾岩石构成，以赤壁丹崖为特色。最高峰巴寨海拔619.2米。据地质学家研究表明：在中国已经发现800多处丹霞地貌中，丹霞山是发育最典型、类型最齐全、造型最丰富、景色最优美、研究最充分的丹霞地貌集中分布区。
丹霞山由丹霞、巴寨、韶石、矮寨、锦江画廊五大景区组成。以赤壁丹崖之雄、阴阳元石之奇、巴寨之险、锦江之秀、翔龙湖之幽、韶石之韵、夏富之旷闻名。
南华禅寺
南华寺坐落在韶关市曲江区马坝镇东南6公里的曹溪之畔，距韶关市中心城区22公里，是我国著名的佛教古刹，广东六大寺庙之一，也是佛教禅宗六祖慧能宏扬“南禅宗法”的发祥地。
南华寺始建于南北朝梁武帝天监元年(公元502年)至今已有一千四百八十多年历史。建成后，梁武帝赐额为“宝林寺”。唐中宗神龙元年(公元705年)赐改“中兴寺”，神龙三年又赐改“法泉寺”，宋太祖赵匡胤开宝元年(公元968年)赐改“南华禅寺”沿称至今。据史载，梁武帝元年，印度高僧智药三藏航海至粤，北上途经曹溪，“掬水饮之，香味异常，四顾群山，峰峦奇秀，宛如西天宝林山也”，遂建议在此建寺。
南华禅寺在中国佛教发展史上有重要的位置，一千多年来，南华寺与六祖名字连在一起而著称于世。六祖慧能在此传授禅法37年，得法弟子43人，传播全国各地，后来形成河北临济、湖南泻仰、江西曹洞、广东云门、南京法眼等五宗，即所谓一花五叶。法眼宗远传泰国、朝鲜；曹洞、临济盛行于日本；云门、及临济更远播欧美。故南华禅寺有“祖庭”之称。
乳源云门寺
云门寺即门山大觉禅寺，公元923年由云门宗始祖六祖慧能九传弟子文偃禅师所建，位于乳源县城北面6公里的慈云峰下，是我国佛教禅宗五大支派之一云门宗的发祥地，也是全国重点寺庙之一。
云门寺源于云门文偃。文偃(864-949)，俗姓张，嘉兴(今浙江)人。出家后到各地参学。初参睦州道，后参义存，获得印可。禅宗六祖慧能圆寂后，嗣法 弟子有湖南南岳怀让和江西青原行思两个法系。到唐末五代间，南岳一系形成沩仰和临济二宗，青原一系分出曹洞、云门、法眼三宗，合称禅宗五家。云门宗的传承 是：青原山行思--道悟--崇信--宣鉴--义存--文偃。文偃在福州象骨山雪峰广福院得义存印可后，就来到韶州云门山，修复残破的光泰禅院，开创了自成 一系的云门宗禅风。其说教方式独特，被称作"云门三句"。据《五灯会元》曰："我有三句话，示汝诸人。一句函盖乾坤，一句截断众流，一句随波逐浪。"悟此 三句便可入道。
云门寺占地面积12000平方米，整座建筑物庄严雅静，风格独特，寺庙香火鼎盛，除放生池外，殿厅堂楼等共180余处连成一体。寺内保留着一批国家重点保护文物，较为著名的有距今1000多年的《大汉韶州云门光泰禅寺院故匡真大师实性碑铭并序》。 云门寺前有观音山，后有桂花潭，每到金秋时节，这里桂花遍地，一派灿烂景象。
乳源大峡谷
广东乳源大峡谷位于距乳源县西南68公里的大布镇。大峡谷贯穿于韶关的大布镇和英德的波罗镇，全长15公里，最高深切度是400多米，沿途风景优美。原来大峡谷所在地只是山沟中的小盆地，由于受到燕山造山运动的影响，令地壳承受地块抬升的扩张力，而使部分地块张裂下陷形成裂谷，距今已有1000万年的历史。也因为乳源属于石灰岩地貌，所以大峡谷内有许多溶洞，而石灰岩与红色沙砾岩的成因非常相似，所以大峡谷的地貌与丹霞山的地貌非常相似。
