加入洋葱、胡萝卜、芹菜切成薄片，欧芹、百里香和月桂叶等一起煮；能治疗：风湿、关节炎、骨刺、骨质增生。
一、工具/材料
鸡蛋4个、水250毫升、浓汤宝1块、红酒375毫升、洋葱150克、胡萝卜50克、西芹30克、小洋葱10-12个、蘑菇90克、培根90克、欧芹1束、百里香1束、月桂叶1片、黑胡椒粒1/4茶匙、吐司2-4片巧克力5克、蒜1瓣、无盐黄油30克、面粉10克。
二、方法/步骤
1、洋葱、胡萝卜、芹菜切成薄片，欧芹、百里香和月桂叶准备好，蒜剁成蒜蓉。
2、锅中加入红酒，煮沸。
3、逐个打入鸡蛋。
4、调小火，煮3-4分钟，用滤勺小心捞出鸡蛋，并放入冷水中，并用剪刀小心修整形状。
5、红酒中加入洋葱、芹菜、胡萝卜、蒜蓉、欧芹、百里香、月桂叶、和黑胡椒粒，大火煮沸后调小火煮20分钟。
6、准备配菜：培根切块，小洋葱剥皮，蘑菇一切四。
7、中火融化黄油（15克），加入蘑菇，炒至熟透，捞出备用。
8、同一个锅，加入培根，炒至金黄色，捞出备用。
9、锅中加入小洋葱，炒至金黄色，捞出备用。
10、烤箱预热至220℃，面包切成喜欢的形状，两面涂一点点橄榄油。
11、面包移至烤箱，烤至两面金黄即可。
12、将黄油（15克）和面粉混合，形成小块。
13、巧克力切碎。
14、煮好的酱汁过滤。
15、逐块加入黄油面粉块，搅拌至合适浓稠度即可，不一定要全部加入。
16、加入巧克力，搅拌均匀，这个时候会进一步增稠。
17、过滤酱汁。
18、鸡蛋、蘑菇、培根、小洋葱装盘，浇上红酒酱，放上面包块即可品尝。
参考资料来源：百度百科-酒煮鸡蛋
红酒炖蛋是怎么做的
鸡蛋酒有几种做法，可根据各人情况来做
1、鸡蛋黄酒（有的地方叫月子酒，就是做月子的人吃的，其实平常人也可以吃）
先煎好鸡蛋（可煎荷包蛋或把鸡蛋打散煎），然后把黄酒（可以加点水，这样酒精度会降低，特别适合女性少喝酒者。或者煮长点时间也会降低酒的浓度）生姜，加入煮开即可。黄酒性温，所以适合虚寒者吃。
2、红酒煮鸡蛋
首先把适量红酒倒入小锅中，煮开后把鸡蛋打进去，然后搅匀。接着放入少许的白糖，增加点甜味，否则有点酸苦，煮开后凉一凉就可以喝了。听说红酒煮鸡蛋对痛经有效。
3、白酒鸡蛋
把白酒倒入杯中，再把鸡蛋加进去，搅匀。即喝。（听说有壮阳作用。不过是生鸡蛋，不太卫生，呵呵。建议不要喝这种，最好是煮煮。）
产后甜酒酿鸡蛋的做法大全，产后压抑症有哪些症状
有样东西，是取一只碗，放入一个生鸡蛋，再加点水，搅打均匀后放些盐，然后放在锅裏蒸，起锅后，是一碗滚烫的如果冻般的东西。各地对这种食物的叫法各不相同，南方以「蒸蛋」或「蒸鸡蛋」为主，北方则以「鸡蛋羹」、「鸡蛋膏」或「鸡蛋糕」居多。这件东西，还是上海人叫得最有神韵——「炖蛋汤」。
如此简单的东西，还值得拿来说？其实，比物之难，远胜於炒青菜。而且，难就难在炒青菜如果咸了，下回少放点盐就是了，可以此物要是一回失败，简直会次次失败。
最常见的失败有两种。第一种是水蛋分离，上面有一层蛋，舀破表面，下面是水，常有人觉得是没有蒸熟，於是下回就增加时间；也有人觉得是水加多了，就在下次调整比例。这样的做法，导致了第二次失败的产生——蒸得太老，蛋体太厚有空洞，於是便再调整时间和蛋水的比例。然而，蛋、水和时间，仿佛故意捣乱，永远也摸不透它们的规律；失败也总是在两种形式中徘徊，怎麼也找不到一个中心点。
还是要说到上海话，只有理解了「炖蛋汤」一个字，才能做好这道菜。首先，是「炖」字，原来这玩意不是蒸的，急火旺蒸、受热不均，是此菜大忌。先要准备一个锅子，想法把碗架起来，不要让碗直接接触锅底，然后放水，水的高低以稍低於碗沿为准。目的，就是要水多蒸汽少，所以是炖不是蒸。将碗取出，开火烧水。
烧水的时候，可以调弄一下「汤」了。明明是固体，为什麼叫汤？这就是此菜的精华了，炖蛋要炖得极嫩才好，似汤非汤方才达到境界。蛋，放入碗中，用筷子捣散，有人喜欢端点碗搅打，但容易产生许多泡泡，影响美观；若是用西式的叉搅拌，效果更好。另外还要加水，水要七十度左右的热水，加一点，搅几下，再加一点，再搅几下；水加得越多，蛋越嫩，大概的量是一只蛋加一玻璃杯水，另外，不要忘了放入盐和料酒。
蛋，一搅好就要蒸，静置时间一长，易分层，蒸之前，用勺舀尽浮沫，再覆以保鲜膜，以免蒸汽冷凝滴落和开水溢入。将火关小，小到水面不动为止，放入盛有蛋液的碗。然后，是一个漫长的等待过程，要多少时间？半个小时。
如此制作，等到取出炖蛋，保证你会「惊叹」自己的手艺，用幼嫩水滑来形容，一点也不为过。炖蛋，还可以做成甜的，放入冰箱冷藏后再吃；也可以取文蛤肉放入，用煮文蛤的水打蛋，其味鲜美异常，甚至有人认为文蛤炖蛋，是蛋中的至高境界。
产后，产妇非常需要各种营养元素。然而，你不应该吃营养太丰富的食物，你应该少吃。甜酒蛋在一定条件下可以治疗饥饿和补充营养。然而，甜酒酿鸡蛋营养丰富，所以母亲应该适度食用，而不是更多。那么产后甜酒酿鸡蛋的做法大全是什么?
