葱花烧饼的做法
1.
准备好食材：饼皮：面粉300克、酵母3克、温水160克；
油酥：面粉40克、香葱40克、猪油40克、食盐3克、五香粉2克；
2.
香葱洗干净，沥干水分切碎；
3.
40克面粉中放入食盐、五香粉、葱花；
4.
把猪油加热后倒入面粉中搅拌成葱花酥油备用；
5.
300克面粉中放入酵母，用温水搅成絮状揉成面团，进行发酵30分钟；
6.
发酵至1.5倍大即可；
7.
排气后揉圆；
8.
用擀面杖擀成薄面皮；
9.
用刮刀涂上葱花酥油，抹平；
10.
自下而上卷起来；
11.
等分成9份；
12.
剂子两头捏紧封口；
13.
剂子两头捏紧往中间折，口朝下擀成圆形；
14.
放入烤盘，表面刷上水，撒上芝麻；
15.
烤箱上下火180度预热10分钟；
16.
将烤盘放入预热好的烤箱第二层，上下火180度烘烤20分钟左右，表面鼓起、金黄即可；
17.
烤好后的葱花烧饼酥香可口！
葱花烧饼成品图
烹饪技巧
饼的厚薄根据自己喜欢，我的不是很薄，所以烤了20分钟，如果擀得很薄的话，180度烘烤10分钟即可。面只要半发面就可以了，不用发到做馒头的程度。
最简单的葱油饼做法
葱油饼的十种做法
导语：葱油饼是上海地区汉族特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系。中国福建、山东等地也有该小吃。口味香咸，主要用料为面粉和葱花，是街头、夜市的常见食品。以下是我为大家精心整理的葱油饼的十种做法，欢迎大家参考！
葱油饼的做法一：家常葱油饼
原料：普通面粉、开水、盐、玉米油、葱花。
步骤：面粉里加半勺盐，锅中烧开水备用，将开水倒入面粉中，用筷子搅拌，用筷子搅拌成絮状，然后用手和成面团，用手揉光滑。把面团分成两个均匀的小面团。葱切成葱花备用，把小面团擀成薄皮，尽量擀薄点，面皮上撒少量盐，用刷子刷一层食用油，把切好的葱花撒到面皮上，从一端卷起来，卷成长条状，然后从一端开始向里卷，卷好以后用手压实，擀面杖擀成薄饼。电饼铛里倒适量油，油热以后把擀好的饼放进去，煎至一面金黄之后翻到另一面继续煎制，两面呈金黄后，切块即可食用了。
葱油饼的做法二：千层葱油饼
原料：普通面粉、大葱、花椒粉、盐、香油、鸡味鲜、和面温水。
步骤：准备食材，香油、花椒盐、盐备齐，大葱洗净切碎备用。面粉放入盆中，分次倒入温水，用筷子和成团，盖上保鲜膜松弛半小时。利用松驰面时间，把葱碎、盐、花椒粉、香油、鸡味鲜放入碗中拌匀。松弛好面团不用揉，直接放面板上擀成圆饼，用毛刷抹一层油，然后用切刀切岀数条，一边不要切段。然后把拌匀葱馅，均匀抺上一层。从一边卷起，抻拉着从一边卷成圆饼挤。擀面杖擀开，放入预热平底锅小火烙制至熟，烙制两面微黄即可。
葱油饼的做法三：椒盐葱油饼
原料：普通面粉、温热水、椒盐、葱花、油。
步骤：面粉放盆里，慢慢加入适量温水，不要一次加太多，再用筷子左右上下拌成棉絮状，中途可适量加温水进去，拌到盆里剩少许干粉就用手揉成面团，揉好的面团哈哈上湿布醒发半小时。葱去葱头，切成葱花装入碗中备用。半小时后醒好的面团非常柔软，拿出来再洒些干粉防粘揉匀，分成均匀大小的团，再把小面团擀薄片刷上少许油，再均匀的洒上椒盐和葱花，再把面皮从下向上卷起来，如果有点粘可以用切面刀辅助一下，卷好后再把面团搓长一点，如果有点粘可以洒少许干面粉防粘，再绕成一个圈，面头压在下面，再用手掌压扁一下，用擀面杖稍微滚动一下就成一个饼了，放在油锅里煎至两面金黄便可。
