在孕早期的时候不建议吃苦瓜。
因为苦瓜属于寒凉性的蔬菜，吃了之后有可能会刺激、引起子宫收缩，造成流产的可能，所以要特别注意。
另外，在孕早期的时候，在饮食上一定要注意，像寒凉性的食物是绝对不可以吃的，比如薏米、冬瓜。另外，像海鲜类，尤其是螃蟹，属于大寒性的食物，如果孕妇吃了有可能会造成流产。
所以，孕早期的饮食一定要注意，在补充蛋白质的基础上，还要吃含维生素类的食物，比如新鲜的水果和蔬菜，都有利于胚胎的生长和发育。除此之外，也可以促进胃肠蠕动，减少便秘的可能。
苦瓜怎么吃降糖快,效果好
怀孕后准妈妈们总是很小心自己的饮食，很多平时常吃爱吃的食物到了孕期总是要仔细了解一下能不能吃，看看会不会对胎儿造成什么影响。苦瓜是很多人夏季爱吃的一种蔬菜，那孕妇作为特殊群体能吃苦瓜吗?相信这是很多人都关心的问题，孕妇能吃苦瓜吗?接下来我们就来寻找这个问题的答案。
孕妇能吃苦瓜吗
苦瓜具有很高的营养价值，而且在炎炎夏日苦瓜还有清热解暑的功效，因此在炎热的夏天食用苦瓜是一种很好的选择。既然苦瓜有这么多优点，那孕妇可以吃苦瓜吗?
孕妇当然是可以吃苦瓜的。首先因为孕期肠胃蠕动较慢，苦瓜这类苦味蔬菜可以刺激唾液、胃液等消化液分泌来促进肠胃蠕动，帮助孕妇增加食欲。其次苦瓜还是帮助降血压降血脂的佳品，孕妇适当吃点苦瓜，能够降低孕期妊娠高血压和妊娠糖尿病发生的机率，对孕妇和胎儿的身体健康都有利。另外苦瓜清热解暑的功效可以对孕期总是感觉体温较高烦渴的孕妇们起到消暑的作用。
虽然食用苦瓜有诸多益处，但是孕妇毕竟处在一个比较特殊的时期，还是要把握好食用量，以免摄入过多苦瓜对身体造成不必要的伤害。也不建议肠胃虚寒的准妈妈吃太多苦瓜，因为寒凉的苦瓜会刺激肠胃引起腹泻等症状。
苦瓜的功效与作用
苦瓜中含有的各类丰富的营养成分，使它具有很多有益人体健康的功效与作用：
1、苦瓜寒凉旳特性使它具有清热解暑、滋肝明目、补肾健脾的功效，对发热中暑、热痱以及结膜炎等有一定疗效。
2、苦瓜中丰富的维C可以起到预防坏血病、防止动脉粥样硬化、保护心脏等作用。
3、苦瓜还有抗肿瘤的，因为苦瓜中含有可以促进癌变细胞复原和抑制正常细胞癌变的有效成分。
4、苦瓜中的皂苷能帮助减少摄入的脂肪和糖，能够降低血糖、血脂，还具有预防骨质疏松、调节内分泌、提高人体免疫力等保健功能。
5、因为苦瓜有美白保湿的功效，苦瓜还是爱美人士常吃的食物。
吃苦瓜的注意事项
由于苦瓜寒凉的特性，因此我们平时食用苦瓜还有很多需要注意的地方。
1、一定不能多吃，一天不要超过4根。
2、吃苦瓜后不宜喝茶，白开水就好了。因为茶与苦瓜同食会对胃有损伤。
3、爱美人士食用苦瓜减肥期间需要少吃辛辣和油腻的食物。想要减肥效果好最好去籽生吃，餐前半小时食用效果最好。
4、如果想要泡水去除苦瓜的苦味可能会流失一些营养成分。如果想要更全面的保留苦瓜的营养成分，生吃是最好的选择。
5、如果出现食用苦瓜后出现严重腹泻等症状，说明肠胃虚寒不受用，最好停止食用一段时间。
6、如果发现苦瓜变黄或变红就不要吃了。
孕妇吃苦瓜的注意事项