大峡谷有黄山之奇－－下雨时山间涌出的云雾，漂流在峦中，就如置身仙境中；有华山之险－－千步云梯1386级；有张家界之秀－－谷中幽深，峰峦层叠，翠映生晖。
大峡谷的两侧是高角度的绝壁峡谷，十分险峻，谷内出露的岩石为距今3亿多万年以前形成的沉积岩，以致密坚硬的石英岩为主。大峡谷的顶端状似一只大埕，谷面宽约600米，平静的大布河流从东南向西北蜿蜒流过，流到这里突然腾空冲下，形成瀑布，其气势之磅礴，撼人心魄！瀑布下有一深潭，潭水一直沿着大峡谷流出英德波罗镇，汇入北江河。在离大峡谷约二十公里处，有一个国内罕见的石英砂岩洞－－景峰洞，洞内奇石千姿百态，与石灰岩溶洞相比，风格迥异，独具特色。
南岭国家森林公园
南岭国家森林公园总面积273平方公里。位于乳源瑶族自治县与湖南交界处。其主峰石坑崆海拔1902米，是广东省的最高峰，广东第二、第三高峰均坐落在此，有“广东屋脊”之称。公园内有小黄山、亲水谷、瀑布群等知名景区。南岭山脉逶迤连绵，保留广东省最完整、最大片的原始森林，保存着最完整的自然生态系统，是岭南天然生态保护屏障。目前，南岭国家森林公园已发现的植物种类2000多种，野生动物200多种，属于国家一、二级保护动植物的有82种之多，且为华南虎最后栖息地。活跃于此的珍稀物种构建了“广东物种宝库”、“南岭生物多样性最丰富之地”，也展示给生态旅游、探险爱好者四季流动之美——春有樱花含笑、杜鹃满山红；夏天浓阴蔽日、清溪长流；秋日红叶斑斓、漫山遍野；冬季雾淞冰凌、恍若北国风光！
马坝人遗址
马坝人遗址——狮子岩位于曲江区城区西南2公里处，1958年，闻名中外的“马坝人”头盖骨在此被发现。“马坝人”是介于中国猿人和现代人之间的古人类，为12万年前的旧石器时代的古人类，它为完善我国原始人类发展的序列提供了相当重要的资料，是迄今为止广东省唯一的一处古人类化石遗址。1977年在狮子岩两石山之间出土了大量的新石器时代晚器的文物，被命名为“石峡文化”，更使狮子岩名声大震。
1960年，马坝人遗址被韶关市人民政府公布为市级文物保护单位；1961年10月，马坝人遗址被广东省人民政府公布为第一批省级文物保护单位；2000年，马坝人遗址和石峡遗址被评为“20世纪100项考古重大发现”；2001年6月，马坝人遗址和石峡遗址合并，被国务院公布为第五批全国重点文物保护单位。
马坝人遗址风景区是一个山、水、洞、石兼收并蓄，集考古与旅游、知识性与娱乐性融为一体的广东省著名的大型考古旅游胜地。该景区分为前山和后山，前山主洞是“马坝人”化石出土地点，在银岩和桂花岩等洞中塑造了“马坝人”时代原始人类生活塑像群和“石峡文化”时期先民们生活情形。后山有禅宗六祖慧能大师曾居住过的招隐寺和大型的石灰岩溶洞，洞内有千姿百态的石钟乳令人惊叹大自然的艺术创造力。景区内还设有建筑面积达2096平主米的马坝人博物馆，陈列有许多古人类化石，动物化石和新石器时代的文物。
