用料
主料
猪蹄2只
辅料
葱3段
姜5片
大料2颗
花椒20粒
香叶两片
干辣椒两个
盐3克
酱油15毫升
料酒15毫升
油20毫升
水量（包含所有液体原料）1200毫升
腐乳汁30毫升
冰糖15克
腐乳(红)3大块
腐乳猪蹄的做法：
1.猪蹄剁成大块，放入沸水中焯烫一下，捞出后冲净表面的浮沫沥干备用
2.把3块腐乳加上一些腐乳汁用勺子碾碎
3.葱切段，姜切片
4.其他香料准备好装到调料包里
5.自动锅内放入全部的调料和水
6.再放入焯好的猪蹄
7.盖上锅盖
8.按下【收汁.腐乳蹄】键，启动烹饪程序
9.等程序结束之后，打开锅盖，把猪蹄搅匀即可盛出
豆腐乳猪蹄怎么做好吃
腐乳猪蹄怎样做，香醇不腻，颜色靓丽，一家人都爱吃呢？
猪蹄由于肉少皮多变成许多人爱的美味，热吃软软糯糯，凉吃Q弹，不论是看着电视啃二块当解闷儿零食，还是跟朋友小聚开怀畅饮一番当下酒小菜，猪蹄永远都不落伍。腐乳猪蹄主要材料：猪蹄950g葱3g姜3g蒜3g米酒20g麻椒1g大料3g香叶1g辅材：白芍2g砂仁3g老冰糖6g油8g盐2g豆腐乳3块腐乳汁30g生抽酱油20g水1170ml加工工艺：
第一步猪蹄剁碎一小块，用葱、姜、蒜、米酒、生抽酱油、盐腌渍一晚上。准备好常用食物，豆腐乳块用勺子损坏，调料水调好，香辛料准备好。
第二步先在锅里倒入油，放进葱、姜、蒜、麻椒、大料、香叶、生抽酱油、盐腌渍一晚上。准备好常用食物，豆腐乳块用勺子损坏，调料水调好，香辛料准备好。白芍、砂仁、老冰糖。随后运行全自动锅，随意按一个程序流程，打开火力点让油将香辛料炸香，切勿久炸，香气出去、有一些香辛料边沿早已略微变黄，就能关闭程序流程了。
第三步将调料水倒入锅里。把豆腐乳倒入锅里。把腌好的猪蹄也放进。盖上锅盖，挑选程序流程【酱焖牛】。程序流程期为1个小时40min。时间到后，假如锅中也有汤，就会自动逐渐炒糖色。传出语音提示后意味着炒糖色完毕，会停止运行。最终上洒大葱，可将里胆取下，立即端上桌服用。
小提示猪蹄绰水可除去肉腥味，使煲汤更纯粹以上是腐乳猪蹄的加工工艺，热烈欢迎填补，喜欢你的话就了解并留有评论，你的关注与评价便是驱动力。
腐乳汁猪脚的做法，腐乳汁猪脚怎么做好吃，腐乳
【腐乳猪蹄】
食材：猪蹄一根、腐乳几块、香葱几根、蒜半头、姜1块、盐、料酒、生抽，老抽、蚝油。
做法：
1、猪蹄买的时候已经让店家帮忙烧过皮，斩成块了，回来后只要清洗干净，做起来方便多了。
2、碗中放入红腐乳，倒入适量腐乳汁混合捣碎，香葱、大蒜，生姜准备好，家里没有大葱了，就用小葱代替了。
3、洗好的猪蹄块，冷水下锅，加入一点料酒，焯水去血沫，水烧开后打去上面的浮沫，再煮两三分钟左右就可以关火捞出来了。
4、猪蹄捞出放入清中洗两遍，放一边沥干水分，香葱洗净切成小段，姜，大蒜切成片。
5、锅中热油，倒入姜片爆香后倒入猪脚翻炒，炒干水分后少许入料酒，加上少许的盐，炒至猪脚变色。
6、加入少许生抽，老抽，蚝油，腐乳汁，蒜片，葱段，（留少许葱花，装盘后要点缀用），继续翻炒均匀。（腐乳中口味本身很咸，调味品一定要加少量，不然做出来会很咸的）。
7、倒入没过猪蹄的清水烧开，如果用铁锅炖猪蹄，水要加多点，我用的砂锅炖猪脚不用太多的水，没过猪脚就可以了。
8、将猪蹄和汤汁一起倒入砂锅中，大火烧开后转小火，盖盖子炖煮1个小时。
9、汤汁变少、猪蹄能轻松扎透时，大火收汁，（汁不要收太干）用勺子不停搅拌，不然会糊锅的。
10、用筷子夹出猪蹄装盘，把锅中多余的汁浇到猪脚上，撒上少许葱花，吃起来筋道不油腻，特别解馋。
腐乳汁猪脚的做法
材料
猪前蹄2只，玫瑰腐乳5块，大粒花生米4把，葱1根，姜1块，黄酒小半碗，冰糖1小把，老抽5汤匙，醋1汤匙，八角2粒，香叶2片，花椒1小撮，干辣椒3粒，盐，香油适量
做法
1.每只猪脚让商家事先切成四块，洗净后，用冷水煮去血沫，并用热水再冲净，把残留的毛 处理干净，控干水份备用。
2.锅内多放些油，将猪脚放入，小火将皮煎至发白，倒入葱段、姜块、冰糖炒香并出糖色。
3.倒入黄酒，马上关上锅盖，让黄酒在锅内蒸发两分钟，以便去除杂味。
4.倒入除盐、香油以外的所有原料，翻炒均匀上色，并加入热水至淹没锅内所有原料（水可 比原料再高出一些，大火烧开，改小火炖1个半小时后，加盐、再炖15分钟左右看汤汁变粘 收干，倒入香油提味关火。
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