中国调味品协会会长卫祥云：按照国家的行业标准，食醋主要分为两大类，一类是酿造食醋，一类是配制食醋。酿造食醋是以粮食或者水果、薯类等淀粉原料经过微生物发酵而制作的食醋；配制食醋主要用一部分酿造食醋添加食用乙酸、食用冰醋酸调配而成。酿造食醋和配制食醋最主要的差别就是有没有添加冰醋酸。
醋酸中影响高锰酸钾氧化值的主要因素为乙醛、巴豆醛及二醋酸乙叉酯等杂质，水兑的醋主要是拿冰醋酸兑成的，所以高锰酸钾的氧化性被降低
不同的溶剂对醋酸乙烯酯溶液聚合反应的影响
一.根据碳原子结合而成的基本骨架不同,有机化合物被分为三大类：1.链状化合物 这类化合物分子中的碳原子相互连接成链状,因其最初是在脂肪中发现的,所以又叫脂肪族化合物.2．碳环化合物 这类化合物分子中含有由碳原子组成的环状结构[2],故称碳环化合物.它又可分为两类：脂环族化合物：是一类性质和脂肪族化合物相似的碳环化合物.芳香族化合物：是分子中含有苯环或稠苯体系的化合物.3．杂环化合物：组成这类化合物的环除碳原子以外,还含有其它元素的原子,叫做杂环化合物.二、按官能团分类 决定某一类化合物一般性质的主要原子或原子团称为官能团或功能基.含有相同官能团的化合物,其化学性质基本上是相同的.[编辑本段]命名:1．俗名及缩写 有些化合物常根据它的来源而用俗名,要掌握一些常用俗名所代表的化合物的结构式,如：木醇是甲醇的俗称,酒精（乙醇）、甘醇（乙二醇）、甘油（丙三醇）、石炭酸（苯酚）、蚁酸（甲酸）、水杨醛（邻羟基苯甲醛）、肉桂醛（β-苯基丙烯醛）、巴豆醛（2-丁烯醛）、水杨酸（邻羟基苯甲酸）、氯仿（三氯甲烷）、草酸（乙二酸）、苦味酸（2,4,6-三硝基苯酚）、甘氨酸（α-氨基乙酸）、丙氨酸（α-氨基丙酸）、谷氨酸（α-氨基戊二酸）、D-葡萄糖、D-果糖（用费歇尔投影式表示糖的开链结构）等.还有一些化合物常用它的缩写及商品名称,如：RNA（核糖核酸）、DNA（脱氧核糖核酸）、阿司匹林（乙酰水杨酸）、煤酚皂或来苏儿（47%-53%的三种甲酚的肥皂水溶液）、福尔马林（40%的甲醛水溶液）、扑热息痛（对羟基乙酰苯胺）、尼古丁（烟碱）等.2．普通命名（习惯命名）法 要求掌握“正、异、新”、“伯、仲、叔、季”等字头的含义及用法.正：代表直链烷烃； 异：指碳链一端具有结构的烷烃； 新：一般指碳链一端具有结构的烷烃.伯：只与一个碳相连的碳原子称伯碳原子.仲：与两个碳相连的碳原子称仲碳原子.叔：与三个碳相连的碳原子称叔碳原子.季：与四个碳相连的碳原子称季碳原子.如在下式中：C1和C5都是伯碳原子,C3是仲碳原子,C4是叔碳原子,C2是季碳原子.要掌握常见烃基的结构,如：烯丙基、丙烯基、正丙基、异丙基、异丁基、叔丁基、苄基等.例如：3．系统命名法 系统命名法是有机化合物命名的重点,必须熟练掌握各类化合物的命名原则.其中烃类的命名是基础,几何异构体、光学异构体和多官能团化合物的命名是难点,应引起重视.要牢记命名中所遵循的“次序规则”.1．烷烃的命名:烷烃的命名是所有开链烃及其衍生物命名的基础.命名的步骤及原则：（1）选主链 选择最长的碳链为主链,有几条相同的碳链时,应选择含取代基多的碳链为主链.（2）编号 给主链编号时,从离取代基最近的一端开始.若有几种可能的情况,应使各取代基都有尽可能小的编号或取代基位次数之和最小.（3）书写名称 用阿拉伯数字表示取代基的位次,先写出取代基的位次及名称,再写烷烃的名称；有多个取代基时,简单的在前,复杂的在后,相同的取代基合并写出,用汉字数字表示相同取代基的个数；阿拉伯数字与汉字之间用半字线隔开.2．几何异构体的命名:烯烃几何异构体的命名包括顺、反和Z、E两种方法.简单的化合物可以用顺反表示,也可以用Z、E表示.用顺反表示时,相同的原子或基团在双键碳原子同侧的为顺式,反之为反式.如果双键碳原子上所连四个基团都不相同时,不能用顺反表示,只能用Z、E表示.按照“次序规则”比较两对基团的优先顺序,两个较优基团在双键碳原子同侧的为Z型,反之为E型.必须注意,顺、反和Z、E是两种不同的表示方法,不存在必然的内在联系.有的化合物可以用顺反表示,也可以用Z、E表示,顺式的不一定是Z型,反式的不一定是E型.例如：脂环化合物也存在顺反异构体,两个取代基在环平面的同侧为顺式,反之为反式.3．光学异构体的命名:光学异构体的构型有两种表示方法D、L和R、S,D 、L标记法以甘油醛为标准,有一定的局限性,有些化合物很难确定它与甘油醛结构的对应关系,因此,更多的是应用R、S标记法,它是根据手性碳原子所连四个不同原子或基团在空间的排列顺序标记的.光学异构体一般用投影式表示,要掌握费歇尔投影式的投影原则及构型的判断方法.