虽然苦瓜能够帮助孕妇消化吸收、增强食欲，但由于普通人食用苦瓜都有很多注意事项，因此处于特殊时期的孕妇食用苦瓜更应该注意。首先由于苦瓜性凉的特点，平时脾胃虚寒的孕妇一定不能多吃苦瓜。另外就是前文提到过的奎宁，虽然在苦瓜中含量极少，但如果本来就有一些宫缩、先兆流产之类症状的孕妇最好忌食。
苦瓜怎么做不苦
苦瓜虽然美味，但仍有很多人都受不了它的苦味。那怎样才能让苦瓜在保持营养价值的基础上口感好一些，不那么苦呢?可以试试下面的方法：
1、挑选环节：颜色翠绿、表皮上泡大一点、嫩一些水分含量大的苦瓜会比颜色发黄、表皮干瘪的苦瓜苦味淡。
2、烹饪环节：首先要去干净苦瓜里面的瓤和内部上的白膜，因为那个瓤是苦瓜中最酷的部分。接下来将切好的苦瓜用盐腌制七八分钟，再烹调就没有那么苦了。
在这里并不太建议大家用水泡、水焯、水煮等方法来去除苦瓜的苦味，因为使用这些方法会使苦瓜中的营养成分流失。
适合孕妇使用的苦瓜食谱
因为苦瓜含有丰富的营养成分，还可以帮助降血压降血糖，是非常适合孕期尤其是妊娠糖尿病人食用的。如果不怕苦的话，采用凉拌是很好的方法。下面再介绍几道适合孕妇的食谱。
1、酿苦瓜
制作方法：首先将猪肉剁成肉末，加鸡蛋、盐、料酒、姜末调成猪肉馅。然后将肉馅塞入洗净切成段的苦瓜中。锅内放油烧热，放入苦瓜，待快烧熟时加入酱油、白糖即可。
2、苦瓜炒牛肉
制作方法：苦瓜切块，牛肉切片备用。锅内放油加热，再放入牛肉大火翻炒，待牛肉完全变色后，加入酱油、盐、豆瓣酱等，一起翻炒，最后加入苦瓜炒熟即可。
3、猪肝炒苦瓜
制作方法：猪肝切片放入料酒、酱油以及水淀粉腌制待用，锅内放油加热，入蒜末葱花爆香，放入猪肝翻炒约两分钟后，放入苦瓜片继续翻炒至快熟时加盐调味即可。
4、苦瓜排骨汤
制作方法：排骨川焯煮去血水待用，另取一锅加水、料酒，放入排骨小火炖煮二十分钟左右，再加入切成大块的苦瓜继续炖煮二十分钟调味即可。
吃苦瓜的注意事项
因为苦瓜寒凉等特性，所以吃苦瓜时要注意以下事项
1、脾胃虚弱、体质虚寒以及平时消化功能就不大好的人，不宜多吃苦瓜。如果使用过量苦瓜容易恶心、呕吐、腹泻。
2、苦瓜中含有丰富的草酸，会与豆腐中的钙形成草酸钙，影响人体对钓质的吸收。
3、因为苦瓜中含有会引起宫缩的奎宁，因此孕妇吃苦瓜时还是要根据实际情况谨慎些。
4、年龄太小的孩子不适合吃苦瓜。因为孩子体内阳气比较旺盛，吃苦瓜会破坏小孩子体内的阴阳平衡，从而对脾胃造成损伤。
5、感冒发烧时不要吃苦瓜，可能会加重病情。
总结全文我们可以看出，苦瓜虽然营养丰富，但由于其性太过寒凉，还是不宜多吃，尤其是有身孕的准妈妈们食用苦瓜时还是要多多注意。
苦瓜怎样吃能降血糖
1、苦瓜制作成苦瓜粉能降血糖
糖尿病是由内分泌紊乱引起的一种疾病,病人体内胰岛素缺乏,因而糖代谢紊乱。糖尿病人吃糖类食品以后,血糖会明显升高,大量葡萄糖随尿排出体外,会带走大量水分。而研究表明,糖尿病患者常吃苦瓜具有一定的降血糖作用。因为苦瓜中含有类似胰岛素的物质。
而利用苦瓜制作成苦瓜粉会比较的有效果,关于苦瓜粉的制作方法还是比较的简单的:将新鲜的苦瓜洗净,煮沸晾干后研成粉末,用瓶装好备用。服法:每次饭前服10克,每日服3次。连服半年后血糖逐渐降低,一年后血糖明显下降。
2、苦瓜苋菜粥降血糖
