所谓发物，中医中指对人体有温热效果的食物，往往是因为该食物中含有某些人体不容易接受的微量物质，导致发疹、皮炎、上火等不适症状。 中医是汉人的医学，汉人没有吃马肉的习惯，对马肉中的微量物质不接受，所以个别个体会有所反应。对常食马肉的蒙古、满族等民族的人，马肉就是普通食物，没有不接受的反应。
马肉能吃吗？马肉的营养价值和马肉的做法。
你好，孕妇不应吃马肉，痢疾和疥疮患者应避免食用马肉。
马肉适用于气血不足、营养不良、腰酸背痛的人群；适合老年人；适用于动脉硬化、冠心病和高血压。
另外 经常食用马肉会加重内热，引起泌尿结石；马肉不能用生姜吃，会引起咳嗽，影响营养吸收，对身体有害；也不能用黑木耳吃，会引起呕吐、霍乱等。
马肉具有很高的营养价值，含有大量人体所需的脂肪、蛋白质、铁、镁、硒、磷、钙和维生素等营养，马肉含有十几种氨基酸，具有养肝补血、补中益气、滋阴壮阳的作用，可促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力。马肉还对健肾、补身、旺血都有一定功效。
【马肉的食用功效】
1、马肉具有除热，强腰脊，下气，长筋骨，治寒热痿痹。煮汁，洗治头疮白秃及豌豆疮毒。
2、马肉具有恢复肝脏机能并有防止贫血，预防动脉硬化，促进血液循环，增强人体免疫力的效果
3、马肉脂肪比牛、羊好，马肉的不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇，使其不能在血管壁上沉积，对预防动脉硬化有冶疗作用。
4、马肉中铁的含量比其他肉类高得多，食用马肉是补铁的好方式。
5、马肉蛋白质含量高。牛、羊、猪肉的蛋白质含量大约在20%-25%左右，而马肉蛋白质含量远远高于羊、牛、猪肉的蛋白质含量。
6、马肉的脂肪最高不超过4%-5%，有利于减少人体脂肪的沉积。
【食用马肉的禁忌】
1、孕妇忌食马肉，可能会导致延月难产的发生。
2、马肉忌与大米(粳米)、生姜、苍耳同食。
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