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醋酸乙烯酯的溶液聚合
高分子化学实验
醋酸乙烯酯的溶液聚合
一、目的要求
1、通过本实验掌握溶液聚合的实验方法和溶液聚合的特点。
2、掌握醋酸乙烯酯聚合原理及溶剂对醋酸乙烯酯溶液聚合的影响。
二、实验基本原理
1、单体的性质
醋酸乙烯酯的分子量为86.09。纯的醋酸乙烯酯的聚合能力很强，在常温下能缓
第 1 页
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慢聚合，在光和引发剂的作用下聚合的速度显著提高。聚合过程为放热反应，故聚
合开始后即能自行加快聚合速度。
醋酸乙烯醋在无机酸或碱的作用下易发生水解，生成乙醛和乙酸。受热的稳定
温度可达到400℃。
醋酸乙烯酯（VAC ）的物化常数
凝固点(℃)-84
沸点(℃) 73
密度0.9342
第 2 页
折光率1.3958
20
D n 膨胀系数（5-250）(l/℃)0.00155
粘度（20℃）厘泊 0.432
燃烧热（kJ/mol ）2072.07
生成热（kJ/mol ）118.46
蒸馏潜热（kJ/mol ）32.65
第 3 页
闪点（℃） -5—8
水中溶解度（20℃）%2.5
水在VAC 中溶解度（20℃）% 0.1
2、聚合反应机理
醋酸乙烯酯的聚合方式按自由基型链式反应进行。常用的引发剂是过氧化物体
系和偶氮双腈体系、反应过程中除链引发、链增长、链终止三个分数外还有链转移
反应，反应机理如下：
第 4 页
（1）链引发
（2）链增长
（3）链转移
在醋酸乙烯酯聚合反应中，由于RCH 2CHOCOCH 3的活性大，增长的活性链容
易向溶剂，向单体以及向已生成的聚合物大分子转移。
第 5 页
① 向溶剂转移
ktr n n M HA M H A +−−→+A
A
如果A·不活泼，不与单体发反，或反应速度很小HA 就称为阻聚剂或缓聚剂。
如A ·很活泼，易与单体发生反应，重新引起聚合反应，HA 就称为链转移剂。
有溶剂情况下平均聚合度
式中：DP0—无溶剂存在条件下时聚合物平均聚合度。
第 6 页
[S] —溶剂浓度
[M]—单体浓度
Cs—链转移常数
② 向单体转移，可形成支链聚合物
23233
2
3
2322
2222~~R nM
RCH CHOOCCH CH CHOOCCH RCH CHOOCCH CH CHOOCCH
第 7 页
RCH CHOOCCH CH CHOOCCH CH CHOOCCH RCH CHOOCCH +=⇒
→=+→+==−−→A或③ 向大分子转移，也可形成支链聚合物
（4）终止链
链终止一般按偶合终止和歧化终止两种方式进行。
偶合终止：
醋酸乙烯酯的聚合实施方法也有本体、悬浮、乳液和溶液聚合四种方法。溶液
聚合是最广泛的一种方法。所得到的聚醋酸乙烯酯溶液可以加工成聚乙烯醇，
第 8 页
可纺
丝作纺织物，也可作粘合剂和清漆等。本实验采用溶液聚合来制备聚醋酸乙烯酯。
三、实验配方与仪器
1、试剂与配方
醋酸乙烯酯（新蒸馏）
40克
乙醇（或甲醇、或丙酮）
40克
过氧化苯甲酰
第 9 页
0.4克（0.5%）
2、实验仪器实验用仪器与实验5相同。
四、实验操作步骤
将醋酸乙烯酯40克、过氧化苯甲酰0.2克、乙醇溶剂20克等加入三颈瓶中，搅
拌、加热，使引发剂过氧化苯甲酰溶解。升温至70-73℃在此温度下反应1小时，然
第 10 页