九泷十八滩漂流
巍巍南岭山脉南麓，著名的大瑶山下，有一条秀丽的武江，武江源于湖南临武，出宜章自北向南流入广东最北边的县级市乐昌，经韶关注入北江。
武江自进入坪石镇至乐昌市区的60多公里河段，属峡谷江流地貌。河水沿大瑶山奔腾而下，江岸陡峭，谷深林密，河道蜿蜒曲折，共有九个泷{指落差大，水深流急，河道较窄处}，十八滩（指落差小，水浅流急，多石处），古称乐昌峡、泷峡，又称虎溪九泷十八滩自然风光绚丽多彩，姿态万千，河道蜿蜒，水清流急，银雾飞烟。“韩泷”最窄之处，是老泷和新泷间，河道仿佛被大山挤压，仅容得下一条船而过。最险要的要数垂泷。水流似箭，水下礁石丛生，离泷尾十多米处有峥嵘崔嵬的泷壁，蔚为壮观。最奇的要算百鸡滩。江心有千万只大小形似鸡的卵石，如百鸡群戏。涨水之时，发出阵阵声响，似百鸡齐鸣。最美之处要算梅泷至惊泷之间，此处山峪耸险，石纹各异，自然洒脱，杂木丛生，盘根错节，藤缕丝连。一年四季色彩各奇，加上河水清清、涛声悠悠，真可谓山水相映。
九泷十八滩穿行在大瑶山下的崇山峻岭之间，由于受大山的挤压，河道仅宽几米至几十米，景区风光以奇峰、秀水、怪石、丛林等自然景色为主，没有人为的堆砌、没有刻意的雕琢，两岸叠峦重重，峡谷幽深，谷坡多达60度以上，有的近似直立，江心怪石嶙峋；犬牙交错，岸边古木参天，梅林片片，沿途风景如诗如画，秀色可餐，具有水美、峡奇、滩险的独特风韵。
九泷十八滩漂流旅游，既不同于长江、黄河的考察探险性漂流，也不同于如漓江的乘船观赏性旅游，而是集游乐、观赏于一体的漂流项目，游客乘动力橡皮舟穿行于水流湍急的泷滩之中，既新鲜刺激，好玩，有惊无险又安全。经开发以后，很快就成为游客喜爱的游乐项目，成为广东省旅游热线景点。1988年列为省四大旅游拳头产品之一，1993年被评为省级风景名胜区，并被国家旅游局确定为国线景点。
新丰云髻山
云髻山旅游区属省级自然保护区，主峰海拔1438.8米，是珠江三角洲最高峰。她既有南方山水的钟灵毓秀，又有北国山岳的雄伟峻拔。二00六年荣获“广东最美丽乡村示范区”称号,“2006年度最受欢迎国内（外）旅游目的地”大型读者票选活动中，云髻山旅游区今天又被评为“最佳自驾游目的地”。“仁者乐山，智者乐水”，云髻山，以雄伟原始的山和神圣洁净的水，令天下游客悠然陶醉，如入梦乡。
云髻山奇峰林立、怪石纷呈。狮子峰雄伟峻拔，玉女峰洒脱秀美，酒壶耳峰惟妙惟肖，五指山直插云霄……满山异姿纷呈的象形山石，似人、似兽，或仰或立、或蹲或倚，千姿百态、美不胜收。雄师回眸，憨象施礼，金龟朝圣，猿人石，子母象等，个个形态逼真，栩栩如生。而最为独特神奇的天狗望月，则横空出世，俯瞰万象，令人感叹大自然鬼斧神工的神奇造化。
云髻山是新丰江的源头，滚滚东流的新丰江水蓄于新丰江水库，润泽下游的惠州、东莞、深圳、香港等地万千民众。区内新丰江源头三叠瀑布，落差128米，洁净的源头水从天而降，落在岩石上跳跃的窜泉飞珠，好似阿婆的云发，终日飘洒，奔飘而下，蔚为壮观；岩之景的剑龙瀑，水顺狭窄的沟槽倾斜而下，如连天接地的一束银线，堪称奇景；诗情画意的蕉风雨韵，飘洒飞扬的青龙瀑布、窜越飞天的飞龙瀑布等瀑布群，可谓三步一景，五步一观，异姿纷呈。
