平菇烧肉 蘑菇鲜美、烧肉飘香，单看二者便足以令人倾倒，合二为一的魅力更加令人无法阻挡。对于喜欢吃肉的孩子来说，没有什么能比这道菜来得更直接、更亲切。
材料:
白平菇 300g，五花肉 500g，八角 1枚，桂皮 1小段，老姜 3片，大葱 2段，蒜 4瓣，白砂糖 2汤匙（30g），酱油 2汤匙（30ml），黄酒 2汤匙（30ml），水 500ml，鸡精 1茶匙（5g），油 2汤匙（30ml）
做法:
五花肉用流动水冲洗干净，再用厨房纸巾擦干水分，接着切成2cm见方的小块。
白平菇切去根部，用流动水冲洗干净，再用手掰成小块待用。
中火烧热炒锅中的油，待烧至五成热时（将手掌置于炒锅上方，能感到有热气升腾），将八角、桂皮、老姜片、大葱段和蒜放入爆香，随后放入五花肉小块，用小火慢慢翻炒片刻，逼出五花肉中的油脂。
将炒好的五花肉小块和所有调味料捞出待用，锅中留底油，烧热后放入白砂糖，用小火慢慢搅炒至完全融化，再稍稍炒制上色。
把炒过的五花肉小块和调味料再次放入锅中翻炒均匀，使五花肉均匀地裹上糖色。
在锅中烹入黄酒和酱油，并拌炒均匀，再倒入水用大火烧沸。
接着转小火将五花肉小块炖煮约40分钟。
最后将白平菇小块放入锅中混合均匀，继续用小火烧煮约10分钟即可。
小诀窍:
平菇质地细嫩，不宜烹调时间过长，等肉烧好后再放入，只需再烹调数分钟即可。
白色的平菇比灰色的平菇口感更细腻，味道并无二致，因此也可用常见的灰色平菇来制作这道菜。
请介绍下平菇烧牛肉怎样做才好吃？
平菇烧肉的做法
1.准备材料。
2.平菇焯水。
3.捞出过凉备用。
4.葱姜切好。
5.五花肉切片。
6.五花肉加入料酒、淀粉抓匀。
7.把生抽。盐、胡椒粉调成碗汁备用。
8.锅放入花生油，加葱姜炒香。
9.放入五花肉。
10.把肉炒制变色后加入碗汁炒匀。
11.放入平菇。
12.多炒一会。待汤汁浓稠时即可出锅了。
平菇豆腐烧肉怎么做好吃 平菇豆腐烧肉最正宗的做法
菇烧牛肉的做法
牛肉和牛排切块洗净、焯水、沥水。
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平菇洗净、焯水后攥干水分中间切开备用。
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姜切和洋葱切块。
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锅中加入适量的食用油，放入罗勒叶、香菜籽、孜然粒和百里香炒出香味。
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放入姜和洋葱翻炒均匀。
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放入牛肉和牛排，翻炒均匀后，加入生抽、陈醋、卤水汁和黄酒再次翻炒均匀。加入适量的水盖上盖子中小火炖1小时40分钟。水一次性多加点，最好中间再不要添加。
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放入平菇再炖20分钟。
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一定要加几块带骨牛排啊！
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食材明细
平菇适量
日式豆腐适量
猪肉适量
葱适量
蚝油适量
酱油适量
盐适量
酱香口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度
平菇豆腐烧肉的做法步骤
1
平菇洗净。
2
日式豆腐2条备用。
3
猪肉一块，葱洗净。
4
蚝油备用。
5
日式豆腐切块，葱切葱花。
6
猪肉肥瘦分开，切块。
7
锅里先煎肥肉，煎出油后加适量调和油。
8
先倒入平菇翻炒。
9
再放入猪肉翻炒。
10
猪肉变白后，加入日式豆腐，适量酱油和蚝油及少许盐，加水淹过食材，烧开。
11
中小火烧入味，最后加入葱花即可。
12
装盘。
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