后加入10克乙醇溶剂。又在70-73℃下反应1小时后将剩余的10克乙醇溶剂全部加
入，继续在此温度下反应。一般反应时间为4小时左右。可参看反应体系粘度增加，
并结合反应时间来确定反应终点。
在反应过程中测不同时间的转化率，做出转化率随时间变化曲线。反应进行30
分钟测一个值，反应结束时测最后一个值，共测4-6个值。测转化率的方法是：取
第 11 页
一块铝箔，摺成一小方盒（带有盖）、并称重。用吸管取样1克快速称重，然后在空
气中使溶剂挥发30分钟后再放入100℃烘箱中烘12小时，称重恒重，即可算出转化
率。
转化率%=
100
)(121
3⨯--W
G G G G 式中：G 1 ——小盒重量
第 12 页
G 2 ——干燥前（小盒重量 + 样品重量）
G 3 ——干燥后（小盒重量 + 样品重量）
W——单体质量%
此实验可以用不同的溶剂（如甲醇、丙酮）进行聚合反应，观察溶剂对反应速率的影响和对转化率的影响。（反应条件有所变动）
五、影响聚合反应的主要因素
醋酸乙烯酯溶液聚合的关键问题就是链转移。单体、溶剂和杂质都有个链转移
第 13 页
问题。所以影响因素主要考虑与链转移有关的因素。
1、溶剂的选择与用量
在溶液聚合中，溶剂的选择和用量对聚合反应速率和聚合物的分子结构、分子
量大小及分布都有重要的影响。溶剂不直接参加聚合反应。但溶剂对过氧化物体系
的引发剂有诱导分解作用，而诱导分解虽然使引发剂效率降低，但使引发速率增加。
各类溶剂对过氧化物类引发剂的分解速
第 14 页
率按如下次序依次增加：芳烃、烷烃、醇类、
胺类。
溶剂能控制生长着的链分子的分散状态和构型。溶剂能降低向大分子进行转移
反应的几率；从而减少聚合物的支化和交联。
溶剂对聚合物分子量大小有影响。即大分子活性链与单体的加成能力应远远大
于分子活性链与溶剂的链作用能力，否则溶剂发生链转移，既影响了聚合速率又使
第 15 页
分子量降低，因而选择溶剂，首先看其链转移常数Cs 。选择链转移常数小的溶剂一
般可制备高分子量的聚合物。
另外要得到聚合的溶液，可选择聚合物的良溶剂，而要使聚合物沉淀出来，就
要选择聚合物的非溶剂。下面列出一些溶剂的链转移常数。
溶剂的链转移常数Cs (VAC ，60C ，AIBN 引发剂)
溶 剂 Cs×104溶 剂Cs×104
第 16 页
苯 2.96氯 仿 1.50
甲苯20.89四氯化碳 9.60乙醇19,23,6乙酸甲酯2.5
巴豆醛 1800丙酮11.7 丁硫醇 ~5×106甲乙酮 73.8 乙酸乙烯酯3二氯甲烷4
聚乙酸乙烯酯
1.4~3
溶剂的用量由[AB]/[M]的比值决定，根据公式可以看出01[]
第 17 页
C []
AB DP s
DP M =
+聚合度首先决定于溶剂的Cs ，但也决定于所用溶剂的量。如果要达到某一聚合度，
即可知道溶剂在反应体系中的用量。
2、单体
前面已述，增长的活性链容易向单体发生链转移，其如形成支链聚合物，一般
控制到聚合反应的转化率在50~60%时停止反应，这样就可以避免支化反应。
第 18 页
3、杂质
在聚合反应中，如果存在醛和巴豆醛，就很难聚合。因为它们的链转移常数非常大，聚合度一般小时10。醛可以作分子量调节剂，当需要的产物的聚合度不是太大时，可在能得到聚合度较大的溶剂中加入少量的乙醛，即可使聚合度适当降低。
此外，聚合温度的影响是温度升高，聚合度相应降低，温度降低，所得出的聚醋酸乙烯酯形成的聚乙烯醇的结晶度高，生产的维尼龙纤维耐热水性好，但反应热移出困难。氧对醋酸乙烯酯的聚合反应有双重作用。吸氧量多时起阻聚
第 19 页