云髻山一年四季风光如画。春赏山花，春天是彩色的海洋，满山盛放着一簇簇没有名字的山花、野花，五彩缤纷，斑斓多姿，展示着大自然生命的绽放与延续；夏弄清风，夏天是郁郁葱葱的天地，阵阵山风吹过，夹着飞瀑，给人清凉爽快的感觉；秋观红叶，秋天是火红的日子，金红的枫叶成行成片，大山以最朴实的方式，用火一样地热情欢迎八方游客的到来；冬踏冰雪，冬天是玉色的世界，冰花、冰串、冰天雪地，晶莹剔透，白雪皑皑。
云髻山的森林、云海、湖水、温泉又是一大特色。这里的林海无边，植被茂密，有寄生树、石上竹、禾雀花等奇观，可谓争怪斗异，千姿百态；这里的云海翻腾，如棉絮，如地毯，人在其中，心旷神怡，犹如飘入仙境；在海拔八百米处的鸳鸯湖，宛如镶嵌在山中的璀璨明珠；这里的温泉，水色清透，含氟、钾、钠等多种微量元素，有良好的疗养和保健作用。
珠玑古巷
南雄珠玑巷，位于县城北部偏东，在323国道南雄至江西大余公路9公里处的沙水村。该巷南起驷马桥，北至凤凰桥，全长1．5公里，是古代五岭南北梅关古道的必经之路，其古朴风貌犹存。珠玑巷有三街四巷，即珠玑街、棋盘街、马仔街；洙泗巷、黄茅巷、铁炉巷、腊巷。今住居民38l户，1742人。现有姓氏为何、谢、曾、黄、钟、赖、刘、陈、郭、周、董、雷、戴、张、杨、欧阳、李、王、熊等19姓，其中雷姓是畲族，其余诸姓均为汉族。
关于珠玑巷得名，据清·道光四年(1824年)，戴锡纶编纂的《直隶南雄州志》载：“珠玑巷得名，始于唐张昌。昌之先，为南雄敬宗巷孝义门人。其始祖辙，生子兴，七世同堂。敬宗宝历元年，朝闻其孝义，赐兴珠玑绦环以旌之；避敬宗庙讳，改所居为珠玑巷。”明屈大均著《广东新语》、民国时期中山黄慈博遗稿《珠玑巷民族南迁记·粤北简氏大同谱》所述，有珠玑巷得名之议，与上说一致。
近年来，南雄珠玑巷人南迁后裔联谊会筹委会，派员到珠江三角洲各市、县调查和收集诸姓族谱、家谱。据顺德、番禺、南海、东莞、中山等市、县诸姓族谱、家谱．记述有关珠玑巷得名由来，亦与《直隶南雄州志》说法相同。（摘自《珠玑巷古今》）
车八岭自然保护区
名闻遐迩的车八岭国家级自然保护区，地处广东省韶关市始兴县境内，占地7545公顷，是南岭南缘保存较完整、面积较大、分布较集中、原生性较强，具有世界性典型代表意义的中亚热带原始常绿阔叶林精华所在地，是镶嵌在华南地区的一颗绿色翡翠。
莽莽苍苍的车八岭原始大森林里，栖息着华南虎、云豹、苏门羚、海南千干鸟、水鹿等1550种珍禽异兽，其中珍稀濒危动物44种。野生植物1928种，其中珍稀濒危植物8种，主要有伯乐树、伞花木、野大豆等。在这绿色的海洋中蕴藏着无数生物种类，这里一年四季常青，鸟语花香，草经冬而不枯，花非春仍怒放，果熟四季，姹紫嫣红。每当秋季，那“红叶胜似二月花”的林区景色，更是迷人，严冬偶尔也可欣赏到银装素裹的景象，呈现一派大自然的勃勃生机。
