韭菜猪红做法一
材料
猪红300克，韭菜300克，料酒适量，胡椒粉适量，生抽适量
做法
1.猪红洗净后切小块，韭菜洗净后切段。
2.锅内放少量油，烧热后加入韭菜，炒香后放入猪红。
3.加入适量料酒及胡椒粉后盖上锅盖焖10分钟。
4.加入适量生抽调味即可上碟。
做法二，韭菜猪红汤
材料
猪红（即猪血）1块（约300g），嫩豆腐1块（约300g），韭菜1把（约100g），盐1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），猪骨汤1000ml，大蒜1瓣，姜1小块（约5g），油1茶匙（5ml）
做法
猪红用清水冲洗干净，再切成2cm宽、5cm长的薄片。嫩豆腐同样切成2cm宽、5cm长的薄片。
韭菜择去根部外皮，洗净后切成5cm长小段。大蒜洗净切片。姜削去外皮切成细丝。
中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将蒜片放入，用小火慢慢煎至成金黄色，再取出待用。
锅中放入适量清水，大火烧沸后放入猪红片，待再次烧沸后汆煮1分钟，再捞出沥干水分，放入冷水中浸凉待用。
将猪骨汤、嫩豆腐片和猪红片放入锅中，大火烧沸后放入姜丝和韭菜段。
待再次烧沸后离火，调入盐和白胡椒粉，撒入蒜片即可。
小诀窍
猪红汤一定要用骨汤来做才够味，否则清汤寡水，食之无味。
在购买猪棒骨时，可让商家代劳将猪棒骨剁成大块，熬骨汤时简单加入葱、姜即可，烧沸后转小火慢炖2小时即成浓香的猪骨汤。
还可用同样原料稍加改动，制成韭菜炒猪红，作为一道热菜来食用。
做法三，韭菜炒猪血
材料
韭菜1/2斤，猪血1块，红葱头1大匙，酸菜1两，盐1小匙，胡椒粉少许
做法
(1)将韭菜、酸菜洗净，切成约2公分长段，红葱头切末备用。
(2)猪血切成长2公分宽1公分的条状，先用滚水汆烫过备用。
(3)将锅子烧热，加入2小匙油，炒香红葱头末，加入猪血条拌炒一下，再加入调味料及水稍微焖煮一下，最后再加入韭菜、酸菜炒热后即可起锅。
广东韭菜猪血汤的做法窍门
猪红做法一，
材料
猪红300克，韭菜300克，料酒适量，胡椒粉适量，生抽适量
做法
1.猪红洗净后切小块，韭菜洗净后切段。
2.锅内放少量油，烧热后加入韭菜，炒香后放入猪红。
3.加入适量料酒及胡椒粉后盖上锅盖焖10分钟。
4.加入适量生抽调味即可上碟。
做法二，
材料
新鲜猪红1块，胡椒粉适量，高汤（或矿泉水）半碗，食盐适量，肉末适量
做法
1.猪红切方块，装入砂锅内，锅中加入高汤（或矿泉水）半碗。
2.大火煮开后，加入适量胡椒粉，食盐，以及肉末，再稍煮几分钟，煮至汤沸滚，滴入几滴香油，便可。
做法三，
材料
"鲜虾 半斤","鲑鱼 半片","泡发鱿鱼 50元","干贝 2粒","姜丝 半碗","豆腐 半盒","生菜丝 一碗","米 2/3杯","藜麦 半碗",
做法
1: 准备材料
2:白米和藜麦放入锅子中洗净
3:豆腐半盒用叉子捣成泥状
4:把豆腐一同加入已洗净的白米藜麦中
5:再加入己撕成丝状的干贝和姜丝
6:加入2/3锅的清水 , 外锅加入二杯水 , 按开关
7: 电锅跳起后 , 加入已预先汆烫过的虾子 , 鲑鱼和鱿鱼 , 外锅再加入二杯水 , 按开关
8:电锅要跳起的前五分钟 , 把生菜丝加入拌匀 , 再盖上锅盖
9:煮好再加适量盐和胡椒粉调味 , 最后洒一些红椒粉 , 能增色也能增味
做法四，
材料
"猪血 1块","黄金鱼蛋 1盒","萝卜 1条","韮菜 2小束","蒜末 2大匙","豆瓣酱 3大匙","蚝油 2大匙","酱油 1大匙","糖 1/2大匙","盐 1茶匙","玫瑰露酒 1大匙","绍兴酒 1大匙","胡椒粉 1大匙",
做法
1:准备材料
2:猪血洗净后切块 , 再加入玫瑰露酒和绍兴酒拌匀静置1小时
3:韮菜洗净后切段 , 再汆烫盛起备用
4:平底锅中加入一大匙油烧热 , 加入蒜末炒至香味出来
5:顺序加入豆瓣酱 , 蠔油 , 酱油 , 糖 , 盐 , 胡椒粉拌炒至香味释出
6:加入二碗水煮滚
7:先把切块白萝卜和鱼蛋加入
8:先煮20分钟
9:再加入猪血同煮
10:再煮约20分钟即可
做法五，
材料
冬瓜，盐，酱油，鸡精，胡椒粉，糖，香油，陈醋，味精，油，猪红，淀粉
做法
1.油锅烧热放入冬瓜炒下.
2.放入盐，味精，酱油，鸡精，胡椒粉，糖，陈醋，香油一起炒.
3.最后放入猪红炒变颜色即可勾芡出锅.
1.准备好所有食材，将猪血切片，韭菜切断
2、锅中加适量的水烧开，将猪血放入锅中煮几分钟，熟透
3、放入韭菜，再煮一两分钟
4、调入盐，胡椒粉
5、这样一道营养丰富的韭菜猪血汤就做好了
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