主料 2人份
卷心菜（包菜）1个
辅料
五花肉100克
调料
食盐适量、花椒15粒、蒜5瓣、白糖2克、蒸鱼豉油15毫升、香醋5毫升、葱适量、姜适量、干辣椒适量、豆油15毫升
铁板烧卷心菜步骤1
五花肉切片，放2ML蒸鱼豉油先入味
步骤2
把圆白菜剥成一片片后，用淡盐水泡15分钟洗净，用手撕成大小合适的块儿
步骤3
将撕好的菜放入加了盐和油（几滴即可）的开水锅中焯一下，菜变色立刻捞出，迅速用冷水冲凉。将水分完全沥干
步骤4
准备葱姜蒜辣椒花椒
步骤5
青蒜择好洗净切斜刀
步骤6
热锅凉油，放入花椒煸香后取出花椒
步骤7
放入辣椒煸炒一会儿后，放入葱姜蒜煸香，放入五花肉翻炒
步骤8
五花肉略变色，往锅边烹上料酒，待料酒出香味后，放入糖和蒸鱼豉油，继续翻炒半分钟
步骤9
放入控干水分的圆白菜翻炒均匀
步骤10
放入香醋翻炒1分钟，关火
步骤11
放盐和鸡汁调味，将菜移入干锅中，点上固体酒精继续加热，边加热边食用
“救心菜”骗局是什么？
一、凉拌救心菜
1、凉拌救心菜需要准备救心菜三百克，白糖、食用盐和芝麻油已经生抽，各适量准备一些，把准备好的新鲜救心菜去掉嫩头，再用清水把它洗净，在锅中放清水加热烧开以后放少量食用盐，把救心菜入锅焯一会。
2、焯好以后的救心菜取出以后去掉水分降温再加入准备好的白糖和芝麻油以及醋和少量的生抽，把它用干净的筷子调匀，然后直接装盘就能食用。滋味诱人特别好吃。
二、救心菜鸡蛋汤
新鲜的救心菜用来做汤也特别好吃，在制作时要把二百克救心菜用清水洗净，切成碎末，那两个鸡蛋和一小块火腿，把鸡蛋磕开调成蛋液，火腿切成小丁，在锅中放清水，加少量食用盐把切好的火腿和救心菜入锅一起煮开，再把蛋液入锅制成蛋花，出锅前加麻油和鸡精提味即可。
三、蒜香救心菜
救心菜和大蒜一起炒着吃，也很好吃，在炒的时候需要把救心菜提前用沸水焯烫，这样能去掉它的苦味，把大蒜去皮以后切成蒜末，在炒锅中放油加热以后把蒜末入锅炒出香气，再把救心菜入锅一起炒，两三分钟以后加少量生抽和食用盐，最后放鸡精炒匀就能出锅食用。
救心菜骗局是指：有人对农民宣传说种植救心菜，声称一次种植可以采收二十年，而且每亩收入能达到几万元。事实上，虽然救心菜确实一年种植可以连续采收，但是能够采收三四年就已经很不错了，目前市面上的救心菜也就几块一斤，根本没有宣传所说的几十块一斤。
什么是救心菜？
救心菜，根据《植物学》中文名费菜，现代国内中草药书刊介绍学名景天三七、土三七，实质也指养心菜。原产东亚，中国东北、华北、华东各地区有分布，尤其在徐州。
生于山坡林缘、山谷林下、灌丛、河岸阴湿地方。性耐寒，喜阳光及干燥通风处，忌水湿，对土壤性质要求不严，是古老珍贵而濒临绝迹的植物。
经专家临床验证：食用救心菜数月可抑制和治疗高血压、心脏病。有宁心平肝、安神补血、清热解毒、止血化瘀的作用。
能防治癔病、动脉硬化、中风偏瘫、失眠多梦、心悸发慌、高血脂、糖尿病、血小板减少性紫癜、牙龈出血、月经量多、跌打损伤、肝炎、消化道出血等十多种心脑血管疾病，故名救心菜。
救心菜形态优美、口感清爽、药食具佳，可配肉、蛋、食用菌、海米等炒、炖，可煲汤、包馅、涮火锅，也可素炒、凉拌、蘸酱、腌渍小菜，其风味独特，百吃不厌。参考资料来源：百度百科-救心菜
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