产后甜酒酿鸡蛋的做法大全一、酒酿鸡蛋
材料:酒酿3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。
做法:
1、锅上炉，倒入清水，烧开。
2、在滚水中加入红糖和切成生状的生姜，煮沸。
3、把鸡蛋直接打入沸水里。或者也可以把鸡蛋先打散，再倒入水里。这个根据自己喜好选择。
4、关火，盛出蛋汤。不要把鸡蛋煮老了，倒入一会儿即可关火盛出来了。
5、酒酿是不用煮的。把酒酿直接倒入盛出的蛋汤中，这样酒酿蛋就完成了。可以开始品尝酒酿蛋了。
注意：
酒酿和水的比例大约是3:1，水如果加太多，味道就很淡，丰胸效果也不会太明显，还是稍浓一点好，也可根据个人的口感决定，喝起来甜甜的就行。
二、酒酿花蛋
材料：酒酿50克，鸽蛋12只，白糖175克，玫瑰花5瓣，糖桂花适量，清水1000克，青梅半颗。
做法：
将清水烧沸后，打入鸽蛋，用汤勺轻轻推动，汆至鸽蛋外层呈玉白色时，关火撇去浮沫，倒入碗中，再烧一锅水，加白糖煮沸，然后放入酒酿搅散，出锅后放入鸽蛋，糖桂花，青梅，玫瑰花瓣即可。
吃法:
月经来之后，早晚各一碗，滋阴养颜又丰胸，一举数得。喝上一段时间之后只要晚上喝就行了。
产后多久吃米酒煮鸡蛋的功效坐月子吃米酒煮鸡蛋好吗?月子饮食是每个新妈妈都十分关注的话题之一，而米酒即月子米酒，其是用糯米(江米)制作而成的一种传统饮食，那么，产妇吃糯米酒鸡蛋好吗?产妇吃米酒煮鸡蛋好吗?
坐月子吃米酒煮鸡蛋好吗?
坐月子吃米酒煮鸡蛋好。
米酒煮鸡蛋，具有补气、暖胃、补肾功能，可为产妇补血补气，散寒驱淤，适合于任何体质的产妇食用。有些产妇担心自己需要母乳喂养，而糯米酒煮鸡蛋中毕竟含有一定量的酒精，可能会对宝宝造成不利的影响。其实这种担心是不必要的，因为糯米酒虽然含有一定的酒精成分，但是在煮沸的过程当中，大部分的酒精成分都很容易挥发掉，产后妈妈们食用的糯米酒煮鸡蛋的酒精含量基本可以忽略不计，不必担心会通过母乳分泌传给宝宝影响宝宝健康。所以说，坐月子吃米酒煮鸡蛋好。
吃米酒对产妇的功效
产后抑郁症的预防
月子米酒水还含有一种叫做酶的元素，它可以改善神经和肌肉的兴奋。这种元素可以帮助产妇避免产后抑郁症。
美容养颜
米酒蛋白质含量高，含有21种氨基酸和大量的维生素B，能促进人体新陈代谢，达到美容养颜、祛斑、抗皱的目的。适合女性美容和老年人抗衰老。每天在小米酒喝适量的美容养颜可以让你保持年轻。
驱散寒冷和恶露
由于产后大量失血，使用月子米酒水有促进血液循环的作用。让血液顺畅流动，身体的新陈代谢功能正常运行。月子米酒水是一种热物质，能有效祛除体内的寒冷，具有瘦身的功效。
抗衰老和保护心脏
人体中的无机盐是构成人体组织和维持正常生理功能所必需的。月子黄酒中检测到的无机盐多达18种，是维持肌肉神经兴奋性和正常心功能，保护心血管系统所必需的。因此，适量饮用月子米酒对心脏有保护作用。
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