材料
瘦肉,生粉,盐,胡椒面,料酒,鸡蛋
做法
1.瘦肉切片,加生粉、盐、胡椒面料酒腌制
2.再打散一只蛋,这次蛋黄也用上,加面粉和生粉,调到糊状,稠的程度是能挂到肉面上
3.然后把肉蘸满蛋浆,在锅里慢火炸至浅黄色,再调高火温,再将炸过的肉再翻炸,炸至金黄色,捞起沥油。
4.在一小碗放几茶匙茄汁、糖和柠檬酸(白醋也可)、两茶匙左右玉米粉或生粉,搅拌均匀,倒入干净锅内烧至起泡,浇到炸好了的肉面上。
5.我家领导另外配上豆、玉米和番茄,这种食法也不错,营养较全面呢。再加个酱油麻油拌黄瓜将黄瓜切成蓑衣黄瓜状,浇上生抽、麻油、辣椒油(我无放,先生怕辣)、醋等,吃起来好爽。
小诀窍
不知道这样做山寨版的成分有多少,也许不太正宗,但颇好味。
凉拌黄瓜的做法
凉拌黄瓜是以黄瓜为主要食材的清爽家常凉拌菜,口感香脆爽口,操作简单,美容养颜,营养价值丰富。下面就让我给你介绍一下凉拌黄瓜要怎么做?
凉拌黄瓜的好吃做法一、
材料
黄瓜,陈醋,生抽,盐,麻油
做法
1、将黄瓜洗净切片,抹上盐
2、大约十分钟后,将生抽、陈醋倒在黄瓜块上,翻动,使生抽与陈醋融入进黄瓜里
3、在食用之前抹上麻油。
凉拌黄瓜的好吃做法二、
材料
黄瓜,陈醋,生抽,盐,麻油
做法
1、将黄瓜洗净切片,抹上盐
2、大约十分钟后,将生抽、陈醋倒在黄瓜块上,翻动,使生抽与陈醋融入进黄瓜里
3、在食用之前抹上麻油。
凉拌黄瓜的好吃做法三、
材料
蒜泥、黄瓜、生抽、醋、糖
做法
1 将黄瓜反复洗涤干净,我这里用淘米水浸泡了15分钟.
2 将黄瓜拍碎.
3 准备调味汁.我这里用的是蒜泥生抽醋少许,糖一点点,芝麻油略多点.
大家也可以按自己的喜好添加其他的调味品进去.比如说:辣椒油花椒油芝麻酱等等
凉拌黄瓜的好吃做法四、
材料
黄瓜2根,蒜一些
做法
1)黄瓜洗干净,冲过凉开水,擦干切片
2)加盐抓拌,腌10分钟,挤干水分
3)加蒜末和葱末,再加辣椒粉,糖,麻油拌匀即可
小诀窍
拌好后就可以吃了,虽然夏天要过了,但现在卖黄瓜的还是很多的,多吃吃吧,对美容有好处的。
凉拌黄瓜最简单的方法
凉拌黄瓜的做法:
主料:黄瓜适量。
辅料:生抽3克、醋5克、盐3克、香油3克、白砂糖3克、鸡精3克、蒜末适量、辣椒油适量。
步骤:
1、黄瓜切条。
2、调料碗中倒入醋、生抽、香油、盐、白砂糖、鸡精、蒜末、辣椒油搅拌均匀。
3、将调料汁淋到黄瓜条。
4、摆盘,即可食用。
你好!
凉拌黄瓜想要又脆又好吃,第一步不是加盐而是加入白糖,黄瓜不要切要拍碎,喜欢的朋友赶紧收藏做起来。
【凉拌黄瓜】:
食材:黄瓜、食盐、食用油、生抽、香醋、蚝油、鸡精、大蒜、小米椒、芝麻油、苏打粉等。
【做法】:
1、把黄瓜放入清水中,加入适量的食盐、苏打粉,用手搓洗2分钟,既可以杀灭细菌,也能洗掉残留的农药、脏东西,吃着更放心。然后用清水冲洗干净,沥干水分。
2、用刀把黄瓜的两头各切掉一截,放在案板上,用手按住黄瓜,用菜刀使劲拍几下,把黄瓜拍碎,再切成小块,拍黄瓜就是这么来的。
3、向黄瓜块中加入一些白糖,用手抓拌均匀,腌制10分钟。
4、大蒜剥皮后切蒜末,小米椒洗净后切辣椒圈,小葱剥洗干净后切葱花。把葱花、蒜末、辣椒圈都放入碗中,加入一把白芝麻。锅里倒入适量油,大火烧至七成热,把热油泼入小碗中,再加入适量食盐、生抽、香醋、鸡精,用筷子搅拌均匀。
5、冷锅冷油,倒入一把花生米,小火炒至变色后盛出,放凉备用。不喜欢吃皮的可以趁热剥掉花生皮。
6、把花生米倒入黄瓜中,再加入调好的凉拌汁,淋入适量芝麻油,用筷子搅拌均匀。
7、腌制5分钟后,花生米拌黄瓜就可以吃了,黄瓜清脆爽口,花生米越嚼越香,都非常入味,也不会太咸,当作下酒菜非常不错的。
【技巧】:
做凉拌黄瓜,很多人都会直接加盐,虽然很入味,但盐会让黄瓜的水分析出,口感就不脆爽了。正确的做法是,黄瓜加入适量白糖腌制,不会流失水分,口感清脆,还有提鲜的作用,还能中和调料的盐味,让味道不会太咸。
另外,黄瓜不要用刀切,拍碎后凉拌会更加入味。因为拍碎后,黄瓜的断面不规则,和料汁的接触面积增大,能快速吸收味道,从而更加入味。
以上就是关于锅包肉+酱油麻油拌黄瓜的做法?全部的内容,如果了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!