作用；吸氧量少时起引发聚合作用。
六、结果处理
绘出时间——转化率曲线。
七、思考题
1、溶液聚合的特点是什么？为什么说醋酸乙烯酯溶液聚合的关键问题是链转移？
2、比较不同的溶剂对醋酸乙烯酯溶液聚合反应的影响？
注：本文引用于成都科技大学编的《高分子合成专业实验教材》（1983年6月）。
第 20 页
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油烟对皮肤的伤害更大，油烟颗粒附着在皮肤上，会导致皮肤表皮因子和血管生长因子及细胞活性功能下降，久而久之，加速皮肤组织老化，皮肤就会变得松弛无弹性、布满皱纹、灰暗又粗糙，所谓“黄脸婆”就是这么来的。（皮脂膜、胶原蛋白、毛囊神经炎……）
山梨酸钾---无色至白色鳞片状结晶或结晶性粉末，无臭或稍有臭味。在空气中不稳定。能被氧化着色。分子量150.22。有吸湿性。易溶于水、乙醇。俗称：防腐剂。主要以山梨酸为原料，与碳酸钾或氢氧化钾进行中和反应而得。
化妆品防腐剂。属有机酸类防腐剂。添加量一般为0.5%。可与山梨酸混合使用。山梨酸钾虽易溶于水，使用方便，但其1%水溶液pH值为7-8，有使化妆品pH值升高的倾向，在使用时应予注意。 我们在选购包装(或罐装)食品时，配料一项中常常看到“山梨酸”或“山梨酸钾”的字样，人们往往会误认为可能是水果“梨”的成份。其实他们是常用的食品添加剂！不管他们对人体有没有危害，明明白白的消费确是非常必要的，以下是有关山梨酸、山梨酸钾的有关资料仅供参考： 山梨酸 （化学名称：2，4－己二烯酸 分子式：C6H8O2 〕 山梨酸钾 （化学名称：2，4－己二烯酸钾〕 分子式： C6H7KO2 ) 山梨酸、山梨酸钾性能、用途相似： 【简介】山梨酸是国际粮农组织和卫生组织推荐的高效安全的防腐保鲜剂，广泛应用于食品、饮料、烟草、农药、化妆品等行业，作为不饱和酸,也可用于树脂、香料和橡胶工业。 山梨酸钾和苯甲酸钠的区别 以碳酸钾冒充山梨酸钾，一是碳酸钾不具备防腐作用，起不到山梨酸钾应有的抑菌效果，因为，起抑菌作用的是山梨酸根，而不是钾离子。这种伪劣产品流入市场，会损害经销商、用户和消费者的利益。二是产品会变色，影响感官指标。按照规定，正常的山梨酸钾的外观呈白色。而掺入了碳酸钾的山梨酸钾产品，在存放了大约3个月之后，会发生变色反应，由白色变为黄色或棕色，影响销售。 以苯甲酸钾冒充山梨酸钾，苯甲酸钾虽有防腐作用，但对人体也有一定的毒副作用，而山梨酸钾是世界公认的安全型食品添加剂，在食品生产过程中，以山梨酸钾代替苯甲酸钾和苯甲酸钠，有利于提高食品的安全性，符合健康消费的潮流。 掺有碳酸钾的山梨酸钾产品，在存放3个月之后，颜色会变成黄色或棕色。一些不法企业，便在伪劣产品中添加化工原料增白剂，以增加产品的白度、掩盖劣变后产生的黄色。据卫生专家介绍，这些化工增白剂会对人体的健康产生严重的危害。 一些小型企业生产的伪劣山梨酸钾，刚出车间时，色泽仍为白色。质次价低的山梨酸钾会发生变色、防腐效果差，价钱特低的山梨酸钾，肯定是质量不好. 据业内人士介绍，产品标准不完善，是伪劣山梨酸钾充斥市场的一个根本原因。我国现行的山梨酸钾国家标准是在参考美国FCC标准的基础上而制定的。在我国的国家标准和美国的FCC标准之中，对山梨酸钾纯度（含量）的判定是以“钾离子的含量”来衡量的。 山梨酸钾是以山梨酸和碳酸钾为原料，在经过化学反应后制作而成，其中的山梨酸根和钾离子结合成山梨酸钾。由于碳酸钾和苯甲酸钾的价格比山梨酸低，而在产品中违规添加碳酸钾。 