原料:苦瓜100克,苋菜100克,粳米80克,生甘草5克。
做法:苦瓜洗净去瓤切小块。苋菜洗净,切碎备用。将粳米洗净,放入锅内,倒入适量的清水,置于武火上煮至水沸,放入苦瓜丁、苋菜、生甘草(切片),改文火继续煮至米熟即成。
功效:清热解毒,止痢降糖。适用于中暑烦渴,痢疾,糖尿病。
3、苦瓜酿肉降血糖
原料:鲜苦瓜500克,猪肉150克,虾米、香菇各24克,鸡蛋清、面粉、淀粉大蒜、胡椒粉、调料各适量。
做法:把苦瓜洗净切去两头,去瓜瓤切成段,放入锅中加水煮熟,捞出放入冷水中浸凉,沥水,再将猪肉、虾米、鸡蛋清、面粉、盐等制成馅,用这些制成的馅把每段苦瓜装满,两头用淀粉封口。用烧至八成熟的食用油将其炸至淡黄色。捞出加入炸好的大蒜瓣和酱油,然后上笼屉蒸熟片刻后,取出撒入胡椒粉,淋上香油即可。
功效:清热、祛暑、明目。适用于老年人心血管症及高血糖病。
苦瓜的功效
1、苦瓜中含有蛋白质、钙、磷及多种维生素等,具有清热解暑、解毒、降脂、降血糖的功效其维生素C的含量很高,可预防败血病,保护心脏等。
2、不仅苦瓜肉可以有很好的功效。苦瓜的果实或种子的萃取物也能促进糖分分解,具有使过剩糖分转化为热量的作用,改善体内的脂肪平衡。苦瓜具有明目作用,对于糖尿病三大并发症之一的视网膜病变也很有效。糖尿病发展过程中,往往会因为高血糖而使白细胞受到影响,导致人体免疫力减退,容易患各种感染性疾病,如感冒、皮肤化脓症等。这时,除了吃苦瓜外,苦瓜叶子和藤蔓也非常有效。可将苦瓜做成汤或苦瓜汁,或将叶、藤加工成各种形态,如苦瓜放入果汁机中搅拌之后,过滤,取出汁液,也可以搭配苏打水和苹果汁等。饮用苦瓜生汁能够迅速被身体吸收,所以能够摄取大量的苦瓜有效成分,对糖尿病本身及并发症的治疗都非常有效。
3、苦瓜有降血糖作用,可生吃,凉拌,或炒着吃还可以切小快有热水掉一下占酱吃,长吃可降血糖。
哪些人不能吃苦瓜
1、低血压低血糖的人
苦瓜有降血糖、清火的效用,对于饮食比较油腻的人、血糖偏高的人都是比较适宜的食物。
不过,如果一味追求苦瓜对身体的好处而摄入过量,则有可能伤“心”,对心脏健康有不利影响。
苦瓜可以降血压降血糖,如果血压或血糖偏低的人是不能食用苦瓜的,正常人过量食用苦瓜也会如此,不仅苦瓜任何食物也不能大量的食用。
2、脾胃虚寒的人
脾胃虚寒者不宜多食和生食苦瓜。
这类人群不宜常吃苦瓜,否则容易出现胃脘不适、腹胀腹痛,甚至呕吐、腹泻等症状。
3、需要补钙的人
苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此,在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下,去除草酸,需要补充大量钙的人不能吃太多的苦瓜。
4、儿童
学龄前儿童不宜过食苦瓜。小儿为纯阳之体,胃常有余,脾常不足加之孩子们的自控能力又差,所以过食苦瓜易伤脾胃。
5、孕妇
孕妇应慎食苦瓜。苦瓜内含有奎宁,奎宁会刺激子宫收缩,引起流产。所以有人主张,孕妇不宜吃苦瓜。
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