车八岭自然保护区风光秀丽，自然景观多姿多彩，独具特色。区内目前已开辟自然博物馆、原始森林漂游、原始森林探险、瑶寨风情、野生植物园、茶果园、梅园、野外观鸟等10多个旅游活动项目，各具特色。信步景区，一览大自然的风采，山、水、石、林、古；雄、幽、险、奇、秀，使游人品味到回归大自然的山野情趣，千种风味，万般惬意，乐趣无穷，流连忘返。
返璞归真，回归自然。车八岭自然保护区以其幽谷深壑，参天古木独有的魄力吸引着四方游客。这里不仅是科研考察、教学实习、环境教育的理想场所，也是旅游度假、避署疗养、写诗作画，领略大自然情趣的胜地。
百丈崖峡谷漂流
百丈崖峡谷漂流位于全国著名的大宝山，紧临京珠高速，从沙溪出口到漂流起点15分钟，北依佛教圣地南华寺，车程也只需10分钟，地理位置极为方便。被誉为“京珠第一漂”。大宝山这里植被茂盛，树木参天，古藤缠绕，翠竹成林，彩蝶成群，溪流清澈，山幽鸟鸣，百雀飞舞，是一个难得的漂流探险.享受大自然，反朴归真，重拾童趣的首选之地。漂流河道全长约3公里，落差达百米，沿漂流河道有十多个回旋处，可在60分钟的漂流过程中，尽情享受原始森林峡谷漂流之刺激，更可欣赏融山之雄，水之秀，林之幽，花之美，石之奇，潭之壮，鸟之鸣，鱼之乐于一身的原始森林山谷风光。
满堂客家大围
满堂客家大围坐落于广东省韶关市始兴县隘子镇内，北至始兴县城、西往韶关市区均约65公里，地处车八岭国家级自然保护区与小坑国家森林公园之间。
满堂客家大围建于清道光五年，如今虽170多年过去了，但高大的墙体竟无一处有下沉开裂现象，实在是民间建筑之一绝。据说从道光五年起直至咸丰九年，用了28年时间才全部完工。素称"广东第一大围"、"岭南民居之最"，占地1.35万平方米，建筑面积近2万平方米，具"三大功能，九大奇观"这特点，是民居建筑中"方围"系列的杰出代表。
乳源必背瑶寨
必背瑶寨是乳源民俗风情观光的好去处。必背，原叫“鳖背”，是乳源瑶族自治县瑶族聚居的一个镇，位于乳源县城东北约50公里的大瑶山腹地。必背瑶族属过山族，是瑶族的一个分支，是旅居美国，泰国，法国，缅甸，老挝等地的瑶族发祥地。
游览必背瑶寨，可以欣赏迷人的瑶山风光，观看欢快热闹的瑶族歌舞，领略古老的民族风俗，品尝独具风味的瑶家美食。必背瑶寨依山而建，有别致的树皮房、竹房，依山而建的吊脚楼别具一格。瑶区除瑶语外，客家话也通用。瑶胞穿戴自己刺绣的彩色图案服饰，男女能歌善舞，以山 歌传情示爱。他们的热情好客，用甘甜的瑶山茶、清香味美的竹筒饭和自制的瑶家水酒待客。
歌谣是瑶族人民口头文学中一个重要组成部分。瑶族音乐、舞蹈与民间歌谣一样，起源于劳动与宗教。现在，瑶族的长鼓舞、铜鼓舞已搬上舞台，深受广大群众欢迎。民间保留的传统体育项目有扳手腕、摔跤、气功、上刀山、武术等。每年农历十月初一至十五日为乳源过山瑶的“十月朝”节，又称“十月社”，是乳源过山瑶庆丰收的传统节日。
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