管理不严，也是伪劣山梨酸钾得以存在的一个原因。目前，卫监、质监等部门对食品添加剂的质量都可以进行监管. 由于钾离子并不能起到防腐作用，而山梨酸根才是真正的抑菌因子，所以，应对现行的山梨酸钾国家标准进行修改和完善，将标准中山梨酸钾纯度的判定指标改为“山梨酸根含量”（原为钾离子含量）。这样修改标准，可从产品终端来鉴别产品的真假，可将那些“山梨酸根含量不达标”的产品判为伪劣产品，使“掺有碳酸钾或苯甲酸钾的产品”无法进入市场。 山梨酸钾是以山梨酸和碳酸钾为原料制作而成，由于生产技术简单，只需一步反应，便可完成关键性的工艺，所以，很多小型企业的业主，只要稍加学习，便可掌握这一技术，这也是小型山梨酸钾生产企业不断增多的一个重要原因。由于很多小型企业的生产设施简陋，大多只有几间房子、一个反应釜、一个搅拌机、几台手工封口机等设施，缺少净化装置，以手工方式生产，所以，其生产成本较低，但产品的理化质量和卫生质量往往不稳定。
编辑本段性质
物理性状 山梨酸钾为白色至浅黄色鳞片状结晶、晶体颗粒或晶体粉末，无臭或微有臭味，长期暴露在空气中易吸潮、被氧化分解而变色。山梨酸钾易溶于水，67.6g/100ml(20 ℃)；5%食盐水，47.5g/100ml(室温）；25%糖水，51g/100ml(室温）。溶于丙二醇，5.8g/100ml；乙醇，0.3g/100ml。1%山梨酸钾水溶液的PH7～8。
防腐性
山梨酸（钾）能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性细菌的活性，还能防止肉毒杆菌、葡萄球菌、沙门氏菌等有害微生物的生长和繁殖，但对厌氧性芽孢菌与嗜酸乳杆菌等有益微生物几乎无效，其抑止发育的作用比杀菌作用更强，从而达到有效地延长食品的保存时间，并保持原有食品的风味。其防腐效果是同类产品苯甲酸钠的5-10倍。
安全性
由于山梨酸（钾）是一种不饱和脂肪酸（盐）它可以被人体的代谢系统吸收而迅速分解为二氧化碳和水，在体内无残留。 ADI 0-25mg/kg （以山梨酸计，FAO/WHO 1994） LD50 4920mg/kg （大鼠、经口） GRAS （FDA， 182.3640 1994) 其毒性仅为食盐的1/2，是苯甲酸钠的1/40
稳定性
山梨酸（钾）在密封状态下稳定，暴露在潮湿的空气中易吸水，氧化而变色。山梨酸钾对热稳定性较好，分解温度高达270℃。
编辑本段使用范围
目前已广泛地用于食品、饮料、酱菜、烟草、医药、化妆品、农产品、饲料等行业中，从发展趋势看，其应用范围还在不断扩大。 山梨酸（钾）属酸性防腐剂，在接近中性（PH6.0-6.5)的食品中仍有较好的防腐作用，而苯甲酸(钠)的防腐效果在PH>4时，效果已明显下降，且有不良味道。
编辑本段用量
（1）肉、鱼、蛋、禽类制品 0.075g/kg （2）果、蔬保鲜、碳酸饮料 0.2g/kg （3）胶原蛋白肠衣、低盐酱菜、醤类、蜜饯、果汁（味）型饮料、果冻 0.5g/kg （4）食品工业用塑料桶装浓缩果汁2.0g/kg （5）酱油、食醋、果酱、氢化植物油、软糖、鱼干制品、即食豆制食品、糕点、馅、面包、蛋糕、月饼、即食海蜇、乳酸菌饮品 1.0g/kg （6）果汁（果味）冰、含乳饮料 0.5g/kg （7）预调酒 0.2g/kg （8）肉灌肠 1.5g/kg （9）复合调味料、调味糖浆、液体复合调味料、即时笋干 1.0g/kg
编辑本段使用方式