葱油饼的做法四：烫面葱油饼
原料：面粉、葱、开水、盐、油。
步骤：锅里烧开水，烧水的时间准备好面粉、葱花。水开后倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，用手和成面团，松弛20分钟，将面团均匀的分成两个，揉光滑。取一个面团擀成薄饼，在面皮上撒盐，再用刷子刷一层油，撒上之前切好的葱花，从一端卷起来，卷成长条，然后盘成圆形，收尾向下。电饼铛上刷一层油，将做好的葱油饼放进去，两面金黄时即可出锅。
葱油饼的做法五：南瓜葱油饼
原料：面粉、南瓜、酵母、香葱、十三香、孜然粉、花椒粉、鸡精粉、油、盐。
步骤：蒸烂的南瓜打一个鸡蛋，再加入5克酵母一起捣烂。面粉一碗100克，面粉要试量的加，按南瓜多少加。合面的过程完成了，盖好盖子发酵，一个多小时就发起了。提前准备好调料。取一个面团擀成面片，撒上盐、鸡精粉、葱姜蒜粉、孜然粉、花椒粉、十三香，用刷子刷油，最后撒上一层香葱，从一头卷起，卷成做馒头一样的长剂子，用手揪成剂子，两头露着葱，用手把两头捏紧，全部捏好了。放在平底锅里，倒入适量的油，两面都上花了就可以了。
葱油饼的做法六：手撕葱油饼
原料：面粉、水、盐、油、五香粉、葱花。
步骤：面粉缓慢加入水搅拌成絮状，揉成光滑面团盖保鲜膜醒半个小时。醒好后取出面团揉好分成四个挤子，拿一个面团揉圆擀成大薄片，撒上油涂抹均匀，再撒适当盐和五香粉及葱花，用刀竖着划长条两头不要，慢慢收到一起拧一下盘成圆饼，用手轻压再擀成饼，平底锅小火加热锅里放少许油，把饼放入锅里经过两次翻面，饼的颜色稍微金黄即可。
葱油饼的做法七：胡萝卜葱油饼
原料：饺子皮、胡萝卜、香葱、油、盐、十三香。
步骤：将香葱切成小圈，将胡萝卜切成丝，用小碗装好。往小碗里放入油、十三香、盐。将调味料拌均匀后将其腌制十来分钟。饺子皮平铺在切菜板上，放上腌制好的葱和胡萝卜。然后把铺好菜的饺子皮用另外一张饺子皮盖上，同样这第二张饺子皮上也放上葱和胡萝卜，用同样的方法放上去第三张，第四张饺子皮，放到第五张时就不用再放葱和胡萝卜了，直接铺在上面，用擀面杖擀将其擀薄就可以了。开火将平底锅烧热，锅里稍微多放一些油，油热后放入擀好的葱油饼。将其煎至两面金黄即可。
葱油饼的做法八：酱香葱油饼
原料：面粉、色拉油、辣酱、豆瓣酱、孜然、葱、白芝麻。
步骤：和好面粉，醒一会。辣椒酱和豆瓣酱混合调匀。在锅里加点葱花翻炒一下，盛出来待用。擀成面片，用刷子刷好油，放点葱花，切开但不要弄断，两头对折在一起，折好后四角往里按圆擀成片放锅里煎，翻过来另一面刷准备好的.酱，放点熟芝麻，切成小块盛出来摆盘。
葱油饼的做法九：鸡蛋葱油饼
原料：面粉、鸡蛋、香葱、盐、清水、油、椒盐。
步骤：鸡蛋打入面粉里面，加入适量的清水，用勺子慢慢搅拌均匀，搅拌好的鸡蛋糊分别加入香葱末、盐、椒盐。平底锅倒入适量的花生油烧热，用勺子勺一勺鸡蛋糊下锅煎，煎至两面呈金黄色即可出锅。
葱油饼的做法十：秘制咖喱葱油饼
原料：面粉、水、盐、鸡蛋、干酵母、小葱、香油、泰式绿咖喱粉、植物油。
