鸡蛋红薯饼是一道美味的菜肴，它的特点是色泽金黄诱人﹐易熟。菜品特色色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟。下面是有关油炸鸡蛋红薯饼的做法教程，一起来学习吧！
鸡蛋红薯饼的做法步骤
1. 把红薯去皮。洗净。
2. 把红薯切成薄片。
3. 准备鸡蛋。把鸡蛋打到碗里，调匀。
4. 把鸡蛋和红薯调匀。
5. 放油入锅，油热后，可以直接把红薯片放入锅里，也可以直接用过滤网装上红薯片往锅里炸（个人建议用后者方法比较方便）。
6. 好了，放入盘子里，开吃了。
小贴士
个人建议，把红薯切成薄片，然后用鸡蛋和红薯搅匀，用过滤网装上红薯，这样更好方便炸红薯。
炸红薯饼的做法步骤图，炸红薯饼怎么做好吃
炸红薯饼的做法
红薯去皮，切薄片（方便蒸熟也方便碾压成薯泥），上锅隔水蒸30分钟。
蒸熟后，用勺子碾压成泥，加入糯米粉、白糖和奶粉，加一点点水（千万不要加太多水，可以小调羹一勺一勺加）揉成粉团，最好多揉一会儿会更好吃。
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揉成饼状或者圆形
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锅里放适量油，大火烧开油（这是为了去除油腥味）后转小火（这是防止把饼炸焦），等油稍凉，放入红薯饼，三四分钟炸至黄色或金黄。
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捞起，稍微凉一凉，开吃