在使用时可以用直接添加，喷洒，浸渍，干粉喷雾，在包装材料上处理等多种方式。 山梨酸钾与碱、氧化剂和还原剂有配伍禁忌。当遇到非离子型表面活性剂和塑料时山梨酸的抗菌活性会有所降低。重金属盐能催化氧化反应。山梨酸还能与含硫的氨基酸反应，但该反应可加入维生素C、没食子酸丙酯或丁羟甲苯来抑制。 当该溶液保存于玻璃容器内时，对pH非常敏感。因此，使用山梨酸钾作为防腐剂的制剂在保存了很长时间以后需检测微生物的量。 如果山梨酸溶液保存于聚丙烯、聚氯乙烯或聚乙烯容器中而不加入抗氧剂，山梨酸会很快降解。
编辑本段区别
山梨酸类有山梨酸、山梨酸钾和山梨酸钙三类品种。山梨酸不溶于水外，使用时须先将其溶于乙醇或硫酸氢钾中，使用时不方便且有刺激性，故一般不常用；山梨酸钙FAO/WHO规定其使用范围小，所以也不常使用；山梨酸钾则没有它们的缺点，易溶于水、使用范围广，我们经常可以在一些饮料、果脯、罐头等食品看到它的身影；在这里我重点介绍一下山梨酸钾：它为不饱和六碳酸；一般市场上出售的山梨酸钾呈白色或浅黄色颗粒，含量在98%--102%；无臭味、或微有臭味，易吸潮、易氧化而变褐色，对光、热稳定，相对密度1.363，熔点在270℃分解，其1%溶液的PH：7—8。山梨酸钾为酸性防腐剂，具有较高的抗菌性能，抑制霉菌的生长繁殖；其主要是通过抑制微生物体内的脱氢酶系统，从而达到抑制微生物的生长和起防腐作用，对细菌、霉菌、酵母菌均有抑制作用；其效果随PH的升高而减弱，PH达到3时抑菌达到顶峰，PH达到6时仍有抑菌能力，但最底浓度（MIC）不能底于0.2%，实验证明PH：3.2比PH2.4的山梨酸钾溶液浸渍，未经杀菌处理的食品的保存期短2—4倍。 山梨酸、山梨酸钾和山梨酸钙它们三种的作用机理相同，毒性比苯甲酸类和尼泊金酯要小，日允许量为25mg/Kg ，苯甲酸5倍，尼泊金酯的2.5倍是一种相对安全的食品防腐剂；在我国可用于酱油、醋、面酱类、果酱类、酱菜类、罐头类和一些酒类等等食品。 山梨酸钾 CAS No.： 590-00-1 山梨酸CAS No：110-44-1 HS No：2916190090 虽然国家对儿童食品饮料等规定不能使用苯甲酸钠，只能用山梨酸或者山梨酸钾。但因我国目前食品安全意识淡薄，一些厂家为了节约成本，使用具有毒性的苯甲酸钠，希望为了自己和家人的健康，在购买各类食品及饮料时注意所含成分，不要大意，这点毒性不会使我们立即致死，或立即出现较大的疾病，但是它是我们身体的一种隐患，给我们带来很大染上癌症等各类疾病的可能性。 国内外有关该品的研究现状、生产及在制剂中应用情况 发达国家对山梨酸及其盐类的开发生产十分重视，美国、西欧、日本是食品防腐剂生产较为集中的国家和地区。①Eastntan公司是美国唯一的生产山梨酸及其盐类的厂家，1991年购买了Monsanto公司的山梨酸生产装置后．生产能力达5000吨/年，占美国市场的55%～ 60%；②Hoehst公司是德国及西欧唯一生产山梨酸的厂家，也是世界最大的山梨酸盐生产厂。其装置能力为7000吨/年，约占世界产量的1/4；③日本是世界防腐剂的最大生产国，总产量已达12O00～14000吨/年， 世界山梨酸钾产量的约45%～50%主要来自日本的大赛珞、合成化学品、窒素及上野制药等四家公司，其装置能力依次为年产5000、2800、2400、2400吨。 目前，我国山梨酸盐类不仅国内销售旺盛，而且已销往国外，特别是在西欧、巴西、沙特、法国、韩国、东南亚各国。所以山梨酸盐不仅国内市场较好，而且在国际市场上也有一席之地。
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