珍珠疙瘩汤怎么做好吃
材料
面粉1汤匙,水1.5汤匙,油适量,盐0.5茶匙,胡萝卜、西葫芦、青椒、洋葱各1小碟,香油少许,开水1大碗
做法
1、面粉和水搅拌均匀,待用。
2、蔬菜切小丁。
3、锅中油热后放入蔬菜丁煸炒1分钟加入开水。
4、水开后,取小孔漏勺放在锅的上方,把1倒入漏勺里,用勺子按压,保持水沸腾。
5、把面全漏完后再煮1分钟,出锅时加入盐和香油即可。
做疙瘩汤,学会这个小技巧,1分钟做出5000个,保证个个圆溜溜
用料
主料
米饭(剩)50克
面粉35克
辅料
煮鸡蛋
2个
绿菜
40克
圣女果
3个
姜
6克
盐
3克
鸡精
3克
味极鲜酱油
4毫升
醋
5毫升
香油
2毫升
珍珠疙瘩汤的做法
1.
剩米饭盛出,在微波炉里转 30秒。
2.
加入大约35克干面粉,用筷子打散让米饭均匀裹上面粉。
3.
这是裹好面粉的米。
4.
绿菜切好,姜切末,圣女果切片。
5.
锅中加入750ml水,放入姜末烧开。
6.
水开放入拌好的米。
7.
锅开煮2分钟,加水配菜和盐关火,加味极鲜和鸡精调匀既好。
8.
煮好的鸡蛋提前剥皮。
9.
做好的汤盛出。
烹饪技巧
米饭加热好打散。
疙瘩汤是北方地区的一道家常 美食 ,它的做法简单快捷味道还特别的鲜美,所以备受北方人的喜爱。记得小时候,每当家里炸完一次油条后如果表面总有留有许多油分,直接洗掉太可惜,所以妈妈总会做一锅疙瘩汤给家人喝。手里拿着外酥里嫩的油条,另一只手里在舀起一勺珍珠透明的疙瘩汤,心里别提有多高兴了,一家人在一起吃着团圆饭,其乐融融。这种疙瘩汤入口滑嫩,味道醇厚,每次都能喝个锅底朝天。
好吃的疙瘩汤其实人人都会做,但是想要做的好吃,疙瘩粒粒分明,入碗疙瘩不会散还是有技巧的。今天大厨就和大家分享一个简单的珍珠疙瘩汤,结合了最简单的食材,做出最美味的汤类,而且这样做的疙瘩汤,一分钟出5000个,保证个个圆溜溜,好了话不多说,直接给大家上干货啦。
【疙瘩汤的家庭做法】
所需食材:面粉300克,西红柿五个,鸡蛋一个,菠菜200g,虾皮30克,食用油适量,精盐适量。
操作步骤:
1.首先将准备好的西红柿,顶刀切十字花刀。然后沿着顶部倒入适量的开水,将其去掉西红柿的外衣,用刀切丁备用。
2.新鲜的菠菜洗净,切成段状备用。这里的菠菜直接是煮着吃了,所以就不用去绰水去草酸了。
3.炒锅烧热放入适量的食用油,然后我们放入虾皮30克,翻炒一分钟,放入虾皮能使疙瘩汤的味道更鲜。
4.虾皮翻炒之后,然后我们再放入切好的西红柿丁,翻炒1分钟后,加入精盐3克,能够使西红柿快速出汁,西红柿翻炒出水分后,我们加入清水适量,转大火烧开。
5.接下来开始制作面疙瘩。准备一个干净的矿泉水瓶盖子,用刀在顶部戳上两个小洞,然后加入适量的清水将盖子拧紧,将面粉300克放入一个大盆中,一边摇晃面粉盆子一边用手挤出适量的清水,然后快速晃动。晃动的过程中要快速,同时还要平稳和均匀,不停地撞击过程中就会出现很多个面疙瘩了,这样做出来的面疙瘩毫不费力,而且疙瘩个个圆溜溜,做出来像珍珠一样白。
6.西红柿的汤汁水开后,我们放入制作好的面疙瘩,疙瘩最好是均匀的撒入,这样防止面疙瘩互相之间粘连,全部放入之后,我们用勺子慢慢的搅散。开中小火将其烧开,水开后我们淋入鸡蛋液1个,鸡蛋液熟透后,我们在出锅前再放入切好的青菜,就可以出锅啦!
7.这样做出来的珍珠疙瘩汤就完成啦!而且刚出锅的那一刻,菠菜疙瘩汤会散发出清香味,特别的诱人哦!而且这样做的疙瘩汤特别好喝Q弹软糯,家里的孩子都抢着喝。
怎么样,看上去是不是非常的诱人呢?这样做的疙瘩汤不仅开胃,而且非常的下饭。喜欢吃疙瘩汤的朋友赶紧去试试吧。本文章对你有价值的话,记得收藏加转发哟,咱们下期见。
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