鸡蛋里面蛋黄可以说是集合所有营养价值的中心部位，所以蛋黄的营养成分要比蛋白更为充足一些。由于婴儿宝宝身体所需许多营养，所以家长们在给婴儿蒸鸡蛋的时候都喜欢给婴儿蒸蛋黄，这样子做出来的蒸鸡蛋营养价值会更为充足。那么在给婴儿蒸蛋黄的时候，具体做法是怎样的呢?
蒸鸡蛋黄，首先准备两个鸡蛋，然后使用蛋清分离器取出我们所需要的蛋黄，放到碗里面打散，因为孩子在一岁之前不建议吃盐，所以最好不要给宝宝放盐，打散之后用温水冲开，比例最好是一比一，这样蒸出来的鸡蛋黄比较嫩滑，上锅蒸的时候，最好不要盖保鲜膜，因为保鲜膜是塑料制品，如果上锅蒸可能会释放出有毒的物质，对婴儿的成长有影响，一般在十分钟左右，宝宝就可以吃了。
第二种蒸法就是带着蛋清一起蒸，蒸出来的颜色也是黄色的，而且口感相对于单一的蛋黄来说，更佳的爽滑，而且蛋腥味也要小上很多，同样是搅散之后加入水，现在市面上能够买到宝宝使用的酱油，如果宝宝不爱吃没味道的东西的话，可以适当的给宝宝加一些酱油综合一下宝宝的口感，这样宝宝吃起来就会比较开胃了。
鸡蛋属于高脂肪食物吗
鸡蛋中的脂肪：每100克鸡蛋中含脂肪11.1克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。鸡蛋是高脂肪、高蛋白食品，所以每天成人吃1个就可以了。
鸡蛋都有哪些做法
鸡蛋羹：把两个鸡蛋磕到碗里打散，加入适量的白开水，放入适量盐。用筷子把鸡蛋彻底打散，用一个小盖盖住，
蒸锅内的水烧开后把鸡蛋液放入，中小火蒸。蒸个15分钟左右拿出，倒入适量醋，加入几滴香油。在上层撒上一层葱花即可。
五香煮鸡蛋：将鸡蛋洗净，放入锅中，加入八角、花椒、白芷、香叶、白糖、盐、酱油，开火煮20分钟后关火，放一夜再使用，鸡蛋比较入味。
番茄炒鸡蛋：将鸡蛋磕到碗里打散，备用。大葱洗净切碎。番茄洗净切片。锅中放入适量油，油热后倒入打散的鸡蛋炒散盛出备用。锅中再放入适量油，放入葱炒出香味，倒入西红柿翻炒。再加入适量盐、白糖和生抽。再倒入之前炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
鸡蛋饼：将鸡蛋磕入碗中，火腿切丁，葱洗净切成葱花放入碗中，加入适量面粉、盐、鸡精，倒入适量水调匀，平底锅里放入少许油，将调成的糊倒入锅中小火煎熟即可。
此外还有很多。
其实每种食物都有它存在的意义，在乎健康固然重要，但也不需要绝对的摒弃，就拿鸡蛋来说，它虽然是高脂肪类食物，但是其中富含大量的营养成分，并且是其他食物难
蒸蛋黄的做法宝宝辅食
鸡蛋是人们生活中比较常吃的食材，味道可口，易于消化，还可以为人体补充丰富的营养和大量的蛋白质，所以受到很多人的喜欢。而且对于可以进食的宝宝来说，蒸蛋也是很好的选择，口感细嫩，可以帮助锻炼小孩子的咀嚼能力。本文就简单介绍下宝宝辅食蒸蛋黄怎么做，下面随小编一起来看看吧。
宝宝辅食蒸蛋黄制作方法步骤
方法一
没有蛋黄分离器的宝妈们不用特意去买的，其实鸡蛋黄很好分离，拿个像这样的勺子，一下子就能分离开了。
把蛋黄搅拌好。注意不要放盐。孩子还太小，吃盐不好。
加水30ml饮用水，锅中放入水，上锅蒸。如果想更嫩些可以多放5到10毫升水。
在蒸的时候一定要用小火，不然蒸出来的蛋黄就老了。
蒸7至10分，熟时放入香油，然后关火，就可以吃啦！宝宝超爱吃，嫩滑的像布丁。看上去让人很有食欲，宝宝真的超爱吃！
注意事项
宝宝还太小，千万不要放盐。
如果宝宝拉肚子了就不要再放香油。
方法二
鸡蛋两个分离出蛋黄备用。
用筷子将蛋黄打散。
准备两倍于蛋黄的40度左右的温水，注意不要超过40度不然你的蛋液就变蛋花汤啦水里倒入打散的蛋液继续Z字形拌匀。
然后过一下筛这样可以进一步去掉气泡。
倒入布丁瓶里静置15分钟，目的是为了让蛋液里的泡泡去掉，用勺子把蛋液的大泡都撇掉。
盖上保鲜膜，表面戳几个洞。
锅里水烧开放入盘子，中小火蒸15分钟左右，时间根据蛋黄蒸蛋的多少决定。
用一根牙签插入如果能够立住说明已经熟了。
