1碗红豆1碗糯米粉，教你怎么做红豆糯米糕和软汤圆，简单！
有时候我觉得糯米制品是很有内涵的食物。不同的做法，不同的造型，不同的名字，都有很大的诱惑力！用牛奶蒸糯米面，裹上甜奶油和水果，她教薛梅娘；糯米粉加入清水，在锅里蒸。里面装的是豆沙，卷的是黄豆粉。她叫滚雪球；糯米粉也可以用来做糯米条，麻薯，年糕等等。
想吃红豆饼，不用出去买。在家做很简单。它又软又甜又好吃
今天，我们用红豆和糯米粉做一个又软又甜的红豆糯米糕。红豆含有多种无机盐，丰富的膳食纤维和微量元素，具有通便、健脾和胃、消除水肿的作用。红豆特别受粥和小吃的欢迎！
想吃红豆饼，不用出去买。我们可以在家煮，然后用蒸锅蒸！软糯甜，方法很简单！
【红豆糯米糕】
主要成分：红豆，糯米粉，白糖和清水
[具体做法]
1.将红豆洗净，在清水浸泡一夜。
2.将红豆倒入臻米智能电饭煲。加两片冰糖，味道更好。按下烹饪按钮。
3.臻米智能电饭煲可以蒸无糖米饭或各种零食。
4.煮熟的红豆味道香甜柔软，可以直接食用，也可以用来做红豆包。
5.红豆中加入糯米粉，加入一勺糖，然后加入一些清水揉成更软的面团。
6.将碗刷上一层油，将红豆和糯米面团放入碗中压实。盖上保鲜膜，用牙签插入一些小眼睛，放入锅中大火蒸30分钟。
7.将蒸好的红豆糯米糕倒在油纸上，倒过来放凉。
冷却后可以切成块，直接吃，蘸点白糖，或者油锅炸至皮酥，无论如何都好吃！不能吃的食物冷藏或冷冻，吃的时候蒸。
[提示]
1.红豆提前泡好再煮。一次可以多做饭。在煮好的红豆中加入蜂蜜，冷藏。2.要判断蒸出来的红豆糯米糕熟不熟，可以用牙签插入。牙签干净了就是熟了。如果牙签上有湿面糊，你得蒸一会儿。
3.蒸的时候锅里一次加足水，中间不要加水。
4.也可以把白糖换成红糖做红糖糯米糕。
无糖豆沙馅的做法 无糖豆沙馅如何做
月饼是我国的一种传统食品，因为月饼的馅料可以有很多的变化，所以能满足大家的口味，随着现在生活水平的逐步提高，人们对月饼的要求也越来越高了，对于很多糖尿病患者来说就不能虽然的吃月饼，所以先就有了糖尿病患者也能吃的无糖月饼，当然在家里也可以自己做无糖月饼的。
无糖豆沙月饼的做法
一制作无糖豆沙月饼(约40个)的原料：
1.皮料：低筋粉500克、生油140克(没有熬过的油)、麦芽糖醇液360克(麦芽糖和水的比例是5：1的混合液)、碱水8克(碱和水的比例是1：3的混合液)、鲜鸡蛋黄100克。
2.馅料：无糖豆沙馅4000克(市售)。
二无糖豆沙月饼皮料的制作流程：
1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀。
2、生油加入第一步的麦芽糖醇液内搅拌均匀。
3、再加入面粉，然后搅拌均匀、磁润，揉成无粉粒的面团。
4、揉好的面团放入钢盆覆盖保鲜膜，松弛30分钟再使用。
三无糖豆沙月饼的制作流程：
1、月饼皮、月饼馅比例为2：8。
2、饼皮擀成扁圆片，包入馅，注意:要防止饼皮沾模具就要放入撒入少许面粉的模具内，然后用手按平压实，使月饼花纹清晰，再磕出模具，码入烤盘，表面刷水或喷水。
3、月饼烘烤分二次进行：(1)烤至表面微带黄色(大约烤5分钟)、出炉刷蛋黄液；(2)月饼烤至表面金黄色(大约烤10分钟),不青墙、不塌腰。
4、炉温，上火210℃，下火190℃。
5、质量要求：外形花纹清晰、饱満，饼腰微凸，饼面不凹缩，没毛边、爆裂、漏馅等，皮馅紧贴。皮质松软、甜度适口，表皮油润光亮，底部呈浅褐色。
无糖黑芝麻月饼的做法
一制作无糖黑芝麻月饼(约40个)的原料：
1.皮料：低筋粉500克、生油140克(没有熬过的油)、麦芽糖醇液360克(麦芽糖和水的比例是5：1的混合液)、碱水8克(碱和水的比例是1：3的混合液)、鲜鸡蛋黄100克。
2.馅料：无糖黑芝麻馅4000克(市售)。
二无糖黑芝麻月饼皮料的制作流程：
1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀。
2、生油加入第一步的麦芽糖醇液内搅拌均匀。
3、再加入面粉，然后搅拌均匀、磁润，揉成无粉粒的面团。
4、揉好的面团放入钢盆覆盖保鲜膜，松弛30分钟再使用。
三无糖黑芝麻月饼的制作流程：
1、月饼皮、月饼馅比例为2：8。
2、饼皮擀成扁圆片，包入馅，注意：要防止饼皮沾模具就要放入撒入少许面粉的模具内，然后用手按平压实，使月饼花纹清晰，再磕出模具，码入烤盘，
1、食材：红豆适量，清水适量，木糖醇少许。
2、红豆洗净放入清水中浸泡2个小时以上。
3、浸泡两小时后，豆子微微发胀。
4、将泡好的红豆倒入铝锅中，加入清水煮。
5、约煮2小时左右，把红豆用笊篱捞出，沥干水分备用。
6、将豆子用擀面杖压成泥。
7、把豆泥倒入到刚才的红豆汤中继续煮，加入木糖醇。
8、煮约1小时，将水分熬制没过豆泥。
9、铁锅烧热备用。
10、将煮好的豆泥汤倒入铁锅，不停翻炒。
11、翻炒至豆馅很干，没有水分。
12、盛入碗中，晾凉后放入冰箱冷藏后即可食用了。
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