步骤：撑量好面粉放入容器中，面粉中洒上称量好的盐，量好水放入锅中煮沸，将煮沸的开水倒入面粉中，用筷子搅拌均匀，将搅拌均匀的面粉放入面包机里，打上鸡蛋，放入酵母粉，启动面团程序进行揉面，15分钟完成。将葱洗好切成碎备用，面团揉好后从面包机里取出，盖一块湿布静置10分钟左右。静置好后将面团擀成薄片，擀好的面皮上用硅胶刷刷一层香油，再洒上葱花，再用筛网洒上绿咖喱粉，然后将面皮卷起来，卷成条状，接口处压在下面，分切成9段，静置十分钟，然后用双手将面团段竖着压扁，再用擀面杖擀成圆形。将电饼档刷一层厚厚的油，放入做好的饼，盖上电饼档，上下火煎五分钟，开盖看颜色差不多即可取出装盘食用。
葱油烧饼的做法步骤图，葱油烧饼怎么做好吃
最简单的葱油饼做法如下：
用料：面粉400克、凉水280克、葱花、油、盐。
1、面粉加水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面4个小时以上。
2、切葱花备用。
3、醒好取出面团不要揉，直接分成8份。
4、擀成大薄片，刷一层油，撒一点盐调味，再铺满葱花，卷起来拉一拉扭一扭，从一侧向另一侧卷起，尾部压在下面、全部做好醒5分钟。
5、擀成圆饼。
6、平底锅刷少许油，放入饼后上面也刷油，底部煎至金黄再翻面。
7、两面都煎至金黄就可以出锅。
8、切开就开始吃吧。
9、外酥里软又多层，葱香浓郁。
烤箱版葱油烧饼的做法
说到这款烧饼我还真不知道怎么具体说它是一款怎么样的烧饼，只是高中的时候经常吃的一种发面的在炉膛里烘烤出来的烧饼。北方人应该对它是不陌生的，我安徽远嫁广东，在南方真的很难见过有这种烧饼卖的。
这种烧饼是长方形的，中间抹上葱花、五香粉和油混合一起的调料，外面刷上一种糖液和酱油的混合物再撒上芝麻，在炉膛里烘烤而成。
十多年没有吃过了，真的是很怀念，尤其是我这样想吃又吃不到的人，那种馋可想而知，昨晚突发奇想，顺着记忆中的味道自己尝试做做，没想到出品及味道都相当的好，这种味道就是我记忆中的味道，有家的味道。
刚烤好的烧饼外酥内软，散发出一股浓浓的面香味，咬一口外皮微微的甜夹杂着里面的葱香味，这个滋味真的很美妙。
发面的面团我没有拍到图片，网上找了个代替给大家看发酵状态。
我和面加了些蚂蚁农场大麦若叶青汁粉，和出的面团是绿色的，颜色很好看。青汁是一种高碱性食品，补充各种维生素，健康调理身体的，我家小妞不爱吃蔬菜，加了青汁粉补充维生素刚刚好！
面粉，水，酵母，青汁粉（
没有可以不放或者同等克数的抹茶粉代替）混合和成光滑的面团，发酵成2-3倍大小，撕开内部可以看到蜂窝状！
发酵过程中用一个碗把葱花，油，盐，五香粉混合待用
另取一个碗放入适当蜂蜜，生抽混合待用
此步也没拍到图片，也是从网上找的图片
把发酵好的的面团分成小剂子，排气后醒面五分钟！
醒好的面团擀成圆形，抹上葱花，油，五香粉混合物
从一头卷起，然后再醒面五分钟
擀成长条形，刷上生抽和蜂蜜混合物，撒上芝麻
入烤箱，200度10分钟，根据各自烤箱脾气和面饼厚度决定烤制时间！
这样香香的葱油烧饼就制作完成了！
其实做起来也是很简单的，关键是我记忆中的味道！
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