蛋液跟水的比例可以是1:1.5-1:2水多会更嫩一点。
鸡蛋分蛋白跟蛋黄，要分开测试孩子是否对两者过敏，一岁以内的孩子不要加盐不要加酱油、糖。
小贴士:
1、过筛、静置都是为了进一步去掉蛋液里的泡泡让蛋羹更嫩滑。
2、一定要盖保鲜膜，或者盖上盘子防止水蒸气滴落在蛋液上，这样表面会有非常多的孔洞，而且还会塌陷很多水，口感粗糙样子还难看。
六个月宝宝蒸蛋黄的做法
主料：鸡蛋黄2个
辅料：水70毫升椒盐少量
蒸蛋黄的做法
1、两个蛋黄和70毫升水
2、加入少许椒盐搅拌。
3、放入蒸汽烤箱105°纯蒸7分钟（隔水蒸也很好哦，只不过我懒，蒸汽烤箱乃厨房一大神器，太适合我了）
扩展资料
刚开始添加辅食可以选择米糊、米汤之类的，量不要多，先给一勺，时间最好在上午，两顿奶之间。
添加辅食必须遵守一定的原则：
1、添加的量应由少到多；
2、食物应从稀到稠，从细到粗，从流质到半流质再到固体食物；
3、添加食物种类，也应习惯了一样再加另一样：一次没有添加成功不能因此认为孩子不喜欢或不适应，可过些时候再试吃；
4、喂食要有耐心，不能强迫。
宝宝辅食添加的顺序
1、由少到多：
指的是1岁以内婴儿仍应以奶为主食，刚开始添加辅食的量不要太多，先给宝宝半勺一勺尝试味道就好，待宝宝适应后逐渐增加到两三勺然后更多。大约到7个月时增加至每天1顿，8～12个月时增加至每天2顿，1岁以后改为一日三餐。
2、由细到粗：
最初的辅食应为细腻稀软的糊状，随着宝宝咀嚼吞咽能力的增强，逐渐改为碎菜以及小块或条状，谷类由米糊逐渐变为稠粥、烂面条，再改为软饭等。1岁以后食物的大小和形状应接近成人。
3、由一种到多种逐渐丰富：
最早添加的辅食应为富含铁的食物，如强铁的配方米糊、肉泥、家禽和鱼、煮熟的豆腐和豆类。最方便易于获得的就是含铁的配方米糊。
蛋黄羹是一道普通美食，制作的主要材料是鸡蛋，普通的鸡蛋做成蛋黄羹之后，吃起来味道会非常鲜香，口感是非常软嫩的，而且蛋黄更容易消化，所以特别适合做给宝宝吃，宝宝吃蛋黄羹可以补充蛋白质等丰富的营养，对肠胃健康也很有好处，下面是蛋黄羹的制作步骤。
六个月宝宝蛋黄羹做法：
宝宝蛋黄羹做法
第一步：先把打开鸡蛋，把蛋清撇出来。这时候蛋黄上面还会沾有少许蛋清，方法是用婴儿喂药器轻轻的吸干净。包裹蛋黄有一层薄膜，一定要吸干净，宝宝消化不了的。
第二步：把蛋黄打散后，添一点水。按照水和蛋黄2：1的比例添加。这样蒸出来的口感会非常嫩，入口即化。
第三步：蒸碗的上面一定要覆盖一层保鲜膜，不但能锁住营养，还能防止蒸好的蛋黄有气泡。放好蒸锅，水烧开后，放入蒸碗，蒸8—10分钟。一定不能时间长了，要不口感会很柴，俗称蒸老了。
第四步：10分钟？后，关火、取出蒸碗。滴入一滴黑芝麻油。这样香喷喷的蛋黄羹就做好了！
蛋黄羹
菜品特色
蛋黄羹，比较常见。颜色随蛋黄。
做法
[主料]煮鸡蛋黄5个，肉汤200克。[辅料]精盐3克。
制作过程
（1）将熟蛋黄放入碗内研碎，并加入肉汤研磨至均匀光滑为止。
（2）将研磨好的蛋黄放入锅内，加入精盐，边煮边搅拌混合。
宝宝营养辅食之肉末蛋黄羹：
将新鲜猪肉切小块，放入碗中加适量水。放入高压锅，蒸熟。
将蒸熟的猪肉剁成肉末，越细越好。越细宝宝越容易吸收。
把鸡蛋黄从整只鸡蛋中分离出来，将蛋黄放入肉汤中，加入肉末，少许盐，搅拌均匀，若有泡沫，将泡沫刮去
小锅加水大火烧开，将碗放入小锅中，小火蒸7分钟即可。这样富含肉香营养丰富，口感嫩滑的肉末蛋黄羹就做好了，是不是很简单呢。
注意事项
1.搅拌蛋黄与肉末时若有泡泡，需把泡泡刮去，不然蒸熟的蛋黄羹表面会有蜂窝模样。
2.蒸肉汤时，用高压锅蒸的肉汤非常香，而且不耗时间。
3.放入小锅蒸时，一定得先等到水煮开后放入小碗，且蒸的时间不宜过长，不然蛋黄羹会很老，口感非常不好，宝宝不喜欢吃。
4.肉末越细越好，不光容易使宝宝容易吸收，更是为了不影响做好的蛋黄羹口感嫩滑。
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